上禮拜第一次做巧克力餅乾，因為數量比較多分了兩次烤，烤完第一盤忍不住開吃🤣真的好香好涮嘴！
當天發了動態好多人詢問作法，拖了好幾天今天快來分享😄
💛原味餅乾 食譜💛
無鹽奶油 80克
糖粉 50克
全蛋液 25克
低筋麵粉 150克
🤎巧克力餅乾 食譜🤎
無鹽奶油 80克
糖粉 50克
全蛋液 25克
可可粉 20克
低筋麵粉 130克
《巧克力餅乾作法》🥣
/原味餅乾麵糰作法/
·常溫軟化的無鹽奶油和糖粉倒進鋼盆中攪拌均勻
·分兩次倒入全蛋液攪拌
·再加入低筋麵粉過篩攪拌均勻
·麵糰製作好後用保鮮膜包起來冷藏半小時
/巧克力餅乾麵糰作法/
·作法與原味餅乾麵糰一樣，只是可可粉同步與低筋麵粉一同過篩即可，麵糰拌勻後一樣放進冷藏半小時
｜半小時後⋯｜
·把兩個麵糰取出後，用桿麵棍桿平，把兩個麵糰桿成一樣大的長方形，約0.5-0.8的厚度
·在其中一個麵糰(片狀)表面塗上薄薄的全蛋液，再把另一片麵糰(片狀)覆蓋上，讓兩個麵糰黏在一起，完成後再放進冷凍半小時
｜半小時後⋯｜
·從冰箱取出後切成8條等寬長條
·現在要再把兩條麵糰黏在一起，所以在切開的側面再塗上一些蛋液把另一條麵糰交錯顏色貼上(巧克力面貼原味面)，貼起來後在條狀麵糰的頭尾看起來就是棋盤的模樣
·4條餅乾麵糰要開始切片囉！用刀切0.5-0.8公分的厚度，基本上不會膨脹，所以你切多厚，到時候你吃的口感就會有多厚
·放進預熱的烤箱烤180度17分鐘
·完成✅
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