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關於 屏東月季菜單 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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在屏東月季菜單這個產品中，有70篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， 由老闆娘華姐幫我們安排推薦一整桌豪華又豐盛的佳餚，山味與海味通通吃得到！有酸白菜鮮魚涮涮鍋、和風照燒鮪魚、酸白菜炒牛肉、四川水煮鮮魚、招牌筍香炒飯、蜂巢海鮮總匯、南洋風味魚片，有很多菜單沒有，準備要推出的新菜色。 【 大頭山海產 琉球店 】 地址：屏東縣琉球鄉杉板路17-6號 👇完整精彩的圖文介...
　同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過46萬的網紅Super Taste(Travel Show)，也在其Youtube影片中提到，威風兄弟要在48小時內找到「台灣邊境極北極南美食」。台灣的最北到馬祖的西引島、最南到恆春，兩個地方遙遙相距678公里，這趟冒險不但發現了開在宮廟裡的海鮮店、還找到了隱藏在山後的小漁港，還有什麼樣的奇遇，就讓我們燃燒熱血魂、跟著威風兄弟一起冒險吧！ 本集完整店家資訊看過來👉 https://reur...

「屏東月季菜單」的推薦目錄：


屏東月季菜單 在 Facebook 的最讚貼文

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2021-09-17 21:48:24 有 15 人按讚
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由老闆娘華姐幫我們安排推薦一整桌豪華又豐盛的佳餚，山味與海味通通吃得到！有酸白菜鮮魚涮涮鍋、和風照燒鮪魚、酸白菜炒牛肉、四川水煮鮮魚、招牌筍香炒飯、蜂巢海鮮總匯、南洋風味魚片，有很多菜單沒有，準備要推出的新菜色。

【 大頭山海產 琉球店 】
地址：屏東縣琉球鄉杉板路17-6號

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屏東月季菜單 在 Facebook 的精選貼文

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2021-09-02 14:55:43 有 411 人按讚
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Sinasera 24 - 台東長濱

根據米其林三星餐廳的定義，「 餐點卓越，為了它來場旅行也心甘情願」，這趟我們開了5個多小時的路程翻山越嶺最大的重點就為了一家餐廳，滿心期待主廚楊柏偉的料理，Sinasera 24已經是我們的米其林三星了，因為一家餐廳認識台灣的一個地方-#長濱鄉，位於台東最北處在過去就是花蓮了，一個面向太平洋背靠著金剛山的小鄉鎮，白天已經看不到什麼人了，入夜後的長濱更是安靜的只剩大海的聲音，很難相信這裡有一家法式料理可以讓熱愛美食的饕客不遠千里來到這個沒有台鐵停靠的鎮上，副作用則是會愛上這個地方。

自己覺得 Sinasera 24跟其它法式餐廳或是星級餐廳很不一樣的地方就是地理環境，劣勢也是優勢，地處偏遠不便可以克服，可是得天獨厚的大自然條件則是無法複製，白天在餐廳用餐可以直接面向著舒展開來的太平洋，晚上剛好遇上滿月時又天氣好的時候可以看到月光海的美景，襯著美景也呼應的盤中的料理。

這次我們預定的是山與海套餐，搭配著5杯的wine pairing ，從進餐廳到入座的服務都很到位，卻不會拘謹，當天的菜單會在桌上用素描的圖卡呈現，一共有十張圖卡，經由服務人員跟客人問答聊天之間的互動，一邊介紹著餐廳以及當天的食材，我覺得這個巧思很棒，等當天餐點跟食材都介紹完了，對長濱周遭地理位置跟環境都更有了解，心裡對料理也有個期待感跟想像。

用餐的當天是8/29晚餐時段，服務人員說現在的節氣進入到 #處暑 是秋天的第二個節氣，而餐廳Sinasera 24的24就是一年24節氣的意思，Sinasera則為阿美族語「大地」之意，這也是為什麼無菜單的原因，因為主廚會根據不同的季節、節氣更換食材。而當天的搭餐酒因為食材以海鮮為主，所以侍酒師以不同特色的香檳、白酒做搭配，最後到當晚的主餐血鴿的時候才會搭配紅酒。

