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#小籠湯包南霸天 被譽為南部鼎泰豐
你一定，沒看過這麼大顆的湯包！
擁「北泰豐南正筠」美譽，皮薄多摺超多汁
為了正筠直奔屏東，阿云只為一嘗傳說中的南霸天
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環境、口味我都蠻喜歡的。依當天客流量看來，正筠算是很熱門的餐廳。
小籠包皮薄餡多，真功夫揉製，「北泰豐、南正筠」美譽其來有自。
阿云最喜歡川味牛肉麵、涼拌小黃瓜、小籠湯包。
https://aa9235019.pixnet.net/blog/post/405600855
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🏠 正筠小籠湯包
🚗屏東縣屏東市忠孝路130-2號
08-7340133
午餐11:00-14:00 / 晚餐17:00-21:00
每周一公休
我跟父親就是彼此的黑天使。
聽說這世界上有「黑天使」，明明彼此關心，卻假裝互相討厭；明明很想靠近，卻永遠都在吵架。相愛，卻相殺。
人世間的挫敗與癌症的折磨，讓中年父親變得易怒，偏偏我是個壞脾氣的孩子，一進青春期更是暴走，我不怕打，老是跟他正面衝突。我們總是在吵架。
那些爭吵的過往，父親暴怒下對我的責打，或者我把他的錢甩在地上頭也不回地離家出走，都過去了。只要肯花時間，豬腳與大豆都能燉得軟爛，更別提那些憤怒怨懟，隨著時間，隨著父親的死亡，早就化在歲月裡了。
取自《吃飽睡飽，人生不怕》
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各位朋友，早安：
沒有絕對的過去，後來的修養，讓我們一直用新的視野，讓過去的不同面貌顯現。
飲食常是情感的凝結，而透過飲食，那些隱而未顯的，能讓我們看見。包括那化作責罵的關懷，包括不知道如何表達的愛......
這兩篇摘文都跟和解有關，即便親人的靈魂已經邁入不同的階段，理解與諒解的腳步還是可以繼續邁開。
讀這本書的時候，我想起我這輩子不再可能吃到的某些食物，竟有些傷感。錯過了，就不再了，其實很多事都如此，即便現在的我能明白，依舊感概！
對世界用情，是執著，但也有趣。祝願您，能用時間去累積，也用時間去化解，篩出真正對我們重要的事物，去珍惜、去感激！
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【文/ 瞿欣怡】
人生做的第一道菜
我人生做的第一道菜，是千島醬生菜沙拉。小學時忘了跟誰去西餐廳開洋葷，吃了千島醬沙拉，驚為天人，一直惦記著要回家做給爸媽吃，讓他們也開開眼界。現在想起來真是單純可笑，爸爸曾經外派，又一天到晚泡在夜總會，怎麼會沒吃過沙拉。
我精心料理的千島醬生菜沙拉，上桌模樣非常慘烈，生菜沒有瀝乾，更別提先用冰水冰鎮了，生菜濕答答，醬汁一坨坨，實在不美味。儘管如此，我還是很假會地分成四小碟，擺個小番茄點綴。媽媽跟弟弟一臉嫌棄，碰都不碰，平常嚴厲的爸爸卻把整盤吃完，還不停讚美我的手藝很好。收拾碗筷的時候，爸爸才教我，菜葉要泡冰水才會脆，淋醬前要先瀝乾才不會太濕。
我跟爸爸常常吵架，只有在做菜、讀詩的時候不吵架。我才十歲，寫的詩很爛，做的沙拉很噁心，但爸爸喜歡，還是稱讚，還是吃光光。覺得自己不被愛的時候，想起吃沙拉的爸爸，就明白那是愛啊。
我現在可會做沙拉了。首先，先到高級超市買綜合沙拉菜葉，根據我不負責任的比較，微風超市的生菜比City’s Super的便宜又好用，起士跟火腿也比較便宜。
把冰涼的菜葉用過濾水洗乾淨後，放在特殊的濾水籃裡，轉動把手，用離心力把水分甩掉。拿個漂亮的玻璃大碗，把菜葉、切好的番茄、彩椒、小黃瓜放進去，月初領薪水的時候，還可以加碼幾片生火腿、煙燻火腿、辣味沙拉米，上面再撒點烤香的堅果。
