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同時也有10部Youtube影片,追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling,也在其Youtube影片中提到,嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款超級膨鬆柔軟、邊緣煎到酥脆,好吃到會邊吃邊笑的紐約名店風「美式鬆餅」(藍莓鬆餅與原味鬆餅/blueberry pancakes)。 世上的鬆餅百百種,不過今天想要跟大家分享的是美式鬆餅。如果沒有花時間去研究,會想說煎個鬆餅有...
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一定要去的電競嘉年華!工作人員閃到路人,「G cup」好兇殘 網嗨:有點暈
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嗨大家好,#我是Shan!
你們喜歡翠綠的森林還是湛藍的海洋呢?
我們這次要介紹的空間,如果是森林綠植的擁護者一定會超級喜歡!
#屋主介紹
屋主 #L小姐 是一位神似柯佳嬿、擁有 170cm 高挑身材的仙女。
她曾經到過日本留學,受沈靜與精緻的日本文化影響,她非常注重材質與細節。諮詢第一次見到她的時候,就對她神秘的氣質印象深刻。
L 小姐非常喜歡植物。很享受一回到家,就被植物簇擁環繞,感覺空間富有生命力,沈靜中帶點熱鬧的感覺。
與其跟人相處,她覺得有植物陪伴的時候會是自己最放鬆自然的狀態。
#設計重點
在設計這個空間的時候,希望一開門走進來,就有一種進到世外桃源、走進森林深處的感覺。
玄關落塵區的地板選用花磚搭配拱門形狀的圓弧鏡,象徵著穿過花園和山洞,走入山林的意象。
客餐廳的木紋地板是灰階色調的款式,餐桌用灰泥砌出石材的質感,就像森林中的泥土與石頭。
要營造沈靜卻又有空氣感的森林風格,光影和線條是空間中很重要的元素。
搭配灰泥餐桌的餐椅,我們選擇線條明顯、有穿透感的的藤編款式;沙發旁邊搭配的大株植物 #垂榕(靠窗)以及 #愛心榕(靠廚房),也都是線條明顯、枝葉分明的種類。
當午後陽光透過窗紗灑進來,在牆上的枝葉光影,就好像森林中穿透樹葉的光影一樣,一明一暗,透出清新氣息。
優雅且富有生命力,就像 L 小姐給人的感覺。
#關於風格
一抹日常 Matcha Latte
Have a cup of Matcha Latte and eat desserts on my own time.
路過森林,穿過如鏡面的山洞,回到了這裡。
一個被樹林包圍的仙境。
彷彿聽得見流水聲,在聞得到樹與草香氣的地方。
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空間類別⎢客餐廳
空間坪數⎢18坪
空間風格⎢日式森林風
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🌿 本次植物擺設位置、盆器搭配皆與 Plants Stylist @yuty_deco https://www.instagram.com/yuty_deco/ 合作
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小嗨cup 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳貼文
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款超級膨鬆柔軟、邊緣煎到酥脆,好吃到會邊吃邊笑的紐約名店風「美式鬆餅」(藍莓鬆餅與原味鬆餅/blueberry pancakes)。
世上的鬆餅百百種,不過今天想要跟大家分享的是美式鬆餅。如果沒有花時間去研究,會想說煎個鬆餅有什麼難的?答案是不容易呀!尤其是要找到好吃的食譜,煎出恰如其份的焦色,然後溫熱噴香的滋味在嘴裡釋放,一口就定江山。
我們這次的食譜是複刻自紐約排隊名店克林頓街烘焙店 (Clinton St. Baking Co.) 最受歡迎的美式鬆餅配方,它們家的鬆餅曾多次被媒體評選為全紐約最好吃的鬆餅冠軍,仔細研究了它們的配方,發現還真的有一些小撇步跟人家不同,例如攪打蛋白霜為鬆餅帶來如空氣般的口感,而正是因為這種不小看鬆餅的態度,讓他們精進了做法,將鬆餅提升到膨鬆有彈性,外圈略為酥脆的完美口感。
不僅是鬆餅好吃,他們對於沾醬也不馬虎,不是淋淋楓糖漿就了事,特製的楓糖奶油醬(Maple Butter)跟藍莓淋醬(blueberry compote),讓鬆餅的美味更提昇,到底有多愛鬆餅才能發想出這樣的完美組合呢?(笑)
這支影片除了分享如何做出紐約最美味的鬆餅 ,也會示範如何調製麵糊跟煎鬆餅的小技巧。小小一片鬆餅學問還真不少,再次應證「愈簡單的東西愈難」的道理,有很多小細節無法拍進影片裡,但之後會透過文字細細分享,喜歡美式鬆餅的朋友一定不要錯過哦。
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio
這支影片還會有無人聲的 #ASMR 版本:敬請期待
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美式鬆餅佐楓糖奶油醬 怎麼作呢?
