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🏆冠軍年菜🏆
好運發生豬腳麵線🍜🍜🍜
花生燉豬腳是家裡面經常能夠品嘗到的一道菜品,其營養價值也是非常的高,花生有著大量的植物蛋白,豬蹄則含有動物蛋白。花生和豬腳結合起來烹製而成，也是坊間一款多人喜愛的美容養顏食譜👍🏻👍🏻👍🏻
彈牙滑嫩豬腳圈，富含豐富膠質，Q彈的外皮，使用獨家秘製濃厚醬汁，燉煮鹹香入味，搭配鬆軟花生，清爽不油膩絕妙好滋味🤗🤗🤗
🔺嗑小編的獨饗時間，「你會煮豬腳嗎？我不會😅😅😅」，來～這個常溫保存，想吃就吃！
在家防疫也能跟上館子一樣喔～
🔺嗑小編的料理參考：
搭配盒裝裡的麵線，將花生豬腳的湯汁緊緊巴住，順口滑下喉嚨，咬口豬腳配上鬆軟花生，鹹香不油膩。主角已經完美了，嗑小編超越不了，但會準備一杯清爽的飲品，有夠絕配！
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你心目中的台灣味是什麼？ 熱炒、夜市小吃、辦桌、總鋪師出菜，人人都有不同的看法。
對我來說，小時候家裡家常飯的味道就是台灣味！30年前，進口食材沒有那麼普及，家裡吃的食材大多都是鄰近菜市場買得到的，台灣漁民捕的海鮮、台灣土地種出來的青菜、水果，台灣土生土長的家畜家禽！搭配一堆家家戶戶必備臺式醬料、紅標米酒～ 還蠻幸運阿嬤、媽媽都蠻會煮，家裡總是有好料的可以吃！逢年過節、祭祖，更是大排場，完全不輸飯店桌菜。 現在想想我也不知道到底是真的好料還是年紀小時還沒吃過大餐？ 阿哈哈哈哈～ 又或者一直這樣吃所以都很合胃口？！ 就像現在我女兒也覺得他媽媽煮的超好吃一樣意思？！即使我之前根本不太會時他也這麼覺得。（阿嬤要生氣了）
這次參加 C2食光Ｘ海派新年台灣味 的活動，請到主廚 #陳秉文 來為我們示範三道用台灣食材製做的年菜：芙蓉蟹肉羹、台式纖翠透抽盤、樹子鹹冬瓜魚捲，學西餐系統的他，將台灣的食材菜色，融入一點西方調味與烹飪方法，整道菜的口感更爽口美味。 尤其主廚特調的五味醬，更令我驚艷，每次吃到桌菜有五味醬我都避開，因為覺得明明爽口的海鮮變得很負擔很重的濃烈口感，特製的完全不會，還是有五味的味道，但非常爽口喔！（看照片有製作方法）我真的有專心學習回來貢獻給你們。 除了烹調方法，我也愛看主廚用什麼擺盤？怎麼擺盤？ 陳秉文主廚這次用了比較大葉子的香菜（不愛香菜的人不會挑到瘋，感謝）、乾辣椒絲、蒔蘿、番茄來做這次的點綴，食譜上也有提到紅酸模葉，這個東西我常用！哈哈哈～就是讓料理看起來變高級的好用小綠葉～ 常常看很多人分享家裡的年菜，每一盤都是統一色調，是道道用香菇素蠔油調味或乾煎的褐色系，好可惜都做出那麼美味的料理了，如果開始注重擺盤，加一些小綠葉或紅色的蔬果點綴後整體會更美喔！這次學到的年菜怎麼做，我都有記錄在照片裡面了，點進去菜色照片看就有。
一到會場，主辦單位就馬上給我們每個人一杯主廚用櫻花RO淨水器產出的水來調配而成的清涼解渴 櫻花莓果繽紛飲，覺得主廚調的跟我自己調的真的差很多耶！哈哈哈哈～就是會想一直續杯的好喝，每道菜色間也可稍微去油解膩，除去上一道菜的味道，保持清新的口腔，怎麼調？也是看照片喔！
這場活動有好多家廠商聯合贊助，一邊看主廚料理，也看到了好多很好用的廚房用品，櫻花RO淨水器、BergHOFF多功能鍋、LOTUS 中華炒鍋與蒸盤、Victorinox 的刀具與砧板。 參加這個活動有送折價券又送禮券，結束後我們都大買特買啊！詳細介紹請看照片唷～
