在大眾的印象中,最適合西班牙這個國家的形容詞就是「熱情」,可能是因為身處西南歐的西班牙人享受到比其他歐洲國家更多陽光普照的機會,又可能是因為這樣一個以旅遊業為重點發展的國家的人民,不自覺呈現出來的風貌。
不過,有時我得承認,透過自己的眼睛來觀察周遭的西班牙人,其實是件很有趣的事情。你能發現因歷史因素、氣候環境和生活習慣,造成了不同性格的區塊,因此對西班牙人可以用得上的形容詞,絕不是只有「熱情」這一個。
上個星期天跟幾個來自不同國家的朋友吃烤大蔥,他們在西班牙各地待過,很難得能約在一起聚會。席間大家有說有笑的,酒足飯飽後,各自說起了自己對西班牙各地人的個性的看法。
❤️東北部加泰隆尼亞(Cataluña)人對工作的態度是一絲不苟的,而且因普遍受到新教人人平等的影響,舉手投足之間有時會讓外地人以為他們很小氣。
❤️北部的巴斯克(País Vasco)人看似冷漠,實際上卻非常好客;但是過往榮耀的包袱壓在身上揮之不去,因此與加泰隆尼亞人一樣,極力尋回屬於自己獨立的天空。
❤️西北部的加利西亞(Galicia)人略帶保守與固執的個性,與南部的安達魯西亞(Andalucía)人爽朗樂天的個性形成一股對比。有人說那是因為地理氣候造成的影響 —— 前者長期處於多雨有霧的環境,後者則是陽光普照。
❤️卡斯提亞(Castilla)人位在西班牙內陸高原,占約國土的百分之 四十,大部分的地帶人煙稀少,再加上夏季濕熱、冬季乾冷的環境,讓人覺得他們特別沉默寡言。
❤️而位在高原中心點的首都 —— 馬德里,卻是例外。
那是個多元化且吸引人的地方,很難用特定的一兩個形容詞來描述那裡人們的個性;不過淺顯易見的是馬德里人的穿著,一般來說都比其他城市來得摩登。
當然,個性這種東西無法以一概全,也不應該這麼分類。但是,我就是很想跟大家分享友人們的自我觀察啊!
*照片來源:加泰隆尼亞旅遊局
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同時也有484部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅SoNiaTzeng,也在其Youtube影片中提到,今天要來分享我們冰箱的常備菜 —— 溏心蛋! 溏心蛋看似簡單,但其實中間的眉角超級多!從爐火溫度、鍋具的使用,到蛋的品種、新鮮度、大小、溫度都有影響,拍這支影片把家裡搞的像是煮蛋實驗室!最後只希望大家可以踩著我們的失敗一次成功啦! ▪️延伸觀看|常備料理▪️ 矽膠袋醃雞胸:https://you...
「家的形容詞」的推薦目錄:
家的形容詞 在 西班牙小婦人 Facebook 的最佳解答
在大眾的印象中,最適合西班牙這個國家的形容詞就是「熱情」,可能是因為身處西南歐的西班牙人享受到比其他歐洲國家更多陽光普照的機會,又可能是因為這樣一個以旅遊業為重點發展的國家的人民,不自覺呈現出來的風貌。
不過,有時我得承認,透過自己的眼睛來觀察周遭的西班牙人,其實是件很有趣的事情。你能發現因歷史因素、氣候環境和生活習慣,造成了不同性格的區塊,因此對西班牙人可以用得上的形容詞,絕不是只有「熱情」這一個。
上個星期天跟幾個來自不同國家的朋友吃烤大蔥,他們在西班牙各地待過,很難得能約在一起聚會。席間大家有說有笑的,酒足飯飽後,各自說起了自己對西班牙各地人的個性的看法。
❤️東北部加泰隆尼亞(Cataluña)人對工作的態度是一絲不苟的,而且因普遍受到新教人人平等的影響,舉手投足之間有時會讓外地人以為他們很小氣。
❤️北部的巴斯克(País Vasco)人看似冷漠,實際上卻非常好客;但是過往榮耀的包袱壓在身上揮之不去,因此與加泰隆尼亞人一樣,極力尋回屬於自己獨立的天空。
❤️西北部的加利西亞(Galicia)人略帶保守與固執的個性,與南部的安達魯西亞(Andalucía)人爽朗樂天的個性形成一股對比。有人說那是因為地理氣候造成的影響 —— 前者長期處於多雨有霧的環境,後者則是陽光普照。
❤️卡斯提亞(Castilla)人位在西班牙內陸高原,占約國土的百分之 四十,大部分的地帶人煙稀少,再加上夏季濕熱、冬季乾冷的環境,讓人覺得他們特別沉默寡言。
❤️而位在高原中心點的首都 —— 馬德里,卻是例外。
那是個多元化且吸引人的地方,很難用特定的一兩個形容詞來描述那裡人們的個性;不過淺顯易見的是馬德里人的穿著,一般來說都比其他城市來得摩登。
當然,個性這種東西無法以一概全,也不應該這麼分類。但是,我就是很想跟大家分享友人們的自我觀察啊!