下面是這道美式藍莓鬆餅佐楓糖奶油醬的做法與食譜:
☞ 份量:8~10片鬆餅 (使用1/4杯量杯挖勺)
✎ 材料 / Ingredients
📍 鬆餅
中筋麵粉 160g
牛奶 220g, 室溫
泡打粉 6g
細砂糖 70g
鹽 2g
無鹽奶油(butter) 58g, 切成小塊
雞蛋 2顆,室溫
香草精 2g
📍 楓糖奶油醬
楓糖漿 160g (約1/2杯)
無鹽奶油110g, 冰的切成小塊 (約1/2杯)
📍 藍莓醬
新鮮或冷凍的藍莓 178g, 1杯
細砂糖 22g, 2大匙
檸檬汁 5g, 1茶匙
✎ 做法 / Instructions
📍 鬆餅
1. 準備一個大型料理盆,將麵粉與泡打粉一起篩入,再加入總份量一半的糖和鹽,以打蛋器混合均勻
2. 另準備兩個中型料理盆,將兩顆蛋的蛋黃和蛋白分開。在裝蛋黃的那一盆裡加入香草精跟牛奶與融化的奶油(melted butter),攪拌均勻,備用
3. 將蛋白以中速打發一分鐘,接著把剩餘的糖分三次加入,打發至中等的軟性發泡即可,不要打過頭
4. 把蛋黃牛奶液倒入麵粉盆中,用打蛋器沿著盆邊翻攪,然後把打蛋器豎直,用搗拌的方式混合(手法請參考影片),拌到乾粉跟濕料都混在一起,看不見乾粉即可,這時會有一些結塊沒關係,不用攪到很光滑的質地,我們需要這種結塊,它是鬆餅膨鬆的美味關鍵
5. 接著,加入一半的蛋白霜,力道緩慢輕柔的將他們混拌, 一樣是不要過度攪拌,加入剩餘的蛋白霜拌勻,表面有些許的蛋白霜殘留也無所謂哦
6. 📌 電烤盤煎:將烤盤預熱至190°C(或195°C). 先舀小半勺麵糊來測試,我們預設第一面煎3分半,時間到翻面再煎3分,若上色漂亮,表示溫度跟煎的時間都OK.
📌 不沾鍋或鑄鐵鍋:若是用完全平底的不沾平底鍋或鑄鐵鍋(抹薄油)來煎,可先以中火加熱,待鍋子燒熱後再轉成中小火,一樣是先舀半勺麵糊來測試溫度和煎烤時間,不過要留意鍋子會蓄熱,會愈煎愈熱,所以要隨時觀察看上色情況,來調整火力跟時間。
7. 正式來煎,使用 1/4 cup 來舀麵糊,當表面出現氣泡時,先不要急著翻面,要等氣泡破掉形成孔洞再來翻面,我們是第一面煎3分半,另一面煎3分鐘,或直到兩面都呈金黃色即可
8. 重覆上面的動作把麵糊都用完,也可以舀好麵糊後在表面放上藍莓來製作水果風味的鬆餅,但藍莓煎的時候果汁會流出,所以每煎完一片都要擦拭鍋面
9. 將煎好的鬆餅放在盤子上,先撒上一點糖粉,再舀幾勺藍莓果醬,最後淋上楓糖奶油醬,就可以享用了,如果一次煎的量較多,可以把煎好的鬆餅放在以50c預熱的烤箱裡保溫
📍 楓糖奶油醬
1. 將楓糖倒入一個有深度的小鍋,以中小火加熱
2. 待楓糖溫度上升微熱尚未小滾前,加入奶油,攪拌到全數融化即可,留意不要煮到沸騰
📍 藍莓醬
1. 把藍莓、砂糖跟檸檬汁倒入小鍋中,以中火加熱
2. 煮滾後改中小火,持續以小滾狀態煮4~6分鐘,或煮到質地變稠但仍有流動性即可關火
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影片章節 :
00:00 開場
00:35 食材介紹
01:20 前置準備(處理乾粉與分蛋)
03:14 製作蛋奶糊
03:49 打發蛋白霜(中度軟性發泡)
04:48 製作美式鬆餅麵糊
06:17 煎出漂亮的原味美式鬆餅和藍莓鬆餅
08:28 製作楓糖奶油醬(Maple Butter)
09:53 品嚐紐約最好吃的美式藍莓鬆餅
11:22 製作美式鬆餅技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#紐約排隊名店美式鬆餅
#好家在我在家
#簡易甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
小嗨cup 在 Chendy 陳葦廷 Youtube 的最佳解答
Hiii! This is a song that I really like, written by my lovely songwriting producer singer songwriter friends 😂 —— #還原 Sharon Kwan’s 2020 album!
