〈工業技術與資訊〉分散式能源崛起 -
透過「虛擬電廠」整合再生能源、儲能設備、備援電力等分散式能源,已成為能源管理新顯學(09/26/2021 鉅亨網新聞)
逐年攀升的尖峰負載,讓臺灣的能源使用規劃,成為各方焦點。跳脫興建更多電廠的思維,透過「虛擬電廠」,整合再生能源、儲能設備、備援電力等分散式能源,已成為能源管理新顯學。隨著再生能源占比逐步升高,為了解決供電間歇性的問題,能長時間儲存電力的「液流電池」也備受關注。
數 10 年來,臺灣傳統電力供應以大型電廠為主,想要解決尖峰用電問題,除了蓋電廠外,是否還有更省成本、更有效率的解方?
攤開臺灣的用電分布,若以 1 年 8,760 小時來看,臺灣每年用電最多的 200 個小時,對於電力系統產生的額外需求大約為 2GW,相當於年度用電尖峰的 5%,且大多集中在夏季。工研院綠能與環境研究所組長梁佩芳認為,若要持續蓋電廠,得先思考 2 個問題:一是電廠投資大、建廠時間久,還會面臨環保抗爭行動;二是只為了每年 200 小時的尖峰需求興建新電廠,似乎也不太符合投資效益。
其實除了大型電廠之外,民間也暗藏不少中小型的電力資源,像是散落在企業、工廠、住家裡的太陽能、風力、儲能設備、備援發電機、UPS 系統和電動車等。隨著供電挑戰愈來愈大,未來必須要更加靈活善用這些電力資源。「虛擬電廠」概念應運而生,「就是將分散式的中小型資源聚合起來,變成可靠的電力供應來源,就像一個可受控制的電廠。」
用戶代理人扮演關鍵角色
當傳統以大型機組為主的集中式電力系統,走向分散式電力系統後,原先單純做為電力的消費者,同時也轉為電力供給的產銷者。正因為聚集了各種不同類型的用戶參與,虛擬電廠有著更大的調度彈性,能在短時間內提供尖峰負載電力,也能為電力公司提供輔助服務。
相比過去台電控制大電廠,只要一個指令;當眾多小資源集結時,該如何有效管理就成了關鍵。這造就一個角色興起,也就是所謂的「聚合者」或「用戶代理人」(Aggregator),「他必須聚合用戶資源,就像一個統一窗口,去台電或電力市場報價,未來代理人會是新的商機。」
「虛擬電廠有很多不同機制,有些可以做出一桌菜,有些就是很專業的一道菜,不同公司的營運策略都不一樣。」梁佩芳表示,目前虛擬電廠在國際已有不少成功案例,以全球知名的德國公司 Next Kraftwerke 來說,旗下聚合超過 1 萬個用戶,裝置容量達 8GW 以上,並依據用戶特性,設計不同方案,有些投入電力交易市場,有些則投入輔助服務市場;特斯拉(Tesla)也在加州聚集旗下家用儲能設備 Powerwall 的用戶,向電力公司提供電網服務,當加州電力不夠時,便控制電池放電。
滿足五大條件 虛擬電廠商機可期
梁佩芳認為,虛擬電廠必須具備 5 項條件才能發揮其優勢。第一是 ICT 的基礎建設,為了讓代理人清楚掌握每個參與者的狀況,需要導入智慧電表等 ICT 應用,才能即時掌握數據。
第二是預測。代理人需了解電力系統狀況,進行負載預測,事先讓參與者知道未來幾天的用電趨勢,讓用戶有心理準備,提高用戶的參與意願,不至於突然收到斷線通知,措手不及。
第三是打造客製化方案。因應不同參與者的特性,客製化電力的供應狀態,而非所有人一體適用的規則,甚至是調整用戶的生產行為。比如台電大多在下午 1 點到 3 點的尖峰時間,要求降低用電,或許就能和工廠討論改變生產排程。
第四是對市場的了解。代理人需對市場敏銳,針對用戶屬性,細分成不同群體,參與市場上的不同計畫。台電現已要求,未來代理人參與電力市場,必須取得「合格排程者」(Qualified Scheduling Entity;QSE)的資格,代表代理人對市場有基本了解。
第五是決策技術。如何安排出最妥適的方法,讓參與者的成本降低,在電力市場獲得比較高的回報;同時也要有預先準備,當執行期間發生意外的話,如何啟動緊急機制,這些都需要依賴精密的排程決策。
雖然目前臺灣的虛擬電廠概念在仍在起步階段,代理人角色也仍舊偏少,但可以預期,台電的電力交易平台正式上線後,「臺灣的市場就會打開,未來參與電力市場服務會比以前更加自由、開放,只要聚合資源就能去交易,許多業者都在準備,商機可期。」
四大優勢 液流電池成儲能新星
在分散式能源系統中,再生能源和儲能設備不僅是其中的重要一環,兩者也有高度相關。隨著再生能源的占比逐漸增加,面對「看天吃飯」的間歇特性,更需要長時間的儲能設備,才能 24 小時供應綠電,而安全性更高、儲能時間又長的「液流電池」開始受到關注。
工研院綠能所組長張文昇指出,液流電池顧名思義「就是電池裡有液體流動」。液流電池包含 2 個大型的電解液桶槽,內含可儲存電力的活性物質,將電解液以管線輸送到中央元件,稱其為「電堆」。當需要充放電時,便透過泵浦將液體輸送至電堆,產生電子轉移,以此進行放電或儲電。根據電池種類不同,液流電池可使用多種不同金屬元素組成,目前最成熟的便是採用釩離子的液流電池系統。
比起傳統鋰電池,液流電池具備更多優勢。第一是安全,挑選電池首重安全考量,用水溶液安全性高,無爆炸跟自燃風險。第二是設計更有彈性,由於能量是儲存在液體裡,桶槽愈大,能提供的能量就愈多,根據不同應用情境,只要增加桶槽與電解液,儲存的能量與時間就能更多、更久。
第三是使用壽命長,深度充放電循環可超過 2 萬次,至少用 20 年沒問題,平均儲能成本攤提下來,在長時間儲存上比鋰電池更划算。第四活性物質在液體裡容易回收,即使電池長期使用後,裡頭的有價金屬也不耗損。
「液流電池屬於長跑型的選手,潛力上就是適合做連續長時間的放電和儲存,」張文昇說。這也是為什麼液流電池特別適合作為長時間儲能用途,面對間歇性的再生能源,可將綠電安全、穩定的儲存起來,扮演重要的調節角色。
由於能量是儲存在液體裡,桶槽愈大,能提供的能量就愈多,根據不同應用情境,只要增加桶槽與電解液,儲存的能量與時間就能更多、更久。
打造電堆 2 倍功率 創國際領先水準
早在 2008 年,工研院便意識到儲能會是未來電力系統的要角,率先進行小型的前瞻計畫,評估各種不同的儲能方法。直到 2017 年正式投入,在沙崙綠能科技示範場域打造液流電池系統。
張文昇指出,液流電池有幾個研發關鍵。第一也是最重要的,便是位於中央位置的電堆,「電池所有的功率跟充放電效率,都在那裡決定。」第二是電解液性質,由於活性物質儲存在液體裡,就像泡咖啡,水加太少,底部就會有很多顆粒沉澱,若能在相同體積中,溶解更多活性物質,就能儲存更多能量。第三是系統整合介面,如何讓液體流動的最好、耗電最低,牽涉到系統設計問題。
工研院在電堆上花最多心思,除了在結構設計面讓能源效率最大化,材料也經過最適化調整,比起市面上相同體積的電堆,工研院可輸出 2 倍以上的功率,居於國際領先水準。
應用範圍廣 積極導入產業
目前工研院已在沙崙打造一套 200 度電的儲能系統,近似於 2 萬顆手機電池的容量。未來沙崙場域希望可以達到電力自給自足達 50% 的程度,儲能系統能調節尖峰負載,也能支援夜間用電,甚至在停電時做為緊急備援電力。
工研院也將此套系統投入產業使用。工研院綠能所總監楊昌中指出,2019 年,工研院和中油攜手打造首座多元電力供應及儲能系統的智慧加油站「臺南前鋒路示範站」。因應未來的電車趨勢,中油率先啟動轉型,著手布建百分百使用再生能源的全綠能站體,提供加油站本身與電動機車充換電需求,其中的儲能系統便是採用安全性更高的釩液流電池。
今年 1 月,政府也通過「一定契約容量以上之電力用戶應設置再生能源發電設備管理辦法」,俗稱「用電大戶」條款,規範契約容量 5,000kW 以上的用戶,必須在 5 年內設置契約容量 10% 的再生能源,而液流電池也很適合推展至工業區和住商大樓。
除了國內的產業化進度外,目前也有國際電池材料公司,委託工研院進行測試工作,顯示技術已被國際認可。工研院也積極將技術技轉給臺灣電池和儲能業者,「透過扶植臺灣有潛力的廠商,讓此技術做到電堆百分之百 MIT,」楊昌中說。在分散式能源和再生能源的發展下,工研院持續以扎實技術力,協助臺灣迎接能源新時代。
完整內容請見:
https://news.cnyes.com/news/id/4729870
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小型脫泡機 在 江魔的魔界(Kong Keen Yung 江健勇) Facebook 的最讚貼文
很多人以為在學校的霸凌著都是壞學生或流氓,但根據一個美國的調查,大部份在中學內的霸凌者,其實是受歡迎的學生群。
不要誤會我的意思,我不是說受歡迎的學生會霸凌其他學生,而是會霸凌的,往往是在學校中的社交地位,屬於高的一群。
其實霸凌者在面對受害者的時候,往往都有一種優越感。
你們也不要把自信和優越感混同,自信是一種「我做到,所以我知道我的成績單上甚麼」的心態,你是有付出有成果的。
優越感到底是甚麼?
