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昨天放晴了一天，今天北部又開始下雨了😭
今天來介紹一家平價的港式飲茶餐廳。位於尚順君樂飯店2F的「尚順點心坊」，是少數保有傳統手推車的港式飲茶餐廳。👍👍
「尚順點心坊」依武家算是吃過蠻多次的🥰，最主要不外乎是因為餐點好吃及價格較為平價外，更特別的是，它屬於傳統手推車港式飲茶，可以享受看了好吃再點的感覺，有計劃來尚順育樂世界遊玩的旅人們，可以順道過來吃看看唷！💯💯
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#尚順點心坊
自從買房後就開始注意很多商業空間的擺設及裝潢小物擺設，
已經持續在這邊做指甲與睫毛一年多了！
發現蘋果菈菈這間室內空間擺設真的超級美～
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桃園藝文２號店LINE: APPLELALAYW
電話:0975-103-030
地址:桃園市桃園區寶慶路58號2樓
//我的指甲都是PAPA店長做的！美睫是NOEMI首席老師//
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以下為本段內容文稿：
歡迎來到「一天聽一點」，你有沒有一個信念，就是「凡事要做最好的準備」。而且呢，你只要一出手做任何事、說任何話，如果呢做得不夠好、不夠到位，你就會覺得自己是一個很糟糕的人。
追求完美，對你來說可能是一個優點，但也可能是一個負擔，它的負擔可能是什麼？就是你可能做了很多的計劃，但是不一定有真正的去執行。所以，今天我就要跟你談論這個主題，關於「完美主義」。
那我用一個故事開始喔。這個故事就是我們小時候，可能都聽過的，「窮和尚跟富和尚」的故事。
在一個廟裡面，有兩個和尚，一個窮一個富，那窮和尚有一天，就對這個富和尚說喔：「我想去南海拜佛，你想不想一起去？」
那富和尚聽完，就滿臉疑惑的看著窮和尚說：「那你打算靠什麼去呢？」要知道喔，我們從這裡到南海，是一段很遠很遠的距離。
那窮和尚聳聳肩，他說：「我靠一個水瓶和一個飯鉢」就是托鉢化緣的那個部分，「就去了啊！」
富和尚就覺得窮和尚，太傻太天真了，聽了一直搖頭說：「我早就想去南海，可是這裡離南海好遠啊，要做好萬全的準備，我一直在打聽沿途的消息。」
「聽說走水路比較快，所以還在存旅費，想要雇一條船才能成行。那你只靠水瓶跟飯鉢，這是不可能實現的。」窮和尚聽了，沒說什麼，笑一笑他就離開了。
到了第二年，窮和尚風塵僕僕的從外頭回來，並且告訴富和尚說，他到南海拜佛，完成了心願…等等等等的。
那富和尚當然就是一邊聽一邊覺得很羞愧，想說窮和尚都已經回來了，我連出發都還沒有。那富和尚為什麼留在原地，去不成南海，你聽出來了嗎？我用一個比方喔，你就知道富和尚可能發生了什麼事情。
我們來假設一個狀況，你的腳下放了一片長條型的實心木板；木板的寬度，足以讓你大搖大擺的走過去，不會有任何負擔。而且呢，真的讓你走過去，你可能也會覺得沒有什麼難度，這根本不算個考驗。
我相信這對於，一般肢體運動正常的人來說，一點難度都沒有，大家都可以輕易的穿越過去。
可是如果我們換一個場景，同樣的木板，只是這一片木板，被放在兩棟101大樓那個高度，最頂樓的中間。那你還能夠大搖大擺、輕鬆愜意的走過去嗎？你可能嚇都嚇死了，對吧？
