用鍋子烤的 - 爆漿巧克力酥皮蛋糕 😋
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巧克力酥皮 在 有口福 Facebook 的最佳貼文
同時也有6部Youtube影片，追蹤數超過36萬的網紅有口福，也在其Youtube影片中提到，用鍋子烤的爆漿巧克力酥皮蛋糕 — 酥脆、蓬鬆、輕盈，儘管有很多酥皮！這種多層次的酥皮特別受歡迎，因為它既可以做成甜點，又可以做成鹹味的點心。當然可以在超市購買現成的酥皮，但自己製作酥皮其實不是什麼天大的難事。如果你也喜歡這種蓬鬆的甜點或點心，一定得看看以下食譜。爆漿巧克力酥皮蛋糕在等著你唷！ ...
巧克力酥皮 在 馬小姐Veronica Ma Facebook 的最佳貼文
2020 VM Desserts與Allumer聯名一款春節綜合禮盒
⚠️限定一百盒🔜🔜🔜
（預購時間1/16-1/25）
⚫️雙色鳳梨酥是以暈染方式做呈現
⚪️布列塔尼酥餅特別以弧線帶出簡約的感覺
⚫️口味介紹：
⚪️雙色暈染鳳梨酥：
外層是原味跟法國法芙娜巧克力酥皮混合，選用法國伊斯尼奶油帶出香氣，不甜膩的酥硬口感，內層選用台灣酸甜土鳳梨與柳橙提味，搭配帶點脆感的酒漬橙丁混合，果香與巧克力十分搭配的一款，一口接一口🤩
⚫️布列塔尼酥餅：
⚪️原味：
堅持採用天然無添加，無防腐劑的原食材，選用法國伊斯尼奶油、日本熊本熊麵粉，濃濃的奶香味，口感酥鬆香脆，尾韻會帶有來自法國鹽之花的淡淡鹹味，讓人一口接著一口，最簡單的香氣，最容易上癮😋
⚫️巧克力：
使用法國法芙娜巧克力，濃郁的巧克力香氣，不甜不膩，外層口感香酥，內層鬆軟，尾韻帶有特別的驚喜，直接欲罷不能👀✨
⚪️馬卡龍：
刷金酒紅：烏龍茶口味
珠光橙：杏桃柳橙口味
⚫️春節限定禮盒選擇如下：
⚪️所有禮盒，買5盒95折，買10盒9折
（注意⚠️此三款不可混搭，因為春節數量較多，僅提供寄送服務，運費另計，寄送出貨2/6、2/7、2/8三天擇一）
⚫️1.綜合禮盒 $680（含三個暈染鳳梨酥、兩個原味布列塔尼酥餅、一個巧克力布列塔尼酥餅,一個直徑約7cm)
⚪️2.鳳梨酥禮盒$680（含六個暈染鳳梨酥，一個直徑約7cm)
⚫️3.馬卡龍禮盒$880（含五個酒紅刷金馬卡龍、五個珠光橙馬卡龍，一個直徑約3.5cm)
⚫️如何訂購？
請私訊留言訂購，
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巧克力酥皮 在 小茉莉手記 Facebook 的最佳貼文
《👅甜點時間》
日本直送既Dominique Doucet甜點時間禮盒裝到左啦
好期待一路飲咖啡一路食蛋糕同餅享受自己me time
本身無預Jasmine，點知佢一見到禮盒好期待🙊
要佢自己開箱, 一見到蛋糕又唱Pat A Cake 😂😂
唱唱下又話：淳淳生日啦🎂
跟住又唱首birthday song俾自己🤣 好搞笑
禮盒包裝得好靚，全部獨立包裝好豐富～
🟡蛋糕×1個
🟡黃油酥皮蛋糕2片裝×2袋
🟡巧克力酥皮蛋糕1片裝×3袋
🟡由咖啡店鑒定師精選的特別混合咖啡9g×4袋
搞到Jasmine流口水👅 不停講好想食😜😜
最後媽媽同Jasmine一齊嘆下午茶 😚
Jasmine嘆餅餅🫓 媽媽就嘆杯香濃咖啡☕
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使用期限：2021/1/30前
@tocoomall
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巧克力酥皮 在 有口福 Youtube 的最佳解答
用鍋子烤的爆漿巧克力酥皮蛋糕 — 酥脆、蓬鬆、輕盈，儘管有很多酥皮！這種多層次的酥皮特別受歡迎，因為它既可以做成甜點，又可以做成鹹味的點心。當然可以在超市購買現成的酥皮，但自己製作酥皮其實不是什麼天大的難事。如果你也喜歡這種蓬鬆的甜點或點心，一定得看看以下食譜。爆漿巧克力酥皮蛋糕在等著你唷！
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完整食譜：https://www.yokofu.tw/chocolate-babka-cake/