我用另一個例子來講,你就會明白。
希特勒年代的時候,他們就是認為自己是雅利安族血統,比猶太人優越,但猶太人搶了他們的錢和女人。美國的三K黨,就是白人至上的優越感。還有現代變種的中華優越感。
還有馬來西亞一些人認為某族群是最優越的,只不過是被另一族群壟斷了生意和錢。
Baron Zemo這角色在 Falcon & Winter Soldier裡面講了一句很尖銳的話:The desire to become a superhuman cannot be separated from supremacist ideals。大意就是「想成為超級人類的慾望,是不能跟族群至上主義分開的。」
覺得雅利安白人是最優越的族群時,在面對他們認為的賤族時,就好像人類在農場殲滅害蟲的態度一樣,是很恐怖的。
從族群我們再下一層,有時候還會發現一些人是覺得自己比離婚的人更有優越感,另一些人是覺得自己比同性戀者或娘炮更優越,所以一些時候這類少數群體,也很容易成為霸凌者的對象。
霸凌者就是一個小型的族群優越感,他在霸凌你的時候,不管你會發聲、不發聲、看著他、不看著他、有沒有表情都好,都會被他挑剔。
別說在學校的霸凌,就算在家裡面,不管孩子多少歲,有些父母是會霸凌孩子的。一些老公會霸凌老婆,一些是老婆霸凌老公。
不管霸凌者的欺凌範圍是大還是小,共同點都是優越感。
為甚麼霸凌者不會覺得自己是錯的?
請問農夫殺掉農場的害蟲,他們會內疚嗎?
霸凌者會不會改變呢?
有一些是會的,中學時候的霸凌者,不代表他到了職場上依然會霸凌其他人。可能在職場上泡個五年十年後,你再見會這位前霸凌者,可能完全偵察不到他有任何霸凌的氣焰,搞不好十年下來他也被人霸凌過不少。
特別是霸凌者如果在一個工作環境中是最有姿色的女生,她受男女兩方的霸凌機率是高的,受女性的霸凌,更甚。但帥哥卻不會因為帥而被人霸凌。你再跟這些中學時期的霸凌者談回中學時候他如何霸凌小同學,她們還有可能忘記了。
忘記了,不一定代表他人格有甚麼問題。就好像一個農夫在多年後開始不從事農業,也不殺害蟲老鼠了,不代表他會後悔他以前殺過的老鼠或害蟲。
我不是不相信霸凌者能夠被教育到開始明白霸凌是不對,但受害者必須知道教育他,不是你的工作,你的工作是阻止他的霸凌。
大部份的霸凌者在一開始要霸凌你的時候,往往都會先測試一下你的接受度,一些語言上的侮辱,都是從微小的地方開始。
如果他察覺到你聽了一些小霸凌後,沒有意識到。或者有意識到了、會介意,但沒有反抗跡象,他下一次的時候就會再把霸凌強度提高。
你的工作就是在霸凌的雛形一出時,就需要在那一刻就正視,你一定要用你的方法應付,不管你用甚麼方法,搞笑的、憤怒的、哭包的、發羊癲的,都務必讓他很有印象。
你這個印象必須是他沒有想過你會這樣,脫了他的原有框架,才是要點。
要知道,個別的霸凌者在進行霸凌時,是有很機械式的方程式。
打破了原有框架,他的原定霸凌程式才沒那麼容易繼續運作下去。
霸凌者是認為自己比你優越,你必須清楚的給他知道,那是很可笑妄想。
小型脫泡機 在 縣議員李浩誠服務團隊 Facebook 的最佳解答
7月23日防疫記者會 連續7天+0 防疫仍不能鬆懈
彰化縣立國、高中教職員工7/26開始施打
7/27-8/9調降二級不解封 相關指引拜託鄉親配合
因應疫情嚴峻,彰化縣政府於今(23)日下午3時召開彰化縣防疫說明記者會,由縣長王惠美、衛生局長葉彥伯共同說明,新聞處長李俊德引言,採線上直播方式,於縣長臉書及有線電視CH03公益頻道同步直播。
王縣長指出,今天是第7天加0,累積確診人數267人,近5日核酸檢測陽性率為0.00%,核酸檢測累計陽性率為0.31%,完成篩檢人數8萬6,598人,居家隔離人數降至35人,累計居家隔離人數為3,111人,平均每位確診者的居家隔離人數是12人。
王縣長表示,今天是第三輪預約開始施打,成功預約的總計6萬4081人,預約今天接種的有1萬2825人,在183個接種站分358場次施打,夜間有58場次、快打站有1場,今天上午預約施打率達99%,自行預約的施打率真的非常高。
王縣長強調,彰化縣COVID-19公費疫苗接種紀錄查詢系統,只要掃一下QR Code就會出現,到醫療院所施打前要先下載並填寫「疫苗接種意願書」,可減少等待時間。
王縣長表示,彰化縣國小教職員工第一批次在前幾天已打完,彰化縣立國、高中教職員工,預計在7月26日下周一開始至7月29日,一連四天施打,第一階段造冊的有4091教職員工,請依照學校通知的時間地點,分別至部立彰化醫院後停車場、員林基督教醫院、秀傳醫院及彰濱秀傳醫院接種,至於外縣市已造冊國中教職員,選擇在本縣施打的,請在7月29日上午8時30分~16時30分,前往部立彰化醫院後停車場接種,第二階段造冊與施打,將依中央期程辦理。
王縣長表示,因應中央7/27起至8/9全國調降為二級警戒,彰化縣依循中央指引二級管制等相關規定,兼顧防疫與經濟,對宗教團體、夜市、傳統市場、幼兒園、補習班、運動場館、海釣場等場所做出相關指引,也拜託鄉親配合防疫也能拚經濟。
王縣長表示,通則就是除了飲食以外,仍然需全程戴口罩、實聯制、保持社交距離、人流控管或總量管制,室內50人、室外100人。鬆綁的包括戶外活動如可全程戴口罩出海的水域活動等;室內場館則可開放觀眾,保齡球、撞球場也開放;飲食方面超商、賣場可內用,都得做分隔板,婚宴上限為室內50人、室外100人,且不得逐桌敬酒;民俗的普渡、公祭;教育設施的幼兒園、托嬰中心、課照、補習班、高中以下運動隊返校訓練等;旅行則在50人以下;美容美髮業(脫口罩做臉不開放)、娃娃機業、民俗調查業等也都開放,但仍不開放的行業包括游泳池、八大行業、繞境、進香、社區大學、樂齡學習中心等。
王縣長表示,在宗教團體部分,仍須遵循全程戴口罩、實聯制、保持社交距離、室內50人以下、室外100人以下的原則,可開放民眾進入,辦理寺院、宮廟、教堂(會)等場所的禮拜、祈福、拜神及其他宗教集會活動等小型靜態宗教儀式(如普渡),也可召開信徒大會或董監事會議,酬神的布袋戲、歌仔戲及露天電影等也開放,若室內室外人數超額需提防疫計畫。但有三不,不開放繞境、進香、餐會等非固定地點的宗教活動,不得提供筊杯、籤筒供民眾使用,如需提供需另提報防疫計畫,不開放中元普渡福宴、平安宴及流水席。
王縣長表示,殯葬方面,開放公祭,但需符合室內50人以下、室外100以下的規定,採代表制且梅花座、實聯制、量體溫、消毒、保持社交距離、全程戴口罩、禁止飲食,並請行政機關首長與民意代表配合不參加公祭及普渡。
