台灣是個很特別的地方⋯⋯一家店生意好的時候，很快的隔壁就會再開一家(除了店名老闆不一樣之外)真的很容易搞混😅😅😅
今晚在新店的民族路本來要吃小張牛肉麵的，卻走進了隔壁的董娘牛肉麵😱😱😱(直到吃完出了門口才發現⋯⋯
所以真的很囧😳⋯⋯還好發現了一家很不錯的店～賈家 哈爾濱蔥花大餅😋😋😋好吃～(董娘隔壁⋯⋯
小張牛肉麵 在 Andy家族 Facebook 的最佳貼文
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過1,790的網紅李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道，也在其Youtube影片中提到，本集主題：「出張嘴，環島去：吃遍各地現撈海鮮、在地山產、特色美食，看見餐盤中的台灣風景」介紹 訪問：郭宏徹 理事長 內容簡介： 《尋味台灣》全新封面版 攤開未知的美食旅行地圖， 走訪在地人氣店家、古早味百年老店， 品嚐現撈活跳海鮮、新派川菜、 道地山東菜、北方麵食、原住...
「小張牛肉麵」的推薦目錄：
小張牛肉麵 在 雲林縣議員林岳璋（小白） Facebook 的最佳貼文
各位好朋友們照過來!!小白在這邊跟各位鄉親好朋友報告 小白這次縣議員競選總部已經進駐完成了,歡迎各位朋友們,有空一同過來坐坐泡茶談天,一起為小白加油!!
競選總部地址：斗六市成功三街12號
#成功路小張牛肉麵左轉
#莊敬市場後
小張牛肉麵 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的精選貼文
本集主題：「出張嘴，環島去：吃遍各地現撈海鮮、在地山產、特色美食，看見餐盤中的台灣風景」介紹
訪問：郭宏徹 理事長
內容簡介：
《尋味台灣》全新封面版
攤開未知的美食旅行地圖，
走訪在地人氣店家、古早味百年老店，
品嚐現撈活跳海鮮、新派川菜、
道地山東菜、北方麵食、原住民美食，
滿足你最挑剔的味蕾！
享受美食的同時，我們也在咀嚼一個地方、一位廚師、一道料理；經過無數時光積累、淬鍊的文化內涵及故事，而台灣各地盤根交錯的飲食文化，風格自成一格，而且無可取代，其中除了傳承已久的老手藝，發掘百年老店在堅守傳統之外，也有順應時代潮流的創意口味，為台灣飲食文化注入新生命，讓人們以舌尖，留下感動的記憶。
跟著本書，從正餐到宵夜、從飲料點心到伴手禮，外酥脆、內如麻糬的「黑皮酥皮肉圓」、原為市場魚鋪的「金山陳記」、嘉義耆老都比讚的「金牌川菜」、忠於現撈原味的「小張龜山島」、石門百魚宴的「王朝活魚」、明華路必吃的海鮮熱炒「阿志」、施家班傳承三代的「玄饌宴」。有古早味老店、北方麵食館子、川菜港點、海鮮熱炒、茶飲點心、特色主題餐廳到涮嘴零食，每一間餐廳、每一道料理都絕對不會讓你失望，放心出發，來一趟難忘的美食之旅吧！
滿足身為美食旅人的你
【酸湯魚】魚肉軟而又有彈性，湯料酸爽卻又辣勁十足，饕客們一邊辣得噴淚、一邊讚嘆好吃，筷子停不下來。
【雞瓟臭豆腐】聞起來噴香又麻又辣，但嚐起來，辣是引子、麻是推手與臭豆腐的微臭，三股味道你推我拉，卻又圓渾柔和、勁道充沛。
【鯖魚小米吉拿富】吉拿富以小米為內餡包入豬肉，內裹一層假酸漿葉，外裹月桃葉，水煮後淡淡的月桃花香沁入小米飯中，入口滋味令人食指大動。
【香蕉魚捲】口感酥脆的外衣，散發著「千張」的豆香，咬開瞬間，濃郁的香蕉風味與鮮嫩的魚柳，味道豐甜而高雅。
【伊娜谷雙臘香米飯】特製的「四丁」搭配上香糯米，聞起來肉香豐滿、甘鹹下飯；細細咀嚼中，味道層巒疊嶂、鹹辣醲稠，令饕客們回味再三。
