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免烤箱、零基础也能轻易成功的巧克力慕斯蛋糕来了。想吃蛋糕，又担心吃太多罪恶感满满🙊不如来一块小蛋糕，小小的就好，从冰箱取出嫩滑的chocolate mousse cake你抗拒得了吗？
巧克力慕斯蛋糕 （4寸慕斯模)
Oreo饼干碎20g
无盐黄油 10g
淡奶油 50g
水 10克
Gelatin powder 2克
牛奶 25克
巧克力 20 克
可可粉 适量
Min ✘ 919
🎥 卢卡斯 Lucas Yong
#Min的烘焙小日子
#Cinya的18堂烘焙禮盒課程，你參加了沒？明天最後一天囉！
18堂烘焙課程 #特價1880只到明天！#9月開始恢復2880原價 了！
找不到這麼包羅萬象又划算的甜點課程了啦😌
手刀下單👉：https://ps.yottau.net/3kp7wj
#Yotta 找我開 #線上課 時，那時我就想設計出一個夢幻課程！我自己也走過烘焙初期，知道新手或是接單者想的就是要在沒有太多的預算的情況下，又可以學到更多種類、更多元的烘焙課程，所以才組合出這麼一組夢幻甜品課！（裡面也不少鹹口味的✌️）想一起加入學習的朋友們，不要錯過這次的優惠組合課程喔！
Cinya的這18堂課程也跟之前的線上課程優惠同步，也就是可以參加 #買二送一 活動！（詳情可以另外私訊Cinya）
這18堂課，Cinya以最簡單有系統的方式，教大家學會這18款禮盒課程，線上課就是只要有網路就 #可以無限重覆觀看！適合喜歡手作烘焙以及想接單的朋友們，課程將會介紹：
1. 如何包裝、保存、比例換算
2. 課程如何變化口味、過程失敗如何挽救
3. 如何計算成本、定售價
4. Yotta平台線上課程，可以無限回看
5. FB專屬社團可互動討論、交作業
====Cinya的18堂烘焙禮盒課程，分五大章節====
一. 前置作業/器材準備/家庭送禮包裝或接單禮盒包裝 (第一批上線)
二. 甜塔/鹹塔/派類 (第一批上線)
0 萬用塔皮、派皮製作
1 卡士達水果塔
2 玫瑰檸檬塔
3 法式生巧克力塔
4 太妃糖夏威夷堅果塔
5 椒鹽海苔堅果塔
6 法式海味鹹派
三. 網美餅乾.甜點類 (第二批上線)
7 杏仁瓦片(家用及大量製作)
8 焦糖奶油千層酥
9 燕麥葡萄能量棒(低GI)
10 甜心雙色蝴蝶酥
11 雪漾Q餅-甜莓三重奏 (簡易法.免烤箱)
12 牛軋Q餅-甜莓三重奏 (煮糖法.不沾鍋)
13 熊熊提拉米蘇(熟蛋法.免烤箱)
四. 網美蛋糕類 (第三批上線)
14 繽紛波提Q甜圈
15 甜橙蛋糕捲
16 草莓寶盒.芒果寶盒
17 巴斯克乳酪蛋糕-巧克力雙重奏
18 抹茶紅豆雙色慕斯蛋糕(免烤箱)
五. 尺寸換算以及成本售價計算 (第三批上線)
#onlinecourse #bake #cakedecorating
這幾天開始 #錄製18堂線上課 囉，真的很累，但看到成品就又覺得一切都值得了🤣 目前第一批塔派類預計很快會上線囉~~還沒購買的朋友動作要快了，#這個月底前18堂課優惠價1880元，9月開台恢復原價2880元囉~~ 我們線上課程見！
👉 https://bit.ly/2W1PPSi
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第一批上線
1.前置作業/器材準備/家庭送禮包裝或接單禮盒包裝
2.萬用塔皮、派皮製作
3.卡士達水果塔
4.玫瑰檸檬塔
5.法式生巧克力塔
6.太妃糖夏威夷堅果塔
7.椒鹽海苔堅果塔
8.法式海味鹹派
第二批上線
9.杏仁瓦片(家用及大量製作)
10.焦糖奶油千層酥
11.燕麥葡萄能量棒(低GI)
12.甜心雙色蝴蝶酥
13.雪漾Q餅-甜莓三重奏 (簡易法.免烤箱)
14.牛軋Q餅-甜莓三重奏 (煮糖法.不沾鍋)
15.熊熊提拉米蘇(熟蛋法.免烤箱)
第三批上線
16.繽紛波提Q甜圈
17.甜橙蛋糕捲
18.草莓寶盒.芒果寶盒
19.巴斯克乳酪蛋糕-巧克力雙重奏
20.抹茶紅豆雙色慕斯蛋糕(免烤箱)
Chocolate Mousse [免烤箱甜點] 濃郁滑順的巧克力慕斯。無敵簡單! | 俏媽咪潔思米
詳細配方網站 https://yummymum.tw/chocolatemousse/
軟綿滑順的巧克力慕斯!不小心一口接著一口!!!
濃郁的巧克力口感，淡淡鮮奶油風味不會很膩嘴!
加上些許堅果一起搭配入口，更有層次感!