沙拉淋醬也看心情，有時間就調點芥末子醬，半顆檸檬、一小匙蜂蜜、一小匙法國芥末子、兩大匙橄欖油、一點點鹽、胡椒，攪拌好，淋在生菜上亮黃亮黃，很漂亮。忙的時候就把紅酒醋、橄欖油、鹽、胡椒，直接淋到沙拉碗裡，攪拌均勻，就可以上桌啦。
雖然我已經很會做沙拉，而且不再吃千島醬，偶爾想起我人生做的第一道沙拉，還是覺得開心有趣，因為爸爸吃完了，那是愛。
不管我們吵得多兇，餐桌上，只有愛。
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最後一碗大豆豬腳湯
我對父親最後的回憶，停留在一碗湯，那是我們之間能有的，最美好的畫面。
聽說這世界上有「黑天使」，明明彼此關心，卻假裝互相討厭；明明很想靠近，卻永遠都在吵架。相愛，卻相殺。
我跟父親就是彼此的黑天使。我們曾經有過很美好的時光，他教我背唐詩、寫書法、下圍棋，他說：「我女兒長大要當詩人。」我喜歡跟他去南部看屏東奶奶，喜歡跟他一起買花種花，喜歡他捱著小收音機為我抄廣播裡的新詩。
可是人生真的好難，幸福短暫脆弱，童年太短。
人世間的挫敗與癌症的折磨，讓中年父親變得易怒，偏偏我是個壞脾氣的孩子，一進青春期更是暴走，我不怕打，老是跟他正面衝突。我們總是在吵架。
只有下廚做菜、吃飯，可以讓我們和好。上海男人善廚藝，父親更是，至今父親做的豆瓣魚、酸菜鴨湯，仍是我吃過最好吃的，再沒有廚師燒得比父親更好。父親曾經吆喝眷村鄰居們來吃牛肉麵，吃客如潮，每個人端碗麵站在院子裡吃起來，父親不疾不徐，一碗一碗煮，絕對不大鍋煮糊爛麵。
父親很願意為食物花錢花時間，他的口頭禪是：「吃！吃不窮！」
生病後，他連享受美食都難，化療讓他味覺改變，有一段時間，他吃什麼都是苦的。幸好後來味覺恢復了，病中的父親，只有做菜與種花，可以讓他稍稍忘記病痛折磨。長大後的我也常常把廚房當避風港，不管生活有多少難堪，只要躲回廚房，緩下心好好燒一鍋湯，湯料酒水自然會把傷心煮化。
父親癌末時，已經不良於行，卻還是貪吃，使喚我到市場買豬腳、大豆（黃豆），笑著教我怎麼熬這道湯。湯熬好，我們兩父女各舀一碗，在廚房迫不及待吃了起來，湯碗見底，我們滿足地笑了，那是我對父親最後的記憶。
大豆豬腳湯說起來也沒啥技巧，大豆泡軟去皮，連豬腳一起下鍋燉，肉跟豆子燉軟，湯頭熬白，湯就成了。吃的時候加點鹽，灑點蒜苗，就是人間美味。
感謝老天爺的仁慈，讓我跟父親最後的記憶停在這裡，那些爭吵的過往，父親暴怒下對我的責打，或者我把他的錢甩在地上頭也不回地離家出走，都過去了。只要肯花時間，豬腳與大豆都能燉得軟爛，更別提那些憤怒怨懟，隨著時間，隨著父親的死亡，早就化在歲月裡了。
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以上文字取自
吃飽睡飽，人生不怕
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📍阿秀牛肉麵_屏東美食
這家位於屏東廣東路的眷村小店，已完全躍居踢娜認定最最好吃牛肉麵店，很少有牛肉+湯頭+拉麵+小菜都可以接近滿分的小吃👍👍👍
✅蔥花滿滿、湯頭夠味
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... 的酸甜只是小黃瓜如果吃起來能更脆一點就更讚了不過這種作法好像都是偏軟的口感牛肉麵也是我喜歡的口味肉本身就帶有鹹味然後口感偏硬帶有嚼勁略鹹(屏東縣第3頁) ... <看更多>
屏東牛肉麵小黃瓜 在 [問題] 屏東首推的牛肉麵？ - 看板PingTung 的推薦與評價
如題，接待台北的大學友人來屏東玩，以前應該毫不猶豫帶他們去吃阿秀牛肉麵，但覺得
近期吃起來跟往年不同了（小菜還是很神，同時也反映在價格上）
還有個人以前滿喜歡的原家牛肉麵分家越來越多已經不知道該吃哪家了，您攪得我好亂啊
因此想請問板上的鄉親，有無推薦的牛肉麵店能讓訪客留下好印象呢？以屏東市和周圍尤
佳，謝謝。
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