[本HoN 鐵板名人私廚]
#高雄美食 #高雄左營 #新店報報 🎉🎉
🔻 Prime牛小排 $1280元
🔻 伊比利豬 $1280元
(無菜單料理,不定期更換餐點)
(*全預約制,不接受現場定位,酌收一成服務費)
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這次來分享#本hon鐵板名人私廚 ✨位在巨蛋附近新開幕的餐廳,用心打造最舒適的環境,致力於提供最高品質的服務和料理,由多位私廚齊聚一堂,每位師傅獻上最專業的態度和精神,賦予餐點美味的靈魂!主打鐵板 #無菜單料理🍴 選用當季最新鮮的食材,不定期更換菜單和餐點,展現對餐點極致的用心與追求。
這次的餐點共10道包含前菜、主餐、甜點及飲料,每道餐點都很用心精緻,前菜青甘生魚片佐涼拌章魚✨鮮美的青甘生魚片,搭配一旁酸甜的涼拌章魚清爽開胃!日式甜蝦蒸蛋✨ 口感綿密細緻,搭配甜蝦以及蛤蜊很美味,松露菌菇湯✨濃郁的松露濃湯,搭配麵包一起享用,每一口都讓人回味!櫻桃鴨腿肉沙拉✨鴨肉肉質很嫩表皮酥脆,搭配清爽的沙拉讓人吃了很滿足!紅條魚✨夜來香的花苞口感像蘆筍清脆,帶有花香味道,紅條魚肉質鮮甜搭配底部的沾醬很有層次感!天使冷麵✨天使細麵搭配特製的清爽沾醬,讓人一口接一口停不下來~
主餐部分選擇#Prime牛小排 ✨肉質很嫩搭配一旁的松露鹽和蒜片,一口吃下去真的讓人感到超級幸福!#伊比利豬 ✨推薦給沒辦法吃牛肉的人,肉質一樣很嫩又好吃~我們這次還有吃到A5和牛,搭配蒜片、松露鹽、芥末真的是味覺饗宴~餐點的最後還有一道#松露炒飯 ✨也讓人意猶未盡🥂
甜點的部分是巴斯克蛋糕 ✨蛋糕很紮實口感卻又綿密鬆軟,真的讓人非常驚艷,絕對是我吃到現在最好吃的巴斯克蛋糕,搭配水蜜桃可爾必思劃下這餐完美的句點!
整體感覺真的很棒!
內用環境靜謐帶點低調的奢華感
適合家庭聚餐也適合過節慶生
一起讓生活充滿儀式感吧🧡
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🏷 本HoN 鐵板名人私廚 @benhon28
🔖 🌕🌕🌕🌕🌗
☎️ 0938-608-360
☎ *全預約制 一定要提早預約!
☎ Line官方:@717pmbhi
⏰ 11:00-14:00/17:00-22:30
📍 高雄市左營區新勝街28號
🚇 捷運巨蛋站 步行8分鐘
(營業時間、公休日以店家公告為主)
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更多高雄左營美食詳見👇
#maymayfood高雄左營美食 ✔️
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#高雄食記may
#高雄 #高雄必吃 #高雄美食地圖 #左營美食 #巨蛋美食 #高雄餐廳 #高雄晚餐 #高雄私廚 #高雄慶生餐廳 #高雄午餐 #高雄新店 #新店報報 #高雄新開幕 #高雄必吃 #左營 #左營區美食 #高雄聚餐 #無菜單 #高雄無菜單料理 #kaohsiungfood #popyummy #全預約制
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅妮什麼毛?anita&ed,也在其Youtube影片中提到,#高雄美食 #約會餐廳 #異國料理 追蹤IG➤anitaed2124 訂閱頻道➤https://reurl.cc/Kl2Vn 追蹤FB專頁➤https://www.facebook.com/anitaed/ ============================== 📍Ural Forest 烏...
左 營 巨 蛋 附近 餐廳 在 高雄美食May May Food Facebook 的最佳貼文
[好夥伴咖啡-巨蛋店]
#高雄美食 #高雄左營 #高雄早午餐
/主餐
🔻煙花女炙燒雞腿義大利麵 $260元
🔻白酒蛤蜊義大利麵 $220元
(+130元B.全套餐 湯品、薯條、甜點)
/飲品(套餐可-$60元)
🔻沖繩黑糖鮮奶茶(泡澡熊+$50元)$80元
🔻經典拿鐵 (柴柴棉花糖+$60元)$80元
/舒芙蕾
🔻黑糖珍珠厚奶茶舒芙蕾 $99元
🔻熔岩流沙鹹蛋黃舒芙蕾 $99元
(酌收一成服務費,每人低消$100元)
這次分享在巨蛋附近的 #好夥伴咖啡 ☁️
內用環境空間寬敞而且落實防疫
擺盤也很精緻可愛可以讓我們安心內用!