王縣長指出,在夜市方面,除了續行措施以外,也請仍以外送、外帶為原則,若需內用,共食區需設隔板且採梅花座、不同桌保持1.5公尺以上距離、餐點採個人式不共食等規定;遊戲設施需落實專人管理、控管人流,同時要落實清潔消毒,在下一個客人使用前需完成清消等,始得設遊戲攤。
王縣長表示,傳統市場還是維持單一出入口、專人管理,落實人流總量管制,最重要的是實聯制,入口處監測體溫、酒精消毒,營業時間禁止機車入內,熟食要有遮罩、禁止試吃、邊走邊吃,雖有開放的措施,但飲食仍以外送、外帶為原則,若內用需遵守吧台內禁食、共食區需設隔板且採梅花座、不同桌保持1.5公尺以上距離、餐點採個人式不共食等規定。
王縣長指出,幼兒園與補習班教職員及員工需施打疫苗,否則需具3~7日內的陰性證明並定期篩檢,師生要實防疫,實聯制並定時清消,除飲水外禁止飲食並需全程戴口罩,課程所需的器材、用具,需確實清消後才能供下一個使用,座位需固定且採花座,幼兒園與補習班都需加裝隔板,這是有條件的開放。但仍有不開放的包括無窗、無法保持通風的室內空間,若師生有1人確診則該班停課兩週,有1人被匡列則該班停課1天清消,教育處的COVID-19防疫專區的網頁上會公告詳細指引。
王縣長表示,運動場館7月27日起需掃QR Code實聯制,單一出入口、動線管制、全程戴口罩、保持社交距離、每日清消、禁止發燒咳嗽的民眾進入;學校操場方面,不開放無法落實清消的室內外場館及器材,校園有特殊事由不開放,須學校網站、場館等公告周知;縣立運動場館部分,開放縣立體育場、槌球場、網球場及棒球場等戶外運動場地,但游泳池不開放;彰北及彰南運動中心則不開放籃球場及游泳池。
王縣長指出,彰化縣採取較嚴的措施,包括旅遊服務中心、1895抗日保台史蹟館,入館的容留人數在10人以下,自然生態教育中心配合策展到8月3日起才開放,開放上限為50人。
王縣長於會中感謝彰化縣了凡學會菩提樹生物科技股份有限公司捐贈19,200罐蔬果酵素氣泡飲,中信眼鏡捐贈10,000片醫用口罩,枝仔冰城-彰化長興店陳冠志先生捐贈3,300支枝仔冰,和美紫濟壇捐贈善款10萬元。
王縣長說,這幾天快打站的人數會稍微多一些,還是要拜託大家達到分流,因為公費疫苗預約平台的預約時段都是以整點為主,因此希望生日在1-3月生日的民眾請在預約時段的10-20分到,4-6月生日的民眾請在預約時段的20-30分到,7-9月生日的民眾請在預約時段的30-40分到,10-12月生日的民眾請在預約時段的40-50分到,如此一來,就可達到人流分流,也不會讓您等太久。
王縣長呼籲大家,防疫措施要落實,外出全程戴口罩,飲食採外帶,如有飲食區請業者一定要設有隔板,沒事請乖乖在家。如有任何問題,請撥專線7531999,就會有專人為您服務。
王縣長說,7月27日降級後,大家就會有更大的活動空間,但是還是要拜託大家,務必把個人防疫措施做好,當大家把防疫做好,讓大家越來越能夠過自在的生活。
葉局長表示,今天連續7天都是+0,防疫仍不能鬆懈,之前就多次提醒,疫苗從高齡族群開始施打後,疫情會往尚未施打疫苗之年輕族群變化,今天是第三輪上網預約開打日,預約成功總計6萬4081人,今天預約施打人數1萬2825人,183 接種站、358場次、夜診58診次、快打站1場,預約施打率99%。明天7/24是周六,預估會是施打量熱門時段、最高峰,預估可以施打2萬劑,週五下午開始到周六是施打疫苗熱門時段,主要是因為施打族群大多為上班族,所以也特別提供平常日夜診 274診次、假日診 293診次、假日快打站 41場,方便上班族群假日或晚上施打。
葉局長指出,中央今天宣布調降疫情警戒至二級,防疫大原則有局部性微調,自7月27日下周二起餐飲業開放內用規定,室內50人、室外 100人以下,符合下列規定者可開放內用:從業人員健康管理 (每日量體溫及健康狀況監測)戴口罩、勤洗手、預約打疫苗、有症狀要篩檢、每週進行家用快篩檢測。顧客用餐管理:實聯制、入口處量體溫、發燒或有上呼吸道症狀之顧客,禁止進入、噴酒精、提供乾洗手液或洗手設備、除飲食外,全程佩戴口罩。供餐及用餐環境管理:用餐環境維持良好通風、飲食場所環境消毒、定期清潔及消毒環境、並確實記錄執行情形、每日落實廁所衛生清潔及消毒。針對室內用餐須符合下列指引:不同桌之人員間保持 1.5 公尺以上間距、獨立包廂、屏風間隔或使用隔板、同桌者優先使用隔板或採梅花座、自助餐型態之餐廳應有適當之阻隔,避免食物遭顧客之飛沫汙染等防疫作為。
葉局長進一步指出,彰化縣有關夜市、傳統市場,建議仍以外帶或外送為原則,用餐區餐桌一律使用隔板,隔板在用餐時等於是口罩,並採梅花座,不同桌保持1.5公尺用餐距離、餐點個人式不共食。熟食區應加遮罩、禁止試吃活動、禁止邊走邊吃、傳統市場吧台區禁食等防疫作為,請大家務必配合。
葉局長表示,有關婚宴餐廳,以每一隔間 (廳) 室內50人、室外100人為上限,室內容納 50人之隔間 (廳) 建議應大於 65坪為原則、同桌者採梅花座、外場服務人員除口罩外,建議使用面罩、不得逐桌敬酒等防疫作為,在逐步調整的同時也拜託餐廳發揮創意巧思,在遵循防疫守則下,又能兼顧到經濟,請大家務必配合。
葉局長,有關超商、賣場美食街,內用之餐桌一律強制使用隔板、大型自助式吃到飽餐廳外場服務人員除口罩外,建議使用面罩等防疫作為,請務必配合。
葉局長指出,強烈建議室內用餐時一律使用隔板,用餐時,隔板就是暫時的保護且避免飛沫傳染。
葉局長說,COVID-19公費疫苗預約平台AZ 疫苗接種剩餘量使用原則,合約醫療院所依據中央規定開放接種對象使用 AZ 疫苗剩餘劑量,下列對象,應優先接種50歲以上之民眾、中老年慢性病個案、沒有手機或對上網預約流程不熟悉之民眾、領有重大傷病卡或身障手冊之民眾,請盡速前往常去的醫療院所預約殘劑施打。
葉局長說,彰化縣開放查詢在本縣接種疫苗之接種紀錄,請至彰化縣流行疫情指揮中心 COVID-19公費疫苗接種紀錄查詢系統https://anticanacer.southeastasia.cloudapp.azure.com/vaccination_query/index.aspx
查詢,前往醫療院所施打前,請先下載並填寫「疫苗接種意願書」,於施打前交予院所人員,以減少等待時間,讓接種流程更順暢。
7月23日防疫記者會 連續7天+0 防疫仍不能鬆懈
彰化縣立國、高中教職員工7/26開始施打
7/27-8/9調降二級不解封 相關指引拜託鄉親配合
因應疫情嚴峻,彰化縣政府於今(23)日下午3時召開彰化縣防疫說明記者會,由縣長王惠美、衛生局長葉彥伯共同說明,新聞處長李俊德引言,採線上直播方式,於縣長臉書及有線電視CH03公益頻道同步直播。
王縣長指出,今天是第7天加0,累積確診人數267人,近5日核酸檢測陽性率為0.00%,核酸檢測累計陽性率為0.31%,完成篩檢人數8萬6,598人,居家隔離人數降至35人,累計居家隔離人數為3,111人,平均每位確診者的居家隔離人數是12人。
