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【情人節特輯】小熊愛心馬卡龍
馬卡龍升級了,這次做的是情人節特別版,有興趣的趕快試試看吧!
視頻內用到的模板請從這裏下載:
https://drive.google.com/open?id=1wcyOwB5O1Rjke3HexLQ4lpRrgyrhqLKu
材料ingredient:
馬卡龍macarons:
視頻內做了兩個不同的顏色,以下是一個配方的量。
兩個顏色要都做完才能開始畫圖喔。
Almond Meal 杏仁粉: 2 oz=57g
Powder Sugar 糖粉: 3.5 oz=100g
Egg White 蛋白:2 oz=57g
Sugar 糖: 1.75 oz=50g
巧克力甘納許內餡Chocolate Ganache:
Dark chocolate chips 黑巧克力豆:5oz=142g
Heavy Whipping Cream 濃鮮奶油:5oz=142g
食用色素筆:
我用的牌子是AmeriColor-Gourmet Writer Food Decorator Pens
沒有做過馬卡龍的話,請先看我的基礎馬卡龍詳解視頻,這個視頻裡面會有很詳細的解說:https://youtu.be/RgNUfRgNwYc
Tips:
1. 請選用磨細的杏仁粉,如果你買來的杏仁粉顆粒很大,那就需要用料理機把它打細再使用。
2. 杏仁粉和糖粉一定要過篩,過篩的網不用選兩層或者三層那種很密的,用普通的一層的網就可以了。
3. 塔塔粉是酸性的,可以幫助蛋白打發,使蛋白更膨和加強韌性,這樣蛋白會更穩定。如果沒有也可以省略不加。
4. 色素請選用Gel paste的那種比較濃稠的狀態的食用色素或者粉狀的色粉,不要用很稀的流水狀的色素,這樣比較不會影響蛋白糊的狀態。
5. 馬卡龍的成敗關鍵在面糊攪拌到最後的狀態,所以攪拌過程要有耐心,時不時把攪拌棒提起來檢查面糊滴下來的速度, 攪拌到面糊斷斷續續流下來就可以停止了,具體看視頻大圖。
6. 如果擠完馬卡龍,晾幹後仍然有尖角,可以用手沾一點水,然後輕輕的把尖角按下去。
7. 晾幹馬卡龍需要的時間,會根據你的居住地濕度,溫度有所不同。我的訣竅是把馬卡龍放在烤箱上面晾幹,這樣因爲烤箱本身預熱了有熱度在,會幫助馬卡龍更快晾幹。當然如果你的烤箱有熱風的功能就更方便了。
8. 烘烤馬卡龍的時間不是一定的,隨著馬卡龍的數量和大小也會不同。如果你的馬卡龍尺寸比較大,或者你一次做的比較多,相應的烘烤時間就要延長了。有的時候你的烤箱溫度不一定會准確,可以買一個烤箱溫度計放在裏面查看你的烤箱溫度。
9. 剛烤完的馬卡龍是像餅幹一樣比較脆的,夾餡完吸收餡料的濕度才會變軟。如果不急著吃,也可以把馬卡龍放到密封的盒子裏放在冰箱裏保存,到想吃的時候再拿出來組裝夾餡。
10. 視頻裏的巧克力甘納許最好提前做,因為它做完需要放到冰箱冷藏凝固。
尺寸數量不多 在 #冰蹦拉icebonla Youtube 的精選貼文
😍😍謝謝家電姐妹幫我牽線~也萬分感謝嘉儀提供場地與專業業務協助拍攝😍😍
👇我自己做功課整理的洗碗機選購指南👇
這算是我自己廚房裝潢前找洗碗機時,搜集網路資訊和網友評價後的筆記,
僅供參考,也歡迎大家一起討論~
✔1.決定你要的尺寸 、電壓、獨立式-統整網友意見!能多大台買多大台!