讓很久沒吃義大利麵和舒芙蕾的我很開心
#煙花女炙燒雞腿義大利麵 ✨
茄汁微辣的義大利麵比較重口味一點點
搭配我喜歡寬麵吃起來很有嚼勁
炙燒雞腿肉質很嫩表皮酥脆很好吃
#白酒蛤蜊義大利麵 ✨
一圈的蛤蜊圍在義大利麵周圍
吃起來很滿足搭配淡淡的白酒香氣
也是人氣推薦的義大利麵!
這次加購全套餐
湯品是蔬菜蕃茄湯口味上偏酸
薯條的部分可以增加飽足感也很好吃
甜點布丁搭配上面的鹹奶油口感很有層次
#熔岩流沙鹹蛋黃舒芙蕾 ✨
本身喜歡鹹甜風味的我很喜歡這個口味
流沙鹹蛋黃搭配口感綿密的舒芙蕾
吃起來真的有幸福的感覺~
#黑糖珍珠厚奶茶舒芙蕾 ✨
濃郁對厚奶茶搭配滿滿的黑糖珍珠
口味上偏甜如果愛吃甜食的人一定喜歡!
整體來說感覺很棒
造型泡澡熊奶茶真的超可愛!
看到都瞬間被療癒了~
主食我喜歡煙花女炙燒雞腿義大利麵
熔岩流沙鹹蛋黃舒芙蕾我也很喜歡🧡
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🏷 好夥伴咖啡-巨蛋店 @goodpartner3
🔖 🌕🌕🌕🌕🌑
☎️ 07-552-4306
⏰ 11:00-19:30
📍 高雄市鼓山區文信路216-2號
🚇 捷運巨蛋站 步行5分鐘
(營業時間、公休日以店家公告為主)
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更多高雄鼓山美食詳見👇
#maymayfood高雄鼓山美食 ✔️
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#高雄食記may
#高雄 #高雄必吃 #高雄美食地圖 #左營餐廳 #舒芙蕾鬆餅 #舒芙蕾 #好夥伴咖啡 #高雄旅行 #台灣旅行 #台灣 #高雄甜點 #高雄甜點 #鼓山美食 #鼓山區美食 #巨蛋美食 #漢神巨蛋 #goodpartner好夥伴咖啡 #高雄餐廳 #高雄午餐 #高雄網美餐廳 #左營美食 #高雄聚餐
左 營 巨 蛋 附近 餐廳 在 Facebook 的最佳貼文
🚩 I'm Kimchi|高雄鼓山、前金
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只要在網路上搜尋75公分,出現的幾乎都是
I'm Kimchi的75雞SET,這道浮誇料理真的很紅
在瑞豐夜市附近及新田路上都有店面
目前防疫期間雖然吃不到浮誇的75雞SET
但可以吃到除了防疫外帶餐點以外,還有真空
包裝的調理包,從開賣以來就受到熱烈迴響
⚠️ 7/12前菜單全品項「外帶自取」85折優惠唷!
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✨ 野餐組合💲679
(內容物:起司河辣炒雞排+三樣小菜+拳頭飯)
✨ 去骨甜辣炸雞💲430
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外帶居然也能吃到起司河辣炒雞!超幸福~
分量超大可以3-4人分食,幾乎沒什麼辣度
裡頭有嫩嫩的雞肉、蔬菜、年糕等,重點是
中間的牽絲起司!即使涼掉也會牽絲,很強!
裡頭最喜歡年糕的部分~軟硬適中口感超讚
配上爽口的三樣小菜:泡菜、魚板、醃蘿蔔
以及超香的海苔拳頭飯,真的很享受餒!
泡菜值得一提,口味很像我在韓國吃到的
是酸味>甜味,非常清爽脆口,適合解膩
去骨甜辣炸雞也必須推一下!店家用韓式
辣醬調製的醬汁做成,辣度有分甜辣和偏辣
我吃到的是甜辣口味,醬汁非常入味很涮嘴
更不用提雞肉很嫩~上頭還有堅果增添風味
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✨ 調理包系列:
辣炒雞、辣炒年糕、養生人蔘雞、韓式辣豆腐鍋、炸物組合(海苔冬粉卷+黃金元寶+洋蔥圈+薯條)
·
這種真空包裝的調理包真的是懶人福音耶
對於像我這種幾乎0廚藝的女子很友善
不需要自己調味,只要把配料準備好
就可以吃到像店內的口味,真的很方便!