*照片來源:加泰隆尼亞旅遊局
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家的形容詞 在 Agnes Chee謝嫣薇 Facebook 的精選貼文
什麼是有深度的味道?(原文刊登於《信報》專欄)
什麼是有深度的味道?絕大多數的人以為,在美食的書寫中,味道的「深度」,只是作家的形容詞。我不知道其他人,但對我來說,絕對不是。當我說深度,是我看到一道菜的內涵、廚師對素材的了解及見解,以及技術含量的高低及表達等方方面面。另外想說一說的是,在我個人認知裡,作為美食作家或美食家的第一個條件,是要懂得分辨當自己不喜歡一道菜,是「不符合個人口味」的不喜歡,還是對方做得不好的不喜歡(而且還要能說得出來,到底是怎樣做得不好,而不是只憑著個人感受去評論),這樣才不會有失公允。此外,千萬不能以廚師的名氣和地位神化對方,在這個年代,好些廚師的成名,都跟經營模式、商業策略有關,未必全然是廚藝實力。
好,讓我們來說說深度。以西式料理的醬汁為例,許多人其實分辨不出以乳化手法(emulsify)及 用高湯去調的醬汁,前者做出來的味道也是好吃的,但味道的深度跟後者就相差了十萬八千里。這種有關層次的分別,是必須對專業的技術有所了解,才能判斷。這是一個論文般的課題,容我另外撰文再寫吧。
在這裡以同樣的菜色來作對比,讓大家了解何謂「有深度的味道」。圖一是東京米芝蓮二星餐廳Narisawa的前菜,以淡路島洋蔥泥配岩蠔,淡路島洋蔥的特質正是有洋蔥香氣且淸甜不辛辣,煮過焦糖化後,更是甜度加倍,基本上加在很多食材上都行,跟生蠔的特點並無任何特別吻合或能激發火花之處;而加在生蠔上,便給你一種鮮甜的錯覺,也蓋過了原材料不夠優質的問題(當天我吃的岩蠔味道偏淡而且有點兒腥),有取巧成份,表達得較為膚淺。但因為食味香甜,所以容易討好食客。
圖二是在上週寫過,法菜教父Alain Ducasse在Hotel Plaza Athenee的三星餐廳,這道前菜的深度,令我肅然起敬!生蠔配上天然蜂蜜和花粉,以素材隱藏的特性來撞擊組配,那就是以蜂蜜與花粉的植物礦物味去勾勒生蠔的海洋礦物味的味道弧線,再以蜂蜜的天然酸度去平衡生蠔的鮮甜味。兩種礦物味的互動,以及酸度的調節,讓生蠔的海水味及鮮味層次多變,飽滿跳脫,完成度超高,這道菜的組合已完成了wine pairing的功能!這種菜式,反映了廚師對素材性質的了解,並有個人觸覺以及洞見,把味道的深度做了出來。
圖解
1. 東京Narisawa的生蠔配淡路島洋蔥泥。
2. 巴黎Hotel Plaza Athenee au Alain Ducasse的天然蜂蜜及花粉配生蠔。
家的形容詞 在 SoNiaTzeng Youtube 的最佳解答
今天要來分享我們冰箱的常備菜 —— 溏心蛋!
溏心蛋看似簡單,但其實中間的眉角超級多!從爐火溫度、鍋具的使用,到蛋的品種、新鮮度、大小、溫度都有影響,拍這支影片把家裡搞的像是煮蛋實驗室!最後只希望大家可以踩著我們的失敗一次成功啦!
▪️延伸觀看|常備料理▪️
矽膠袋醃雞胸:https://youtu.be/BXYtuniXf4g
6 款雞胸醃製:https://youtu.be/mqw3UUICj5c
3 種墨西哥捲餅:https://youtu.be/U4MvhX1iBIk
【溏心蛋】
冷藏 煮 6-6.5分鐘
常溫 煮 5.5-6 分鐘
溏心蛋要剝殼成功其實是我們覺得最困難的步驟!
所以影片中分享的多個 tips 也給大家參考~
【日式醬汁】
醬汁我們加水是希望增加液體的高度可以讓蛋全部浸泡到!
開水:醬油:味淋 比例抓 2:1:1
可以自己在調配,不用抓到非常精準
開水..................2碗
薄鹽醬油......... 1碗
味淋................ 1碗
八角................ 適量
以上食材煮的滾了以後熄火、放涼,再加入溏心蛋喔!
【韓式麻藥醬汁】
「麻藥」是韓國形容「吃起來很人容易上癮」的形容詞
並不是真的裡面有加麻藥,不用擔心!
這款溏心蛋真的超級驚艷,半熟蛋黃配上醬汁還有脆洋蔥丁超級下飯!