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注意：自製酥皮麵團為 2-3 個蛋糕的份量，具體取決於蛋糕的大小。剩下的酥皮麵團也可以冷凍起來，下次使用。
所需材料：
酵母麵團部份：
1000 g 麵粉
20 g 鹽
80 g 糖
60 g 新鮮酵母或11 g 酵母粉
100 g 奶油 放軟
300 ml 牛奶 室溫
3 顆蛋
奶油部份：
600 g 奶油 室溫
100 g 麵粉
此外：
40 g 可可粉
40 g 碎榛果
1 條巧克力
含蓋的鍋子，尺寸：約17 x 10 cm
冷凍袋，容量：約6 公升
如果想自製巧克力：
75 g 奶油
150 g 黑巧克力磚
作法：
1.首先準備酵母麵團。將麵粉倒在工作檯上，並在中間留一個洞。將鹽、糖、軟奶油和蛋放到中間。將新鮮酵母或酵母粉溶解在牛奶裡，然後混合到所有的食材中，並用手大力揉搓。重要的是，麵團長時間揉過後，會變得有彈性。讓用乾淨的布蓋在麵團上，讓它發酵1到1個半小時，麵團會發酵到約兩倍大。
2. 將麵團放在工作檯上，再次徹底揉過一遍。將麵團捏成約30 x 30 cm 的正方形。然後放入冰箱冷藏2個小時。
3. 現在來準備奶油部份。將麵粉和軟奶油放入6公升裝的冷凍袋中混合均勻後，並將其捍平，填滿5 cm寬的冷凍袋。然後放到冰箱冷藏。
4. 在工作檯上撒一些麵粉，將酵母麵團從冰箱拿出來後，放在上面捍成 60 x 30 cm 的長方形。
5. 將冷凍袋中的奶油冷卻到約15 °C後，從冰箱中取出來，並放在前半塊長方形麵團上。將麵團折疊起來，然後小心均勻地桿開來。
6. 將兩邊的麵團往內折並壓緊，再用保鮮膜把麵團包起來後，放入冰箱冷藏45分鐘。
7. 如果要自己製作巧克力，請注意這裡：將奶油加熱後，倒到黑巧克力磚上，並將它們混合均勻。將巧克力醬在倒在鋁箔紙上，並包成一條巧克力的樣子，然後放入冰箱備用。
8. 回到麵團：將麵團捍成長條形，並在上面撒上可可粉和碎榛果。
9. 將麵團再次往中間折起來後壓緊，然後用保鮮膜包起來放入冰箱冷藏45分鐘。重覆步驟8和前面的做法5次。
10. 將烤箱用烘烤模式預熱至200°C。將麵團捍成約2 cm厚，然後切成約2-3 cm寬的長條形。
11. 將4-5 條麵團分散地方入鍋子中。很重要的一點是：麵團要貼在鍋子的邊緣。
12. 將現成的巧克力或自製的巧克力分成3塊，然後疊在一起並用麵團捲起來。
13. 將包著巧克力的麵團放到鍋子的正中央，並在上面放上另一條麵團。再用其它的麵團把鍋子填到半滿。蓋上鍋蓋後綁緊，放入 200 °C 的烤箱中烤30分鐘。最佳效果的烤法是：先用200 °C 烤25分鐘後，打開烤箱門稍微讓熱氣散出去。再將溫度調到170 °C後烤25分鐘。
不想要自製酥皮的人，當然可以買現成的來代替。這個酥皮蛋糕口感非常的特別，如果改用白巧克力或榛果巧克力，也是不錯的選擇。祝烘焙愉快！
燃起你的烘焙魂了嗎？烤個弗里斯蘭櫻桃派如何？這是佔據德國人心的荷蘭甜點唷！https://www.yokofu.tw/friesland/
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巧克力酥皮 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
Vitantonio厚燒熱壓三明治機(番茄紅)→ https://lihi1.com/NoXAZ
酥皮火腿吐司
材料
吐司 2片 toast
酥皮 2片 pastry sheets
火腿片 2片 ham
起司片 2片 cheese
作法
1. 烤盤中先放一片酥皮，再放上火腿片、起司片與吐司。
2. 再蓋上起司片、火腿片與另一片酥皮。
3. 蓋上蓋子熱壓5分鐘，待酥皮膨起即可。
蒜香奶油酥皮吐司
材料
吐司 1片 toast
酥皮 1片 pastry sheets
蒜末 適量 garlic
有鹽奶油 適量 salted butter
作法
1. 烤盤中放入吐司，抹上奶油，撒上蒜末。