餐點不一一介紹，挑幾款我印象深刻的菜色跟酒，整體來說Sinasera 24的料理是讓我印象深刻的，因為有不曾在其它餐廳吃到的口感跟味道，出餐的視覺也不過於華麗，知其所以而為之。

第一支酒是 Frederic Savart 的香檳，帶點花香、烘焙香氣又有點奶油點心的味道，酒體適中，酸度爽快利落，氣跑感舒服，香檳永遠是讓人心情愉悅感到快樂的第一支酒，配上第一道胭脂蝦為主體的開胃菜一起入口，爽脆的口感跟香檳一起讓味蕾甦醒。

第二道菜是我跟已婚夫都最感驚喜的一道餐酒搭配，芋泥生蠔搭配一支紐西蘭的2019 Kunoh Wines Narcissus白酒，吃一口生蠔再喝一口白酒，整個生蠔的輪廓又被清楚地勾勒出來，像是碰的一聲，出現在你眼前，味覺是非常非常清晰的，非常有趣的感受。

再來是拇指酪梨搭配搭配煙燻鰹魚再點綴上香菜苗，酪梨綿密口感滑順，配著帶著鮮味煙燻過後的鰹魚，這道味道很搭，是想像得到的風味。

接著一道湯品，以東部獨有的麵包果做成的羅宋湯也有很特色，麵包果的果肉柔軟帶點甜味，大量蔬菜的自然甜味也很清爽舒服，很適合扮演整套餐點的中間過場。再來是比較少見的屏東白鰻，表皮口感薄而酥脆，肉質鮮甜，完全跟印象中大多以重口味料理的鰻魚不一樣，不用過多的調味就可以吃到鰻魚的美味。配上 Saint Aubin premier cru 2016 ，帶有白花、橙花的優雅香氣，還帶有一點肉桂的香氣，也是屬於酸度俐落的酒款。

接著還有我們都好喜歡的小捲燉飯，以及玉米為主要風味的餐點，再來進到主餐血鴿，「 血鴿是法國傳統菜餚，處理的方式讓血留在體內維持肉質鮮嫩度，使用血鴿腿跟胸的部位，以直火方式碳烤至五分熟。跟乳鴿搭配的是比較罕見的組合——西瓜。使用花蓮大西瓜，取其果肉，打成果汁後濃縮、加入調味香料，包裹在血鴿腿上。另外，將西瓜翠衣（西瓜介於綠色果皮和紅色果肉間的白肉）進行發酵，並淋上薰衣草橄欖油，增添尾韻回味的花香。」

這道主餐已婚夫說比牛肉還嫩而且鮮甜，搭配上西瓜製成的醬汁，濃縮的甜味還有薰衣草橄欖油，可以平衡比較狂野濃郁的肉味。這道主餐侍酒師特別前來詢問我們平常喝紅酒的習慣，幫我們各別搭了兩款不同的紅酒，一款是德國的 Marto Wines Al Dente 2018 馬丁‧堅石酒莊噔特淡紅酒 ，另一款是西班牙La Rioja Alta Vina Ardanza Reserva 2012 ，一款搭起餐來是會讓口腔的味道清爽舒服，一款則是讓餐點在口中透過酒液更加融合濃郁，各有不一樣的表現。這道主菜我反而喜歡濃郁的酒體讓料理跟酒是融合的感覺。

再來甜點的表現一樣很精彩，可以選擇配上手沖的咖啡或茶，讓整套山與海的套餐在每一口都精緻小巧卻濃郁的點心裡畫下句點。

在Sinasera 24用餐下來很舒服，不管是上餐的節奏、服務人員的表現，可以感受到熱忱與專業卻不會有距離感。重點還是回到主廚的料理，是會讓人想在不同時節再回訪的美味與用心。另外非常推薦大家，如果有喝酒一定要搭配wine pairing來享用餐點，會讓整套餐的體驗更有意思也更多想像的空間。

