關於 巧克力杏仁餅乾比例 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

焙可皇后 Baking Queen 手工餅乾- 黑巧克杏仁酥(盒裝450g)

超強💗午茶小點系列第一彈
焙可皇后 BAKING QUEEN
接單現作的手作餅乾工作坊
口口酥脆 X 濃郁香氣

大家都愛的經典款巧克力杏仁酥
手作的溫度就是這麼受人喜愛
酥脆的巧克力餅乾加入杏仁片，又香又不死甜
大小朋友都愛吃

大盒分享裝 💪一盒450g
就是要讓你買的物超所值👊

💯💯從食材選擇到製作💯💯

📌完美比例👉 精準的加入每一種食材
📌均勻混和👉 充分適度的攪拌材料
📌塑形切片👉 每一片厚度一致 受熱才均勻
📌精準控溫👉 餅乾要酥脆，烤溫超重要

沒烤好的餅乾放置幾天就會變軟
手作的溫度。堅持的用心
希望每一片餅乾到您手中都能完整美麗
所以使用盒裝出貨
如運送過程中有些許破碎還請見諒
餅乾的美味絕不打折

野餐聚會超合適方便攜帶又好吃😋
保證一開封大家分光光
美好的食物就是要分享給大家一起+1

產地：台灣
成分：麵粉、植物酥油、糖粉、雞蛋、人造奶油、杏仁片、可可粉、焦糖液、食鹽
重量：450g
保存期限：180天

保存方法：請置於陰涼乾燥處避免陽光照射，開封後請盡快食用完畢，以確保商品品質
※本產品含有蛋、牛奶、堅果類、小麥麩質、大豆及其製品，不適合其過敏體質者食用

#季節限量限定
🇩🇪《德國黑金沙巧克力禮盒》頂級限定版

台灣🈚️販售&隱藏版黑金莎🥰
德國只接受預訂👌

🔥可可含量50%以上

😋香甜不膩口~據說比金莎好吃好幾倍
香濃好吃!!回味無窮😋

🌟濃巧克力厚片底部
🌟精緻的可可奶油內餡
🌟鬆脆的威化餅乾
🌟黑巧克力裹上珍珠杏仁粒

成熟黑金莎只在歐洲每年9月後才會上市，
而且原廠只會生產一批，賣完就等明年，
歐洲人特別愛吃，常常一上市很快就會售完
🙏如果手腳太慢就會買不到，然後還會去跟路人拜託能不能給他一盒。

🍫黑金莎以黑巧克力為基底，球形圓頂搭配巧克力小碎顆粒

🍫內餡是香濃可可奶油、外層不甜膩黑巧克力，綴上鬆脆威化餅乾+杏仁珍珠，超完美搭配，咬一口就能感受甜美的幸福滋味～！

🍫光是巧克力就占了近50%左右的比例，
而巧克力是採用黑巧克力及低脂可可製成，
甜度反而比經典黃金莎來而低很多，

🍫整顆球都是巧 克 力，如果是巧克力控，
一定要買個兩盒回去呀‼️

#德國十月上市～預計11月底前回台！

⚠️（9/25晚上21:00結單）⚠️

#Cinya的18堂烘焙禮盒課程，你參加了沒？明天最後一天囉！
18堂烘焙課程 #特價1880只到明天！#9月開始恢復2880原價 了！
找不到這麼包羅萬象又划算的甜點課程了啦😌
手刀下單👉：https://ps.yottau.net/3kp7wj

#Yotta 找我開 #線上課 時，那時我就想設計出一個夢幻課程！我自己也走過烘焙初期，知道新手或是接單者想的就是要在沒有太多的預算的情況下，又可以學到更多種類、更多元的烘焙課程，所以才組合出這麼一組夢幻甜品課！（裡面也不少鹹口味的✌️）想一起加入學習的朋友們，不要錯過這次的優惠組合課程喔！

Cinya的這18堂課程也跟之前的線上課程優惠同步，也就是可以參加 #買二送一 活動！（詳情可以另外私訊Cinya）

這18堂課，Cinya以最簡單有系統的方式，教大家學會這18款禮盒課程，線上課就是只要有網路就 #可以無限重覆觀看！適合喜歡手作烘焙以及想接單的朋友們，課程將會介紹：
1. 如何包裝、保存、比例換算
2. 課程如何變化口味、過程失敗如何挽救
3. 如何計算成本、定售價
4. Yotta平台線上課程，可以無限回看
5. FB專屬社團可互動討論、交作業

====Cinya的18堂烘焙禮盒課程，分五大章節====

一. 前置作業/器材準備/家庭送禮包裝或接單禮盒包裝 (第一批上線)

二. 甜塔/鹹塔/派類 (第一批上線)
0 萬用塔皮、派皮製作
1 卡士達水果塔
2 玫瑰檸檬塔
3 法式生巧克力塔
4 太妃糖夏威夷堅果塔
5 椒鹽海苔堅果塔
6 法式海味鹹派

三. 網美餅乾.甜點類 (第二批上線)
7 杏仁瓦片(家用及大量製作)
8 焦糖奶油千層酥
9 燕麥葡萄能量棒(低GI)
10 甜心雙色蝴蝶酥
11 雪漾Q餅-甜莓三重奏 (簡易法.免烤箱)
12 牛軋Q餅-甜莓三重奏 (煮糖法.不沾鍋)
13 熊熊提拉米蘇(熟蛋法.免烤箱)

四. 網美蛋糕類 (第三批上線)
14 繽紛波提Q甜圈
15 甜橙蛋糕捲
16 草莓寶盒.芒果寶盒
17 巴斯克乳酪蛋糕-巧克力雙重奏
18 抹茶紅豆雙色慕斯蛋糕(免烤箱)

