利用之前壓模剩下的紅蘿蔔蒸熟打成汁做成黃澄澄的Pita口袋餅，裡頭塞入自己愛吃的餡料立馬變身元氣早餐😁
#自製紅蘿蔔口袋餅
#香煎義式雞柳條
#水煮玉米筍紅蘿蔔
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★口袋餅作法如下👉
材料：
高筋麵粉300g、速發酵母3g、紅蘿蔔汁190g、細砂糖10g、鹽6g、玄米油（橄欖油）8g
作法：
1、將紅蘿蔔（約150g)蒸熟加水150g打成汁取190g備用。（可保留5g～10g勿全下，若麵糰較乾再補）
2、將上述材料（除了玄米油外）全部放入攪拌盆中以慢速打成糰。
3、加入玄米油改用中速攪打至光滑具延展性的麵糰。
4、麵糰滾圓放入容器中蓋上保鮮膜放溫暖處基礎發酵50分鐘。
5、將麵糰分割成6等份滾圓沾少許高筋麵粉（份量外），拍扁擀平整形成約0、3公分厚的橢圓形放至烤盤續發酵10分鐘。
6、放入已預熱好烤箱以上火230℃下火210℃烤8～10分鐘，看見麵糰膨脹呈中空即可出爐。
7、待涼後對切稍微撥開餅皮填入配料即可。
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口袋餅由來（取自維基百科。）👉
皮塔餅（英文Pita),又稱阿拉伯薄麵包，阿拉伯語：الخبز العربي、Arabic thin bread）或口袋餅，是一種圓形口袋狀麵食，廣泛流行於希臘、土耳其、巴爾幹半島、地中海東部地區和阿拉伯半島。皮塔餅中的「口袋」是由蒸汽膨脹形成，麵餅冷卻後變得平坦，中間留下一個口袋。