謝謝台灣這片土地的物產豐饒 。
謝謝有才華的主廚跟餐飲從業人員還有在地的小農與職人，每次繞了一大圈最後都回到這句話，可以享受如交響樂般的美食饗宴真的是人生很幸福的事。

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屏東月季菜單 在 Facebook 的最讚貼文

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2021-06-27 23:22:49 有 8,247 人按讚
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用實際行動支持農民，屏東加油！
今天下午電視新聞播送著，許多屏東的農友原始接到的訂單，都因為這兩天疫情變化而被取銷訂單，但是農作物很無辜，也愁苦了農友，想一想家裡的冰箱就有屏東農產子仁副總，從屏東寄送給阿芳的芒果，於是阿芳想把它們拿出來，這幾天多做一些芒果的點心，現在正值盛產芒果，大家除了當水果吃，也能夠拿來做好吃的點心，多吃多買芒果對於農友就是最實際的支持。
唸書時代的阿芳，家裡在台南最熱鬧的市中心正興街開自助餐，街口店鋪是一整排的銀樓金舖，每家金舖都有自己吸引客人的特色，其中有一家金舖更是從香港請來打金師傅，阿芳家的餐廳就成了這一群打金師傅的廚房餐廳，幾位師傅一到飯點一定會來我們家報到，阿芳也和他們成了好朋友，這就是為什麼阿芳可以聽廣東話無障礙還能夠對話說上幾句，我的廣東話就是那個時候學的，後來也和我的好同學到香港自助旅行，在香港也和這一些師傅們敘舊在沙田茶樓飲茶，品嘗到了非常好吃的福建炒飯，吃到了令人無法抗拒的香芒布丁，這兩道港式的料理幾點心，是阿芳飲食記憶中非常美味的港式風味，之後常常有機會到港澳和廣東旅行，只要到了夏天有芒果的季節，在茶樓喝早茶的時候，一定會特別看一下菜單中是否能夠點上香芒布丁，在茶樓吃到的香芒布丁，爽滑不油膩，滑嫩中帶有特別的彈感，香濃有味，有別於我們在台灣吃到的芒果果凍或者是有鮮奶油的芒果奶酪。
隨著時光歲月香芒布丁在港式茶樓的價格已是不便宜，或是可能會踩雷吃到果凍粉做成的香芒布丁，也讓阿芳在芒果盛產的季節就會做上一兩次，回味一下這種帶著有飲食記憶的點心 ，只不過習慣用吉利T粉的阿芳，在做這個香芒布丁的時候，為了堅持最正確的口感，始終維持港式點心師傅所用的吉利丁明膠粉做為膠凍源，所以這是一個葷食的點心。
剛剛豬妹幫阿芳把已經斑黃文字食譜打字整理好，阿芳用食譜邀請大家多吃芒果用實際的行動支持農友，也為屏東加油，期待疫情早日平靜下來讓我們可以再遊南國！

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屏東月季菜單 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的最佳貼文

Super Taste(Travel Show) By Super Taste(Travel Show)

2020-05-21 11:00:04 有 77,901 人看過 有 407 人喜歡
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威風兄弟要在48小時內找到「台灣邊境極北極南美食」。台灣的最北到馬祖的西引島、最南到恆春，兩個地方遙遙相距678公里，這趟冒險不但發現了開在宮廟裡的海鮮店、還找到了隱藏在山後的小漁港，還有什麼樣的奇遇，就讓我們燃燒熱血魂、跟著威風兄弟一起冒險吧！

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Super Taste(Travel Show)

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Taiwan TV Show!Here have Fun In Taiwan and the best food! Also we travel around the world, find the best view and special to share with everyone.
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屏東月季菜單 在 台灣1001個故事 Youtube 的精選貼文