王縣長表示,今天是第三輪預約開始施打,成功預約的總計6萬4081人,預約今天接種的有1萬2825人,在183個接種站分358場次施打,夜間有58場次、快打站有1場,今天上午預約施打率達99%,自行預約的施打率真的非常高。
王縣長強調,彰化縣COVID-19公費疫苗接種紀錄查詢系統,只要掃一下QR Code就會出現,到醫療院所施打前要先下載並填寫「疫苗接種意願書」,可減少等待時間。
王縣長表示,彰化縣國小教職員工第一批次在前幾天已打完,彰化縣立國、高中教職員工,預計在7月26日下周一開始至7月29日,一連四天施打,第一階段造冊的有4091教職員工,請依照學校通知的時間地點,分別至部立彰化醫院後停車場、員林基督教醫院、秀傳醫院及彰濱秀傳醫院接種,至於外縣市已造冊國中教職員,選擇在本縣施打的,請在7月29日上午8時30分~16時30分,前往部立彰化醫院後停車場接種,第二階段造冊與施打,將依中央期程辦理。
王縣長表示,因應中央7/27起至8/9全國調降為二級警戒,彰化縣依循中央指引二級管制等相關規定,兼顧防疫與經濟,對宗教團體、夜市、傳統市場、幼兒園、補習班、運動場館、海釣場等場所做出相關指引,也拜託鄉親配合防疫也能拚經濟。
王縣長表示,通則就是除了飲食以外,仍然需全程戴口罩、實聯制、保持社交距離、人流控管或總量管制,室內50人、室外100人。鬆綁的包括戶外活動如可全程戴口罩出海的水域活動等;室內場館則可開放觀眾,保齡球、撞球場也開放;飲食方面超商、賣場可內用,都得做分隔板,婚宴上限為室內50人、室外100人,且不得逐桌敬酒;民俗的普渡、公祭;教育設施的幼兒園、托嬰中心、課照、補習班、高中以下運動隊返校訓練等;旅行則在50人以下;美容美髮業(脫口罩做臉不開放)、娃娃機業、民俗調查業等也都開放,但仍不開放的行業包括游泳池、八大行業、繞境、進香、社區大學、樂齡學習中心等。
王縣長表示,在宗教團體部分,仍須遵循全程戴口罩、實聯制、保持社交距離、室內50人以下、室外100人以下的原則,可開放民眾進入,辦理寺院、宮廟、教堂(會)等場所的禮拜、祈福、拜神及其他宗教集會活動等小型靜態宗教儀式(如普渡),也可召開信徒大會或董監事會議,酬神的布袋戲、歌仔戲及露天電影等也開放,若室內室外人數超額需提防疫計畫。但有三不,不開放繞境、進香、餐會等非固定地點的宗教活動,不得提供筊杯、籤筒供民眾使用,如需提供需另提報防疫計畫,不開放中元普渡福宴、平安宴及流水席。
王縣長表示,殯葬方面,開放公祭,但需符合室內50人以下、室外100以下的規定,採代表制且梅花座、實聯制、量體溫、消毒、保持社交距離、全程戴口罩、禁止飲食,並請行政機關首長與民意代表配合不參加公祭及普渡。
王縣長指出,在夜市方面,除了續行措施以外,也請仍以外送、外帶為原則,若需內用,共食區需設隔板且採梅花座、不同桌保持1.5公尺以上距離、餐點採個人式不共食等規定;遊戲設施需落實專人管理、控管人流,同時要落實清潔消毒,在下一個客人使用前需完成清消等,始得設遊戲攤。
王縣長表示,傳統市場還是維持單一出入口、專人管理,落實人流總量管制,最重要的是實聯制,入口處監測體溫、酒精消毒,營業時間禁止機車入內,熟食要有遮罩、禁止試吃、邊走邊吃,雖有開放的措施,但飲食仍以外送、外帶為原則,若內用需遵守吧台內禁食、共食區需設隔板且採梅花座、不同桌保持1.5公尺以上距離、餐點採個人式不共食等規定。
王縣長指出,幼兒園與補習班教職員及員工需施打疫苗,否則需具3~7日內的陰性證明並定期篩檢,師生要實防疫,實聯制並定時清消,除飲水外禁止飲食並需全程戴口罩,課程所需的器材、用具,需確實清消後才能供下一個使用,座位需固定且採花座,幼兒園與補習班都需加裝隔板,這是有條件的開放。但仍有不開放的包括無窗、無法保持通風的室內空間,若師生有1人確診則該班停課兩週,有1人被匡列則該班停課1天清消,教育處的COVID-19防疫專區的網頁上會公告詳細指引。
王縣長表示,運動場館7月27日起需掃QR Code實聯制,單一出入口、動線管制、全程戴口罩、保持社交距離、每日清消、禁止發燒咳嗽的民眾進入;學校操場方面,不開放無法落實清消的室內外場館及器材,校園有特殊事由不開放,須學校網站、場館等公告周知;縣立運動場館部分,開放縣立體育場、槌球場、網球場及棒球場等戶外運動場地,但游泳池不開放;彰北及彰南運動中心則不開放籃球場及游泳池。
王縣長指出,彰化縣採取較嚴的措施,包括旅遊服務中心、1895抗日保台史蹟館,入館的容留人數在10人以下,自然生態教育中心配合策展到8月3日起才開放,開放上限為50人。
王縣長於會中感謝彰化縣了凡學會菩提樹生物科技股份有限公司捐贈19,200罐蔬果酵素氣泡飲,中信眼鏡捐贈10,000片醫用口罩,枝仔冰城-彰化長興店陳冠志先生捐贈3,300支枝仔冰,和美紫濟壇捐贈善款10萬元。
王縣長說,這幾天快打站的人數會稍微多一些,還是要拜託大家達到分流,因為公費疫苗預約平台的預約時段都是以整點為主,因此希望生日在1-3月生日的民眾請在預約時段的10-20分到,4-6月生日的民眾請在預約時段的20-30分到,7-9月生日的民眾請在預約時段的30-40分到,10-12月生日的民眾請在預約時段的40-50分到,如此一來,就可達到人流分流,也不會讓您等太久。
王縣長呼籲大家,防疫措施要落實,外出全程戴口罩,飲食採外帶,如有飲食區請業者一定要設有隔板,沒事請乖乖在家。如有任何問題,請撥專線7531999,就會有專人為您服務。
王縣長說,7月27日降級後,大家就會有更大的活動空間,但是還是要拜託大家,務必把個人防疫措施做好,當大家把防疫做好,讓大家越來越能夠過自在的生活。
葉局長表示,今天連續7天都是+0,防疫仍不能鬆懈,之前就多次提醒,疫苗從高齡族群開始施打後,疫情會往尚未施打疫苗之年輕族群變化,今天是第三輪上網預約開打日,預約成功總計6萬4081人,今天預約施打人數1萬2825人,183 接種站、358場次、夜診58診次、快打站1場,預約施打率99%。明天7/24是周六,預估會是施打量熱門時段、最高峰,預估可以施打2萬劑,週五下午開始到周六是施打疫苗熱門時段,主要是因為施打族群大多為上班族,所以也特別提供平常日夜診 274診次、假日診 293診次、假日快打站 41場,方便上班族群假日或晚上施打。