所以，如果穿越這個木板，就像是到南海拜佛。那窮和尚，其實他只是專注在走過去而已；但是富和尚，卻把同樣的木板放到了高樓中間。其實很多事情的本質，就像走過那片木板一樣。
如果你真的拆解，真的回到它的一個核心，你會發現多數時候，它考驗的不是我們的能力；只要我們肯動，就一定走得過去。但它給我們真正的考驗，究竟在哪裡呢？
其實這個故事，裡面的富和尚跟窮和尚，他們最大的差別，就是在於他們關注的焦點，到底他們看的是哪個位置？
窮和尚他的眼睛，只會單純的盯著「這個木板」，所以即使中途遇到了一些困難，停下來休息，他也會在休息過後，專心一致，一步一步的往前走；一直到走完全程，完成了這個任務。
但是富和尚的眼睛，他關注的是「木板以外」的事情。就像是一剛開始的故事，裡面對於出發到南海的行程，他的目光可能放在旅途當中，可能會發生的事啊，但是，這些事情卻不一定是真正的關鍵。
其實回到本質，到南海拜佛，就像是放在平地上的木板。你出發，就是有前進；你有前進，就到得了。但是看在富和尚的眼裡，卻像是架在高樓一樣，非常的恐怖啊，有什麼閃失就會掉下去粉身碎骨，所以一定要萬無一失才能出發。
但問題就在這裡了，這世界上，根本就沒有「萬無一失」的事情啊！回到我們真實人生裡，你有沒有那種明明知道，自己應該去做，但是遲遲沒有辦法「起步」的狀況？
你總是在心中擔心，目標以外的事情，可是留在原本的情況底下，你又不開心，每天呢都在發厭世文。其實呢，關鍵就在於我們的關注焦點，放錯了位置；也就是說喔，你把自己的木板，把它放在了高樓中間。
其實，我們都不是神喔，我們要怎麼樣去預想，上路之後會遇到的事情？就算你想破腦袋，一切就會按照你預設的，乖乖的發生嗎？我想這個答案很清楚了喔。
而且呢，我們的注意力是珍貴的，也是很有限的資源。如果你把注意力，放在「失敗就等於摔死」這樣的信念，那是不是就像是「高樓中間的木板」？
回到本質，木板很容易穿越；可是當它被放在高樓的時候，你可能就會非常的害怕，你可能就會找盡各種理由跟想法，讓自己能不出發，就不出發。
所以，其實我們常常喔，在面對很多事情的時候，如果我們忽略了事物的本質，那個簡單純粹的部分，我們就會把力氣放在找理由啊、找藉口啊、裝忙啊...。
這樣的狀況，就會讓我們內心深處的信念，變成了「沒有開始就不會失敗」，你聽出來了沒有？這個就是一種陷阱，叫做「完美主義陷阱」。
所以，如果你也懷抱著抱負跟計劃，尤其在這個時節哦，一年即將要開始了。那你也一直等自己準備好，才打算開始行動。
我可以提供給你一個簡單的方法，讓你避開「完美主義」的陷阱。就是呢，你記得窮和尚跟富和尚，這個故事的比方。事實上你應該注意的是什麼？是「下一步能做的事」。
用一個簡單的英文，叫做「Next Action」；下一步可以做的事，Next Action。
打個比方吧，如果你想學英文，你是不是可以從每天認識一個單字開始？那如果你想養成運動的習慣，你可以從每天散步五分鐘，或者是從五次深蹲開始。
就像是窮和尚一樣，先離開自己的寺廟，才是前往南海拜佛的第一步。你要記得一件事哦，卡住你的永遠不是準備不夠，而是你掉入了「完美主義」的陷阱。
千里之行始於足下，現在你的「下一步」，Next Action是什麼呢？其實我有時候，我們會卡在是不是一下子就要做到位，是不是一下子，那一步就要跨的很大？
但事實上真正的關鍵，都不是步伐的大小，而是在於你有沒有「跨出去」；要讓自己「跨出去」，最簡單也最容易的方法，就是讓你的「第一步」變得很簡單。