* 45cm 9~10人份 通常會是4人家庭一餐份量 鍋具要看尺寸放置
* 60cm 13~16人份 通常可放一天份量 可放氣炸鍋、鍋具
* 高度大約都是80cm~80.5cm左右
✔2.選擇需要的功能、機器等級-自動開門、烘乾、熱水、低分貝必備
* 自動開門
* 烘乾:冷凝烘乾、沸石烘乾、自然風乾
* 放置層架的設計:幾層?有無中式深碗區?配件數量?
* 熱水溫度
* 沖水臂數量:
* 機器運作分貝:40左右不吵人
* 耗材費用:洗碗粉、光潔劑、軟化鹽價格、可否用非原廠清潔劑(大部分洗碗機都可通用洗碗機專用清潔劑)
* 有無強力清潔區
* 有無快洗模式
* 洗滌時間投影鐘(高階機種 非必要但很帥)
✔3.選擇安裝方式、外型-依預算調整不影響功能
* 獨立式 -不挑廚具不需施工安裝,可放陽台(無日曬雨淋區域)|電壓較多是110V
* 全嵌入 -按鈕在開門的上方(介面比較小看款式有些不好按),完全隱藏在廚具內最漂亮|電壓較多 220V 部分110V
* 半嵌入 -按鈕在外面面板比較大,有些品牌外面、門上方都有按鈕,可以隨時知道清洗狀況,會露出面板無法隱藏,廚具商推薦(機能性高)|電壓大多 220V
#冰蹦拉 #洗碗機 #Miele
※這支影片不是商業合作影片※
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尺寸數量不多 在 Karren Kao Youtube 的最佳解答
🧚♀️詛咒系妖精製作過程花絮出爐🧚♀️
Karren要出實體公仔了,
「詛咒系妖精」限量的販賣❤️
攝影師的日常時光就是亂做一些有的沒的,
前陣子入手ipad後隨性塗鴉了一隻怪獸—「詛咒系妖精 拉芙」,
po出當天受到 Noah's Crate Studio 腦闆莫名其妙的青睞,
而被認真的實體化了。
原本一直覺得這件事很不可思議,
但到工作室後看到被實體化的妖精,
就一秒愛上了!
覺得好可愛好喜歡。
Noah's Crate Studio是一間專門製作公仔與玩具的工作室,
有過許多知名作品。
之前在華山的伊藤潤二展覽的週邊玩具也是他們的傑作。
自從妖精被實體化後,
我與工作室老闆Zemble Wu開始思考妖精能不能被多量製作販賣這件事。
當攝影師這麼多年,我最懂最愛的還是攝影。
雖然平常很喜歡蒐集怪玩具,
但從來沒想過自己可以做些什麼比較有趣的手作。
直到兩年前開始接觸陶藝,
成立捏捏粉絲團以後,
發現原來陶藝很好玩,
可以將攝影無法表達的我的怪想法透過雙手去完成。
而後由於辦了陶藝展的關係,
很擔心展覽現場太空讓邀展人丟臉,
沒有多想的就跑去買了畫筆跟顏料,
用畫畫跟陶作塞爆展覽這樣。
最後因為喜歡怪獸玩具,畫出了妖精,
不知不覺對這隻沒什麼路用的小東西有了感情。
這次與Noah’s crate studio合作推出限量販賣的計畫,
其實也是出於一個開心、好玩的心態,
希望有喜歡這隻小妖精的朋友們,
有興趣可以蒐藏,
你的世界將會充滿愛的詛咒哦:)
內容物:
「詛咒系妖精—拉芙」x 1
Karren手繪/拍攝/設計 酷卡 x 1(綠/黑版本各自對應不同專屬酷卡版本)
妖精設計 : Karren Kao
實體製作 : Noah’s crate studio
海報與酷卡設計: Karren kao
材質:Poly樹脂
尺寸: 寬 8.5cm x 長 7cm x 高 8cm
數量:詛咒系妖精拉芙(綠色)54隻/詛咒系妖精黑特(黑色)27隻/隱藏版皮思 (?)6隻
隱藏版隨機配送
售價:首發詛咒特惠價 740 NTD
預購日期(期間):6/28-7/15
預定發貨日期:八月
#明天會有另外一隻顏色發佈喔
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