在I’m Kimchi的官網就有在賣了((連結在下方
等我之後做好餐點再到限動跟大家分享喔~
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🛍 I’m Kimchi官網:
https://www.imkimchitw.com
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✒️美味:🌝🌝🌝🌝🌘
✒️再訪:🌝🌝🌝🌝🌚
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📍 新田店
🏛 高雄市前金區新田路242號
☎️ 07-550-7881
🕒 11:00-22:00
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📍 高雄總店
🏛 高雄市左營區南屏路297號2F
☎️ 07-522-9116
🕒 11:00-14:30 / 17:30-22:00
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🔍 #丸子吃高雄
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#高雄 #高雄美食 #苓雅美食 #苓雅區 #苓雅區美食 #高雄美食地圖 #外帶美食 #防疫美食 #外帶推薦 #高雄必吃 #炸物 #高雄炸物 #popyummy #popyummy高雄
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左 營 巨 蛋 附近 餐廳 在 妮什麼毛?anita&ed Youtube 的最讚貼文
#高雄美食 #約會餐廳 #異國料理
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📍Ural Forest 烏拉森林歐陸鬆餅屋
高雄市新興區仁愛一街102號
📍【莎曉】克羅埃西亞廚房Croatian Kitchen
高雄市苓雅區光明街83號
📍米卡希達墨西哥餐廳Mi Casita Mexican Restaurant
高雄市苓雅區新光路140巷39號
這次介紹三家異國料理約會餐廳
都在苓雅區周邊附近~
每一家老闆對於自己的家鄉的料理
食材都非常用心講究
幾乎完全保留了道地料理特色
讓大家不用坐飛機也能吃到最道地的異國料理
不只是約會加分連好友聚會也超適合唷!!!
快去爆吃一波吧!!!
#老闆都是有故事的人
#大家來一定要跟老闆聊天
📌高雄ep1➤2018網美聖地
🔜https://reurl.cc/GkA6pd
📌高雄ep2➤必吃浮誇壽司/海鮮吃到飽
🔜https://reurl.cc/VaallN
📌高雄ep3➤高雄巨蛋左營區美食
🔜https://reurl.cc/drD3az
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業務合作 ➢ anitaed2124@gmail.com
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左 營 巨 蛋 附近 餐廳 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
皚白的磚牆不如表面般冷僻,滾燙滾燙的,仔細一看,竟是滑下了幾行溫熱的汗水。「咿……」鐵門被推動的聲音刺耳得很,日光肆意地闖進,衝撞到磚牆之上,反光令人眩目,為門前人之臉面作了遮掩。來不及看清眼前人面目,後方又傳來腳步聲,轉身察看,是一名黑髮及肩的婦人,正捧着一盤生雞蛋從正門步入廚房。「撻」的一聲,藍焰冒起,又為廚房添了幾分熱燙。婦人將雞蛋放到沸騰中的熱鍋後,就匆匆步離溫熱之地。
