感恩 圖文不符 來台南一起喝牛肉湯吧!
【台灣常識集049】
今天是介紹台南的特級名品:牛肉湯!
其實台南牛肉湯真的發展起來,是最近四十年的事情而已呢!
這段歷史講起來真的是錯綜複雜啊!
(資料為網路上所蒐集,若資料有誤也麻煩不吝留言跟我們說!)
台灣原本是農耕社會,跟牛有很重的感情,不吃牛肉;
日本則認為獸肉不潔,因此也不吃,當然也不吃牛肉。
直到日本「明治維新」,天皇開始親自吃肉後,日本才慢慢開始吃牛肉。
而台灣,也是在日本時代開始發展出都市,都市人對牛的感情變淺,
再加上日本的影響,才開始吃牛肉。
在開始吃牛肉之後,因為台南有最大的屠宰場之一,在善化,
因此有人就在這邊發展出溫體牛的各種料理,也就是牛肉湯的雛型啦!
(溫體牛,就是說牛肉不經過冷凍,直接送去廚房料理。)
而在近年的媒體、政府與部落客的大力推薦下,
牛肉湯的知名度也逐漸提升,最終成為了著名的料理!
(甚至有「我要征服台南牛肉湯」這樣的神秘團體出現XD)
總之,若有興趣,下次可以去台南附近品嘗看看喔!
台灣常識集,我們下一次見!
參考資料:
牛肉湯之研究
http://www.shs.edu.tw/wor…/essay/2016/…/2016111422453380.pdf
維基百科:日本料理
https://zh.wikipedia.org/…/%E6%97%A5%E6%9C%AC%E6%96%99%E7%9…
維基百科:牛肉湯
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%89%9B%E8%82%89%E6%B9%AF
我要征服台南牛肉湯
http://beefsouptn.blogspot.tw/
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感謝世新大學新聞系同學對5/6(三)卡米地Free Wed於華山1914文化創意產業園區藝文專賣局強力復活的採訪報導~
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演出時間:2015/05/15-16 (五-六) 8pm 、05/17 (日) 3pm
演出地點:德惠弍参(台北市中山區德惠街23號地下1樓 tel:02 2755 3915)
票價:$450 預售9折
購票請上:兩廳院售票系統 http://goo.gl/wkjQR8 (全省萊爾富、7-11、全家亦有售)
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【卡米地好事派維基男女|5/17(日)3pm演出 母親節贈票獲獎名單大公開】
陳寶寶
郭嘉昀
Kevin Lai
Joffy Chung
Cheng Fernando
恭喜五位幸運觀眾,一人可獲得2張5/17(日)3pm《#卡米地好事派 -維基男女》演出票券。
請各位獲獎觀眾於5/14(四)22:00前私訊小編您的姓名/電話/email,並於演出當日至票務前台報上您的姓名,取票入場即可。
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沒有抽到票的觀眾也別氣餒,目前仍有少許票券等著大家認養
《#卡米地好事派 -維基男女》
演出時間:2015/05/15-16 (五-六) 8pm 、05/17 (日) 3pm
演出地點:德惠弍参(台北市中山區德惠街23號地下1樓 tel:02 2755 3915)
票價:$450 預售9折
購票請上:兩廳院售票系統 http://goo.gl/wkjQR8 (全省萊爾富、7-11、全家亦有售)
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