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只需要三種材料「小熊巧克力擠花餅乾」
想不到的玉米粉也能拿來做餅乾🐻🐻
拌好麵糊後在烤盤上擠出熊臉、
進烤箱⋯最後點綴眼睛及鼻子。
材料跟步驟超簡單～～
酥脆口感及濃郁可可香氣、好吃好吃！！
森林系食譜🔗
https://popo320pig.pixnet.net/blog/post/558106642
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榛果巧克力擠花袋🍫 #想畫什麼都隨你🎶
還有👉草莓果醬、明太子抹醬、奶油抹醬＋飲料
起司控推薦 #老派墨西哥焗烤肉醬 辣的更好吃🌶️
木上·角食 河堤店
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可提前預約訂位～
看起來好高級的「巧克力擠花餅乾」
美美的樣子非常適合送人～～🍫🍫
製作可可麵糊、擠出花形進烤箱。
酥脆好吃還有杏仁果增加口感唷！！
不難不難食譜🔗
https://popo320pig.pixnet.net/blog/post/557032015
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★ 每月定額贊助計畫：https://goo.gl/yWSqdJ
完整配方與操作說明：https://www.briancuisine.com/?p=7422
[ 材料 ]
全脂鮮奶：500g
無糖可可粉：20g
細白砂糖：70g
即溶咖啡粉：5g
香草豆莢：1條
蛋黃：5顆
玉米粉：40g
室溫無鹽奶油：40g
66%黑巧克力：120g
[ Ingredients ]
Whole Milk：500g
Cocoa Powder：20g
Granulated Sugar：70g
Instant Coffee Powder：5g
Vanilla Bean：1
Yolk：5 (100g)
Corn Flour：40g
Unsalted Butter：40g
Dark Chocolate：120g (60%~70% All Work)
創作這份全新風味的「巧克力卡士達醬」配方，是源自頻道成立以來，不停的有網友們重複問到「該如何把卡士達醬變成巧克力風味？」當然，最為簡單方式，就是在一開始滾煮鮮奶時，加入大量可可粉共煮，以此作為巧克力的氣味來源，不過相信曾經這麼做過的朋友，應該有些失望。特別是出的成品色澤偏淡，且巧克力氣味濃郁度，也滿足不了真正喜愛巧克力甜點的人。而自己則是因想要發展一款，巧克力風味夾心捲餅，因而設計了這份配方，當然最後不僅是「巧克力卡士達醬」非常成功，連後來做出來的「巧克力螺旋捲酥餅」也讓人吃了一片就著迷。
【註】巧克力螺旋捲酥餅將於近期發表。
常溫下要能保持適當軟硬度，不會過水而導致浸潤酥脆泡芙體或塔皮，這也是卡士達醬在成品質地否成功的判斷依據之一。而這份配方能呈現飽滿濃郁色澤、巧克力香氣十足，甜度也絕對低於你的想像，用在擠花裝飾時，它可呈現油亮的光澤質地，並且擠花後可長時間維持細膩紋路的硬挺，但卻能入口即化。在低溫冰藏條件下，例如用於泡芙內餡或甜塔底層內餡，也不會像巧克力醬一樣變得乾硬，仍然保有其軟Q口感，學會了這份配方的製作，能讓你的法式甜點創作，增添無限變化。
