關於 小芥菜可以做衝菜嗎 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

東京0.6
// 不一樣 //

旅行於我，
發掘生活更多可能性的體驗，
活了那麼多個困頓的春夏秋冬，
沒有不一樣的刺激，
早就無法招架。

這地球去過的地方不多也絶對不能算少，重覆去的更是出奇地多，東京去了不下十多次，「又去東京？這種大城市不悶嗎？」完全地，不。
看你有沒有發現不一樣的好奇，
我意思是，每趟裏的每天，都可以不一樣。

旅程六天都在銀座線上走動，
考驗一下在東京龐大的交通網絡𥚃，
單一的線路上，如何玩出精彩。

今天選擇在表參道站下車，
相信很多潮人朋友對這裡早巳瞭如指掌，南青山這個地貴物貴人貴的地段，街頭巷尾到處藏著時尚精緻生活和消費，身處其中的「根津美術館」閉館三年，請來建築大師級人物隈研吾操刀，展現空間和環境的最大融和值，跟這個區域的調性有微妙的平衡和呼應。

來到南青山不趕時尙場子，
就是要一會隈研吾的竹子，石頭和木材，這些材質在隈研吾的眾多作品裏不時出現，老調是否重彈？
這個作品靠著17000平方米的古樸庭園旁，看來很有需要，低調又開濶的空間用上這些材質，非常匹配地成為跟庭園契合的橋樑，來到這裡得花一半時間在庭院裏閒逛，跟京都細緻工整的庭園設計不一樣，這𥚃亂中有序，
沒有被供奉被高攀的傲氣，更像在家𥚃的花園，漫步。

三個小時在芬多精簇擁下看展，散步和下午茶，在同一設計理念的 Nezu Café 大玻璃窗旁坐下，旅程快要結束，
Peaceful and happy ending.

Raymond Chan 2019.01.12 午//

住在淺草的優點是，從表參道坐到銀座線的最後一站，幾乎睡了一場悠長的覺，醒來又可以準備吃晚餐了，東京的最後一夜，想吃古老的晚餐，本來想到站前1880年開業的Kamiya Bar吃古老洋食，沒想到新年的第二個週六，全店滿座，一樓酒吧、二樓洋食、三樓和食都是排隊人潮，沒辦法，決定按圖索驥，找找江戶前的傳統和食：鰻魚飯。

沒下成雪的淺草晚上，冷風夾著細雨，我們從繁華的商店街，樸樸而走，走到馬路另一端安靜的區域，沒有商店叫賣聲，也沒有人力車夫的招呼聲，人力車停靠在練習處，布簾虛掩，有種靜止的美。

終於找到不起眼的門口，沒有招牌，仔細看，才看到布簾上寫著雷門 初小川。

甫入門，穿著和服的老闆娘說，只剩前面兩個和式位置，要嗎？
我們衝著鰻魚飯而來，當然要。Raymond坐不了和式，側著身坐，我則靜靜脫下鞋子，蜷縮在榻榻米上。

坐下來後，才有時間查查資料，「浅草の鰻三大老舗：前川、色川、初小川。創業1907年(明治40年)、110年の歴史。」！
幸運的我們，亂打亂撞，找到了百年老店，而且網路上寫日本人也一席難求呀！老闆娘對我們不錯呢！
點了中的鰻重，等待的過程中，看本地的客人咕嚕喝掉5-6瓶啤酒，Raymond也忍不住點一瓶，不點由自可，一點才知道有隱藏版小吃呀，一小盤鰻魚骨，一咬，那個香那個脆！餓意都引出來了！

看著比我們早到的客人快15分鐘才吃上，「現烤的！再餓也甘心等」
喝幾口啤酒，老闆娘優雅地送來漬物，小黃瓜、白菜、白蘿蔔還有芥菜，是利用糠、鹽漬在短時間內做出的漬物，還保留著蔬菜原味～
千呼萬喚始出來的鰻魚飯，連裝載的漆盒也很美，店名用金漆寫在盒內，小小的很雅緻。

