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微風徐徐，笑語晏晏。春天就是這樣做什麼都剛剛好的季節，溫度剛好，風力剛好，心情也剛剛好。

把握春光，這時節最適合走出戶外在綠地裡奔跑野餐了！這次預設的餐點是我肉食派的腦公最愛的漢堡。漢堡裡面最迷人的就是有著豐富肉汁的漢堡肉，生菜培根層層疊疊，營養均衡，這樣的餐點也非常得煮婦的意。

漢堡中畫龍點睛去油解膩的就是那薄薄幾片酸黃瓜了！酸爽脆香，似乎少了那個味道就不像美式漢堡了呢！因為不想為了幾片酸黃瓜就買一大罐美式酸黃瓜，更不想買那充滿增稠劑、色素和人工甘味的酸黃瓜醬，勤勉的煮婦如我(很敢說)，就想當然爾的挽起袖子自己動手做啦！

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料理 Tips：
1. 我做的版本是條狀的，想說之後比較方便加工，可以切片、切丁、切長薄片，依照需求變化。如果買到很長的小黃瓜可以依照罐子或習慣切段料理。
2. 至於醋，我強力推薦要買亨氏蘋果醋 Apple Cider Vinegar，味道會比較接近美式風味，我是在愛買買到的，一瓶記得才$69(如果有錯歡迎大家指正)，試過其他醋都不對味。
3. 香料其實可以增減，還可以加辣椒、洋蔥、蒜頭、芥末籽(非黃芥末醬)等。省略也不是不可以，就少了些香氣罷了。但是蒔蘿籽請務必要加，記憶中的酸黃瓜就是有這個香味(這我也是在大賣場找到的，不難找。)
4. 我的醋水和小黃瓜的份量是依照我使用的罐子抓的(約1公升)，所以大家製作時可以依照罐子大小，小黃瓜的量來調整醋水份量。基本上只要把握水醋比4:1(當然嗜酸的可以拉高比例)，鹹度甜度依照個人喜好調整即可。
5. 因為小黃瓜已經有先戳洞&醃了，所以第二天就已經有樣子囉！當然放3天到一週之後最好吃了。
6. 記得每天去冰箱搖一下翻轉一下罐子，讓香料的香氣得以均勻分布在罐子裡。
7. 使用消毒完全的罐子&每次取用請用乾燥乾淨的器具夾取&放冰箱。這樣這罐可以保存約3-4週，當然老話一句，越快吃完越好囉！
8. 酸黃瓜除了可以加在漢堡三明治裡面，還可以切末和美乃滋、水煮蛋等一起做成塔塔醬，用來沾炸物非常對味呢！
9. 漢堡我依舊是使用液種優格麵包的食譜，食譜請參考這邊：https://goo.gl/3qjeQv，每一個改分割成72克。

這次要感謝我的腦公這天除了當保母、外拍苦力外還當我的外拍媽斗(其實料理片段中他也有出”手”過一次，妳們找得到嗎？)有個全力支支持腦婆無收入只噴錢的嗜好，不質疑不批評的另一半是我最幸運也最幸福的事了，謝謝你。

#饗瘦厚片人