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最近迷戀上做杯子蛋糕
但做的都是寶寶減糖版
用三溫糖配上動物鮮奶油
寶寶吃起來不怕有負擔
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我們似乎從未在粉專中提起公事。M媽職務是行銷，但幾乎包辦所有事務，現在連烹飪(食譜撰寫)都遼下去弄了🤷♀️🤦♀️好忙好忙好忙…好想喝茫🍻🥂
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來吧，不專業小廚娘教您們烤蛋糕囉
假日跟寶貝一起玩烘焙，健康又美味🥰
🍮#戚風蛋糕 #寶寶減糖版
📌食材：(8吋)
▍蛋黃麵糊
蛋黃 5顆、糖粉 20g、植物油 60g、牛奶 100ml、低筋麵粉 130g
▍蛋白霜
蛋白 5顆、糖粉 20g、檸檬汁 1/4小匙
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📌作法參考：https://icook.tw/recipes/176327
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🔖烘烤時間會因食材的溫度、質量不同而各有差異，烤箱溫度與烘烤時間請再自行拿捏
表面金黃誘人的烤布蕾；就是這麼簡單。
假日空閒就做給寶貝吃吧！
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🍮烤布蕾 #寶寶減糖版 #全蛋法不浪費
▍食材：
牛奶 200ml
鮮奶油 200ml
糖 25g
全蛋3顆
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▍作法：
牛奶+砂糖用中小火煮到糖融化(別煮滾了)。
將雞蛋與鮮奶油拌勻。
再將牛奶液倒到鮮奶油液混勻，成為布丁液。
將布丁液過篩兩次(濾雜質，吃起來會較滑順)。
將布丁液倒入容器裡，使用水浴法烘烤。
搖晃烤皿蛋液，凝固不會明顯晃動就是完成囉。
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記得放涼後冰冰箱，至少冷藏4小時，食用前再進行表面焦糖炙燒。
(布蕾溫吃像蒸蛋(怪)，就不是甜點啦)
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🔖烘烤時間會因食材的溫度、質量不同而各有差異，烤箱溫度與烘烤時間請再自行拿捏
大人版：可加香草精1小匙、砂糖多一些(焦糖脆一點)。
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🔺如果不是用全蛋法，多的蛋白可以用來做🍪杏仁瓦片
也是新手可輕易上手的點心
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#台南 #台南景點 #台南親子 #台南親子溜達 #育兒 #育兒日誌 #育兒生活 #育兒經 #媽媽經 #寶寶日常 #寶寶日記 #寶寶成長日記 #寶寶生活 #副食品 #輔食 #寶寶甜點 #寶寶零食 #寶寶點心
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這裡記錄了「謝氏家3個姑嫂」的育兒日誌。
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寶寶一歲了食物可以少許加一些糖啦🤤
今天來教大家做微糖版的黑糖糕可以當點心早餐 放進冷凍庫保存要吃的時候直接拿出來用電鍋蒸一下
超級簡單方便很適合忙碌的媽媽❤️
👉適合1歲以上的寶寶 blw寶寶可依據他的咀嚼能力提早給予
材料
🔸黑糖40g
🔸中筋麵粉130g
🔸溫水200g
🔸木薯粉70g
🔸酵母2g
🔸無鋁泡打粉1.5g
🔸油6g
小提醒
✔️我影片使用的模具是6吋模具
✔️酵母和泡打粉都無法省略 他們能讓糕體膨起來
✔️如果不喜歡太Q的口感可以適量減少木薯粉改用中筋麵粉代替
✔️使用打蛋器可以更有效地讓麵糊攪拌的更均勻
有很多媽咪會問我各式各樣的食物或是食材寶寶能不能吃
例如酵母 泡打粉 糖…等
我個人秉持的是什麼東西都是適量給予 孩子在八個月大左右這些東西他都已經嘗試過
這方面媽咪要根據寶寶有無過敏和自身的狀況去酌量要不要給
本集主題：「益生菌2.0大未來：人體微生物逆轉疾病的全球新趨勢」介紹
訪問作者： 蔡英傑
內容簡介：
全球醫學大熱門•暗黑世紀光明解方
