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#下雪了 在家玩創意
這是我在生產之前，帶恩尚去拍攝的影片。是 共玩谷 親子玩習所 負責人小魚所設計的活動喔!!!
簡單用家中隨手可得的物品，就能做出冰冰涼涼的雪。而且剛好拍攝那天，我們穿了佩佩豬的洋裝、而小魚也準備了佩佩豬小玩偶來搭配 (這個事先可沒有SET好) 真是太巧了!!!
●準備物品
1.小蘇打粉(比例6份)
2.潤髮乳(比例1份)
3.大的空盆子或可攪拌粉類的箱子
4.孩子的小玩具(可水洗的 方便玩完以後清洗)
●步驟
1.準備好6份小蘇打粉及1份潤髮乳
2.讓孩子自己將小蘇打粉及潤髮乳攪拌在一起
3.利用小玩具裝飾雪地
更多分享請參考
https://www.nownews.com/news/20190811/3558913/
如何發泡魷魚與切花
平常都是買新鮮魷魚來做料理,雖然華人超市也有賣水發魷魚(冷凍的),但我比較少買,除了價格貴,也覺得新鮮魷魚味道更鮮甜,但老公喜歡水發魷魚帶些爽脆的口感,家裡還有一些乾的魷魚,想自己來做發泡魷魚,乾魷魚組織密度高,只用鹽水不易完全泡開,一般都是用鹼粉來泡發,沒有鹼粉,用小蘇打粉也可以,這些鹼性的材料,拿來泡魷魚可以達到改變密度的效果,乾魷魚就可發泡變軟,試了兩種不同比例的小蘇打粉來做比較,魷魚的味道及口感有點不一樣,喜歡那一種就看個人囉!有格友曾問我關於魷魚切花的問題,所以在這篇文章一起做解釋.
**我先試小蘇打粉比例較少的,一杯水加1.5小匙的小蘇打粉泡,水量增加,小蘇打粉的量也要跟著增加,看需要多少杯的水,水和小蘇打粉先拌勻.
**放入乾魷魚浸泡,我先放室溫泡8小時,再移入冰箱繼續泡至隔天早上,泡了8小時還覺得不夠發,所以放冰箱繼續泡,如果要放室溫繼續泡,將泡的小蘇打粉水先倒掉,冼一下,再重新調小蘇打粉水繼續浸泡,這樣水比較不會變質.
**隔天早上從冰箱取出，再清洗乾淨，並加入清水浸泡，每1-2個小時換一次清水，徹底將鹼味除去，我總共泡了6小時的清水，換了5次的水。
**泡過清水魷魚又變大了些，厚度也有增加，這比例浸泡的魷魚，不像市售的發的這麼大，但還嚐得到魷魚本身的味道，口感帶些Q脆。(未完,剩餘內容在部落格)
http://rulichsu.pixnet.net/blog/post/360015305-%E5%A6%82%E4%BD%95%E7%99%BC%E6%B3%A1%E9%AD%B7%E9%AD%9A%E8%88%87%E5%88%87%E8%8A%B1
【本片與 SKIN1004 合作】
前陣子在IG上問問大家最近有什麼煩惱，結果提問超踴躍😆
大概整理了三大類的提問，今天一邊保養化妝一邊陪大家聊聊天～挑戰了少女時代太妍〈Weekend〉的復古雀斑造型！這款畫出門也不違和欸✨
多虧了SKIN1004的馬達加斯加積雪草美白系列，讓我的底妝超～服～貼～可以更接近女神的水煮蛋肌了嘿嘿嘿～
【天然韓國保養品牌SKIN1004】
官方直營蝦皮商城👉https://bit.ly/3wG4dwd
IG👉https://www.instagram.com/skin1004taiwan/
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| 影片使用的商品 |
🌱積雪草美白潔顏凝露
含有天然小蘇打，不只清潔力好，還有富含41%積雪草精華，泡沫超細緻～洗完臉乾淨又保濕！
🌱積雪草美白活膚水
是一款富含高達90%積雪草萃取物以及添加獨家美白成份，推薦濕敷！夏天敷超清爽，可以幫助舒緩敏感肌膚，又可以兼具美白及提亮暗沉的肌膚～
🌱積雪草美白微粒精華液
有顆粒按摩起來很舒服～添加馬達加斯加積雪草的美白成份，黃金比例擦起來深層強效補水，可以即時舒緩乾燥繃緊的肌膚問題～
#SKIN1004 #積雪草 #護膚保養 #TaeyeonWeekend #GRWM #敏感肌 #美白系列 #原料主義 #親膚 #仿妝 #化妝 #太妍 #stayhome #網友問答 #IG問答 #煩惱
