【吃進一口口食物的溫熱，讓今天有所不同】
相信食物的能量。從土地到餐桌，從一個人到一群夥伴，知鳥咖啡想要聯結起這些良善意念。尋找辛勤踏實的農家，選擇有機天然的食材，作成樸實原味的甜點料理。店裡有著給一家大小自在的飲食活動空間，旁邊有公園，附近有學校，給大小孩閱讀畫畫的地方，用心做食物，關心家庭大小事，這是個關於家庭生活，廚房的樂趣、料理、創作，生活學習的分享計畫。
為什麼特別喜歡木器擺盤呢？店主人宏光說：「樹木是比人類歷史更久，且一直存在地球上的物種之一，提供我們生活及生命所需。從小小的種籽開始成長，一直到生命凋零後，樹木從生到死，不可思議地存在我們的生活中，沒有了樹木，作為人類的我們，應該也無法存活了吧。因此，使用木器來盛裝食物，是再自然不過的事。」
Hiii birdie知鳥咖啡的木擺盤訣竅＝
Tips1： 整桌的木作食器，易使餐桌畫面過於沈靜呆板，可選擇幾樣不同材質的容器，如玻璃、陶皿、竹製品等相互襯托，帶出餐桌上的活潑。
Tips2： 海邊撿來的石頭作為筷架，香草植物點綴飲料的色澤與氣味，再擺上一小杯綠意，大自然的道具是擺盤的魔法。
Tips3： 惜物的精神運用在擺盤之中，木書櫃壞了，因為總捨不得把木頭丟掉，將其裁成喜歡的大小，就成了桌上盛裝食物的好幫手。
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