你再回想一下，那一片木板放在一般的平面上，你要跨過去，根本沒有難度。千萬不要用自己的想像、用自己的投射，把那一片木板，硬生生的放在兩座101高樓中間。
我想喔換成是任何人喔，你只要是把自己，或者是把自己想要做的事情，放在那種狀況，滿頭滿腦的去想「失敗了」怎麼辦？「掉下去」怎麼辦？那沒有任何人能完成，任何他想完成的夢想。
回到本質吧！這個本質，就是你「跨出去」了沒有？而開始有了「第一步」，後面是不是有比較高的機率，可以順順的一路走下去呢？
所以呢，最後如果你想要避免「完美主義」的陷阱，幫自己有效的啓動，剛剛說的Next Action，完成自己人生的任務跟夢想，那你就千萬不要錯過，我們啟點文化推出的線上課程「時間駕訓班」。
這一門課呢，我相信會帶給你，很有系統的幫助。而且我會手把手的，一步一步的透過線上的平台，教會你怎樣去安排自己的任務，去讓自己擁有一個毫無阻力，而且簡單到爆炸的一個重要「起步」。
其實凡事喔，「起步」永遠是最重要的關鍵。這也是為什麼我們的公司，叫做「啟點文化」；因為「起點」很重要！
那麼現在你的「下一步」，或許是可以從「報名」這一門課程開始，讓我們一起前進。透過學習來幫助自己，去找到自己啓動的關鍵點。
所以呢今天的分享，雖然是用一個故事開始，幫助你點出「完美主義」的陷阱，而最後也不免俗的，跟你銷售我們的新產品、新課程。
但是我內心有一個最誠摯的出發點，就是每年這個時節，大家都想要將來的一年過得更好，但是往往我們會卡在一件事情是，你到底「開始」了沒有？
你可能回顧一下自己的年度計劃，今年你做的年度計劃，跟去年、跟前年可能沒有太大的差別。如果你發現了這一點，那其實意味著一件事，叫做你必須要幫自己，設定一個更容易的「起步」。
所以，今天的分享讓你認識「完美主義陷阱」。希望你在將來的這一年，避開這個陷阱，勇敢的邁出屬於你自己的第一步，也是重要的下一步，Next Action。
任何能夠完成夢想、實現目標的人，我相信他都是先專注在眼前的「第一步」。希望今天的分享，能夠帶給你一些啓發與幫助，我是凱宇。
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綿綿雨粉如風飄絮，灑落於石板地上。
隨着羊腸石徑而行，兩旁植物悠悠揚揚，被修剪過的痕迹，顯得有點造作。終於走出迂迴，晃入眼眸的，是「香港公園」四個大字。水珠從牌坊滑落至花叢，細葉輕抖，對啊，下着雨呢。
回過神來，驀地前瞻一下，眼前是座白色建築物，正可擋雨。
甫踏進平房內，方發覺此乃一間茶藝館，左手邊是一條迴旋樓梯，正要舉步之際，竟傳來陣陣茶香撲鼻，剎那瞄了瞄上方的木牌，手已不禁將前方木門推開，默想着剛才的三個直度大字——「樂茶軒」。
果然，木門後，別有離塵天地。
瞳孔裏反照出一片古色，木地板鋪上一層輕蠟，門口的左方擱了數個木架，分別放了不同的茶壺、茶杯，靠牆有一貌似百子櫃般的木具，相信是安置茶葉的地方，數位身穿寶藍色長袍的茶藝師，正專注地泡水試茶。右方則是另一木櫃，一個個小圓罐整齊地排列在內，拿起一瞧，罐子上寫了茶葉的名目，裏面則放了一小撮茶葉，好讓品茗者挑選茶種。來到店子的前方，散發着濃厚中國味的正方木桌及木椅正有員工在拭淨，數個紋路相當細緻的木屏風，稍稍分間了兩至三個空間，免卻侷促，並列的數個雙門大窗透着日光，而窗框及窗花都一致地用上了木材，貫徹始終。
