Search
【用全家都愛的一條龍料理，找回飲食主導權】
林姓主婦的家務事 ：「當年的我很痛恨死做副食品了！」
吃副食品是育兒必經的過程，你是否曾經、或正在為副食品傷透腦筋😭
研究副食品、做功課、處理食材…都得費盡爸媽心力，自己往往吃得亂七八糟，但寶寶卻未必買單😢
林姓主婦說，用「一條龍料理」就能幫爸媽找回家庭飲食的主導權，一次顧及全家人的需求，也更能理解寶寶對食物的感受💕⬇⬇
cplink.co/a6QD06sb
【聽身體對食物的感受】🍗🍓🥘🍱🥗
小麥哥過去曾經胖到107公斤，有一天他看見自己那個大肚子且滿臉橫肉的照片，醜到自己受不了，瞬間下定決心要減重恢復健康，從此之後他不只運動，更只吃簡單的原型食物，完全不吃任何含糖食物和飲料，就這樣在8個月的時間內，瘦下30公斤！😳😳😳😳😳
8個月30公斤！聽起來連鄭多燕都要驚訝的成果，真的就因為他那個極端的毅力，堅決地拒絕所有對身體有害的食物＋每天的自主訓練，我完全不可思議，臣妾做不到！😱😱😱😱
極端堅持地瘦下來，另外一個神奇的發現，是小麥哥發現了自己身體對於食物的感受，他開始出現『只要吃下垃圾食物就放整晚的臭屁』、『只要吃下不健康的食物就馬上要跑廁所』、『可能就肚子痛、胃痛，甚至頭痛』…等等症狀，變成了一個對食物非常敏感的身體。
所以小麥哥剛到台灣時，面對我們總是引以為傲的『台灣美食』，除了驚艷地大啖鮮甜水果、新鮮海鮮等之外，他也開始發現我們的食物常常用了太多的化學原料，台灣人我們很重視食物好不好吃，卻很少人去管這些食物是否對身體造成負擔…（好像真的是耶...😧）
所以為何我家後來變成幾乎都自己開伙，就因為這個傢伙身體太敏感，只要那天的食物調味料過多、品質不好，他吃完就會一直放臭屁，逼得我要飛踢他屁股！👊👊👊
現在不減重的小麥哥（事實上他現在太瘦了～原因以後再聊），即使面對他最愛的漢堡蛋，也是頂多一周吃一次，鹹酥雞、雞排他也愛吃，但竟然可以撇開我們，說不吃就不吃…你說說看，這樣人生是有啥樂趣！🤦
所以，當這個只注重健康的傢伙吃過天香樓的包子和牛肉麵之後，竟然會叫我再買來吃，臣妾我完全驚嚇到說不出話來：『先生，你認真？！』只能說，#小麥哥認證過的美食，不會辜負大家的身體啦！
🔥#有人敲碗天香樓美食再開團耶~真的要？🙄
圖為我們在亞馬遜叢林那幾天吃的食人魚，吃完食人魚開始玩食人魚牙齒，你知道那幾隻食人魚有多大了…😱
這次要來分享一下，工作中可以怎麼練習正念呢？
（其實連假期間的通勤、用餐、出遊、聚會活動等時刻也很適合呀！）
預祝大家中秋節快樂 😃
[風行企業的正念工作練習術]
有時遇到一些職場困擾的人們，在面對工作壓力或不愉快時，通常會想辦法轉移注意力，或抽離、壓抑心情，即便痛苦，只能一次次告訴自己，撐一撐就過去了。工作時的不快樂，往往也潛移默化影響下班後的身心狀態與生活，也許呈現在僵硬的表情、麻木的情感，只想退縮到一個人的房間。也許漸漸的胃口變差、身體疲憊、精神恍惚、心情鬱悶，不僅影響工作效能，也開始影響跟親友相處。
工作通常佔據生活大部分時間，其實很難切割掉佔據1/3的時間。工作也是生活的一部分，若是切割工作時間和生活時間，也許就失去工作期間的生命經驗。
正念 (mindfulness) 定義為：「刻意的」將注意力放於當下，對一刻接著一刻的經驗「覺察」而「不給予評價」。正念幫助我們在資訊爆炸、情緒動盪時，靜心下來，找回注意力的遙控器，回到當下，像是覺察到身體的反應、心情或想法的產生、人際關係間的互動與現場氛圍，重新覺察工作的意義感與價值觀。越來越多企業將正念引進員工培訓課程之中，像是Google創設「搜尋你的內在 (search inside yourself, SIY)」課程便是一個有名的例子。
我們可以在工作時怎麼練習正念呢？以下分享幾個方式：
🧘♀️正念呼吸🧘♂️