台灣1001個故事 By 台灣1001個故事

2017-04-07 18:00:00 有 38,097 人看過 有 79 人喜歡
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☞鍋巴+花雕酒香 全台獨創 花雕雞變身煲仔飯
在台北西湖市場，有一個隱藏版美食，那就是花雕雞煲仔飯，這個全台獨創的吃法，果然是獲得顧客的喜愛。

☞跨越不識字的人生障礙 產地直接買 食材有季節
大直有一家創意料理餐廳，這店裡頭沒有菜單，全部都是老闆依當季食材，自行搭配組合，這老闆是一位閱讀障礙患者，他在廚房裡發現自己的專長，識字不多的他交出事業高分。

☞人文歷史地方產業 阿度式導覽遊客瘋狂
台東鹿野有一個超人氣的，導覽解說員名字叫做阿度，他結合了腳踏車跟在地導覽，每個月就吸引了上千人，鹿野的另一個奇觀，就是黑膠唱片民宿了，天天都飄揚著爵士音符。

☞日式食堂創意料理 串炸番茄披薩口感
台北市士林夜市附近，有一家超人氣的串烤店，用木造裝潢的日式食堂，懷舊溫馨的氣氛，被電影總舖師的劇組看上了，專程到這裡取景，
有好多饕客呢，就是衝著電影場景，來到這裡朝聖。

☞不經高溫油炸 果乾泡水還原新鮮風貌
在屏東有一家，果乾公司的老闆，整整花了兩年的時間，鑽研如何用常溫乾燥的技術，在倒掉一車一車的水果廢料後，他終於找到了，成功的秘方這項MIT的獨門技術，日本人還特地組團來取經。

■台灣1001個故事　說不完的故事
每周日晚間9點，請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷！

更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001

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台灣1001個故事

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【台灣1001個故事】介紹台灣在地食材的故事，也是台灣最深刻的人生故事。故事的主角們，有的為著有機農業奮鬥打拼，為這片土地奉獻青春與血汗。 有的則是經過千百次的調味與嚐試，只為了成就一道美味料理。對比著經營者與料理人的故事，他們或是為生活中年轉業、或是離鄉背井追尋夢想，人生路上各自遭逢百轉千折的衝突與適應，才能在逆境中成功蛻變。 【偏鄉1001個故事】的採訪團隊很迷你，一個文字，一個攝影，從前置作業到開車、採訪、撰稿、剪接、配樂、主持…都是兩個人，攀岩三小時前進野溪秘境、徒步七小時深入千年神木林、出海、溯溪…耗費的心力體力難以言喻，但是，台灣的土地，以及土地上居民的美好，讓我們上山下海，都是快樂與感恩。
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屏東月季菜單 在 [食記][東區] 月季。壽喜燒、鍋物吃到飽- 看板Tainan 的推薦與評價


作者damasker (Chrno Crusade)
看板Tainan
標題[食記][東區] 月季。壽喜燒、鍋物吃到飽
時間Wed May 13 13:56:28 2020


餐廳名稱：月季。壽喜燒、鍋物吃到飽
地址：台南市東區中華東路三段２８５號
電話：06-2678778
營業時間：11:30～15:00 、 17:30～22:30
公休：
每人平均價位：440



菜單



飲料





蔬菜





火鍋料



自製丼飯的淋醬



醬料



冰淇淋



基本款的湯汁



肉品是填寫單子再送上來

至於海鮮的部分則是跟店員額外講



因為不吃牛，所以是點398方案

上圖就是扣除牛之後，通通兩份的份量

(別問我蝦子兩份為啥是三隻...)






