料理迷你山苦瓜試吃時，忍不住噗滋的笑出來，哇~這小傢伙也太堅守崗位了吧，怎麼可以「苦」的這麼認真、這麼專業(超苦)....哈哈，炒了一盤不知道該怎麼辦...😂
今天嚐試了幾樣對自己來說很陌生的新食材，有山芹菜及彩色胡蘿蔔，2者口味都很奇特。
山芹菜清脆微香、彩色胡蘿蔔裡的白色蘿蔔，明明看起像菜頭，但吃起來卻有十足的紅蘿蔔味(它就是紅蘿蔔)，視覺與味覺的連線差點錯亂！
但偶爾為味覺及視覺帶來不同的記憶及刺激，覺得蠻不錯。
雖然主菜是香煎鯛魚，但今天想分享配菜的山芹菜蛋捲，第一次料理山芹菜，購於永康街的小農市集，老闆熱情的說：「山芹菜從頭到腳都可以吃哦！」
本以為會有很濃郁的芹菜味，但其實味道不像芹菜，只有清脆的口感與芹菜很像，另有一股淡淡的獨特香氣，特別！
畢竟山芹菜不常看到，所以可改用其他葉菜類切細碎後取代(例如菠菜、青江菜等)😘
【材料，3人份】
雞蛋 3顆
山芹菜 1小把(切細碎)
【調味料】
油 少許
鹽約1/4小匙或隨喜好
山葵椒鹽
【做法】
❶將雞蛋與切妥的山芹菜加入鹽後拌均。
❷取一平底鍋，倒少許油，潤鍋後將做法1的蛋液一口氣倒入鍋。
❸以中小火慢煎至蛋液邊緣略凝固時，以2支鍋鏟相互輔助將蛋捲成蛋捲狀。
❹來回煎至蛋捲呈紮實感後，撒上山葵椒鹽即可起鍋，待涼後再切塊享用。
#星期一加油 ❤️
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