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山崎攪拌機sk-9990sp ptt 在 [問題] 攪拌機使用心得、推薦及選擇- 看板baking 的推薦與評價


作者szu1986 (Sylvia)
看板baking
標題[問題] 攪拌機使用心得、推薦及選擇
時間Mon Apr 6 22:31:48 2020

不好意思，雖然爬文看了很多文章
但對於要買哪一台攪拌器還是有選擇障礙
所以希望徵求一下各位烘焙前輩的意見做參考


之前比較常做蛋糕，但最近突然著迷上麵包發酵後的手感
會操作的麵包麵團目前最重大約是700g~1kg以內，水份含量占全比例多少沒有計算

如果以做蛋糕來說，最多會操作的就是磅蛋糕約1.8kg
其他像是戚風蛋糕什麼的，都有手持式攪拌機代勞
(烤箱大小就是好先生，也沒有到太大)
最小打發蛋白量約是2顆

麵包700g左右的麵團做出來的麵包，大約足夠家裡4人吃3~4天吧
所以一週做麵包的頻率大約是1次左右即可



根據這樣的使用習慣，各位會怎麼推薦呢？


目前自己是鎖定
1. 士邦8L (SP-800)
擔心機器很大一台也重以後不好移動或是家中空間不大

2. 山崎新式高效專業抬頭攪拌機 (SK-9990SP)
感覺比較小台移動方便

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.37.31.227 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1586183510.A.77F.html
推 sunlego13: 家裡是士邦8的機種，乾粉250克到750克 39.13.101.232 04/07 00:28
→ sunlego13: 都打過，基本上750克我覺得已經極限， 39.13.101.232 04/07 00:28
→ sunlego13: 打一下麵團就很熱，以你麵團700克來說 39.13.101.232 04/07 00:28
→ sunlego13: 這個機種差不多，但是機子有點大也不 39.13.101.232 04/07 00:28
→ sunlego13: 輕，如果買回來最好有固定位置放，畢 39.13.101.232 04/07 00:28
→ sunlego13: 竟它挺重的，無法搬來搬去。 39.13.101.232 04/07 00:28
推 chang7741: 最近跟團的山崎到貨了，非常推，可以去 114.39.88.150 04/07 01:51
→ chang7741: 看看琳達公主的直播介紹 114.39.88.150 04/07 01:51
推 secretain: 昨天也用山崎試打兩條吐司，好用推～ 101.12.80.253 04/07 10:08
→ secretain: 本來也考慮士邦8，但是考量太重又佔位 101.12.80.253 04/07 10:09
→ secretain: 就暫時先放棄了>< 101.12.80.253 04/07 10:09
→ Inory0216: 論專業我會推士邦或小林，畢竟它是專 223.137.162.54 04/07 13:06
→ Inory0216: 門在做攪拌機的廠商。然後不用擔心士 223.137.162.54 04/07 13:06
→ Inory0216: 邦過熱，我以前打整天也沒發生過過熱 223.137.162.54 04/07 13:06
→ Inory0216: 情況 223.137.162.54 04/07 13:06
→ szu1986: 我也有看琳達公主的直播，就是因為看到他 114.43.45.101 04/07 18:25
→ szu1986: 用的就覺得可能以家用來說很足夠了～畢訢 114.43.45.101 04/07 18:26
→ szu1986: 士邦以家庭來說好像真的有點偏大，但大 114.43.45.101 04/07 18:36
→ szu1986: 家好評不斷～不過還是很謝謝大家的分享 114.43.45.101 04/07 18:36
→ szu1986: ：） 114.43.45.101 04/07 18:36
推 rosehui: 士邦應該會比較適合！ 58.115.235.15 04/08 23:35
推 fififi: 我買kitchenaid 8qt, 500g乾粉很輕鬆 42.72.88.43 04/18 23:59
推 blushkid: Smeg!!!又美又好用 46.135.70.35 04/25 08:05
→ okdkd: 山崎攪拌機最近有很多慘案，購買前請三思。 111.83.87.39 08/10 17:57
→ okdkd: https://reurl.cc/Q3nLyZ 111.83.87.39 08/10 17:58
→ okdkd: 42.76.255.76 09/07 21:37
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