吃一口原味，烤的很透，邊微脆，肉好香！再灑一點點山椒粉，這一點都不甜的口味，很合我們。所謂江戶前鰻味，就是這種，沒有厚厚的甜味，很野性！跟老闆娘說oishi ne!她終於微微一笑。

店裡只能坐15人，我們最後一桌吃完，一老一少師傅也洗碗打烊了，離開時真有點依依不捨，江戶的最後一夜。

Kia Pang 2019.01.12 夜//

鰻魚飯
雷門 初小川
東京都台東区雷門2-8-4

根津美術館
東京都港区南青山6-5-1

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《大腦衝浪》閱後感：「你、我都是一個正在自我塑造的未完成品。」

*先來看看我介紹本書的影片吧：https://goo.gl/SSUSrZ

閱讀《大腦衝浪》一書、不，應該是「邊讀邊寫」這本書是一個很有趣的過程；作者劉軒運用其對心理學的知識，巧妙地結合「書寫」這個環節，呈現出這本厚度不厚、但內容值得一再玩味的書籍。

最近很流行「手作」、「互動」的概念，身為同樣努力將哲學、心理學、社會學等「關於人心的學問」推廣到社會的同好，我對於這本書用簡單的步驟—書寫，卻能讓讀者產生共鳴的方式印象深刻！這已經不是一本所謂的「深入淺出」的書籍而已，它更像一本「工具書」，這裡用幾條條列式的方式談談它有趣的特色

一、哲學與科學的差異

不像一般同類書籍的「論理」（包括我自己那本《別讓世界的單薄，奪去你生命的厚度》也是在講一堆道理啦XD），這本書論理的少、但引用數據和研究資料的多；或許這正是哲學與科學的一個大差異，前者有許多東西是建立在形而上、理而然的框架中，後者則用「可驗證」的方式與數據，跳過複雜的論述，直接告訴你「This works！」。

二、思考與行動

每次讀完類似的書籍，相信大家大都會有一種感覺：「好有道理！好有收穫！」但過了一週之後，我們就幾乎忘了這本書的內容、以及它能對我們產生什麼影響；包括我自己在寫文章與錄製影片的時候也是如此，時常擔心「這對讀者們能夠產生多少的幫助？」

這關鍵的原因就在於「思考」與「行動」的差異，了解一個新道理很簡單，但是要將它付諸行動、進而改變自己，難如登天！甚至有不少人會懷疑「這很有道理，可是我真的做得到嗎？」，或是擔心付諸行動的代價。

而本書就以很簡單的一個方式—書寫，繞過這個困難，只要你受過國小教育，那就能夠提起筆，開始這個簡單到不行的「行動」。

三、知識的吸收與整理

我一向很熱愛「寫」跟「說」，主要的原因是以前研究印度哲學的時候，我們的老師都一再強調一個流傳已久的概念：「以後你們當老師的時候，投入教育最好的三個核心步驟就是辯論、講學與著作，缺一不可；其中又以著作最極致。」

長大之後才懂得老師的這段話，因為寫作的過程，就是在整理自己的思緒；好比古人採收了農作物之後，都會將其醃製以保存起來（比如將芥菜醃製成各種醃製品），否則就無法保存而腐爛；同樣的，每天吸收各種新知識、新經驗後，如果不去「整理」，那這個知識就會慢慢消失、無法累積；而我個人覺得，書寫是最好的整理方式，這也是這本書讓我Amaze的所在：在短短的篇幅中，大量運用讓讀者書寫的技巧，內化其經由科學統計出有效的練習。

本書從「扭轉人生僵局」作為核心開端，這裡所說的「人生僵局」並不是一種外在角色上的僵局，而是一種內在的僵局；更具體來說，就是我們「對自己的看法」所構成的僵局。這種僵局在生命中隨處可見，最典型的可能就是五、六十歲的長輩表現出的某種僵化價值觀，諸如「愛拼就會贏」、「現在年輕人失敗就是因為不努力」；這種價值觀在他們的年代可能是真的，但到現在早已無效，可是他們仍然這樣認為，這是為什麼？這就是一種「思維上的僵局」，將過去的某個經驗，視之為一個不變的定律；「一代不如一代」這句口頭禪已經流傳幾百年了，但事實證明「一代優於一代」。本書以「習得性無助」一詞，來稱呼這種因為殭化而產生的無力感：「沒有人天生不好奇，沒有人天生就自我否定，沒有人天生就覺得自己是魯蛇，更沒有人天生就不想活—這些態度都是因為後天的遭遇和學習而來的。」

