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簡単10分神コスパ！天かす卵の天とじたぬき丼
GWは奮発したから...
明日からは節約ごはんっ！
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■食材
・玉ねぎ：1/4個
・めんつゆ(3倍濃縮)：大さじ2杯
・水：100cc
・天かす：20g
・卵：2個
・乾燥小エビ：3g（または桜エビ）
・ご飯：150g
■下ごしらえ
・卵は溶いておきます。
■つくりかた
①玉ねぎを薄切りにします。
②フライパンに水とめんつゆを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら玉ねぎを加えて3分ほど煮込みます。
③天かすを加え、溶き卵を全体に回し入れて乾燥小エビを散らします。
④中火で30秒ほど加熱して卵が半熟状になったらフタをし、弱中火で30秒〜1分ほど卵がふんわりするまで蒸らしたら完成です！
⑤器に盛ったご飯によそって、お好みで小口ねぎを散らして召し上がれ♪
【コツ・ポイント】
溶き卵は、全体にムラなく行き渡らせるために菜箸を使って回し入れてください！卵を蒸す時間はお好みで調整してくださいね☆
身も心も
やさしくやさしく温まる
【白菜と鮭のクリームスープ煮】
奶油白菜とっしー式
白菜 500ｇ
菜種油 大さじ1
甘口塩鮭 1切 (鮭フレークでも〇)
乾燥小エビ 大さじ1
水 150ml
酒 大さじ1
牛乳 150ml
帆立だしスープ 小さじ1
塩 小さじ1/3
胡椒 少々
水溶き片栗粉 片栗粉大さじ2水大さじ2
鶏油又はネギ油 小さじ2くらい
※コメント欄で菜種油(植物油)を批判する方がたまにいますが、自分は好んで使ってます
反論させてもらうと
揚げ物、炒め物全てにおいてバランスが取れていて胃もたれも少なくコスパもいいですし、健康的にも優れた油です。
ネットでなんだかんだと誤った情報が拡散する時代ですが菜種油は
家庭でも1番多く使われていると思います
米油も以前使ってましたが
米油は高い癖に油っぽくて胃にもたれるので苦手です胸焼けしちゃいます
個人差はあると思うけど、油に限らずそれぞれ好きな物、お気に入りのものを見定めて使うことになんでも意義があると思います
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ある日の作り置きおかずを作っている様子を動画にしました！調理時間は1時間半くらいです。
今回は料理音ASMRが好きな方や、ひたすら早送りで作業している動画が好きな方向けにアフレコは無しです。
横からのアングルだけだと鍋の様子が見えないので２つのカメラで撮影してみたのですがどうでしょう・・？
＊枝豆のポタージュ
冷凍枝豆 200g
玉ねぎ １個
牛乳 200ml
水 200ml
バター 10g
オリーブオイル 大さじ１
コンソメ 小さじ１
塩 少々
＊さやいんげんと小エビのおひたし
さやいんげん １袋
乾燥小エビ 少々
めんつゆ 大さじ１くらい
白ごま 小さじ１くらい
＊豚ニラおやき饅頭
強力粉 100g
薄力粉 100g
水 130ml
塩 小さじ半分
豚挽肉 250g
ニラ １袋
乾燥しいたけ 少々
醤油 大さじ１
酒 大さじ１
オイスターソース 大さじ１
片栗粉 大さじ１
砂糖 小さじ１
生姜パウダー（または生姜すりおろし）小さじ１
ごま油 適量
＊豚ニラキャベツ味噌炒め
豚ニラおやきで余った具
キャベツ ３分の１個
味噌 大さじ１
ニンニクすりおろし 小さじ１
＊小松菜と油揚げのおひたし
小松菜 １袋
油揚げ ２枚
めんつゆ 大さじ１