穿過了廚房的正門,便來到了店中間的明檔,她於檔前洗洗抹抹時,背後站了一個身影,是剛才矇矓的人,原來是一個大男生,架着眼鏡,喚女人作母親,神情卻比長輩肅穆得多。也是,他是這家小店的大廚,不是執鏟炒鑊,而是作湯弄糖,熬出舊日的香甜。
舊陣的香
沒錯,這是一家糖水店。門外掛着「佳佳甜品」四個大字的招牌,是個歷練四十年的老字號。晨早的小燈還未開,摸黑可得見小店新簇簇的,甫踏進店內,映入眼眶的是整齊並列的圓枱圓凳,左右兩邊牆都貼上了各式糖水的字樣,芝麻糊﹑合桃糊﹑杏仁糊﹑白果腐竹糖水﹑濃薑番薯糖水﹑紅、綠豆沙,都是十分傳統的中式糖水。雖說是煮糖水的廚子,但功夫一點都不少。婦人名為「二姐」,無需掌爐控火,在店裏做着前前後後的準備工作,別小覷雜務,洗豆子﹑擦薑削皮﹑清潔爐灶,此刻,她正在為熟透的雞蛋剝殼,忙得不可開交。身後的男生是二姐的兒子,名叫「阿傑」,既為掌廚人,自然是不得閒。他從二姐身旁拿了一大盤紅豆後,就急步到廚房,打開冒煙的大鍋倒進紅豆。
做糖水嘛,看似是簡單煲煮之作,但技巧可多了。阿傑正做着每個早上第一件開門之事,就是煲紅豆沙及綠豆沙。紅綠豆沙起碼要煲三至四個小時,最花時間,如果煲的時間不足,它就不香,起不了沙。在它煲煮期間,雙手也不能停下來。接下來就要做最麻煩的糊類,又稱「佳佳三寶」。阿傑邊燒紅生鐵鑊,邊訴說煮糊很難,煮得好吃更難。芝麻糊要先炒芝麻,小店堅持以人手炒製,其實機器炒不是不行,但沒有人手炒如此傳神,因為芝麻糊的香味全靠炒的功力。
他把一大碗芝麻落鑊,炒芝麻最重要是火候,要少量地分幾次炒香,炒太久會焦掉;炒不夠就不香,炒至香味四溢,略見油光就最好。接着,把炒好的芝麻攤凍,再洗淨,就可放到石磨中磨漿,石磨不能乾磨,一定要慢慢地加水。芝麻糊是否香滑,就得看這個步驟,磨刀調得疏便磨得快,卻會令糊漿粗糙;磨刀調得密磨得慢,但出來的糊漿更滑溜,他們用的,當然是後者。漿磨好了要煮,煮的期間加入自家磨的米漿,分量要拿揑得宜,落太多過稠;落太少過稀,稀一點才對,因為煮好的糊漿要坐水放涼,放涼後一整鍋的芝麻糊就會變濃稠,這時吃下去剛剛好。糊類不能煮太多,不然會變得粗糙,滾起來就關火,隔一隔渣就穩妥。
石磨有二,芝麻糊在做時,合桃露也一併同工,做法一樣,只是合桃不需炒,而是靠焗而香,用焗爐焗出少許顏色就好了,過焦會苦。磨合核之時,又見阿傑加了點白芝麻到石磨內,他指這樣更能提出合核的香味。把兩大鍋的芝麻糊及合桃糊搬到明檔,此時,又有一名溫文的中年男人站於檔前,原來是二姐的老公,阿傑當然喚其作父親。他將大鍋交予父親後,便又跑回廚房去。
接下來,又開始煮腐竹糖水。先把白果剝去外衣,再放入已煮得見奶白色的腐竹水內,因為白果本身有輕微的毒素,不能放太多,然後加入薏米,除了有去水腫功效外,更令糖水更香滑。煲煮期間,他又切着巨大的番薯,準備做濃薑番薯糖水。他說,番薯是東莞出產,十分大隻,一隻有一至兩斤重,較有番薯味,基本上街市也買不到。然而,做番薯糖水最重要用好薑,他道:「全世界都話自己用老薑,點解我嘅薑咁靚咁香?呢個係一個特別品種,成本貴三分一㗎。」好的食材一直沿用至今,以舊的手法熬製,一切不變。炊煙冒得更盛,馥郁飄繞。
昔日的手
糖水幾近煮好,又一個陌生的臉口出現,是一名光頭的老人。啊,他是小店的創辦人;二姐的大哥;阿傑的舅父,人稱「光頭佬」。只見光頭佬走到爐火前,逐一觀看他外甥的出品。看他神情,似乎頗滿意,他笑言:「幾好嘅師傅都要靚食材;幾靚嘅食材都需要好師傅,相輔相成㗎。」他指做糖水看上去簡單,但新入行其實十分困難,難於掌握糖水的稀稠及火候,如炒一碟青菜都講究是否夠味﹑夠香,這就是經驗,沒有捷徑。為了傳統功力予外甥,他要求阿傑親力親為,每朝都要早起包辦店裏的所有糖水,未學成時,更要指着他來做,學了很久才有今日的成績。他喜歡阿傑對食物也好,學習也好,都有一種執着。他亦將自己所有技術,毫不保留地教予他。