葉局長指出,中央今天宣布調降疫情警戒至二級,防疫大原則有局部性微調,自7月27日下周二起餐飲業開放內用規定,室內50人、室外 100人以下,符合下列規定者可開放內用:從業人員健康管理 (每日量體溫及健康狀況監測)戴口罩、勤洗手、預約打疫苗、有症狀要篩檢、每週進行家用快篩檢測。顧客用餐管理:實聯制、入口處量體溫、發燒或有上呼吸道症狀之顧客,禁止進入、噴酒精、提供乾洗手液或洗手設備、除飲食外,全程佩戴口罩。供餐及用餐環境管理:用餐環境維持良好通風、飲食場所環境消毒、定期清潔及消毒環境、並確實記錄執行情形、每日落實廁所衛生清潔及消毒。針對室內用餐須符合下列指引:不同桌之人員間保持 1.5 公尺以上間距、獨立包廂、屏風間隔或使用隔板、同桌者優先使用隔板或採梅花座、自助餐型態之餐廳應有適當之阻隔,避免食物遭顧客之飛沫汙染等防疫作為。
葉局長進一步指出,彰化縣有關夜市、傳統市場,建議仍以外帶或外送為原則,用餐區餐桌一律使用隔板,隔板在用餐時等於是口罩,並採梅花座,不同桌保持1.5公尺用餐距離、餐點個人式不共食。熟食區應加遮罩、禁止試吃活動、禁止邊走邊吃、傳統市場吧台區禁食等防疫作為,請大家務必配合。
葉局長表示,有關婚宴餐廳,以每一隔間 (廳) 室內50人、室外100人為上限,室內容納 50人之隔間 (廳) 建議應大於 65坪為原則、同桌者採梅花座、外場服務人員除口罩外,建議使用面罩、不得逐桌敬酒等防疫作為,在逐步調整的同時也拜託餐廳發揮創意巧思,在遵循防疫守則下,又能兼顧到經濟,請大家務必配合。
葉局長,有關超商、賣場美食街,內用之餐桌一律強制使用隔板、大型自助式吃到飽餐廳外場服務人員除口罩外,建議使用面罩等防疫作為,請務必配合。
葉局長指出,強烈建議室內用餐時一律使用隔板,用餐時,隔板就是暫時的保護且避免飛沫傳染。
葉局長說,COVID-19公費疫苗預約平台AZ 疫苗接種剩餘量使用原則,合約醫療院所依據中央規定開放接種對象使用 AZ 疫苗剩餘劑量,下列對象,應優先接種50歲以上之民眾、中老年慢性病個案、沒有手機或對上網預約流程不熟悉之民眾、領有重大傷病卡或身障手冊之民眾,請盡速前往常去的醫療院所預約殘劑施打。
葉局長說,彰化縣開放查詢在本縣接種疫苗之接種紀錄,請至彰化縣流行疫情指揮中心 COVID-19公費疫苗接種紀錄查詢系統https://anticanacer.southeastasia.cloudapp.azure.com/vaccination_query/index.aspx
查詢,前往醫療院所施打前,請先下載並填寫「疫苗接種意願書」,於施打前交予院所人員,以減少等待時間,讓接種流程更順暢。
小型脫泡機 在 Vincent Mandy Youtube 的精選貼文
我地暑期去完日本名古屋返黎,同大家分享返 【名古屋必去】既 #親子好去處【長島溫泉渡假村】?,一個地方已經照顧晒所有人旅遊既需要? ‼️
呢度有日本最大的購物中心「MITSUI OUTLET PARK 三井爵士之夢長島」?、有70000㎡?Joyful Water Park 水上樂園??、大型主題樂園「長島溫泉樂園」、賞花名勝「名花之里」、仲有超療癒超Relax溫泉設施「湯浴之島」♨️,係絕對絕對值得一家大細花上一整日甚至兩日既必去旅遊景點!(誠意推介?)
?基本資料唔打咁多,直接「行程計畫攻略」?
⭕️1. 長島玩一日一定玩唔晒以上景點, 起碼要預玩兩日先玩得晒,而且呢度既三井OUTLET係超好行加大,最少預半日時間血拚Shopping
⭕️2.若果真係無時間,建議玩水上樂園 Waterpark 好過玩機動樂園
⭕️3. 住宿方面唔一定住長島溫泉入面既三大酒店,國皇之家兩大兩小book 酒店Package要成6萬円一晚(好貴),我地搵到間係長島附近兩大兩小都只係16000 円,仲包埋早餐(呢間㊙️住宿遲D再介紹比大家)
⭕️4. 若果真係要比較長島渡假村 vs 日本鈴鹿賽道渡假村,Waterpark 就長島好玩D;溫泉設施配套長島完勝。機動遊戲就鈴鹿好玩好多; 其實兩個都超好玩,打和啦,Super !?
以下係四個地方既攻略及心得分享?
?Blog詳情:
https://www.mandyvincent.com/2019/08/NagoyaJoyfulwaterparkMitsuioutletNagashimaspalandTravelvlog.html
? 【Joyful Water Park 水上樂園攻略】?
?小童可以玩水上遊樂場及挑戰十呎巨浪(影片0:32);
?大人有超刺激滑水道,坐橡膠船六樓沖落地面,仲有超多滑道比大家揀(影片0:59)~
?入面其實細分了唔同的區域,小朋友有嬉水區?,有超過11種嬉水池及小型滑梯,怕曬怕落雨亦有幼兒室內嬉水區域(影片1:10)⛲;
?要自己準備地蓆及大型水泡玩相入面既飄流河及海水浴場,入面有得色費充氣 ! (影片1:33)~!
(註:入面租水泡要1800円,去到AEON Mall 買都係1000 円)
?. 一入到Waterpark (門口轉右)要盡快搶佔一個有蓋既地方放雜物,若果唔係張地蓆就要跟住樹影?移動?!
?入面有小型Food Court食午餐? ,價錢合理,Menu影埋比大家睇 (影片1:24)~!
?男女更衣室仲有埋脫水機,超貼心!返到酒店好快就乾(影片1:49)
?Locker 係食錢(入400 Yen 退返100 Yen) ,最好準備一個防水袋裝電話及少量金錢食午飯買飲品,走時記得按退錢,好多人忘記左!!
?建議一開門就入去玩,我地玩左一日都未玩晒!五點之後先去行OUTLET收八點。
?【三井爵士之夢長島攻略】?
?堪稱是日本最大Outlet!店舖佔地面積約45,700㎡,好多商店有特別優惠,一開始Shopping 時要旅遊中心拎地圖同埋拎遊客優惠卷
?大人出動購物時,小孩/老人家可以去Playroom 休息及涼冷氣睇電視(實際環境可看影片1:10)或者出返去玩長島機動遊戲 ,泊車票最好由媽媽保管
?記得買野要保留單據,離開時有停車費退款機 ,買滿3000 円已可退回 1000 円 泊車費(影片2:21)
?有小朋友及學生優惠(記得帶埋自己及小朋友Passport),NIKE 要小朋友在場先有學生優惠
?文迪媽媽推介:NIKE、adidas、Ne-Net 全部都有限定特殊優惠(戰利品影片3:31)買兩件9折/三件8折,買滿一萬円平$2000円、買滿五千円平$1000円、總之要預留足夠彈藥啦 ‼️
?【長島機動遊樂場攻略】?
?長島溫泉樂園擁有日本最大規模的鋼木混合過山車「白鯨」,為全球第二大及全球第三高(亞洲第一)。玩一次已經非常刺激,超好玩(絕對不建議小朋友玩架)
?GO-KART ?小朋友必玩,有速度感(影片3:29)
?怕曬可以去有蓋遊樂場,有D特別遊戲組件好適合年齡細既小朋友玩
?【溫泉設施「湯あみの島」攻略】?
