8/29週一《美食吃透透》整理
來賓：城市作家-王浩一
主題：帶著筷子去小鎮旅遊 第十七集-左營(海軍)與岡山(空軍) 美食文化之旅
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重點整理：
【岡山】*豆瓣醬
*羊肉爐
*川味牛肉麵(岡山鎮公園路-圖書館旁)
*蛋花湯>>牛肉湯底(兆湘國小前的欣欣市場-圓環旁)
【左營】*豫湘美食-城峰路311號(近左營火車站)
涼麵、香椿皮蛋豆腐
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【蘭萱時間】
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岡山欣欣市場早餐 在 [食記] 岡山欣欣市場小籠包- 精華區Kaohsiung - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1FoClstV ]
作者: blueherobest (孤獨的藍英雄) 看板: Food
標題: [食記] 岡山 欣欣市場小籠包
時間: Fri Jun 1 22:04:35 2012
圖文：https://bluehero.pixnet.net/blog/post/30642576
時間：2012/4
當兵的同梯弟兄有高雄岡山人，與他交情十分不錯，相約放假去岡山找他吃
飯，這位弟兄帶我到岡山的眷村傳統市場尋找眷村早餐。
位於岡山兆湘國小前的欣欣市場，似乎是沒有明確的路名，第一次來到岡山
，同時也是第一次來到眷村的市場，這一代的眷村其實也已經拆除的差不多
了，但市場內還是留下了不少眷村美食。
市場中間圓環還有個鐵皮搭建的欣欣菜場，同梯的弟兄說，以前這裡是非常
有眷村氣息的，一到這附近就可以明顯感受到不同的氣氛，但隨著時代的演
進與外省人、內省人的族群融合及凋零後，眷村的氣息已經逐漸淡去了。的
確，就我一個外地人來到欣欣市場，似乎也感受不太到濃重的外省氣息。
在圓環旁的這家小籠包店是同梯弟兄認為最好吃的，這家小籠包店原先是一
個老兵經營的，老兵娶了個原住民老婆，現在老兵已經沒力氣擀麵糰做包子
餃子了，店面交由他老婆及兒子繼續經營，所以店裡看的到老兵的兒子在擀
麵糰。
小籠包都是現點現做，從揉麵糰、擀麵皮到包餡與蒸熟，所以需要一點等待
的時間。
除了小籠包外，還有牛肉麵、大滷麵等外省麵食。
小籠包$45
一籠共有十個的小籠包，僅賣45元，實在是非常便宜。現擀現蒸的小籠包麵
皮幾可透光，薄而看得到裏頭的豬肉內餡，然而吃起來又不失彈性，內餡新
鮮甜美帶有些許肉汁，口感飽滿，令人一口接著一口吃。
內餡只有簡單的蔥與豬肉，現點現做著實是新鮮美味。
蛋花湯(小)$30
蛋花湯的湯底用的是牛肉湯底，還夾著少許肉末，蛋花滿滿浮在上頭，雖說
不上是特別美味，但倒是喝得十分飽足。
老兵不死，只是凋零，這句麥克阿瑟將軍的名言，實在是非常適合用在這些
老眷村的傳統美食上，常常是一個轉身，便是一間老店的消逝。
欣欣市場小籠包
地址:高雄市岡山區介壽路旁康樂村欣欣市場內(兆湘國小前)
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※ 轉錄者: blueherobest (118.165.49.98), 時間: 06/01/2012 22:04:45
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