看見餐盤中的台灣風景
小南鄭記台南碗粿：「每一天，我都在還原曾祖父來台北打拼時，那碗粿的味道；碗粿的手藝到我第四代，都是一樣，就連最麻煩的磨米漿，還是遵從傳承下來的老方法，從選米、泡米、磨米及調和米漿，然後做成碗粿。」
梅村日本料理：「我們前面這棟大樓，以前是台灣第一家有電梯的大型百貨公司，菊元百貨。前面這條衡陽路，在日本時代叫榮町通，是台灣最繁華的一條路，以前兩邊整排都是布商，好熱鬧啊。」
圓環龍凰號：「八十年來，建成圓環一直是外地人來台北打拼的第二個原鄉，即使圓環已經拆掉，但是我們的味道、我們的裝潢，還是希望讓外地遊子有家鄉的感覺。」
面鮮到：「手工桿出來的皮跟機器味道完全不同，我六十多歲了也是每天揉麵團，小時候拿的擀麵棍不是木棍，是一根牛肋骨！牛胸肉做牛肉麵後剩下來的骨頭。那時學上三年六個月才算是出師，每個動作都紮實，都是學問。」
金山陳記美食鋪：「六十年前的金山，其實只有這一條金包里老街，一大早，爺爺就要搬魚貨來搶位置。大家都把各種貨物往地上堆，這就是金山的菜市場，不像現在還有屋頂有攤位，也沒有現在的大馬路。」
作者簡介：中華美食交流協會
中華美食交流協會成立於1992年6月22日，二十五年來致力產業交流以及舉辦參訪學習活動、建構政策與產業對話的平台，同時積極投入台灣美食的國際行銷工作，帶動觀光、促進商機。協會美食交流的足跡在交通部觀光局等政府單位的帶領下行遍全球，更多次前往歐洲、美國、法國、德國、日本、新加坡、大陸、馬來西亞等地進行美食外交，提升台灣美食國際能見度，已成為台灣美食餐飲產業最具影響力的民間社團之一。
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小張牛肉麵 在 Meck大叔 Youtube 的最佳貼文
店名：小張清燉紅燒牛肉麵
電話：02 2219-1329
地址：新北市新店區民族路174號
營業時間：am11:00 - pm22:00
公休日：星期日（其他公休日 店門口公告）
店名：M.E. KAFFA M.E.咖啡館
電話：02 2911-2908
地址：新北市新店區民族路12號
營業時間：am08:00 - pm22:30
FB粉絲團：https://m.facebook.com/M.E.Kaffa/?locale2=zh_TW
關於：
M.E.KAFFA - My Espresso 我們用心出每一杯咖啡，希望來喝咖啡的你可以找到自己喜歡的味道，來到這有如家的感覺。
內用低消為一杯飲品/不限時/提供wifi/免費插座/寵物友善空間。
#Meck大叔#小張清燉紅燒牛肉麵#MEKAFFAME咖啡館
小張牛肉麵 在 小張牛肉麵-斗六總店 - Facebook 的推薦與評價
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小張牛肉麵 在 小張牛肉麵菜單在PTT/Dcard完整相關資訊 的推薦與評價
小張牛肉麵 菜單｜Taipei City 推薦餐廳| foodpanda 外送小張牛肉麵在foodpanda點的到，更多Taipei City 推薦美食，線上訂立即送，下載foodpanda APP，20分鐘外送上門！ ... <看更多>
小張牛肉麵 在 [閒聊] 民族路的小張牛肉麵- 看板HsinTien 的推薦與評價
這是一篇懷舊文。
在民族路耕莘醫院附近有一家小張牛肉麵，招牌上寫著「五十年老店」，
我印象中幾年前經過的時候是三十年老店，怎麼一轉眼我就老了二十年....