♨️呢度既溫泉設施超療癒,仲有大量露天風呂,超Relax,樂園入場門票加Coupon 800円就可以享受埋湯浴之島SPALAND(我地浸左兩個鐘)
♨️呢度有埋餐廳,酒店Package 無包晚餐可以黎呢度浸完舒舒服服食
♨️離開時記得有免費接駁巴士去返停車場或者樂園正門再有巴士回名名屋(影片:4:11)
【交通攻略】
長島渡假村
?營業時間:9:30~17:00
?位置:三重縣桑名市長島町浦安333番地
?可以係名古屋機場或者名古屋站搭高速巴士?(名鐵巴士中心)直達,時間大約50 分鐘,有時間仲有可以去名花之里睇花海?架(搭車方法:影片最後幾秒)
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⭐️附近親子景點⭐️
《名古屋市科学館》必玩 [-30℃極寒體驗]![放電體驗]及[人造龍捲風](免費)
https://youtu.be/QLTS0XvA2xM
《鈴鹿賽道遊樂園MOTOPIA》第一身影片??大阪名古屋必玩主題樂園? !!
https://youtu.be/5b2g3Xp7Mrw
㊙️日本秘境「神之故鄉」? ‼️
https://youtu.be/iOECvtWc5Nw
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?下篇blog 會寫下鈴鹿及長島酒店住宿,大家要留意啦~
#名古屋 #大阪 #親子之旅 #日本名古屋 #JoyfulWaterPark
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小型脫泡機 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
車輪滾滾,輾過鬧市霓紅燈照在地上的繁華,晃動的小型客貨車車身印着「文記醬料」的字號,抓着軚盤一雙粗糙及滿佈不少傷痕雙手,或新或舊或星點或刀划,訴說着他的滄桑及經歷,雙手主人將屆七十,半個花白頭髮已禿光的老者。
車上時間顯示已將近午夜十二時,他仍踏着油門,在港九新界來回穿梭,為店鋪送醬去,他是文記的老闆文健佳,人稱文叔。
這樣的日子他幾乎天天如是,從早上六時到廠切料、炒醬、入樽、包裝到送貨,忙上十五六個小時,對一個69歲的老人來說,這不單靠拚勁,還得有過人的意志力。他比任何人都要活得用勁、活得狠辣,如鋼鐵般的硬撐,因這條命經歷的苦辣太多,就像他手中的各種醬料,鹹酸苦辣,五味紛沓,全都封存在他這生命的載體裏──
萬死一生,他的命在槍口下得以倖存過來,把苦辣全都扛下。「我唔認輸呀﹗死人都要撐上去﹗」文叔兇巴巴的說。始後遭逢困境,每能排除萬難,扭轉危局,揮戈返日。以煙火炙燒,煮出一鍋屬於他的百料鍋,不知情者追隨其醬,被一襲濃重奇香所吸引,然而他的故事更曲折跌宕,蕩氣迴腸……
駑鈍之材 刻苦自勵
清晨六時,空氣中仍透着一絲清冷,在灰濛濛的工業區,上班的人潮未現,街道顯得岑寂。在某工業大廈的五樓內,一股濃烈攻鼻的香味正隨着抽風扇的翻動竄出,油煙氣充斥着整個空間,辛辣味道攻得人淚光盈盈。這裏是一家製醬工場,斑駁的牆壁都燻得黑黝黝,油膩污濁,長年累月炮製醬料,這些黑膩油迹,每一道都是歷史痕迹。
機器聲隆隆,來自場內的一兩部機器,五六個人分散於內,矮小微胖的文叔;旁邊是他的妻子文太;紮馬尾的女生是文叔女兒May,遠處還有一兩個男女員工。就只幾口子經營着這裏,分工合作,忙忙碌碌。
「做咩咁早開工?我冇料!惟有將勤補拙,唔怕辛苦,勤力啲當撐自己!」文叔自謙地說。來自廣東寶安的文叔,做的辣椒醬是他祖傳家用配方,煮醬必用好材料。「材料來價都比較貴,我用白色小蝦米,有顏色嗰啲蝦米顏色係後加上去,冇蝦味。我用老甘草、肥身芝麻、細粒皺皮嗰種花生,最重要用呢隻辣椒乾叫『四川辣王』,香濃辣味強,用佢先至夠勁道!」
赴湯蹈辣 爐火純青
大量的四川辣王,連皮帶籽,與蒜頭一同磨碎。他做醬與人不同之處,是部分材料如芝麻、花生、小蝦米先以烘爐烘乾,烘得噴香才磨,香味突出。
炒醬前他大啖喝了整整一支水,走到一個足有半個人高的大桶前,桶底有火爐燒着猛火,煮着內裏的油。「煮油,油溫好重要。保持大火炸,但火又唔能夠太大,辣椒燒燶咗,成鑊油都變苦。」他等油沸起就將辣椒、蒜茸嘩啦嘩啦的倒進去,油一爆,辣味像原子彈般爆出來,攻鼻又刺眼,旁邊人們都立即退避三舍。「唔係人人頂得順㗎!我都要灌水降溫先炒到。」哪怕是煮了半輩子辣醬的老江湖,遇上奪魄勾魂的濃烈辣勁,還是難以招架,被攻得鼻水眼淚全套出來,可見這辣醬是如何橫行霸道。
辣椒也不能一下子全倒進去,這樣很難令油沸起,他逐少倒,不停令油保持沸點,炸到辣椒和蒜茸的水分全部出來。椒香撲鼻而出時,就加入磨碎的芝麻、花生、蝦米、甘草、八角、桂皮等,再放些蝦醬,一炒就炒足三小時,滾油把香與辣通通燒煉出來。旁人光是聞着都陷入狂打噴嚏的尷尬局面。
遍體鱗傷 渾然忘我
文叔依然面不改容,揮動着大鑊鏟不停的攪呀攪!火熊熊猛燒,火舌兇猛地把一鍋烈油煮得滋滋作響,油在滾動,燙熱的辣油小泡如噴泉般彈出,彈至他的手和身,登時紅了一個小點,燙痛難受過後!匯集成他身上手上無數的星點小疤痕──今天好了,明天又添新傷,這點小傷對他來說,已是家常便飯。
他把一門心思只放在煮辣油的節奏上,渾然忘我,直勾勾地盯着鍋裏辣醬的變化。「一定要慢慢嚟,用大火慢慢炒,一路炒要一路攪,等佢唔好黐底,又要留意顏色同氣味變化,見啲辣椒開始由紅變啡就叫得。」
這一下一下的攪動,對這副老骨頭是項考驗,心不老,可畢竟已屆古稀,他漸漸吃力,不得以交付夥計來攪,夥計倦了又換給他接力,如是者換來換去,兩人均汗流浹背。
一爐熊火,燒煉出這個性突出的辣椒醬。不加色素、不下防腐劑,一嗅,香辣味撲面而來。只舀小撮,舌尖傳來驚心動魄的辣,如果能忍受痛苦,後面便是美味了,蒜頭噴香,與芝麻、花生、蝦米、蝦醬等複雜的香味,直如一把無形的鈎,勾住了味蕾,讓人停不下來的上癮。
「我炒呢個醬四十幾年喇!起家都係靠佢架!」文叔感喟。這個醬,承載他窮與富,高山與低谷,與他糾纏半生。往事像空氣中的香辣味,在抽風扇的翻動中,一幕幕閃過……
死裏逃生 拚命地活
50年代,他在寶安出生於地主家庭,從小被定性為走資派、反革命分子等,背景成分不好,被冠上「地主仔」的惡名,他感到無比冤屈,「因父之名」成了被歧視欺侮的對象。
「我細個曾經俾人剝光豬,俾人吊住打。綁喺棵木瓜樹度示眾,人人經過見到,我覺得好醜怪。最慘係打完身上有傷口,就特登用木籤去拮,專揀我傷口痛處去拮,痛到……而家周時發夢都夢見番嗰種痛,痛到扎醒!」文叔猶有餘悸。
他17歲時,更因此被拉去勞改坐牢,判了十年徒刑,牢中遭受囚犯和獄吏的欺壓。他被困在這樣的環境裏,活得很絕望,只要一天在大陸,就看不見未來。「嗰陣身邊好多人同我講,喺鄉下死路一條,出香港仲會有條生路行。」