看到肉的第一個反應是刀工很好

竟然能切到這麼薄可透光

只是不知道是因為肉真的太薄了還是品質不好

肉一夾就分崩離析了

豬肉的部分非常的差評

虱目魚皮、多利魚片吃起來有很重的土味，也是差評

蝦子吃起來有點粉，也是不喜歡

烏賊切的非常小，吃起來沒有軟Q的口感

蛤蜊有吃到一顆不知道是不是生前被就吃掉了還是怎樣的蛤蜊

殼打開沒有肉，然後是一些綠色的粉狀物



冰淇淋則是從我進去到離開都一直貼著製冰中的紙張

讓我最不能接受的是冰淇淋的挖杓並沒有用活水浸泡


不知道是因為我們只有兩人去吃，所以肉品那些一次只能點兩份(每份四片)

還是不管幾人，每次各種肉品就是只能點兩份

可能是生意太好，人手不足

店員來收單後到送上來大約要10~15分鐘，相當的緩慢

吃一小時，扣除最一開始送上來的只有送來兩次肉

在送上來第二次肉時順便再點一次烏賊

結果到我離開前都沒有送上來...

所以吃的過程不是很愉快

結論：不會再訪

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 219.68.159.112 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1589349390.A.F68.html
推 rainyred: 那個肉是什麼啊…肉紙嗎… 05/13 14:12
推 powyo: 便宜的話應該不錯 199吃到飽嗎 05/13 14:15
→ powyo: 兩人398蠻便宜的 05/13 14:16
→ kilda: 真的超薄 05/13 14:20
推 jo3xup6: 感覺跟秋澄差不多？但是肉太薄 05/13 14:23
推 blacklover: 我也剛去吃過，同樣感受，那個虱目魚皮是我吃過最難吃 05/13 14:33
→ blacklover: 的.......我還點最頂級的結果肉都沒啥記憶點XD 05/13 14:33
→ blacklover: 不過牛奶鍋還不錯啦，壽喜燒醬汁很失敗就是了 05/13 14:34
推 wacer8486: 切肉的機器調到最薄嗎 肉都可以透光了 05/13 14:39
→ nptrj: 還是XM好 05/13 14:41
推 cc2905098: 感謝原po冒險，光看這個照片我就不想吃了 05/13 14:51
推 jkocy2: 肉也太薄 05/13 15:03
推 shiawasan: 那個透光的肉片太猛了吧XDDD 05/13 15:04
→ rraayy218: 這個肉片是吃心酸的吧 05/13 15:05
→ owhaha: 所以兩個人花了快800但是到吃完來了6盤X4共24片豬肉.. 05/13 15:06
推 opple30340: 神前刀工對決耶 05/13 15:06
推 SeTeVen: 笑死，神前刀工對決 05/13 15:11
推 samsam1027: 原來雷恩在這打工？？ 05/13 15:13
推 finzaghi: 肉片切這麼薄 怕人家吃還要開吃到飽@@ 05/13 15:21
推 vvvv0o0vvvv: 爸爸 我切出月暈了 05/13 15:29
推 ikariton: 除了有蝦子贏以外，我還是去吃一番地好了 05/13 15:30
推 jiqoo: 那個肉也太誇張了吧 05/13 15:54
推 woolala2024: 上禮拜才去吃，我只有覺得那款豬肉很不行，其他豬肉 05/13 16:14
→ woolala2024: 和牛肉都很優質，以299+10%來說cp值很高，不像其他 05/13 16:14
→ woolala2024: 價位吃到飽都是用組合肉 05/13 16:14
推 clair281: 我以為壽喜燒的肉本來就應該要薄了…？吃到飽跟肉的厚度 05/13 16:16
→ clair281: 沒違背吧，沒有幫店家說話的意思，只是覺得各位是不是應 05/13 16:16
→ clair281: 該了解一下 05/13 16:16
推 finzaghi: 所以厚度可以薄到透光? 05/13 16:20
→ finzaghi: 照片那個薄度你可以接受? 05/13 16:21
推 beast1969: 隔壁咚豬同一個老闆? 好像同時間開幕 05/13 16:23
推 finzaghi: 而且他也不是那種正式的壽喜燒 是火鍋跟壽喜燒一起的 05/13 16:25
推 sumarai: 這透光度，還不如去吃秋澄吃到飽 05/13 16:28
推 iloveyanzi01: 感謝滅火 05/13 16:30