來活動前看到合作廠商中有 ENOTECA 酒商，就決定不要開車去。果然決定是對的，每一道菜色配了一款酒，讓我們一起品嚐，挑的酒跟主廚煮出來的菜色口味都有搭到！ 酒本身也好順口，連我不愛喝酒的人都喝光光（都是活動前為菜色精挑細選的酒），主持人還問我是不是需要再加酒，哈哈哈～ 陳秉文主廚也跟我們分享，很多料理明明我們準備的食材跟調味都有了，煮出來就是不太一樣，少了一味？ 其實大多都是酒喔！ 不同的酒釋放出來的香氣不一樣，挑選正確的來調味提香，即使一點點也能豐富菜色的層次與味道，吼～但天下酒真的太多種了！這又是一門很深的學位啦～
報名活動沒有被抽到的粉絲真的好可惜，這次報名費才三百，有得吃有得喝，還有一包禮物袋，裡面禮券竟然就送五百，還有面膜、護唇膏、杯子、好幾家折價券。下次又有這種好康再跟你們說～
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一直以來人安、創世、華山社會福利基金會積極照顧社會中最弱勢的一群，包含獨居老人、單親媽媽、街友等社會邊緣戶，尤其是無家可歸的街友，平時無工作所得、身無長物，過著餐風露宿、流離失所的生活，更是需要社會大眾伸出援手；大型圍爐已經走過了三十個年頭，因受新冠肺炎疫情影響，無法群聚用餐，但服務不能停，縣府為了讓弱勢民眾也可以感受到家的溫暖及社會的關懷，特別結合人安基金會規劃辦理「歲末關懷」愛心(外展)活動，今年「第三十一屆寒士吃飽30」改為集結縣府及各界愛心將年菜送到家的服務，呈枋很榮幸代表王惠美縣長擔任年禮愛心大使與彰化市長林世賢、議員溫芝樺、人安基金會游站長、善心企業董事長及各社會團體理事長等，一起轉動古幣象徵扭轉錢坤寒士否極泰來、平安順遂，並由呈枋化身外送員年菜送到家關懷寒士，成就寒士「一個人的團圓飯」。
除了愛心年禮物資外，王縣長也結合善心企業加碼致贈500元紅包，希望不管在哪個街頭角落的寒士朋友都感受到大眾的愛心，縣府社會處與社工員秉持服務精神，特別針對春節期間提供「服務不打烊」的各項福利，加強關懷街友相關措施，將分別在彰化市彰化平安站、員林公園、田中火車站等地發放熱食，期能透過這些「寒冬送暖」措施，讓彰化縣所有鄉親平安過好年。
疫情無情，期盼社會有情，今年社福團體募款普遍減少，活動辦理在即，經費還尚缺六成，募集情況不如預期，尚待外界持續關心與支持。希望結合社會大眾溫暖的能量，與各界一同為弱勢民眾加油打氣、共享餐點，期待弱勢家庭皆能感受到政府與社會的關懷，溫馨過個好年。
本集邀請到大來賓 全植時尚，跟我們一起開箱菇王的漢方麻辣鍋底醬啦！🌶👍
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吃麻辣火鍋當然就是要大家一起吃比較熱鬧😆
但想要自己在家做出美味的麻辣火鍋，
不僅工序麻煩，煮出來的湯底也不一定會好吃。
這時如果有一罐調配完善的麻辣鍋底醬，真的是太方便了！
今天推薦這款《菇王的麻辣鍋底醬》，你只要加個一兩匙，
就可以有麻辣且濃郁的湯底，
因為是"天然漢方香料製作"所以帶有一點藥草的香氣，
喝下去不會感到不舒服的辣，
而是慢慢麻麻地觸動您的味蕾，
非常順口舒服，香氣也足夠。👌
不敢吃太辣的也可以接受，
重點是真的超方便！
在家也能享受到好吃的麻辣鍋😍
覺得超棒的呀😆
有興趣的話可以去買來試試看囉。
麻辣鍋
食材：
任意放入自己喜愛的食材
調味料：
香油 30g(2 tbsp)
菇王麻辣鍋底醬 50g(5 tbsp) ( 購買素食麻辣鍋底醬 👉 https://p-y.cc/s6488971 )
水 2400ml (10 cup)
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