砂糖 小さじ１
白ごま 小さじ１
＊アスパラとホタテのガーリック炒め
アスパラ １束
ホタテ 100g
ニンニク １かけ
オリーブオイル 大さじ１
レモン汁 小さじ半分
塩 少々
黒胡椒 少々
＊キャベツの浅漬け
キャベツ ６分の１
顆粒昆布だしの素 小さじ１
塩 少々
白ごま 小さじ１
輪切り唐辛子 ひとつまみ
＊キャベツのカニマヨ和え
キャベツ ６分の１
カニカマ １袋
マヨネーズ 大さじ２
＊明太子キャベツ
キャベツ６分の１
粉明太子 小さじ１
刻み海苔 適量
ごま油 小さじ１
＊ガス代節約ゆで卵
卵 好きなだけ
お湯で蓋をして５分茹で、火を止めて15分放置するだけ
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お花見シーズン！ということで、今回は春の食材を使ってお花見にオススメのお弁当を作っていきます。
＊筍とちんげん菜のおかか炒め
タケノコの水煮を食べやすい大きさにスライスする。ちんげん菜も同じくらいの大きさにざく切りにする。
フライパンに油をしき、タケノコとちんげん菜を炒め、だしの素（小さじ１）と醤油（小さじ１）で味付けし、鰹節（２gくらい）を加えたら完成。
＊菜の花と小海老の卵焼き
菜の花はレンジでチン（または湯がく）で火を通し、すぐに冷水につけて冷やし、水気を絞っておく。
卵（３個）に砂糖（小さじ１）、塩（ひとつまみ）入れ、乾燥小エビ（５gくらい）を加えて混ぜる。
卵焼き用鍋を熱心し、上記の卵を３分の１入れ、真ん中に菜の花を適量のせ、巻いていく。あとはだし巻き卵の要領で卵を少しづつ焼きながら巻いていけば完成。
＊菜の花のからし和え
菜の花一袋をレンジでチン（または湯がく）で火を通し、すぐに冷水につけて冷やし、水気を絞る。
食べやすい大きさに切り、ねり辛子（２g）とめんつゆ（２倍濃縮小さじ１）で和え、出来上がり。
＊青のりの唐揚げ
鶏モモ肉（700g）を一口サイズに切り、酒（大さじ２）、醤油（大さじ２）、みりん（大さじ１）、にんにくすりおろし・生姜すりおろし（チューブなら３cmくらい）で味付けし、冷蔵庫で30分くらい漬ける。
ジップロック等の袋に片栗粉・青海苔を適量入れ、軽く混ぜたら下味をつけた鶏肉を入れ、袋を振って全体的に衣をまぶしていく。
180度の油で中までしっかり火が通るように揚げる。
＊アスパラの春巻きの皮巻
アスパラガスは皮が硬い部分は皮をむく。
春巻きの皮を広げ、スライスチーズ、アスパラをのせてくるくる巻いていく。180度の油で揚げ、きつね色になったら出来上がり。
＊芽キャベツとベーコンのピンチョス
芽キャベツはラップで包んでレンジでチンし、火を通す。
ベーコンは角切りにカットし、フライパンで焦げ目をつける。
ピックで芽キャベツ→ベーコンの順に刺してとめ、軽く上から岩塩をふりかければ完成。
＊ゆかりと茶豆のおにぎり
温かいご飯にゆかりふりかけ、茶豆の豆の部分を入れて混ぜ、食べやすい大きさにおにぎりにしたら完成。
＊３食お稲荷さん
茹で卵を作り、黄身と白身で分け、黄身をスプーンなどで潰しておく。
豚ひき肉を炒め、醤油・酒・みりん・すりおろし生姜（お好みの量）入れ、水気が飛ぶまで炒め、豚そぼろを作る。
寿司酢（酢大さじ１・砂糖大さじ１・塩ひとつまみ）と温かいご飯）一合分くらい入れ、白ごまもお好みで入れて、混ぜる。
市販のいなり寿司用の油揚げに上記の酢飯を詰める。上に卵の黄身と豚そぼろ、桜でんぷを飾り、完成。
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素材提供 :PIXTA
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