不過，這種僵局思維並不是只有長輩才有，包括我們自己在內的每個人，一但停止學習、停止接受新知，就會開始有僵化性思維。好比身體一不運動，慢慢就會僵化；同樣的，內心一但停止進步，就會僵化，而這種僵化帶來的是「恐懼」、對無知的恐懼，特別是在現代這個世代，這種感受會更加強烈；根據摩爾定律（佛里曼語），現代社會的知識、資訊、科技進展已經不是「一日千里」可言，所以終生學習變得更重要，這不是某種「職能」的訓練，而是要「不恐懼地活著」必備的要素。好消息是，既然這是來自「後天遭遇和學習」，代表我們也可以透過刻意的學習扭轉它。

而更具體來說，所謂的「認知僵化」是什麼樣的認知僵化呢？本書中提到，是對「自我」的認知僵化：「人的動力會受到對自我智力本身成見的影響，這會導致兩種不同的心態產生......固定型心態與成長型心態。」而這些成見，是可以透過「嘗試」來改變的。

這讓我想到印度哲學中一個重要的價值觀：人的一切情緒，源自對自我的「認定」，而當這些情緒變成行動，就會構造出我們的人生，進而強化我們對自己的想像；這種對自我的「認定」專有名詞上稱為我執（Atma-grāha），而我執大致有兩種：

一、天生的我執

天生的我執稱為「俱生我執」，這是所有生物都有的一種特性；基於這種我執，我們才會有最基本的「戰&逃矛盾」，這是一種想要保護原有之自我的慾望，這種慾望本來很單純，但是當它面臨到第二種我執的時候，就會讓我們陷入一種矛盾：要固守原有的自我（退）、還是要選擇成長來面對挑戰（進）。

二、後天的我執

後天我執被稱為「遍計我執」，這是有溝通能力、社交能力的動物，特別是人類才會有的反應；這種對自我的認定，來自人與人之間的標籤：我們從小到大會被貼很多標籤，以我自己為例：大家都說我聰明、有自信等等；當別人幫我們把一個標籤貼久了，我們就會開始真的認為「我就是個聰明又有自信的人」；這種我執大多在他人對我們的定義以及我們對自己的定義中拉扯，比如有些人覺得自己很理性、但別人覺得他很情緒化，這種「自&他矛盾」是許多人一輩子無法克服的課題。

這兩種我執交叉運作之後，就構成了一種矛盾、特別是在現代越來越強大的矛盾：當我認為自己很聰明又有自信，同時又面對到挑戰時；我可能會因為「逃」的反應選擇不要面對會瓦解我自信的事情，也有可能理所當然的選擇「戰」，強化自己對自己的自信；同時，我也有可能因為這樣的「自信」標籤是別人的看法，所以當我面臨到問題時就會「逃」來強化我自己覺得自己很廢的結論，當然也有可能選擇「戰」來想要符合社會的期待。

我曾經看過社會學的一種理論，認為人都在「自己與社會的義務和想法中拉扯」，這如果再加上生物學說的戰逃反應，就很接近印度哲學認為的兩種基本我執，所產生的千百種矛盾。

本書中也提到相關的概念：「目標理論將人的動機用兩條軸線定位：自我和任務、趨近和迴避......人生不是非黑即白，我們做事本來就有很複雜的考量；你我都是一個正在自我塑造的未完成品。」