推 minoru04: 看成月季乃 05/13 16:52
推 cccc7777: 這麼神的刀工，跟二鍋有得比了XD 05/13 17:07
推 pccuupway: 感謝滅火，吃一番地好了 哈哈哈 05/13 17:23
→ cin2: 這是衛生紙吧 超薄 05/13 17:36
推 yenshun: 北辰天狼刃切出來的？ 05/13 17:43
推 alicecooper: 感謝分享 05/13 17:53
推 s74819: 我星期一晚上去吃的，我們五人坐四人桌加椅子，因為整家店 05/13 18:00
→ s74819: 就只有四人桌。肉質普普通通，一次加點最多就是二份，環境 05/13 18:00
→ s74819: 整潔非常差，冰淇淋冰箱跟原po照的一樣髒、醬料桌也是，重 05/13 18:00
→ s74819: 點是整家店只有二間廁所，這二間廁所到我們離開都貼著故障 05/13 18:00
→ s74819: 超級傻眼！一次店，完全不會想再訪 05/13 18:00
→ hillchen: 這種厚度和限時100分鐘...感謝滅火 不然499的菜單還不錯 05/13 18:16
推 longloveyu: 一番地 05/13 18:38
推 longloveyu: 05/13 18:46
推 Bignana: 寧願吃一番地= = 05/13 18:49
推 Bignana: 感謝滅火 05/13 18:50
推 qaz223gy: 這刀工太神了 05/13 18:57
推 MooonRiver: 看推文數還以為有什麼好店 05/13 19:03
推 Android2: 那肉怎麼薄到像紙一樣… 05/13 19:46
推 lovexx291: 感謝分享 05/13 19:50
推 anewembarks: 感謝分享，我還是乖乖吃Momo就好。 05/13 20:10
推 sbuh0111: 謝謝分享 滅火 05/13 20:17
推 tg20579: 滅火文 滅光了 感謝分享～ 05/13 20:57
推 pingusister: 怕人吃就別開店 05/13 21:20
推 argoth: 這也太扯…完全滅火 05/13 21:52
推 orangapple: 感謝幫滅火 05/13 22:01
推 ACCORDK7: 感謝 原po...讓我們躲掉一間雷店 05/13 22:21
推 small1333: 謝謝分享 05/13 22:42
推 arlington: 看在這傑出的刀工份上，給推 05/13 23:10
推 eeharry5420: 壽喜燒還是涮乃最對胃 05/13 23:22
推 whiship: J個肉片好薄透呀！還是涮乃葉好ㄘ 05/13 23:32
推 konesammi: 這間跟新的咚豬烤肉不知道是不是同老闆，因為fb po 文 05/14 01:38
→ konesammi: 方式好像一樣 05/14 01:38
推 nyywoo: 今天剛路過～～～感謝滅火啊！ 05/14 01:43
推 lylaz: 那個肉片......... 05/14 02:45
推 milkvampire: 謝謝分享～滅火！！ 05/14 03:56
推 Doralice: 肉太誇張，生意這樣做誰會想回訪啦...... 05/14 08:52
推 key88123: 看到肉的厚度整個笑出來 05/14 12:13
推 poohpoco: 超雷XD 05/14 13:43
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推 jj0321: XD 05/14 22:09
推 timkaog: 感謝滅火，fb最近很常看到這家介紹文 05/15 01:35
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推 ohno0708: 昨天去吃，所有冷凍火鍋料全品項都有嚴重冰過久的味道， 08/15 18:24
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→ ohno0708: 吃也有同感，還吃到壞掉的咖哩，真的一間只有裝潢好看 08/15 18:24
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屏東月季菜單 在 月季。特色鴛鴦火鍋吃到飽 - Facebook 的推薦與評價

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