2. 蓋上酥皮，再撒上一些蒜末。(利用酥皮的油讓表面蒜末飄香)
3. 蓋上蓋子熱壓8分鐘，待酥皮膨起即可。
蜜糖杏仁酥皮吐司
材料
吐司 1片 toast
酥皮 1片 pastry sheets
蜂蜜 適量 honey
杏仁碎 適量 almonds
作法
1. 烤盤中放入吐司，淋上蜂蜜，撒上杏仁碎。
2. 蓋上酥皮，再撒上一些杏仁碎。
3. 蓋上蓋子熱壓8分鐘，待酥皮膨起即可。
巧克力酥皮吐司
材料
吐司 2片 toast
酥皮 2片 pastry sheets
巧克力片 適量 chocolate
起司片 2片 cheese
作法
1. 烤盤中放入酥皮，蓋上起司片，再放上巧克力片，蓋上吐司。
2. 再放上巧克力、起司片與酥皮。
3. 蓋上蓋子熱壓5分鐘，待酥皮膨起即可。
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楊桃美食網
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巧克力酥皮 在 噪咖EBCbuzz Youtube 的精選貼文
今年美食有多髒！？《2018超人氣甜點TOP4》
超邪惡「髒髒系甜點」過年讓你吃得滿嘴都幸福
好吃好玩都在做吧！噪咖►►https://bit.ly/2QOadTr
#做吧噪咖 #甜點 #髒髒包 #髒髒 #巧克力控
生活小巧思讓生活更有趣；美味小廚娘你我輕鬆當！
看似簡單的物品重新利用超聰明；普通的食材讓你吮指回味～
材料 :
【髒髒包】起酥皮、黑巧克力、鮮奶油45ml、可可粉、草莓巧克力、奶粉
【髒髒毛巾捲】全蛋3顆、砂糖40g、牛奶300ml、低筋麵粉110g、
可可粉/抹茶粉10g、鮮奶油200ml、砂糖20g、可可豆、紅豆泥
【髒髒咖啡】咖啡、動物鮮奶油、香草冰淇淋、巧克力醬、可可粉、巧克力碎片
【髒髒奶】波霸、椰果、白玉珍珠、牛奶、巧克力醬、可可粉、抹茶粉、草莓粉
做法:
【髒髒包】
1. 巧克力切成合適大小；起酥皮切對半備用
2. 將巧克力放進對半切的起酥皮捲起，捲好後疊著另一塊起酥皮繼續捲
3. 捲好的巧克力酥皮放進預熱170度的烤箱，烤15分鐘
4. 將黑巧克力隔水加熱至融化，並加入鮮奶油攪拌均勻
5. 取出烤好的酥皮捲淋上融化的巧克力塗好塗滿
6. 最後篩上大量可可粉，越多越髒就完成啦！
【髒髒毛巾捲】(一份麵糊可做兩卷)
1. 全蛋、砂糖、牛奶均勻攪拌
2. 篩入低筋麵粉、抹茶粉/可可粉，均勻攪拌
3. 過濾麵糊，放入冰箱冷藏60分鐘
4. 鍋中抹上少許奶油，倒入麵糊轉動小火慢煎
5. 鮮奶油、砂糖打發至硬性發泡
6. 開始組裝，放上3片麵皮、放上紅豆泥/可可豆、鮮奶油
7. 將兩側麵糊收口，輕輕捲起
8. 灑上抹茶粉/可可粉，裝上包裝紙完成
【髒髒咖啡】
1. 鮮奶油、冰淇淋使用電動攪拌器打發
2. 沖一杯自記喜歡的咖啡
3. 將奶霜倒入咖啡中
4. 淋上巧克力醬、灑上可可粉
5. 接著再倒入奶霜使奶霜流出杯外，再灑上滿滿的可可粉，最後灑上巧克力碎片完成
【髒髒奶】
1. 煮一鍋熱水，倒入波霸，一定要攪拌，讓波霸均勻煮熟，避免黏在鍋子底部
2. 波霸全數浮起後轉小火煮約30分鐘，接著關火燜30分鐘
3. 將煮好的波霸放入冰水中降溫，可讓波霸變Q彈
4. 倒入貳號砂糖攪拌均勻
5.製作奶蓋，鮮奶油加入香草冰淇淋攪拌均勻至綿密
6.組裝， 杯中放入珍珠、冰塊、牛奶、奶蓋
7. 灑上大量可可粉 /抹茶粉 / 草莓粉，即可完成
噪咖EBCbuzz ►► https://goo.gl/Opw7Cv
【噪咖強打精選】
只有妳知道系列►► https://goo.gl/SxD3at
魯蛇辦公室系列►► https://goo.gl/Se8z4e
男女大不同系列►► https://goo.gl/aE1MNV
下班GoFun吧►►https://bit.ly/2wfPkU1
噪咖原創劇--我的鮮肉弟弟►►https://bit.ly/2BstrqD
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