他不想坐這冤牢,就越獄逃了出來,打算偷渡來港。不料在邊境時被解放軍發現,飆疾追捕,十數隻狼狗被鬆綁亂跑而出,一下追人嗅、嗅草叢,甚至追車,偶而一犬吠影,百犬吠聲,聞者提心吊膽。解放軍聽見犬吠循他的方向去,拉了槍膛。「留喺度一定死!我走俾槍射又係死!但都有機會你射唔中,我仲有生天。」
他把心一橫,就在準備奔竄之際,解放軍已亂槍掃射,子彈嘭嘭嘭亂響,他以為難逃一死。突然有個女子在另一邊叫救命,分散了解放軍的注意力,他得以脫身。只向着看見的一點兒光,拚命地不顧一切逃到香港。「我條命本來係咁多!因為我有一個念頭──要生存落去,個天先加長我條命,到今時今日。」
他常告訴自己,這條命好不容易撿回來,只要有明天,他就拼盡全力活。
頑抗愛拼 遇強愈強
來到香港,他投靠在觀塘做街邊賣魚蛋小販的哥哥,炒這家傳辣醬,用來煮魚蛋。他跟哥哥看檔,有黑社會常在收「陀地」,他眼睜睜看着哥哥和自己捱更抵夜,又走鬼避警察才掙來點錢,黑社會天天搶去生計。終於,黑社會又來要錢,他忍無可忍,拿起牛雜鉸剪衝上前說:「一係你打死我,你打我唔死,一定係你死﹗」他發狠要插死那個黑社會,那人被他一兇腳軟,知道他強蠻如牛,惹不過,從此不敢再來取保護費。
其後他自立門戶,自己推木頭車在街邊賣魚蛋、豬皮,並改良辣醬,將芝麻、花生和小蝦米烘香,才磨碎與辣椒等炒,香味豐盈,自成一家。辣醬香味令他迅速火紅起來,未開檔已有大班客等候,開了檔就不停圍滿了客,魚蛋好賣得天天比人早賣清。
別檔眼紅他,就暗中報警。那年代,警察收黑錢是常事,有個警察特別針對他,一天拉了他四次。「嗰個差佬仲同我講,見我一次拉一次,如果再見到我喺觀塘開檔,就打斷我腳骨。」他怒不可遏,抓起那警察就打,他被告毆打軍裝警員,判了守行為。「嗰次我係留案底,但我都係嬴!至少班差佬以後見到我都唔敢再拉我!」文叔自傲地說。
廉政公署成立後,換了市政人員來拉他,他眼看經常走鬼不是辦法,剛好他存到錢,就立意上鋪。
飛黃騰達 傲睨一切
他開鋪賣老本行魚蛋,連帶他的辣椒醬,惹味誘人,人流如鯽,生意非常好,一個月賺二十萬。因此他陸陸續續開了九間店,這是他的黃金期,間間店都賺大錢,這時他身家暴漲至兩億,買下六七層樓。其中兩層,他用來接濟同鄉。
「我偷渡先可以生存到落嚟。而家到班鄉里偷渡嚟香港,我一定幫。冇地方住我免費畀層樓佢哋住,冇工返就喺我鋪頭做!」
他是過來人,有一顆赤子之心,其中一個同鄉免費一住就八年長,還有他見一些貧苦三餐不繼的,或乞兒等,都叫他們來鋪任吃而不收分文。
生意好,錢賺得容易,「我唔覺得搵錢有咩難度!」他漸漸對事物表現出鄙夷。曾經有個李錦記的夥計,到過他店吃東西,被其辣醬吸引,建議他不如開醬廠賺錢。「我睇唔起做醬,都搵唔到大錢。我同佢講送畀我都唔做!」
他有錢沒地方花,沒地方玩樂,心靈漸空虛,看見行家賭錢很得意,他亦陪着賭,賭股票、買黃金、鋤大d、賭十三張,從玩樂心態,到一步一步沉迷,終於陷了進去。「嗰時就算賭輸咗,啲錢聽日又再搵到番嚟,怕咩?」
97年前他去澳門,一晚輸過一千二百萬,回香港賣了五層樓填債。雖然爛船有三分釘,但他僅餘的資產,到金融風暴、沙士來時,鋪的生意一落千丈,九間店惟有相繼結業,差點連夥計的薪金也沒付清。他一下子跌入谷底,沒錢用,沒工作,連生計都成問題,他成了落難人,幾億身家一下子全被他敗光……
墮甑不顧 向前邁步
「冇晒錢,唔係死。如果係死,就真係乜都冇!我喺鬼門關走出嚟都試過,死唔去,我仲可以全力再做,由頭嚟過!」那時他50來歲,並沒因此而頹廢不振。
有個跟他相識的裝修公司老闆,明知他以前是億萬巨賈,在觀塘赫赫有名,特意請他做擔泥頭,然後到處跟人說文叔落難投靠,有意誇耀。「佢唔係睇低我,係睇得起我,我要多謝佢呀﹗嗰陣好多老細知我背景,冇人請我㗎!我多謝佢肯請我,畀機會我,我先可以翻身!」
他肩膀擔着扁擔,挑起兩筐黃泥,爬上八樓,來來回回,汗涔涔而奔跑。文太見況,忍不住兩淚滂沱。文叔安慰文太道︰「搞成咁係我爛賭,自己攞嚟嘅!大丈夫能屈能伸,冇所謂嘅!只要養到自己同頭家,咩工、咩苦都唔怕捱!」
他不計較別人的眼光,肯捱肯做,那老闆被感動,反而因此看得起他,願意借錢給他去做生意。
他懊悔當年太桀驁不恭,想起李錦記夥計提議他開廠做醬的事,他就拿着這點小本錢,開了醬廠。自己手做辣椒醬、魷魚醬、麵豉醬、xo醬、酸梅醬,共十種。
他認真做醬,腳踏實地,事事親力親為。親自到店鋪及食肆兜售,送醬給人試吃,又在各區開分銷攤位親自坐鎮推銷。逐步去建立,慢慢有了生意,客人又被他的辣椒醬味道吸引住了。如今他不敢怠慢,收到客戶來訂貨,都親自去送貨。他批發給許多雜貨鋪、小超市、分銷檔、酒樓食肆等,像食神韜哥的大榮華酒樓都來幫襯他,更有不少客直接上廠買醬,生意滔滔。
他靠醬由街邊起家,上鋪,結業、到開廠再做醬,起起落落,從谷底再爬起來,又屹立不倒。「起又好,跌又好,做人最緊要有一個念頭、一種態度──我唔會死嘅!」
這是他的人生感悟,心存信念,就可活出生命,是死?也生。
撰文:孟惠良
攝影:陳秉謙
文記醬料
廠地址:新蒲崗大有街2-4號旺景工業大厦5字樓H座
電話:2342 0343
營業時間:星期一至五9am-6pm
銷售點︰文記醬料設流動直銷攤位,詳情請留意香港文記醬料Facebook專頁( http://bit.ly/2K691bc )。

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秋風蕭瑟,掠過了清幽的譚公廟,拂到筲箕灣避風港。洪波湧起,打散了月兒傾瀉的粼光。五更時分的小碼頭,已經有十來人正盼着破曉。陸續見船隻埋岸,漁民將漁獲攤放於海旁叫賣。這一大早,來買海鮮的街坊算不上是絡繹不絕,卻也是湊了個小熱鬧。一名白髮老人正姍姍步至,眾人都抬頭喊聲「喜叔」,啊,他可是筲箕灣最老的漁民,身旁的正是他的髮妻喜嬸。他的白襯衫早已泛黃,於是他套上了一件灰白的風衣,遮蓋着點點風痕浪跡,也擋擋清勁的晚風。畢竟他已年屆七十五,不如壯年襟風,要堅持出海,總得披上護甲。二人與老街坊寒暄一番後,就來到岸邊佇足。望着墨藍的大海,他目光落在汪洋上虛緲的一點,彷彿,那裏有着一塊,至珍的瑰寶。
最美的相知
船舶擊拍着浪濤,浪花的聲音呼喊着他們上船。喜叔兩公婆登船後,就訴說着這是兩人的恆常生活。畢竟上了年紀,二人現時大概一星期出三至四天海,只要是出海日,他們都會於凌晨四時起來梳洗,五時許來到譚公廟這邊,由駁艇將他們送到自己的漁船上,因為漁船怕被損壞或盜取,不能停泊岸邊,故要由水上人稱為「送人艇」的接駁艇接送。不消五分鐘,小艇已停定於漁船旁,每艘船的位置已經分配好,漁民都有協議,不會混淆或佔位。二人利落地跳上船艙,喜叔第一時間執纜﹑泵水,仔細檢查船隻機器是否一切正常;喜嬸則於船身右側位置,拉起繩網堵住入口,防止蟹籠掉到海裏去。確定一切沒問題後,漁船就出發去。見喜叔開船技術之純熟,可知一定是訓練有素。他邊駛船,邊把自己身世娓娓道來。