專注於呼吸，覺知每一次吸氣、呼氣時鼻腔的感受，注意力跑掉時，溫和地將注意力帶回到呼吸，不跟隨冒出的想法、情緒或身體感受，安穩住身心狀況。
🧘♀️正念靜坐🧘♂️
辦公室座位或一角，布置一個舒適的環境，讓自己有個空間、時間可以好好靜坐幾分鐘，單純回到正念呼吸或觀察身體感受。這個時間，只是享受靜靜地坐著，不費心力、沒有目的。
🧘♀️正念行走、通勤🧘♂️
在通勤時練習正念呼吸，並觀察身體感受，像是腳掌接觸地面的觸感、坐在椅子上的感覺。
🧘♀️正念飲食🧘♂️
專注地進食，打開五官對食物的感受。幫助自己吃下食物的同時，不吃進焦慮或其他情緒。
🧘♀️正念回覆訊息🧘♂️
在接聽電話或回覆電子信件時，可以先做幾次正念呼吸，回到當下，感到身心狀態相對平穩、可以專注回應對方時再開始回覆。
🧘♀️事情發生時，先接納現狀🧘♂️
我們練習面對生命真實面貌，接納生命中可能會有美好的和不愉悅的經驗發生，與愉悅和痛苦共存，不與之抗衡。
🧘♀️關注美好或意義感的經驗🧘♂️
覺察值得感恩、喜悅的人事物，或是回家前先放鬆自己、回到照顧自己的身心感受，紓解累積的負向狀態。
正念需要在日常生活中持續練習，每次經驗都是通往獲得最好效果的路徑，我們一起練習。
文、圖／洪千惠臨床心理師
本文同步刊於
@新頭殼newtalk：https://reurl.cc/Qp3Dko
@洪千惠心理師：https://reurl.cc/0zOygl
@台北市臨床心理師公會：https://reurl.cc/VaXevn
#Foodsaver #FM2110 #斷捨離
https://www.hengstyle.com/product/3115
整理師的冰箱都很整整齊齊嗎？
我自首之前沒有花很多心力在冰箱收納上，
尤其是冷凍區，
有些食材也是用塑膠袋包著就直接冷凍了，
雖然也有使用夾鏈保鮮袋、
學日本主婦用錫箔紙包裹再放夾鏈袋等等，
但這些方式其實保鮮程度很不好，
食材肉品常被凍到結霜，
無法直接看出食材內容，
就漸漸遺忘了‧‧‧‧‧
這狀況平時倒也還好，
但就在三級警戒後，
為了減少外出機率，
每次買菜都多買些冷凍保存，
也有參加團購、
媽媽、婆婆都會多準備食物給我們一家，
從那時候冷凍區就開始爆滿越來越失控‧‧‧‧‧
疫情解封後，
心裡想著好想整理冷凍區，
但拖延著還沒開始面對與行動，
就接到來自
Hengstyle 恆隆行 FoodSaver FM2110
#家用真空包裝機 的合作邀約，
讓我終於動起來整理冰箱冷凍區了！
實際使用後，感受到真空包裝機的優點 ✨
■ 真空保鮮卷
疫情間有次在美式大賣場，
買到狀況不好的雞肉，
解凍獨立包裝後，
都還沒剪開包裝袋，
流理台就充斥著一股不好的氣味，
從那次後，
就偏好到傳統市場購買生鮮；
但又因工作忙碌，
不是常有時間上市場採買，
所以每次就會多買一些冷凍保存，
真空包裝機在分裝保存保鮮上幫助非常大！
未來去露營時的食物保鮮與冰桶內食材收納，
會省去許多處理時間與空間，
光想到就好期待10月的露營 XD
■ 真空密鮮盒
不擅廚藝的我，
都是利用在家工作的空檔到市場買菜，
但買菜的當天常常不是要煮飯的那天，
可能過一兩天有空時才要料理，
可能有人無法理解，
為什麼當天買菜不當天煮，
我真的動作沒那麼快又俐落，
如果當天買菜、備料、下廚，
那開飯都不知道要幾點了 ‧‧‧
所以買菜回來我會先清洗並處理好食材，
若是隔天或當週要煮，
就先用真空密鮮盒保存延長保鮮期，
這樣料理時很快就能開飯上菜。
真空密鮮盒也可裝熟食，
還可開蓋後將盒體與食物放進微波加熱，
一物多用很實惠 👏
- - - - - - - - - - - - - -
以前曾認為真空保鮮卷不環保，
但其實還是用了其他種塑料袋，
在分裝保存冷凍食品，
而且保鮮效果又很不好，