印度哲學認為，這兩種我執中我們能夠先下手改變的就是「遍計我執」，具體方式就是將「定義自我」的權力拿回手上，而不是活在社會、特別是原生家庭對我們的評價所形成的僵局；而這個過程來自「刻意具體的練習與行動」；而這本書給予我的啟發是：這種行動可以由一種沒什麼負擔的方式—書寫開始，特別是裡面已經現成地提供了許多簡單的開始，讓我們慢慢發現：「自我」是可以客製的，打破原有的僵局。

《大腦衝浪》閱後感：「你、我都是一個正在自我塑造的未完成品。」

*先來看看我介紹本書的影片吧：https://goo.gl/SSUSrZ

閱讀《大腦衝浪》一書、不，應該是「邊讀邊寫」這本書是一個很有趣的過程；作者劉軒運用其對心理學的知識，巧妙地結合「書寫」這個環節，呈現出這本厚度不厚、但內容值得一再玩味的書籍。

最近很流行「手作」、「互動」的概念，身為同樣努力將哲學、心理學、社會學等「關於人心的學問」推廣到社會的同好，我對於這本書用簡單的步驟—書寫，卻能讓讀者產生共鳴的方式印象深刻！這已經不是一本所謂的「深入淺出」的書籍而已，它更像一本「工具書」，這裡用幾條條列式的方式談談它有趣的特色

一、哲學與科學的差異

不像一般同類書籍的「論理」（包括我自己那本《別讓世界的單薄，奪去你生命的厚度》也是在講一堆道理啦XD），這本書論理的少、但引用數據和研究資料的多；或許這正是哲學與科學的一個大差異，前者有許多東西是建立在形而上、理而然的框架中，後者則用「可驗證」的方式與數據，跳過複雜的論述，直接告訴你「This works！」。

二、思考與行動

每次讀完類似的書籍，相信大家大都會有一種感覺：「好有道理！好有收穫！」但過了一週之後，我們就幾乎忘了這本書的內容、以及它能對我們產生什麼影響；包括我自己在寫文章與錄製影片的時候也是如此，時常擔心「這對讀者們能夠產生多少的幫助？」

這關鍵的原因就在於「思考」與「行動」的差異，了解一個新道理很簡單，但是要將它付諸行動、進而改變自己，難如登天！甚至有不少人會懷疑「這很有道理，可是我真的做得到嗎？」，或是擔心付諸行動的代價。

而本書就以很簡單的一個方式—書寫，繞過這個困難，只要你受過國小教育，那就能夠提起筆，開始這個簡單到不行的「行動」。

三、知識的吸收與整理

我一向很熱愛「寫」跟「說」，主要的原因是以前研究印度哲學的時候，我們的老師都一再強調一個流傳已久的概念：「以後你們當老師的時候，投入教育最好的三個核心步驟就是辯論、講學與著作，缺一不可；其中又以著作最極致。」

長大之後才懂得老師的這段話，因為寫作的過程，就是在整理自己的思緒；好比古人採收了農作物之後，都會將其醃製以保存起來（比如將芥菜醃製成各種醃製品），否則就無法保存而腐爛；同樣的，每天吸收各種新知識、新經驗後，如果不去「整理」，那這個知識就會慢慢消失、無法累積；而我個人覺得，書寫是最好的整理方式，這也是這本書讓我Amaze的所在：在短短的篇幅中，大量運用讓讀者書寫的技巧，內化其經由科學統計出有效的練習。

本書從「扭轉人生僵局」作為核心開端，這裡所說的「人生僵局」並不是一種外在角色上的僵局，而是一種內在的僵局；更具體來說，就是我們「對自己的看法」所構成的僵局。這種僵局在生命中隨處可見，最典型的可能就是五、六十歲的長輩表現出的某種僵化價值觀，諸如「愛拼就會贏」、「現在年輕人失敗就是因為不努力」；這種價值觀在他們的年代可能是真的，但到現在早已無效，可是他們仍然這樣認為，這是為什麼？這就是一種「思維上的僵局」，將過去的某個經驗，視之為一個不變的定律；「一代不如一代」這句口頭禪已經流傳幾百年了，但事實證明「一代優於一代」。本書以「習得性無助」一詞，來稱呼這種因為殭化而產生的無力感：「沒有人天生不好奇，沒有人天生就自我否定，沒有人天生就覺得自己是魯蛇，更沒有人天生就不想活—這些態度都是因為後天的遭遇和學習而來的。」