正統會使用韓國玉米糖漿,台灣難取得的話可以用蜂蜜、麥芽糖,或是黑糖、砂糖、椰子糖取代。
開水..................2碗
薄鹽醬油......... 1碗
洋蔥丁..............半顆
蔥花................ 適量
蒜末................ 適量
糖.....................適量
白芝麻.............適量
以上食材不用煮,直接把溏心蛋浸泡就可以囉!
FTC:Not Sponsored
家的形容詞 在 ezManager Youtube 的最佳貼文
你知道你職場的招牌優勢嗎? 您的差異化在哪? 去餐廳要吃招牌菜,唱K要有招牌歌,而本集讀書會,透過兩組問題,無論您是不是管理職,對自己進行殘酷誠實地全面盤點,發掘找到自己的【招牌優點】,以及阻礙自己前進的最大障礙。 (請先準備紙筆)
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(00:03:25)讀書會開始CH5.對自己殘酷的誠實
(00:06:03)請拿紙筆列出自己的正面回饋跟負面回饋
(00:06:41)第一部分正面回饋找特質優勢 作答
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作者:Facebook 產品設計副總 Julie Zhuo 的十年管理心法。
★ 本集補充資料
:: 正面與負面人格特質形容詞,若關係人答不上來,給他們參考正面的。
:: 職場人格特質形容詞圖表 參考2
《第一部份問答》:
1.請問最了解和最喜歡我的人(家人、重要的其他人、親密的朋友)會如何用三個詞來形容我?
Julie的回答:有思想、有熱情、有動力
2.我自己最引以為豪的三個個人特質是什麼?
Julie的答案:好奇、反思、樂觀
3.當我回顧我做過的成功的事情時,哪些我的個人特質在這些成功事上 值得稱讚
Julie的答案:遠見、決心、謙遜
4.我從主管或同事那,收到的前三項最常見的正面反饋是什麼?
Julie的答案:有原則、快速學習者、長期思考者
收斂歸納:Julie的招牌優勢為 夢想遠大、學習速度快、保持樂觀。
《第二部份問答》:
1.我的內在批評者每次都批評我什麼?
Julie的回答:過度分心,太在意別人的想法,沒表達我的想法
2.如果上帝要給我三個禮物,是我現在不具備的職場能力,那會是什麼?
Julie的答案是:無盡的信心,清晰的思想,難以置信的說服力。
3.在職場中會讓你地雷爆炸的三件事是什麼?
Julie的回答:不公正感,認為別人認為我無能,自負膨脹的人
4.關於如何提高我的工作效率,我的主管或同事,最常提出的前三項反饋是什麼?
Julie的回答:更直接,承擔更多風險,簡單地解釋事情。
收斂歸納:阻礙Julie前進的最大障礙是自我懷疑、容易複雜化 以及不夠清晰和直接。
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家的形容詞 在 伊娃 Eva Youtube 的最讚貼文
#一日雙塔 #東雙塔 #瘋系列
入夜後接連磅礴大雨
騎行將近400公里之後
止不住的睡意的半夜3點
即將面臨11公里爬升500公尺毫無路燈的壽卡
夥伴們緊緊相依彼此的車燈
一日東雙塔真的騎得完嗎?
一日東雙塔上集在此🎬 ►https://bit.ly/2V0am9M
單車人都是抖M的瘋子
除了用瘋子我想不到其他形容詞
但最棒的人通常都是瘋瘋:)
All the best people are bonkers
此片獻給每一位征戰東雙塔的勇士們
以及觀賞影片的你
希望能帶給你面對挑戰的動力
如果你很喜歡我影片
每個月請我喝咖啡的概念支持喲!►https://bit.ly/3pNeLHO
東雙塔相關資訊
|拍攝時間|2021.02.27 - 2021.02.28
|距離|474公里
|爬升|4500公尺
|騎行路線|福隆國小→台2線→宜蘭→蘇澳→7-11蘇濱門市(檢錄點)→蘇花公路→→崇德→全家新城太魯閣門市(檢錄點)→台11線→牛山蕃薯寮熱食區(檢錄點)→7-11豐濱門市(檢錄點)→達仁→7-11睿豐門市(檢錄點)→台9線→壽卡鐵馬驛站(檢錄點)→縣道199→旭海→縣道199甲→縣道200→滿州鄉→風吹砂→台26線→臺灣最南點停車場(檢錄點)
東雙塔勇士們|康康、家維、Miles、Alan、Kaijun、Polly、聊落去、名泰、Larry、砲哥、阿信、小妞、法克
後勤支援|momo、小玠、阿甘、Eva
特別感謝|法克、momo、阿甘、Tim
拍攝器材|GoPro Hero 9 Black、GoPro Hero 8 Black、Insta 360 ONE X2、Insta360 ONE R、SONY A7III、Nikon D750、SONY RX100M7
後製軟體|Adobe Premiere Pro、Insta360 studio
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