於是決定轉念使用看看FoodSaver FM2110。
只針對較有需要的肉品、海鮮，
或者需要事先調味醃漬的食材做分裝保鮮，
使用保鮮卷時，
由於可以自行裁切袋子大小，
盡量測量剛剛好的尺寸，
減少保鮮袋的浪費。
實際使用下來，
對真空密鮮機改觀很多，
使用方法簡單好上手，
也放大了冰箱的收納量！
對職業媽媽的我來說，
用對方法與工具，
更適合自己的生活模式，
料理時無時間壓力輕鬆上菜，
讓我更有下廚意願！
看著食材都能以直立式收納擺放，
且明確分類後的冷凍區，
每次打開要拿取都非常明確且快速，
不用再翻箱倒櫃，
心情也輕鬆了不少，
想買一台給媽媽使用 XD
FM2110 家用真空包裝機
本體體積約 長43*寬22*高10公分，
我放在廚房的無印良品層架上很剛好，
旁邊還可收納保鮮卷，
想要入手一台的話，
別忘了為它規劃個擺放的位置，
才不會一直放在紙箱裡，
久了就懶得取出使用，
這麼方便又實用的好物，
放著不用真的太可惜了！
這次J.T.沒有開團喔，
詳細商品介紹請見下方網址
https://www.hengstyle.com/product/3115
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
|| BGM ||
In the field（作曲：未知 / https://soundcloud.com/llexieboy/in-the-field）
Pleasant Episode ( 來源：Cloria Sound Labs. )
Colorul cooking ( 作曲：未知 )
Happy Present ( 來源：Drumsuko )
緑色の木漏れ日（作曲：まつもとたくや / ioni）
#高雄整理師
#整理收納師
#開始整理整頓生活可以不一樣
嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要來做一道非常老派又家喻戶曉的英倫甜點：蘋果香酥 (Apple Crumble/蘋果奶酥/蘋果酥派)。
作為一道深受歡迎的英倫家常甜點，家常兩個字點出了 Apple Crumble 是許多家庭在尋常日子裡常做、常吃的飯後甜點或午茶點心，它不但好吃，香氣和口感也非常有療癒感。
傳統上，Apple Crumble 是使用 Bramley 蘋果來製作，它略帶酸香的口味跟香酥的甜味恰成鮮明對比，但其實不同品種的蘋果做出來的口味也各有特色。
很多人在第一次嚐到 Apple Crumble 時，會聯想到蘋果派，味道真的有像，但好消息是它不用製作派皮，做法和時間更符合居家糕點的便捷快速，口感則更為輕盈。
它要趁溫熱享用，帶有淡淡肉桂香氣的蘋果內餡，酸度與甜度微妙平衡，搭配上層爽脆的奶油香酥碎，很容易取悅大眾的味蕾。
關於 Apple Crumble 的做法，網路上可以找到成千上百的食譜，在配方上為了更符合自己喜歡的口味，我們做了一些調整，這個調整沒有任何新手法，只是把 crumble的味道和口感，做得更香濃酥脆，而蘋果內餡酸甜怡人，兩相結合趁溫熱享用已經夠好吃了，若再添上一球冰淇淋，一熱一冷，美味程度立刻加100分，簡直讓人無抵抗力。
在這個食譜裡，我們儘可能以簡單的食材，像是 crumbe 跟內餡都是很好買到的材料，而製作上則更是沒什麼難度，此外內餡也可以換成梨子、桃子或莓果(新鮮冷凍皆可)，這是一道值得一試的低難度甜點，大家一定要親自感受哦！
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：敬請期待
-----------------------------------
英式蘋果香酥 怎麼作呢？
下面是英式蘋果香酥派的做法與食譜：
📍 烤模尺寸：鑄鐵平底鍋，直徑 16cm, 高 3cm