| 影片索引 |
0:00 影片開始
0:11 統整IG三大類煩惱
0:44 感謝乾爹SKIN1004~
1:25 妝前保養: 洗臉
2:20 妝前保養: 濕敷+回答Q1
4:27 妝前保養: 精華液+回答Q2
5:55 防曬、遮瑕+Q3
7:23 底妝+Q4
8:12 蜜粉、修容+Q5
9:21 眉毛+Q6
10:22 眼妝
11:18 睫毛+Q7
12:09 腮紅+Q8
13:01 打亮+Q9
13:37 雀斑
13:55 唇妝+Q10
14:23 妝容完成!!
14:34 喜歡影片可以幫我按讚留言分享~謝謝大家
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拍攝器材 | Camera
Canon M6 / Iphone 11
剪輯軟體 | Video Edit Software
Adobe Premiere Pro CC 2019
封面軟體 | Cover Edit Software
Adobe Illustrator CC 2019
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Fa Gao is one of the traditional Lunar New Year cakes in Taiwan. In Mandarin, Fa 發 means getting rich and there is a popular idea that the bigger the crack on the top of the cake, the richer you will be this year.
I hope it's not too late to share the recipe of Fa Gao. It is really simple, delicious, vegan, and oil-free!
為了證明發糕真的很容易做，這次就請從來沒做過發糕的小英下海來試試看，雖然他一開始似乎不情不願，但剪片的時候發現他其實很樂在其中哈哈哈。
影片裡小英的發糕沒有發的很大（雖然他覺得很成功哈哈哈），但這食譜是沒問題的。（可以去我IG看我做的版本）
👉🏻 材料 Please prepare:
- 150g 低筋麵粉 flour (the flour for cakes and pastry. I use the "extra fine sponge flour" from Waitrose).
- 100g 黑糖 brown sugar (I prefer to use a Taiwanese brand, but anything goes)
- 130g 熱水 hot water
- 8g 泡打粉 baking powder
- 模具 cup cake cases and similar size cups/moulds etc.
👉🏻 步驟 Steps:
1. Mix the sugar and water until the sugar has dissolved 混合熱水與黑糖，直到黑糖完全溶解
2. Mix the flour and baking powder, and sieve them into the syrup 泡打粉與麵粉過篩加入黑糖水中
3. Pour it into the mould (I used cupcake paper cases and put them into a teacup of the same size) 麵糊倒入模具 （有些食譜說可以靜待一下讓泡打粉作用再蒸，我自己實驗結果是立刻蒸與靜置過後再蒸沒有太大不同）
4. Use a knife/needle to draw a cross on the top 用針沾油在麵糊上畫十字