台灣第一本全面解析益生菌的重量級專書
亞洲益生菌權威30年研究總集成
超越腸道研究範疇，「人體百兆共生菌」神助攻、強化身體韌性
★讓你三觀大改、掌握最新微生物體醫療技術的動態趨勢
★用科學數據教你養好「體內百兆微生物」的不生病計畫
★以專業評比剖析｢市售益生菌產品｣最可信賴的保健指南
人體微生物失調，是現代瘟疫蔓延最大加速器。如何自求多福，成為可生存的「適者」？必須具備相信科學數據的益生菌2.0新思維！本書作者費心整理數十年研究試驗之成果，集結全球各國先端益生菌研究發展現況，並與世界頂級專家交流，高規格評比市售益生菌產品之品質，詳細解說不同菌株對於各項疾病的預防與改善效果，希望能讓讀者見識到最先進的益生菌株及罕見功能，找到最適合個人的保健產品，並用正確的方法補充益生菌，學習觀察與優化自己體內的百兆共生菌。人體共生菌決定我們的健康和壽命，當共生菌失衡﹅失守時，人體的生理健康乃至心靈也會隨時崩潰。益生菌扮演後援軍的角色，介入時機﹅菌株種類與數量，什麼體況與病情該如何調整劑量﹖益生菌2.0的思維，是一門人人都得學會的自我保護課程。
本書深入解析大自然界看不見的巨大力量，人體內天天上演的｢共生菌｣與｢病原菌｣激烈戰爭。全球醫療緊繃紅色警戒，現代人｢體質｣與｢精神力｣皆快速黑化，我們能做的是：相信科學數據、不隨便跟著感覺走；認識優質益生菌，增加免疫力後援，保護與壯大體內共生菌。
▲重新發現你的百兆共生菌
．人體有百兆以上的共生菌。一口唾液裡每毫升約有上億隻微生物。我們平均一天向外界散發出大約四千萬隻細菌和七百萬隻真菌。
．人類基因數量與小小的果蠅相仿，只有兩萬多個基因，而人體共生菌的基因體總和，卻是人類基因體的千倍以上！
．腸道中的嗜脂陰性菌，其實是幫我們回收消化不完全的脂肪，避免浪費資源，結果因為我們實在吃太多脂肪，嗜脂菌大量繁殖，引起全身慢性發炎，它們無端被歸類為壞菌，真是太冤枉了。
．自然產與剖腹產的寶寶會承接不同共生菌。自然產的嬰兒，腸道、皮膚、口腔，都有來自母親陰道的乳酸桿菌、普氏菌、斯尼斯菌等。剖腹產的嬰兒，則多的是金黃色葡萄球菌、棒狀桿菌、丙酸桿菌等來自母親皮膚的菌。
．母乳不但有菌，種類還多達近千種。母乳中還有大量的母乳寡糖，是最適合嬰兒腸道菌的絕佳益生元，也就是滋養腸道菌所需的營養來源。
．90%的疾病都和人體共生菌有關。腸道菌的影響不只侷限於腸道，而是遍及全身。青光眼、視網膜病變、黃斑部病變等眼睛病變，都和腸道菌有關。
．飲食習慣和環境對於腸道菌的影響，大過於遺傳基因。以高纖飲食為主的哈扎族，腸道菌中分解纖維的普氏菌多達60％。家裡養狗的孩子腸道菌相較豐富，較少感染呼吸道疾病。
▲超前布署！用益生菌養好人體百兆共生菌
．歐美有80％以上的醫生會推薦使用益生菌，對益生菌越了解的醫生，推薦意願越高。
．優質益生菌都有改善排便、幫助消化、增強腸道蠕動等核心功效，至於免疫過敏、代謝調節、神經心理等，則是特殊菌株才有的高階功效。
．益生菌對健康的好處說不完：有助預防流感、減輕症狀、提升流感疫苗效力。還能降低口腔病菌，改善發炎，預防牙齦炎或牙周炎效果優於預防蛀牙。口服益生菌會提升整體黏膜免疫力，有助於在泌尿生殖道中對抗病菌感染。抗生素配合特定益生菌，治癒率極高。
．益生菌為精神疾病防治帶來新契機！憂鬱症、巴金森氏症、阿茲海默症、自閉症、過動症、妥瑞症、蕾特氏症等，這些症狀共通的關鍵詞是：免疫、發炎、腸道菌，因此都有益生菌介入的機會。
．掌握益生菌產品選購使用的關鍵知識，買對產品，吃出健康。例如：坊間流行自己製作優酪乳，若使用「市售優酪乳」作為菌母時，發酵菌（嗜熱鏈球菌與保加利亞乳桿菌）會優先生長，但「功效菌株」難以生長。一般市售的「DIY專用菌粉」，也多半不含功能型益生菌。所以DIY優酪乳，喝不到最重要的「功效益生菌」。如果使用低品質或由親友分讓來路不明的菌母，也可能發酵力太弱，萬一「雜菌」長出來就麻煩了，所以不推薦DIY優酪乳。
作者簡介：蔡英傑
日本東京大學農學博士。
現任：陽明大學產學講座教授、亞洲乳酸菌學會聯盟院士、台灣乳酸菌協會名譽理事，以及益福生醫公司、揚生生技公司、惠生研生技公司等多家企業科技顧問。
曾任：陽明大學生化所所長、醫學系生化科主任、生化暨分子生物研究所特聘教授，東京大學生物科技系客座教授。
創設：台灣乳酸菌協會（擔任第一、二屆理事長）及亞洲乳酸菌學會聯盟（擔任第二、三屆會長）。
著有：《你不能沒腸識》、《腸命百歲》系列。
作者粉絲頁： 蔡英傑教授腸命百歲會談室
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