📍 份量：份量因人而異，這份食譜約可以做成四份甜點
✎ 材料 Ingredients
☞ crumble
中筋麵粉 70g
細砂糖 20g
三溫黃砂糖 30g
杏仁粉 15g
軟化的無鹽奶油 50g
鹽 一小撮(約0.5g)
☞ 蘋果餡
蘋果 300g, 削皮、去籽，切小塊
細砂糖 25克
檸檬皮適量
檸檬汁 15
肉桂粉 0.3g
✎ 做法 Instructions
1. 將麵粉、白砂糖、三溫黃砂糖、杏仁粉跟一小撮鹽加入料理機中充份攪勻，接著加入不需軟化的冷藏冰奶油，打到大小不一的碎屑塊狀 (也可以用手來搓捏)
2. 把做好的 crumble 取出倒在小碗裡，蓋上保鮮膜送冷藏冰最少半小時，要冰一天也可以，但使用前 crumble 會變得較硬，要稍微剝鬆，若有較大的結塊，也可以稍微捏碎。
3. 接著將蘋果削皮、去核，切成 2 公分大小的塊狀
4. 小鍋中加入 300g 的蘋果塊，再加入白砂糖、肉桂粉、檸檬汁跟檸檬皮
5. 開中火先煮 1-2 分鐘，再轉小火蓋鍋燜煮 6 分鐘或直到蘋果稍微變軟，不要煮到過軟，因為之後還要進烤箱烤。
6. 蘋果煮好後，可以靜置 5-10 分鐘，讓它略略降溫，再倒在銬盤上，均勻舖平
7. 均勻灑上事先做好的 crumble 在蘋果餡上
8. 烤箱預熱 200°C, 烘烤 18-20 分鐘，或烤到表面金黃上色，烤溫和時間請依據自家烤箱來調整
9. 出爐後稍微放涼，趁溫熱享用，最經典的吃法是搭配一球冰淇淋，一熱一冷，非常好吃
-----------------------------------------------------------------------
影片章節 ：
00:00 開場
00:30 食材介紹
01:27 如何製作奶油香酥(Crumble 奶酥)
04:26 如何製作蘋果內餡
07:42 製作 apple crumble
09:19 apple crumble 烤箱與烤溫、時間設定
09:39 搭配冰淇淋，一冷一熱吃 apple crumble
10:43 製作英式 Apple crumble 技巧分享與注意事項
-----------------------------------------------------------------------
更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
-----------------------------------------------------------------------
#AppleCrumble
#蘋果甜點
#英國甜點
#簡易甜點
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
#醬狗 #台灣 #韓國
拿著護照卻沒身份?
什麼是"醬狗"在韓語意為「掌櫃」，是歧視華人的用語
一部讓人心酸的半自傳色彩電影
常常遊走韓國和台灣的混血兒導演和主角到底對這兩國有什麼感受?
尤其食物 觀光點 文化最重要的是還有....女人?
PS.四川 韓國女孩不要看...^^"
🔔喆的YouTube頻道訂閱起乃🔔【電癮好選喆Top movie picks】👉 https://goo.gl/3S03OY
喆頻道【喆的動物園】👉https://reurl.cc/9rv2nj
Apple Podcast👉https://reurl.cc/Q9RzVq
Google Podcast👉https://reurl.cc/LbWR2K
喆的FB 👉 https://www.facebook.com/News.Liza/
喆的IG 👉 https://www.instagram.com/chienliza/