5. Use a steam pot to steam the batter for 15 mins (high heat) 放入蒸鍋蒸15分鐘
傳統上發糕要加入比例不等的米粉或米漿，蒸出來之後的糕點散發出迷人的米香。但我這次分享給大家的是純麵粉的食譜，原因是我暫時沒有合適的機器或石磨把米打碎，外面買的現成米粉味道也不是很好，所以乾脆只加麵粉。
堅持要有米粉的讀者，可以嘗試在以下食譜粉類的部分改成25%米粉＋75%的麵粉，一樣會成功。
由於我第一次製作發糕的時候就發的蠻成功的，裂口開開看起來很療癒。我就一直認為這是一道非常容易製作的糕點。我爸拿去家族群組分享我的發糕成果，長輩稱讚做得很好，我當時很疑惑這到底有什麼好稱讚的，不是大家隨便做都會成功嗎？
後來我發現，原來還是有蠻多網友跟朋友有製作發糕失敗的經驗，這一個多月收到很多訊息問我是怎麼做的（其中不乏專業人士）
那我就來分享一下我的幾個心得：
科學方面，我受益於民雄高級農工的科展研究〈發糕膨發條件之探討〉良多，裡面把發糕的膨發原理描述的很清楚。 我想做發糕為什麼不膨，真的有許多眉角需要注意。
心靈方面，做發糕其實也是蠻看人品，就算是一樣的食譜與操作工具，做了這麼多次，也還是無法做到百分之百都膨得很美。掌握科學原理之餘，我想做發糕也是需要心誠則靈。我入鍋蒸之前都稍微祈禱一下，用念力請發糕開花。
幾個製作發糕的重點整理給大家：
1.麵粉的選擇：
我使用專門製作海綿蛋糕的低筋麵粉，裡頭有添加微量膨發原料。在英國的大家我推薦購買等待玫瑰Waitrose的 "extra fine sponge flour" ，其他地區我就不知道要用什麼粉比較好。 提醒一下，每款麵粉的吸水性不同，所以就算完全照我的比例，使用不同麵粉，可能也會有不同的結果。
2.開十字花秘訣：
要讓發糕開的美美的十字花，入鍋蒸之前我會用烤肉串針（或牙籤）沾油在麵糊上畫十字。你不畫發糕也一樣會發，但想要爆裂的整齊，有畫十字的通常比較好看。（等同磅蛋糕製作會在麵糊上畫一條線，讓烤出來裂痕更美觀一樣道理）
以前在餐廳工作，跟著主廚做麵包，麵包發酵前他一定會在麵團上畫十字，說這樣是保佑麵團發得起來。發糕沾油畫十字除了實務面真的有幫助，心靈面上也有喔。
3. 蒸鍋：
我使用蒸鍋不使用電鍋。蒸鍋蒸發糕比起電鍋更能掌握火力，加上透明的蓋子也可以觀察發糕內部的狀態。
請務必注意，蒸發糕前的水最好是已經沸騰（烤箱預熱的概念），蒸煮過程的火力也不能太小。火小發糕不會開花。
4.泡打粉：
發糕沒有添加雞蛋，要讓他膨脹的關鍵就是泡打粉（也有人用酵母）。泡打粉請注意不要過期變質，不然你的發糕是完全發不起來的。
還有小蘇打粉不能代替泡打粉製做發糕，不然會有很可怕的鹼味。
5.發糕的模
我使用杯子蛋糕的紙杯，外層再套上相似大小的茶杯，若只有紙杯會被蒸汽弄的軟爛。 單純使用一般容器的話也不是不行，但請注意可能會有沾黏的問題。
你也可以使用矽膠材質的杯子蛋糕模，這就可以直接入鍋蒸，不用擔心材質軟爛的問題。
#發糕 #fagao #getrichcake #happylunarnewyear #lunarnewyear #vegan #純素甜點
很多人羨慕Chris有乾淨的廚房
其實這都是平時養成隨手擦拭習慣的成果喔
Chris每次做完料理
就會隨手噴上小蘇打粉水
擦拭過就亮晶晶
小蘇打粉不僅能有效率地除油
放冰箱櫥櫃還能除臭
大家快來讓廚房也變得亮晶晶吧
片中用的小蘇打粉水是1：3
各位也可以依照習慣跟情節調整
輕微狀況1：5也不錯
哪裡買：
大潤發、特力屋、全聯（三月開賣）、線上各大通路皆有販售！
1. 【美國A&H】鐵鎚牌清潔用小蘇打粉-袋裝(1.58kg)
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2. 【美國A&H】鐵鎚牌清潔用小蘇打粉-消臭盒(340.1g)
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