不過，這種僵局思維並不是只有長輩才有，包括我們自己在內的每個人，一但停止學習、停止接受新知，就會開始有僵化性思維。好比身體一不運動，慢慢就會僵化；同樣的，內心一但停止進步，就會僵化，而這種僵化帶來的是「恐懼」、對無知的恐懼，特別是在現代這個世代，這種感受會更加強烈；根據摩爾定律（佛里曼語），現代社會的知識、資訊、科技進展已經不是「一日千里」可言，所以終生學習變得更重要，這不是某種「職能」的訓練，而是要「不恐懼地活著」必備的要素。好消息是，既然這是來自「後天遭遇和學習」，代表我們也可以透過刻意的學習扭轉它。

而更具體來說，所謂的「認知僵化」是什麼樣的認知僵化呢？本書中提到，是對「自我」的認知僵化：「人的動力會受到對自我智力本身成見的影響，這會導致兩種不同的心態產生......固定型心態與成長型心態。」而這些成見，是可以透過「嘗試」來改變的。

這讓我想到印度哲學中一個重要的價值觀：人的一切情緒，源自對自我的「認定」，而當這些情緒變成行動，就會構造出我們的人生，進而強化我們對自己的想像；這種對自我的「認定」專有名詞上稱為我執（Atma-grāha），而我執大致有兩種：

一、天生的我執

天生的我執稱為「俱生我執」，這是所有生物都有的一種特性；基於這種我執，我們才會有最基本的「戰&逃矛盾」，這是一種想要保護原有之自我的慾望，這種慾望本來很單純，但是當它面臨到第二種我執的時候，就會讓我們陷入一種矛盾：要固守原有的自我（退）、還是要選擇成長來面對挑戰（進）。

二、後天的我執

後天我執被稱為「遍計我執」，這是有溝通能力、社交能力的動物，特別是人類才會有的反應；這種對自我的認定，來自人與人之間的標籤：我們從小到大會被貼很多標籤，以我自己為例：大家都說我聰明、有自信等等；當別人幫我們把一個標籤貼久了，我們就會開始真的認為「我就是個聰明又有自信的人」；這種我執大多在他人對我們的定義以及我們對自己的定義中拉扯，比如有些人覺得自己很理性、但別人覺得他很情緒化，這種「自&他矛盾」是許多人一輩子無法克服的課題。

這兩種我執交叉運作之後，就構成了一種矛盾、特別是在現代越來越強大的矛盾：當我認為自己很聰明又有自信，同時又面對到挑戰時；我可能會因為「逃」的反應選擇不要面對會瓦解我自信的事情，也有可能理所當然的選擇「戰」，強化自己對自己的自信；同時，我也有可能因為這樣的「自信」標籤是別人的看法，所以當我面臨到問題時就會「逃」來強化我自己覺得自己很廢的結論，當然也有可能選擇「戰」來想要符合社會的期待。

我曾經看過社會學的一種理論，認為人都在「自己與社會的義務和想法中拉扯」，這如果再加上生物學說的戰逃反應，就很接近印度哲學認為的兩種基本我執，所產生的千百種矛盾。

本書中也提到相關的概念：「目標理論將人的動機用兩條軸線定位：自我和任務、趨近和迴避......人生不是非黑即白，我們做事本來就有很複雜的考量；你我都是一個正在自我塑造的未完成品。」

印度哲學認為，這兩種我執中我們能夠先下手改變的就是「遍計我執」，具體方式就是將「定義自我」的權力拿回手上，而不是活在社會、特別是原生家庭對我們的評價所形成的僵局；而這個過程來自「刻意具體的練習與行動」；而這本書給予我的啟發是：這種行動可以由一種沒什麼負擔的方式—書寫開始，特別是裡面已經現成地提供了許多簡單的開始，讓我們慢慢發現：「自我」是可以客製的，打破原有的僵局。