凡塵本歸自然
確定這是一家茶館後，一名身穿沈紅寛衣的老人步及。怎麼說，他綁起銀髮，一額清爽；圓弧的黑框眼鏡，擋不住深邃的雙眼皮，一雙明眸似乎沒有被歲月壓昏；微笑底下，連着一束白鬍子，左手把其執起一掃，對了，就像遠古的智者。伸出右手一握，他報上「葉榮枝」一名來，於茶藝界相當有名氣的他，被尊稱為老師，亦是茶館的主人。
茶館歷年廿七，說長不長。老師接過茶藝師的茶，小嘗一口，緩緩道出每晨試茶乃茶館的傳統，重點是水。香港不吃香，水質一般，即使採用了優質的濾水器，每天仍要先確保水味如貫，方放心泡茶。地方各有優劣，本是自然，盡本份泡出一壺好茶，就是尊重天然、順應自然。說起這一點，就關乎茶館成立的原因，其實有些少因緣。
早於八十年代，老師跟維他奶的創辦人羅桂祥合作，賣紫砂茶壺維生。當時是一九八六年，對茶道還是一知半解的他，遇上了他的啟蒙者，亦即是他的員工。這名員工來自安溪，家族以種茶維生。一次機緣，他帶老師到故鄉去，踏上茶山一刻，完全震撼了。高山雲霧，地方唯美不在話下，最大的感動，來自茶農認真的精神。當時做茶葉很樸素，由種植、採收、挑葉、搖茶、發酵、殺青，到包裝都一手一腳、一板一眼，沒有機器輔助，一切講求天時、地利、人和。由一個普通的飲品，變成有生命的東西，不單好喝，不是完美，但有一種個性，猶與大自然結合。說起，他仍覺激動：「好感動，嗰刻我發現，呢樣先係人所追求嘅嘢。」那個年代，茶種不明確，某地的普洱、哪方的水仙，反正各類茶葉全都由政府先收購，再混合出售。於是，老師帶了好些茶葉回港試賣，發明了「單採」這個名詞，明確地劃分了地區及茶類。流傳間，大家覺得這概念很好，引發他開創了樂茶軒。
老師呷下第二杯茶之時，已見有客人步進茶館，時間尚早，多為品茗而來。放下玻璃茶杯，他徐徐站起，迎賓去。
專心不染塵濁
客人是三名女士，打扮樸實，徑自走到放置茶葉的木櫃前喃喃互語。老師見狀，上前打着招呼，又拿起茶葉小罐讓各人嗅嗅。這是茶館的執着，了解客人口味，為其挑選合適的茶種，賣茶之餘，解釋何謂好茶，如何品茶、泡茶。「由八十年代起，我見盡好多茶館，而家執得七七八八，佢哋最大問題係將重心放喺食物，令茶館風味減少。」他強調，茶永遠是主角。
言談間，發覺三人有意學茶，老師於是把各種茶葉、茶具拿出，準備泡茶。用小勺子舀起茶葉一瞬，他神情忽而嚴肅起來。這是他的信念——專注。細心專注地喝，就發現味道確是不同。他把熱水壺插電，將茶的種類娓娓道來。
從前，茶葉分類很簡單，分為不發酵、半發酵、全發酵及後發酵四種。現時則較講究，劃分了六大茶類。綠茶、青茶、白茶、黃茶、黑茶及紅茶。
此刻在老師面前的，正是不發酵的綠茶，碧螺春。只見，老師於熱水壺旁邊放了一瓶溫水。不需預熱杯子，因為愈少發酵的茶葉，沖水溫度愈低。綠茶雅淡，宜用薄身茶具，他慢條斯理地把泡好的茶倒入玻璃杯中，茶的表面浮起了一層茶毫，即茶茸毛，茶毫愈多，代表茶葉愈細嫩。淺嘗一口，清香的餘韻仍於舌尖徘徊之際，老師已換上一套小巧的薄紫砂泡烏龍茶。稍稍預熱茶具，倒掉熱水後，就把屬於半發酵的青茶塞到茶壺中注水，把第一壺茶倒掉，他解釋：「唔係每隻茶都要倒走第一泡，烏龍茶第一轉茶葉未張開，唔香，所以唔要。」把茶飲盡，老師走到擺放茶葉的木櫃前，逐一解說。
