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《#小初店》台中•南屯
還記得最初最懷念的好味道嗎！身為台南人的年輕老闆將最能代表台灣味的麵食經過不斷專研與嘗試，使單純不過的傳統麵食發揮出淋漓盡致的道地好滋味👍，讓人一吃回味無窮越吃越感動(絕不是因S流著台南人血統關係🙈)~又挖掘一間愛店名單惹❤️！
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🔺外帶自取享95折優惠，店內用餐贈古早味紅茶。
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🍜#厚厚厚極品牛肉麵(限量) $150
以大量蘿蔔、洋蔥及番茄等蔬果為基底的紅燒湯底，香醇濃厚帶點微微辣又微酸順口的滋味💋，湯品每一口尾韻都醞藏著牛肉汁的香氣，嚴選牛腱心又大塊又超厚度到吃起來非常過癮😆！且燉煮到軟嫩又不過爛又似能入口即化的程度，再搭上很彈牙的手工麵條好好吃👍~完美比例的極品牛肉麵每天真的僅40碗！還附上好喝的古早味紅茶及闆娘手工製作的QQ黑糖粉粿，這套餐散發著濃厚懷舊情感。
🍚#招牌滷肉飯 $35
必吃的還有這碗有著2020年台灣滷肉飯節得獎殊榮的招牌✨！米粒軟硬適中淋上滷到香氣逼人不過於膩口的滷肉，有著甜甜的台南味且鹹度適中會一直扒飯停不下🤣，搭上清爽解膩的小黃瓜及微微蒜泥香更襯托著這滷肉飯的好滋味。
🍲#什錦大滷湯 $55
很有白菜滷滋味的湯品令S懷念起南部辦桌必吃的菜餚😚！內有肉羹、扁魚、白菜、紅白蘿蔔及金針菇等配料頗為豐富，也是偏南部口味帶點甜又清爽的口感會令人想加點紅醋的老饕喝法😎！紮實美味的肉羹沾著店家自己炒的辣椒醬很好吃不會太辣，不嗜辣的人也能嘗試的程度。
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🍳荷包蛋 $15
🥗皮蛋豆腐 $40
🥗今日涼拌 $40
跟我們一樣吃滷肉飯必加顆滷蛋的人，小初店提供的可是糖心蛋與可客製熟度的荷包蛋喔❤️！要讚美一下煎的蛋白邊邊酥酥脆脆又保留蛋黃半熟清甜的好功夫💪~冰櫃內有多款涼拌均價且每天會更換不同小菜，這天用餐有微辣脆口的箭筍、QQ開胃的海蜇皮及軟嫩入味的豬肝都還不錯，撒滿柴魚片及蔥花的皮蛋豆腐是我們喜愛的小菜~
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📬：台中市南屯區大業路243號
☎️：04-2310-0700
🕚：11:00-20:00(周一公休)
🎠：粉專  @xiaochuden
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🍜小初店 <台中 南屯區>🍜
#厚厚厚極品牛肉麵 (限量) ɴᴛ.150
帶筋牛腱肉超級厚切，非常紮實的肉味，放入口中整個化開，非常柔軟好吃。

牛肉湯溫醇濃郁，帶有微微辣味，整個美味在口中爆發開來，搭配微軟的牛肉麵，真是人間極品。

牛肉麵附的粉粿非常軟Q滑糯，在口中慢慢滑散開來，口感非常舒服。

#招牌滷肉飯 ɴᴛ.35
滷肉飯非常的香醇，而滷肉是屬於我非常喜歡的切丁帶皮的滷肉，一口吃下，帶有非常獨特的香氣，不是香菜的味道，啊！是小蝦米的香氣，讓整個滷肉飯多了兩三個層次，口感整個豐富起來，超級推薦。

套餐附有店家特質辣醬，辣椒皮帶辣椒籽，卻不會讓人覺得特別辣，對於有些怕辣的我，竟然覺得溫和美味，非常不簡單。

#鮮肉混沌湯 ɴᴛ.55
混沌湯味道不錯，調味比較重，但是不想為讓人覺得過頭，混沌份量也頗厚實，單表皮Q滑美味，整體來說讓人覺得很舒服。

#燙青菜 ɴᴛ.35
A菜加上店家特質的肉燥，味道鮮明而美味，放入口中，頗有層次感，讓整道菜味道提升一個層次。

#紅油鮮蝦抄手 ɴᴛ.65
外面紅油辣醬味道溫和帶有些微的酸味，但是咀嚼之後尾勁強烈，讓人可以慢慢適應他的辣度，而混沌內可以感受到完整的鮮蝦蝦仁，整體味道與口感都非常搭配。

#今日涼拌 ɴᴛ.40
涼拌筍子，味道帶有微微辣和些微醋酸味，非常開胃。

#荷包蛋 ɴᴛ.15
半熟荷包蛋，切開後蛋黃流出來，搭配米飯，非常黏糯好吃。

那這邊店面其實不算大 不過空間上並不會覺得特別狹隘，整體來說乾淨舒適，讓人很喜歡。

而我認為最大特色是親切老闆，會跟客戶打招呼和聊天，讓人覺得有一種人情味的感覺。

另外老闆對於是食材的要求頗高，希望帶給大眾純粹天然的傳統美味，所以所有配料與食材，都是從原食材開始自己手工製作。

其實從Q彈滑口的粉粿，到辣味溫潤的辣椒油，都是老闆自己製作的，可以從中品嚐到道地的傳統古早味，帶給人幸福的感覺。

這是一間讓人覺得"這就是我想吃的古早味店"，非常推薦。
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📷相機:canon 800D
👁鏡頭:sigma17-50mm F2.8 EX DC OS HSM
🚘地點:台中市南屯區大業路243號
⏰時間:2020.07.12
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IG搶先看 https://www.instagram.com/jackchen718/
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【小初店】位於南屯區的文青復古懷舊風小吃店，店內除了主打的限量極品牛肉麵外，還有各式麵、飯、湯品、小菜及滷味，充滿濃濃的家鄉味😍😍😍

📌厚厚厚極品牛肉麵（限量） $150
麵好、湯濃、肉大塊，湯頭喝起來會回甘，牛肉大塊吃起來爽快，麵條Q彈，滿足了大口吃麵大口吃肉的痛快感！
📌紅油鮮蝦炒手 $65
使用獨家自製的紅油，搭配餡料飽滿的鮮蝦餛飩，嚐起來酸辣香麻，層次分明。
📌今日涼拌 $40
📌軟Q的手工粉粿
📌溏心蛋

小初店 @xiaochuden
🏡台中市南屯區大業路243號
☎04-23100700
🈺11：00～20：00
❎週一公休
🉐追蹤 @oma_officialtw 享更多優惠

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【全明星觀察中】每週六晚間8點 TVBS歡樂台(42台)

《#11點熱吵店》TVBS 42歡樂台／TVBS精采台／TVBS-Asia 每週一至週五晚間11點
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Q+音波真的比較不痛！除了下顎線之外，蘋果肌提升真的是意料之外的收穫🥰
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地址： 106台北市大安區忠孝東路四段126-24號
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