四十年代,筲箕灣還是個漁灣,打從出生,他們一家人就住在海上。自幾歲起,喜叔一直都跟父母出海捕魚,他記得,那個年代,漁船還是搖橹的。當時因為要糊口,一家人天天出海,開足一星期工。直至八歲時,父親去世,他就跟媽媽出海捕魚,過着相依為命的生活。因此,喜叔自小與海洋打交道,雖然沒有了讀書的機會,目不識丁,卻練得一身好功夫,擔起了男人的責任。
對他而言,自己最幸運的,就是在這片海中,遇到最美麗的她。喜嬸,同樣是水上人,因為爸爸有一艘漁船,故自小就跟着父親出海捕魚。後來喜叔於其漁船打工,二人相戀十年方才結婚。婚後不久,喜嬸誕下大兒子,喜叔於是盤算,沒理由跟岳父打一輩子的工,於是與太太商量,決定考船牌,自己買一艘船捕魚,當時要買小型漁船很便宜,只需三千至四千元,到後來才慢慢換了艘大船,至今,與喜嬸已歷四十四年的風浪。
霎時清風,海水又將日月吞吐,波濤化成一片湛藍。如斯美景,夫妻二人未有閒暇抬頭欣賞。只見,喜叔把船停下來放錨,接着就忙於操作面前的起籠機,顧名思義,就是把前一天丟進海中的蟹籠逐個絞起來。這種捕魚方法叫「浸籠」,把魚餌綁好於蟹籠內,將蟹籠丟入海中,貪吃的魚兒就會從小洞竄進籠內被困,最後漁夫把蟹籠收回,再取出籠中的漁獲。往日,漁民多用排釣的方法,漁獲較多,但放了魚餌後,就要即日去撈起,不然魚兒都會逃脫。浸籠的好處就是沒那麼辛苦,蟹籠因為較難逃脫,故此放籠入海後,隔日再起籠也沒有問題。把蟹籠絞上來後,喜叔起勁地把籠子一個又一個丟往艙內。一旁的喜嬸把大堆魚餌從冰箱舀出,撿起地上的蟹籠,把裏面的魚及蟹倒出分類,蟹不能跟魚放在一起,不然會把魚都鉗爛,蟹放在外面的籃子裏,魚則放在魚倉。
接下來的步驟,檢查籠子有否被雞泡魚咬爛,如有破損就要修補,她邊縫補着邊謂:「蟹籠係我哋嘅飯碗,冇佢邊有魚?呢啲籠唔平㗎,嗰次打風,跌咗了四百幾個,冇咗幾萬銀。」她嘆一口氣,補好破洞後,就換入新的魚餌,舊魚餌多會倒掉,浸過海水鮮味就沒有了,魚兒很聰明,不新鮮不吃,而且魚餌要用新鮮的魚,有黃魚﹑池仔魚﹑鱭魚﹑橫雜魚,有時更會用九棍魚,下冰下鹽醃漬,以前買魚餌大約兩元半一斤,現時則要五元,成本相當高。轉眼間,一百二十個蟹籠已經埋疊了半艘船的位置,喜嫂隨即把籠子逐個舉起,再大力拋進海裏。一個籠有八斤重,一天五百多個籠,一隻手舉上來,十分吃力。喜叔指拉上來還好,丟籠下海更辛苦,更用力:「我習慣啦,唔係太辛苦,我成日叫太太開船,我去丟籠,佢話唔好,佢唔習慣喎!」每完成一百二十個蟹籠稱之為「一壇」,一天約莫做三壇。做了第一壇後,二人就開船往另一邊海域再重複上述工作,
最好的相伴
浪濤上的朝暉,日復日,仍舊美如初。夫妻二人的工作如是,甚至捕魚的季節及地方都有規有律。六至七月時,他們會去蒲台島﹑橫欄島等海域;八至十月風大,則去東龍島﹑石澳等,總之不離開香港。已經做到第三壇,眼見漁獲不算多,亦未見大魚。喜叔解釋,六至七月時,因為風斜,可以把船駛出一點,是捕得最多魚的時節。捉到大魚對他們而言,不是太常見,七至八斤的大魚,一年才得見十次八次,反倒一至兩斤重的魚就十分多,一天能有個十條八條。捉到大魚,足夠讓他們樂上一整天,他興奮地說起:「嗰日捉咗一隻大蟹幾開心,隻蟹重一斤十二両,賣咗一千蚊。」說得眉飛色舞,令他憶起最豐盛的年代。
七至八十年代,科技沒那麼先進,漁民眾多,卻大家都常見豐收。好景不再,現時的漁民並不如以往純樸,年輕一輩為求賺錢,都採用高科技的圍網漁船,他們又稱「燈光艇」。這些大型漁艇會栽一個海車,用海底雷達偵測海魚的位置,將牠們擊暈,魚兒不會動,只好任他們捕捉,一百擔﹑二百擔,全都捉走了,這樣,海洋都沒有魚兒了。說起來,他帶點唏噓:「嗰啲圍網漁船,一年賺二千幾萬,一隻咋!啲漁拖全部都係後生仔,用我哋個方法捕魚好少啦,可以話冇啦,我哋就快被淘汰啦。」歲月匆匆,又豈止慨嘆,還有那些年的驚險,依然歷歷在目。廿七至廿八年前,喜嬸與喜叔於風雨天出公海,二人合力扯桿,喜嬸蹲下來時,一個大浪打過來,把她拋下大海。往事嘛,說起來還可打個小趣,喜叔笑指很多水上人,其實都不懂游泳,包括太太:「咁我咪跳落海捉實佢,我叫她啊,唔好掐我條頸,搭肩頭好啦!你一掐住我就會死,一齊死。」結果船身壓下來,他一把推喜嬸上船,自己則於船底游過對面上船,喜嬸聽着猶有餘悸。年輕時經點風浪不算甚麼,現在年紀大了,倒要看天氣做人,大風反倒沒有所謂,可以如常出海,遇着大雨大多不出,免得冒險。
聊聊昔年,漁船不知不覺已駛到停泊處,駁艇早就在此靜候。他們一般於十一時許上岸,把漁獲推到魚檔賣,如遇到較大的風浪,就要先把魚兒放到水中數小時,好讓牠們先嘔吐乾淨。以往,喜叔都如早上的漁販般,於岸邊擺賣。經常被食環署追捕,被捕的話就要罰款及充公漁獲,損失慘重。終於,一家人於二十多年前上了公屋,決定租魚檔賣魚。說時遲,手推車已經被推進寫着「祥好鮮魚凍肉」的魚檔內,喜嬸接着一個勁兒把海鮮分類放在檔攤上的一個個膠籃內,用水養着活魚。他們賣的魚多是自己捕來,如果數量不夠,就向其他漁民買魚,運來魚檔。
喜叔於筲箕灣土生土長,自小已經捕魚賣魚,很多老街坊光顧。如果捉到六至七斤的大石斑,他會打電話着熟客來買,故大魚通常很快賣出。他半點不認老,賣魚都要親力親為,客人多是衝着他而來:「好多客見我唔喺魚檔就睇一睇,問,阿叔呢?去咗邊度?檔口啲人話阿叔去食飯啊,啲客就話轉頭先嚟買。」也不是浪得虛名,這些魚好不好,是否真的海魚,喜叔一看,全都知道。語畢,他就忙於向檔前的大叔及大媽滔滔介紹今天的漁獲,倉魚﹑金鮕﹑荷包魚,哪一種較清甜,哪一條新鮮得眼睛會滾動,如何煮才好吃。跟街坊聊着,不知不覺已經到了黃昏。足足工作了十四小時,這就是老漁民的一天。
一天很長,一世卻短。喜叔與大海作伴一輩子,沒有因此而富貴,只是過了樸素的七十五載。他倒是看得很開:「生意好難做,我哋幾十歲冇所謂啦,難做都照做。」事實上,他根本離不開這片大海。朋友都勸他退休,他也就試着退下來。只是,休息到第八日,他竟然頭昏腦脹,怎麼說,就是暈船浪的感覺。他覺得奇怪,就試着出海,結果出了海整個人又變得精神起來,頭也一點不暈。他跑回家跟太太說,還是不能退休。一心打算退休湊孫的喜嬸,只得苦笑:「冇辦法啦,佢要出海就陪佢出,辛苦命。」倘若喜叔最大的樂趣,就是捉到大魚,大豐收;那麼喜嬸呢,不就是看到老伴的笑臉嗎。
縱已滄海桑田,他依舊追逐,因為,他早已尋見他的天涯海角。她,亦然。
祥好鮮魚凍肉
地址:筲箕灣金華街57號
營業時間:6m-5:30pm
採訪:黃寶琳
攝影:胡浩賢
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