手上的水仙是白茶，屬低發酵茶，宜低溫沖泡；旁邊擺放着罕有的黃茶，則屬後發酵，他一解狐疑：「等於你媽媽留菜，菜心芥蘭，我用碟蓋住，返嚟再蒸熱，菜變成黃色，咁咪係黃茶囉！」同屬後發酵的黑茶亦然，變成黃色的菜再慢慢曬乾閒置，變成菜乾，就是黑茶。往下方一看，是為人所知的普洱，即紅茶，紅茶以全發酵製作，要用高溫沖泡。見有人口水直流，老師知情地舀起一撮，返回泡茶的位置，用大熱的滾水灌滿厚紫砂壺，放入茶葉，把水柱拉高注入壺中。細心一看，茶葉比剛才的兩種茶粗大得多，故此水溫需較高，原理如煮牛肉一樣，牛肉切得薄，火鍋時熗熗就吃；如果牛肉切得厚，就需多浸兩下。這正是人云亦云的表現，原來水滾，不一定茶靚。
想當初，教他喝茶的師傅，主要是茶農，與之生活，取溪水沖茶，訓練專注，細心體會時，慢慢找到茶的樂趣、茶的精髓，繼而，才變成了他生命的一部分。
茶，其實是一種經驗，需要累積。這是他送別三名女士時，留下的一句話。
悲心牽動萬麈
轉身步回茶館一刻，門外剛好有人送來點心，老師見無人閒暇，於是出外交接。雨露依然連綿，他倒是一臉無所謂，與門外送貨工人核對着單據。驀地，一名挽着兩袋蔬菜的光頭男人站在身後察聽內容，見一切順利，就急步往炊煙裊裊的廚房走。老師忙畢，見店內已半滿，不慌不忙地踏入廚房。「劉經理，客人開始到啦。」他稍稍吊高嗓子，喚着正忙得不可開交的光頭漢。劉經理原來主力負責廚房及菜單。茶館雖然只賣素食，但七成的點心都是當天即包即蒸，其餘三成向某寺院叫貨。劉經理每早都需要外出挑選新鮮貨，原則是不時不吃。既然茶是主角，食物理所當然，就是配角，因此茶館每天只售約二十款點心，但選擇少，客人容易生厭，故每天都要轉換款式。至於，最令二人頭痛的，就是如何讓菜式配合醇茶，因為茶本身是一個減的元素，用來清潔口腔，素菜清淡，易致「口寡」，所以他們要不斷嘗試，例如油膩的，配普洱茶來清膩感；淡味的，就配清茶。
離開廚房，發現店裏已經近乎滿座，看來最旺場的午市已至，緊隨身後的老師開腔：「附近做嘢嘅人想食素，但附近冇素餐館，所以就會嚟晒呢度。」素蝦餃、素燒賣、豆腐餅、燉湯，一籠籠點心不息地送到席間。看着穿著整齊的上班族忙於咀嚼，使得他憶起九十年代的上環。
一九九一年至二零零二年間，茶館於上環樓梯街開業，只賣茶葉，旁邊很多老茶鋪。被嘲是黃毛小子的他，卻憑着一份慈悲，而站穩陣腳。他相信幫人要盡全力，故此，有任何人到茶舍請教茶道，即使沒有光顧，都會傾囊相授。也不求暴利。估計，全中國屬他的茶最便宜，三十八元一斤起，到現時都沒有漲價。他常跟客人直言，他們的茶並不特別名貴，並非得獎，只是好喝。清心明明，令他結識了一群「茶道中人」，因而闖出名堂。但老師強調，不要讓一片悲心受蒙騙，例如茶價未必直接反映品質，「我好討厭大陸啲小罐茶，話咩總裁飲嘅茶，世界上有幾多總裁？其實就是要令你虛榮。」有些茶賣幾萬元一斤，根本騙人。故此，他要尋根，親自到中國內地不同的茶山試茶，好茶方買，成為了全香港第一個跑茶山的人，幾乎全中國的茶山都跑過。熱心的他，更冒着生命危險去試茶。
有一次，老師到龍井向茶農買茶，碰到一個炒茶的人，二人聊開了，他就嗟嘆黃茶難求，因為做茶過程繁複，沒有幾個人做了，不料對方竟然指他的爺爺會做，老師二話不說，立即動身隨他到安徽故鄉找黃茶老人。然而，不知道是因為過於興奮而忘記，還是刻意遺忘，當年是二零零三年，正值沙士疫間，聞說此病就是從該處傳來，故被列作禁區。幸而，他最後都無病歸來，更帶來了珍貴的黃茶，對方被其誠意打動，更每年為他做茶。