如此沒有私心,當中又關係着一個生生不息的傳承故事。一九七九年小店創立,他謙虛,說是由自己阿叔創立,但其實是二人一起拍檔做起。如此居功於長輩,正因為自己的技術,來自阿叔。光頭佬當年從佛山來港,跟隨阿叔於茶餐廳做學徒,一年後茶餐廳倒閉,阿叔本身於廣州做糖水,對於糖水有一份情懷,於是開立了小店,又教他做糖水,阿叔十分嚴格,要求高,在其瘋狂鞭策下,他才學成。當年在佐敦冷巷開店,彈丸之地只能於門外設枱凳,整個油麻地及佐敦,就只此一家,客人不絕。逢時不順,其父雙目失明,身為大哥的他要擔起一頭家,養活弟妹,故此未有多餘錢聘請員工。
面對忙亂的檔口,他只好拜託二姐到店裏幫忙。幸好,兄妹二人感情一向親密,二姐二話不說就答應了,畢竟她排行第二,不幫忙的話,大哥怎麼辦?一旁的二姐忍不住搭訕:「大哥叫我嚟幫手,佢人手唔夠,又洗又賣又清潔,一個人做晒,責任感好大,初時人工都冇㗎。」起初只是做樓面,清潔收銀,後來接觸得多,就開始到廚房幫忙,但主力仍然是舀糖水﹑賣糖水。舀糖水並不容易,過稀或過稠要清楚知道,舀到湯料之餘,又要有足夠糖水才算得上均勻,二姐便是舀糖水的高手。
二人亦一同見證了小店的興衰,一同捱過了最艱辛的日子。小店初開時是獨市,門庭若市,但後來又變得沒有人吃,因為興起了西式糖水,光頭佬形容它們左撈右撈﹑左混右混,他雖然不欣賞,花巧之物卻掀起了熱潮。新式甜品店如雨後春筍般冒起,對他們的打擊也頗大。然而,傳統便是傳統,總有人惦記,新式甜品店有見及此,又兼做起中式糖水來,他調侃:「新式又有;中式又有;東又想做;西又想做,但其實顧唔到咁多,所以我有股執着,點都好,執笠都好,都要做落去。」為食者,都有一份執着,正因為他老實﹑不花巧﹑堅持用真材實料,客人吃過都會回頭。後來,附近的糖水鋪很多都倒閉了,沒有十間也有六間。二姐都與他終於渡過難關,更獲得了後來「米芝蓮」的殊榮。
光頭佬對二姐盡是感激:「無條件啊,佢無條件幫我,我個妹對我幾好,唔係,係好好!同我一齊捱苦。」也許因為一同賺錢養家,為頭家付出了,一起捱過苦,感情自然不一樣。當初二十出頭的少艾,在老店工作了二十多年,如今已是半百婦人,一雙起皺的手,見證着青春的流逝。
彼此的恩
小店生意日益見好,現時已每日見長龍。二姐老公後期也到店裏幫忙,兒子阿傑則數年前才正式於店裏工作學藝。早於一年前,二姐覺得是時候背起家族生意,不要讓這些糖水失傳,於是,決定嘗試與老公及兒子到土瓜灣開店。光頭佬於是盡力協助,更嚴厲地訓練阿傑。終於,小店舊年開張,畢竟離開了旺區,生意當然不及老店,這令二姐擔憂不已,夜夜失眠。
身為大哥,光頭佬百忙中都來新店幫忙,看看外甥的糖水煲得怎樣,多贈意見,精神支持當是一種鼓勵。最令二姐感動的,是大哥的一席話:「佢叫我慢慢嚟,花多啲心機去做啦妹,我做咗幾十年先有咁多客人,你都得㗎!呢句說話令我喺鋪頭眼都紅,覺得好溫暖。」畢竟二人朝夕相見,見了數十年,當然會不習慣,但光頭佬對於糖水十分鍾情,他有一個心願,希望自己的糖水發揚光大,總之糖水的味道要圍繞老鋪的水準,好讓這些口味不會失傳。
他經常說一句,自己有碗飯吃,也希望弟妹有口飯吃。同之,自己吃過舊陣時的甜蜜,也望大眾嘗之。
採訪:黃寶琳
攝影:胡浩賢
佳佳甜品
地址:佐敦寧波街29號地鋪
電話:2384 3862
營業時間:12nn-3:30am
詳情: http://bit.ly/2LcAoNv
佳佳 (二姐) 甜品
地址:土瓜灣北帝街57號
電話:從缺
營業時間:星期一至日 12:00nn-1:00am
詳情: http://bit.ly/2zTKPkQ
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左 營 巨 蛋 附近 餐廳 在 漢來大飯店巨蛋會館-漢神巨蛋9樓 - Facebook 的推薦與評價
《高雄美食》防疫便當❤漢來美食巨蛋店~在家享受餐廳美味!! @ 艾布蕾:: 痞客邦:: ⟣ (07)555-9188 高雄市左營區博愛二路777號(漢來巨蛋1樓新榮街大門口取餐) ... ... <看更多>