聊一聊印度料理。
常會有身邊的朋友問小妞哪間印度餐廳好吃?
哪些菜可以點? 印度料理要怎麼點?
會問這些問題的朋友都希望能吃到道地特色料理
昨天在網路上無意間爬文看到一篇美食分享文的內容
訊息會誤導網友還有那間餐廳的餐點價格有點扯 餐點名稱寫得很隨便😑
#尤其素菜為何比葷食還貴 #請別逼問小妞是哪間餐廳因為我不會說的
以前還住在台灣的我很喜歡在國內旅遊時 會到當地城市找印度料理吃吃看
也因為這樣慢慢就能分辨哪間餐廳合自己胃口的
現在住在新加坡更有機會吃到印度不同地區的料理如泰米爾Tamil,Kanada, 西孟加拉West Bengal,馬拉地Marathi,北印度North India等料理
今天想跟大家分享的到底菜是來自北印度或是其他印度地區料理呢?
列出大家會在菜單常看到的料理👇🏼👇🏼👇🏼
(已經是印度美食專家的你 這篇文章可以略過不讀啦）
Butter Chicken/Murgh Makhani(奶油雞肉) =北印度
*Murgh是雞肉
Palak Chicken/Palak Panner (菠菜雞肉或是菠菜印度乳酪)＝北印度
*Panner是印度當地的cottage cheese 長得很像豆腐 ＝北印度
Lachcha paratha 印度拉餅（餅上有一圈又一圈的紋路)＝北印度
Kulcha 有包餡料的餅=北印度~阿姆利則Amritsar餡餅最有名
Tandoori chicken/ mushrooms/panner 窯烤bbq雞肉 蘑菇或是乳酪＝北印度
Yellow daal 脫殼香料綠豆 =全印度 (配飯最好吃）
Roti/Chapatti 印度全麥烤餅 ＝全印度都會有
Naan 一般大家都知道的印度烤餅 ＝北印度為主
Paani Puri 香料炸球=印度街頭小吃
Papad/Padum 香料脆餅=全印度
Chicken/Lamb/Beef Biryani 雞肉/羊/牛燉飯 ＝最有名的是在海得拉巴
Gobi Manchurian 印式中菜的花椰菜＝全印度
Dosa煎米餅＝南印度
Idli 蒸米糕＝南印度
海鮮料理大部分會是來自靠海的城市如果阿, 西孟加拉等
以上只是目前想到的常見印度料理 大部分在台灣普遍都是北印度餐點居多
有想到其他餐點想問的 請私訊給我吧 若我知道會盡量回答的
#不要輕易上當 #台灣賣的印度料理普遍很很很貴或許是因為香料得來不易嗎
因為準備材料比較方便 也易得到
每個人喜歡的口味不一樣 在此不會特別推薦哪間好吃
(想知道小妞喜歡的餐廳請私我😄）
照片轉載自網路
尤其素菜為何比葷食還貴 在 [問題]同樣的青菜..素食店的都比葷食自助餐貴- 看板Lifeismoney 的推薦與評價
因為之前聽過一場演講
講說吃素食的好處以及對環境的影響
聽過後我也決定開始吃素
吃了幾個月的素食後
中間我有不少外食的經驗
那我開始是都到葷食的自助餐只挑素菜吃
後來想說吃個徹底一點
所以就開始物色素食餐廳
後來開始在各地的素食自助餐都有吃過的經驗
我就發現一個讓我覺得很納悶的事情
我發現同樣都是當季當令的青菜
同樣在葷食店和素食店都會有的菜色
我發現即使是差不多分量的分量
在素食店的價格一定都會比在葷食店的貴
我曾經試驗過幾次...先到葷食店看有哪些青菜的菜色
然後再跑去素食店買.....
這樣做是因為素食店有的菜色..葷食店不一定會有
但葷食自助餐有的菜色....基本上素食自助餐一定都會有
好...我的實驗方法就是
在葷食店買好一個四菜一飯的便當
再到素食店去買一樣菜色的便當...菜的份量也是就我目測的盡可能夾一樣
而這樣往往結帳的結果
素食店的自助餐便當往往會貴上葷食自助餐的便當1/3的價錢
有時甚至有超過1/2的價差
那萬一素食店的計價方式是秤重的話...哇..那更可怕了..價差有可能會超過一倍
我是完全不知道為何一樣的菜
素食自助餐的菜總是比葷食店的貴
照理說..素食店的進菜量應該又比葷食店多和大
應成本就算沒有比較便宜...應該也不可能會比較貴呀
不知道這是為何緣故??
我現在只感覺原來吃一餐素食的代價
可不比葷食便當有魚有肉來的便宜呀
我想可能因為吃素的人不去葷食店...
吃葷的人也不太會去素食店
所以大概不太有人有感覺差異吧XD
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