五. 尺寸換算以及成本售價計算 (第三批上線)

#onlinecourse #bake #cakedecorating

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完整配方與操作說明：https://www.briancuisine.com/?p=8611

[ 材料 ]
杏仁粉：120g
中筋麵粉：120g
烘焙小蘇打粉：1/2茶匙
鹽：1/4茶匙
紅糖：110g
柳橙皮屑：1顆
融化奶油：120g
雙倍濃縮咖啡：50g
香草精：1茶匙
細碎核桃 (或胡桃)：80g

入口時絕對酥脆的質地，讓你對這份操作簡單，卻無須動用機器打發索完成的餅乾配方感到驚訝！咖啡一直是自己在甜點製作材料中，偏愛食材之，也是每日醒來與午後3點時刻，身為一位咖啡癮君子所無法缺乏的振奮劑。而這回在設計餅乾配方時，所想的是要如何跳脫咖啡單一風味，賦予更多元層次、卻又能融合完美、不突兀，這讓我聯想起早些時候才發表過的『巧克力檸檬司康』，那是一份結合蜜糖柑橘與濃郁可可的點心食譜。當時那份司康作品發表後，獲得許多是做朋友的熱烈回響。

因此將柑橘香氣放入濃縮咖啡之中，就從那份配方蹦了出來。為了讓餅乾質地更加酥鬆，我添加了極高比例杏仁粉已降低麵粉筋度，當然經過烘烤後杏仁粉所釋放的香氣，也襯托了義式濃縮咖啡醇厚且低沉的誘惑，參入錦上添花的淡雅柑橘香氣，讓你入口咀嚼之際，立即就察覺到這兩種香氣各異的分子，在鼻腔中奔竄的鮮明風味，起始是柑橘香，後韻則是堅果咖啡，這種漸進式的風味變化，正是「濃縮咖啡杏仁酥餅」最為迷人之處，也是專屬於成人、嗜咖啡者的高級享受。

巧克力檸檬司康：https://www.briancuisine.com/?p=7567

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[ 材料 ]
杏仁粉：120g
中筋麵粉：120g
烘焙小蘇打粉：1/2茶匙
鹽：1/4茶匙
紅糖：110g
柳橙皮屑：1顆
融化奶油：120g
雙倍濃縮咖啡：50g
香草精：1茶匙
細碎核桃 (或胡桃)：80g

入口時絕對酥脆的質地，讓你對這份操作簡單，卻無須動用機器打發索完成的餅乾配方感到驚訝！咖啡一直是自己在甜點製作材料中，偏愛食材之，也是每日醒來與午後3點時刻，身為一位咖啡癮君子所無法缺乏的振奮劑。而這回在設計餅乾配方時，所想的是要如何跳脫咖啡單一風味，賦予更多元層次、卻又能融合完美、不突兀，這讓我聯想起早些時候才發表過的『巧克力檸檬司康』，那是一份結合蜜糖柑橘與濃郁可可的點心食譜。當時那份司康作品發表後，獲得許多是做朋友的熱烈回響。

因此將柑橘香氣放入濃縮咖啡之中，就從那份配方蹦了出來。為了讓餅乾質地更加酥鬆，我添加了極高比例杏仁粉已降低麵粉筋度，當然經過烘烤後杏仁粉所釋放的香氣，也襯托了義式濃縮咖啡醇厚且低沉的誘惑，參入錦上添花的淡雅柑橘香氣，讓你入口咀嚼之際，立即就察覺到這兩種香氣各異的分子，在鼻腔中奔竄的鮮明風味，起始是柑橘香，後韻則是堅果咖啡，這種漸進式的風味變化，正是「濃縮咖啡杏仁酥餅」最為迷人之處，也是專屬於成人、嗜咖啡者的高級享受。

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[ 材料 ] - 完成25片
66%黑巧克力：130g
35%動物性鮮奶油：130g
細白砂糖(A)：60g
玉米糖漿：10g
中筋麵粉：250g
細磨杏仁粉：60g
烘焙小蘇打粉：1.5茶匙
無鹽奶油：60g
細白砂糖(B)：50 g
蛋黃：1顆
全蛋：1顆
鮮奶：適量(防沾用)

完整配方與操作說明：https://www.briancuisine.com/?p=7654
這是一份把淡焦糖香氣藏進巧克力酥餅的配方，採用了高濃度可可脂黑巧克力製作。運用自製焦糖奶油糖漿，預先與巧克力融合，產生餅乾特有的氣味靈魂，接續再與富有杏仁堅果風味的粉類材料混拌成團。與常見的巧克力餅乾食譜明顯不同。雖然她看起來就是平凡大眾臉，但卻偷偷藏著精緻的細膩風味。

不萊嗯喜愛這份餅乾的原因，在於她特有的酥脆質地。甜度上也控制在適合比例之下。製作後嘗試以香草冰淇淋作為餅乾夾心，Oh My God！真是「天作之合」呀！浮誇的形容就是：「入口時閉起眼睛，享受冰淇淋與酥脆巧克力餅乾彼此交融的美妙滋味，然後一瞬間體驗到甜點靈魂升天的飄飄然幻覺」。我後來仔細想想，為何會這麼愛她，原來這樣吃，實在太像速食店裡自己鍾愛的冰炫風，這份「焦糖巧克力杏仁酥餅」風味上真的與 - 奧力奧餅乾 (OREO) 很雷同，檔不住的魅力，唯有把她做出來，親手拿片送入口中才能心領神會了！