沒有加蛋黃可以安心享用喔~
以下我用的是磅蛋糕的模具~
[材料]模具20cm X 10cm X 7cm
吉利丁片3片 約7.5g重
動物性鮮奶油250ml
砂糖 60g
可可粉 15g
熱水 30ml
牛奶 250ml
巧克力豆/巧克力磚72% 100g
可可粉/草莓/堅果 適量(裝飾)
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❤.YUMMMY EVERY DAY!〰︎💌・🌷・🍒・
嗨~大家好，我是潔思米，三個寶貝的全職媽咪，喜愛料理、烘焙。
定期在這裡分享我喜愛的甜點烘焙和料理做法~
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#balsamic #vinegar #chocolate
材料表／文字食譜 http://www.beanpanda.com/145041
【團購】皇后之地新鮮橄欖油 & 雷霆之地 IGP 巴薩米克醋
百年品牌巴薩米克醋100%純天然，不添加防腐劑，焦糖， 色素??
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肥丁愛吃醋 ??? ，喜歡到自己親手釀酒醋的地步，情有獨鐘是真正的發酵醋。醋的酸味變化萬千，在料理和生活上很多功用：
• 撩撥味蕾也同時煽動嗅覺
• 可加速軟化肉類纖維，還可以解腥；腌蔬菜可增加脆口
• 中和肉類、海鮮的油膩感，讓蔬菜變爽口
• 消毒殺菌，醃漬食材，可延長蔬菜賞味時間或防止氧化變黑，草莓買回來用泡一泡醋水，可以延長 3~4 天不腐爛
• 天然的醋酸菌含有大量酵母菌，可幫功消化
以上這些功能還是要真正的發酵醋才有最好的效果，過程中無添加任何的化學成份才為之好醋
愛上吃醋﹗從主菜到甜點，示範 4 道陳年發酵巴薩米克醋簡易料理
? 巴薩米克醋醋醃羊架
? 油醋汁基礎 ~ 3 種油醋醬汁
? 巴馬火腿哈密瓜
? 法式巧克力奶油慕斯
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? 更多無添加健康食譜 Check out 600+ healthy recipes at beanpanda.com
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肥丁的料理書
?《就愛那抹綠！抹茶食光：輕食×飲品×冰品×甜點，38種甘醇微苦的美味提案》
【繁體】博客來 http://bit.ly/36nAU7s
?《100%幸福無添加！肥丁手作點心》
【繁體】博客來 https://goo.gl/58VK1y
【简体】當當 http://product.dangdang.com/27870465.html
天然。真食。原味
安靜的廚房日記 在生活中發現美
裝滿巧克力慕斯和莓果的冰淇淋甜筒蛋糕 — 用冰淇淋甜筒做的義式小甜點也經不再特別，冰淇淋甜筒裡的芬達焦糖蛋糕也已經做過了！那麼，如果用冰淇淋甜筒，來做出一個大蛋糕呢？首先，將冰淇淋甜筒浸入巧克力醬中，再用白巧克力慕斯和莓果填滿，然後將甜筒和慕斯層層相疊，疊出一個超大的冰淇淋甜筒蛋糕。簡直是夢幻甜點！
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完整食譜：https://www.yokofu.tw/ice-cream-cone-cake/
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所需材料：
約40 個冰淇淋甜筒
300 g 綜合莓果
100 g 巧克力，切碎
新鮮薄荷
200 ml 野莓果醬
白巧克力慕斯部份：
500 g 白巧克力，切碎
500 g 鮮奶油
800 g 打發鮮奶油
1–2 個香草莢
10 片吉力丁，泡水軟化
巧克力醬部份：
300 g 鮮奶油
400 g 黑巧克力，切碎
作法：
1. 首先準備巧克力醬。將鮮奶油煮熱，然後淋在切碎的黑巧克力上。混合均勻後，讓它稍微冷卻一下。
2. 將鋁箔紙鋪在碗上或鍋子上。將甜筒開口在巧克力醬裡浸一下，然後插到鋁箔紙裡，以便可以直立乾燥。
3. 將白巧克力慕斯部份的鮮奶油放入鍋煮熱後，加入香草莢裡的香草和泡軟的吉力丁混合攪拌。然後，將它倒在切碎的白巧克力上混合均勻。等白巧克力醬冷卻到室溫後，拌入打發鮮奶油。
4. 將白巧克力慕斯填入甜筒中直到半滿。
5. 先將莓果與野莓果醬混合均勻，然後在每個冰淇淋甜筒中加入1湯匙的莓果。再用白巧克力慕斯填滿甜筒，並在上面撒上巧克力碎片。撒上巧克力碎片的冰淇淋甜筒，將用來組成蛋糕的前兩層。上層的冰淇淋甜筒，用莓果和新鮮的薄荷來裝飾。
6. 在蛋糕盤上，均勻地擠上一層白巧克力慕斯。
7. 在慕斯上放10至11個撒上巧克力碎片的甜筒，並在甜筒間稍微留一點空隙。
8. 在甜筒間的空隙，填入白巧克力慕斯。
9. 在空隙間的白巧克力慕斯上，放上10至11個撒上巧克力碎片的甜筒。在甜筒的空隙間，再擠上白巧克力慕斯。
10. 現在用莓果和新鮮的薄荷裝飾的甜筒，依上面的方式組合，直到蛋糕的圓頂閉合。
小秘訣：最好在組裝時，將每一層漸漸縮小，以免蛋糕過重而往下塌陷。另外，在食用前最好先將蛋糕冷凍一下，會比較好切。
這座充滿冰淇淋甜筒的山丘，不僅看起來非常漂亮，味道也非常棒。如果家中的烘焙材料用完了，這款冰淇淋甜筒蛋糕，會是非常快速簡便的好方法。
這裡還有，在冰淇淋甜筒裡的美味芬達焦糖蛋糕食譜唷！https://www.yokofu.tw/fanta-cake/
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