我有記憶以來，小張不是店面，而是路邊攤，擺在六合市場的巷子口。
六合市場已經改建了，小張擺攤的巷口是四海遊龍和185度F中間的巷子。
差不多是二十多年前的事情了，說起小張牛肉麵，
在六合市場一帶可是無人不知無人不曉，堪稱新店生意最好的牛肉麵攤。
一到晚上，一整條巷子全是客人，小張站在攤子前，一碗麵一碗麵的煮。
生意好的時候，可以連續煮好幾個小時無法休息，客人多到爆炸。
現在金石堂對面的宵夜麵的客流量根本就不算什麼。
小張本人看起來很兇，吆喝聲很大，附近的小孩都被他嚇過。
其實小張本人很好，一年三百六十五天都穿著短褲和內衣在賣麵，工作認真。
我家跟小張認識，每次跟他買牛肉麵都會便宜算，
我記得一碗只要五十元吧（遠目），那個年代五十元還是紙鈔呢。
據長輩說，小張和位於中正路吉野家巷子內的老莊牛肉麵師出同門。
幾十年前有個老老莊，是外省人，在新店賣牛肉麵，小張和老莊是他的徒弟。
後來小張自立門戶，老莊繼承老老莊牛肉麵。
據八卦人士說，老老莊留了一手沒傳給小張，只傳給老莊。
可是小張獨立後生意一整個壓過老莊，這是老老莊始料未及的。
小張靠著賣麵好功夫，買了好幾間房子。
雖然二十年前的房價不到現在的一半，可是賣麵能賣到買好幾間房子還是很厲害。
可惜六合市場拆遷改建，小張搬家，他的牛肉王朝就瓦解了。
我記得在三民路看過他開店，在中正路麥當勞對面也看過，
甚至還看他在遠東工業城那裡開豆漿店。
反正不管怎樣，搬家後的生意就是做不起來。
可能是因為賺飽了，他工作也沒有以前賣力，斷斷續續的做。
過了幾年聽說他沉迷賭博，把房子什麼的都輸光了。
不久後就看到小張牛肉麵的招牌在民族路掛起來直到今天，
但是我經過好多次，沒看過小張本人在店裡出現過，也許是退休了吧。
我已經好幾年沒吃小張牛肉麵了，在麥當勞對面的時候吃過幾次，
有一次還帶朋友說要去吃新店最好吃的牛肉麵，後來朋友就跟我絕交了。
至少在最近十年間，我都沒聽說小張牛肉麵有上新店牛肉麵店排行榜。
謠傳現在最好吃的牛肉麵在捷運總站附近，但是哪家店我就不知道了。
現在一般人都不知道小張牛肉麵這家不起眼的麵店曾經有段輝煌的歷史，
可惜他沒落了，是我等牛肉麵愛好者的一大遺憾。
好吃的牛肉麵在哪兒呢？是你的是我的三商巧福都吃到膩了~~
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◆ From: 111.240.226.213
有時候吃東西是要看氣氛的，那時候在路邊攤的時候，
和一群不認識的客人分別吃著香噴噴的牛肉麵，那氣氛真的很好很享受。
現在小張的客人超級少，不容易再有這種大場面了....
黑庄我吃過一次，對我來說太辣了（不敢吃辣，湯頭沒加辣椒就很辣），
害我去年過年發炎一星期，還在床上躺了三天。
（因為喉嚨嚴重發炎沒辦法吃東西，於是只好以接近不吃飯的狀態在床上休養三天，
發炎發到在床上躺三天，可見有多嚴重...）
這家店是我聽以前一位老師說的，他是外地人，每到新店都會去吃那家。
可是我和老師已經沒有聯絡了，也忘了當初他說的是哪家店。
比較有印象的部份，就是他位於捷運總站附近的老街，其他就沒有線索了。
※ 編輯: blurry 來自: 114.34.78.28 (02/16 23:01)
原來你也吃過 XD
小張爸開分店？小張爸應該年紀很大了吧？
這是長輩說的八卦啦，真假我也不敢確定...
小師妹有啊，小張有請學徒，我記得就是個小師妹...
※ 編輯: blurry 來自: 114.34.78.28 (02/17 11:40)
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