嗨☺️ 翻唱一首我的朋友們的作品- 《還原》來自小關關詩敏 Sharon 的專輯。很好聽感人的第一首歌🥲❣️
===
詞:陳學聖
曲:關詩敏、許郁翎
Lyrics🎶
你氣息滲透變成 那片海 的氣味
我刻意粗心一點 就不必急著避諱
關於我們的一切 像是手中的咖啡
多熱烈 都冷卻
就連苦澀痕跡 在杯沿 也變很淺
沒 再反對想念
反正想累了 死心就能總結
回憶 只是念舊行為
和愛最後是怎麼結束
本質沒有關聯
想 再懇求時間
最好別應驗 脆弱底線
把現在還原到陌生 別留念
關於我們的一切 像是手中的咖啡
多熱烈 都冷卻
就連苦澀痕跡 在杯沿 也變很淺
沒 再反對想念
反正想累了 死心就能總結
與其再去跟對錯糾結
不如持續這零碎的和諧
也是種安慰
想 再懇求時間
最好別應驗 那些永遠
我們就還原到陌生 到起點
Ni qixi shentou biancheng na pian hai de qiwei
wo keyi cuxin yidian jiu bubi jizhuo bihui
guanyu women de yiqie xiang shi shouzhong de kafei
duo relie dou lengque
jiu lian kuse henji zai bien yuan
ye bian hen qian
mei zai fandui xiangnian
fanzheng xiang leile sixin jiu neng zongjie
huiyi zhishi nianjiu xingwei
he ai zuihou shi ze me jieshu
benzhi meiyou guanlian
xiang zai kenqiu shijian
zui hao bie yingyan cuiruo dixian
ba xianzai huanyuan dao mosheng
bie liu nian
guanyu women de yiqie
xiang shi shouzhong de kafei
duo re lie, dou leng que
jiu lian kuse henji zai bei
yan ye bian hen qian
mei zai fandui xiangnian
fanzheng xiang leile sixin jiu neng zongjie
yuqi zai qu gen dui cuo jiujie
buru chixu zhe lingsui de hexie
yeshi zhong anwei
xiang zai kenqiu shijian
zui hao bie yingyan naxie yongyuan
women jiu huanyuan dao mosheng, dao qidian
-Translation-
Your breath penetrates into the smell of the sea
I’m a little careless, so I don’t have to rush to avoid taboos
Everything about us is like coffee in hand
How warm it is to cool down
Even the bitterness marks become very shallow on the edge of the cup
No longer opposed to missing misses anyway
Memories are just nostalgic behavior and how does love end in the end
Essentially unrelated
I want to beg for time, it’s better not to come true, the bottom line is fragile
Restore the present to a strange one, don’t remember
Everything about us is like coffee in hand
How warm it is to cool down
Even the bitterness marks become very shallow on the edge of the cup
No longer opposed to missing misses anyway
Rather than struggle with right and wrong, it is better to continue this fragmented harmony
Also a comfort
I want to beg for time, it’s better not to come true, those forever
We return to the strangeness to the starting point
from https://jspinyin.net/2020/09/07/pinyin-lyrics-sharon-kwan-%E9%97%9C%E8%A9%A9%E6%95%8F-%E9%82%84%E5%8E%9F-hai-yuan-%E6%AD%8C%E8%AF%8D/
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錄音製作:Pg 許郁翎
拍攝:Joy Lin & H.Bear & 簡婕
小嗨cup 在 Hey I'm Alice Youtube 的最佳解答
Hey I'm Alice 嗨我是愛麗絲
#Vlog #台中 #打卡咖啡廳
生活Vlog記錄就是會小吵架、去約會、各種白目各種鬧
到處去吃吃喝喝,這就是我們的日常~
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肩寬|15吋、38cm
上腰圍|30吋、77cm
下腰圍|36吋、91cm
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小嗨cup 在 Little high 小嗨 的推薦與評價
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小嗨cup 在 [問卦] 為啥小布隨便可以抱一下不會被metoo - 看板Gossiping 的推薦與評價
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這個短廣大意是
小布去朋友家喝咖啡
喝到一半
朋友從抽屜拿出
一封信
然後小布只是做個轉交的動作
轉交完還小布張開雙臂
深深的抱一下
我想問的是
為啥小布隨便可以抱一下 不會被metoo??
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