從思憶中掙脫，老師揑一把汗。最令他覺得驚險的，是在眾多老行尊面前，能夠生存過來。最後，茶鋪愈做愈好，於是二零零三年投標現址，開始做茶館，如他的口頭禪「From farm to table（從茶山到桌面）」。於他而言，茶道雖盛載了很多文化及歷史，但經常把文化掛於嘴邊，終成包袱。所以他的信念是讓人快快樂樂地喝茶，故名「樂茶軒」。
回頭，他已坐於客席，與數名外國人茗茶閒聊。如斯氛圍，吸引不少遊客遠道而來，牽塵萬里。
喜捨一切如塵
送走了最後一位客人，仰首一望，已經四時許。穿戴整齊的店員，開始重新於餐桌上鋪上竹蓆，一雙筷子、一套碗碟，都有條不紊。手輕腳動，不發出一點繁音。倏地，幾位手執樂器的男女推開大門，朝老師這邊打招呼。茶館平日不做晚市，每逢周末晚則有粵曲或南音表演，很多客人特地來，邊欣賞邊享用晚膳，相當熱鬧。南音徐徐揚起，老師輕敲拍子，訴說着，表演樂隊駐場多年，早已成為老友。堅持做音樂表演，並沒有為他帶來更高的利潤，由始至終，他都只視茶舍為一個以茶會友的地方：「你想發達千祈唔好做茶，呢行能夠過到生活，維持落去已經好好。」喜捨，是他的座右銘。
喜捨，即有些東西要懂得放棄，懂得與人分享。正如要得好情誼，凡事就不能賺到盡。說實話，對年輕人而言，茶館有點老套，但老師一點沒有想過以年輕化來擴大客源：「好難將就年輕人，好似佢哋鍾意飲珍珠奶茶，但呢個係我底線，叫我畀啲化學劑你飲，我做唔到。但年輕人會長大，總有一日發覺乜嘢對自己好，佢哋需要幫助，而唔係將就。」堅持原則，就要捨棄獲利。
對於茶的執着，又豈止一二。時至今日，老師仍然會去茶山試茶，尤其是多產的地方，好茶需要發掘。當然，很多茶都不需他親自去買，畢竟，認識了十多年的相熟茶農芸芸，每年都自動替其留一批好茶，他咧嘴笑道：「而家係賣幾分老臉皮！」縱然臉皮多厚，事實上如今很多茶都買不到了，就如他一直光顧的一個茶農家庭。老師憶述，這家人做的鐵觀音非常香醇，還記得第一次到他們家中看他們做茶，一絲不苟的全手工製作，更要用腳搓茶葉，深深被他們的堅持震懾。可惜，九十年代時，茶農的兒子自殺死了，夫婦二人傷心過度，又缺少了兒子的幫忙，也就不再做茶，那種茶至今也再嘗不了，此乃茶館的一大缺失。
只是，不捨不捨，還需捨。
被傷痛籠罩着的老師，略帶蒼然。睿智的光芒稍熄，暴露了六十有七的點點老態。茶館雖好，人卻會衰。說到傳承問題，他確實沒有頭緒。第一，有興趣的人不多；第二，懂茶的人不多，但最令他憂心的，是感情關係轉移問題：「茶農老，我又老，佢哋嘅接班人同我嘅接班人可唔可以共處，都係未知之數，老啦，唔可以帶走任何嘢，咁交畀邊個呢？」他自覺唯一能做的，是讓人感到茶館有生命力，畢竟誰願意接手一間小店？碰巧，最近大館邀請他去開店，自嘲一把年紀；一把鬍子；一把鼻涕；一把眼淚；一把衝勁；一把茶壺，最後把心一橫就去做。他，就賭一鋪。
揑着鬍子，智者深知世外桃源，虛無縹緲。何不暢飲一杯，暫洗風塵，於此天地胡哼亂唱，一番逍遙。
明天的事，明天了。
金鐘樂茶軒
地址：金鐘香港公園羅桂祥茶藝館地下
電話：2801 7177
營業時間：10am-8pm（星期日至五）；10am-9pm（星期六）；每月逢第二個星期二休館
詳情： http://bit.ly/2NuvBHi
中環樂茶軒
地址：中環荷李活道10號大館1座G06-07鋪
電話：2276 5777
營業時間：11am-11pm（全年無休）
詳情： http://bit.ly/2Nq1gte
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