Search
❇️談杰哥美食團背後的感動與省思
用時間換取饕客的肯定/彰化美食文化的働容
當你走進一間你從小吃到大的食物，再回味的是百感交集，或許店家換了地點，換了更舒適的飲食空間，但不變的是身為食物的加工技術人員，他本身對於食物本身食材的要求與火候的專注，昨(11)邀請合庫烤肉店的老闆娘分享他烤肉的要訣，他微微透露出驕傲的神情，因為他認真地用堅持再做一件他認為可以為民眾付出的事業，主持美食團最大的精神支持在於每每工作下班，接觸這些為理想堅持的店家，他們的熱情早已融化了我們的疲累，而忙碌工作後的當地美食正是犒賞我們一天忙碌最好的調味劑，深耕彰化，分享美食已成為杰哥與芝樺重要的使命，也希望未來能夠與大家一同分享見證彰化小街大巷的傳統美食，最後僅以錄製過程所拍下的幕後花絮與大家分享我們持續直播美食彰化的信念與崇景。
#合庫來烤吧
#彰化市民生南路
#Eugene3Y11M前就很喜歡拿筆作畫和嘗試寫字😍
&
#Eugene4Y2M最近喜歡練習寫字😍
P.S: 最近幾次做Cambly玩HangMan時都堅持想自己寫字😅
.
#好可愛好可愛的毛毛蟲文字和塗鴉😍😍😍
#已融化了我💝💝💝
早安🌞台南
帶了一件棉襖外套，
南臺灣的熱情已融化了我💦
#希望腸胃炎飛走飛走好嗎？
毛爸跟小毛第二天的旅程！
一大早直接去爬山！！！
小毛很厲害真爸爸一起攻頂了喔～～
這個八幡平國立公園，
有著大大小小的沼澤，
全部都是因為火山爆發後的產物。
每個山中小湖都非常美麗。
其中最有名的是鏡沼。
另一個名字是龍之眼。
龍之眼是在冬天和春天交會時，
雪慢慢地融化才會出現的美景。
每年大概只有兩週會看到。
很可惜我們去的時候已經是夏天了！
是不是要再來挑戰呢～～
岩手縣觀光訊息官網(繁體中文版)
https://visitiwate.com/zh-tw/
岩手縣觀光FB粉絲團(繁體中文版)
https://www.facebook.com/japaniwate.tw
玩轉八幡平~東北岩手縣旅遊
https://ch.trip8.jp/
秋田犬旅遊 推薦觀光訊息
https://visitakita.com/tc/
VISIT HACHINOHE
https://visithachinohe.com/han/
日本藥妝直送這邊買
https://easyfun.biz/2n7-P
更多日本日常生活vloghttps://pse.is/QFRA8
大阪腔學日文 https://pse.is/P6XA2
ig：https://www.instagram.com/mao.family
facebook : https://reurl.cc/pdbG4e
小毛亞馬遜：https://www.amazon.jp/hz/wishlist/ls/2U1IM4BTRRI4I?ref_=wl_share
謝謝您點我們的影片。
如果覺得不錯的話請不要吝嗇給我們一個讚吧～！
大感謝：Ｄ
聯絡mail :chenya0407@gmail.com
楽曲提供：Production Music by
https://www.epidemicsound.com/referral/bbwnvx/
★★★ 請 訂 閱 我 們 的 頻 道↓ ★★★
https://www.youtube.com/channel/UCuI0Wj4J2WiBRkP2PUSzuvQ
★★★ Please Subscribe ↑ ★★★
＃日本日常生活vlog ＃東北自駕 ＃日本自由行
▼文字食譜在下方喔▼
疫情趨緩，大家的生活感覺都忙爆了！這禮拜就廢一點，來做不太花時間但超級撫慰身心的料理，無論工作後來一盤，或是追劇時都非常適合的水牛城辣雞翅！
說了這麼多，其實一開始只是因為我跟工作夥伴想吃而已，原因就這麼簡單，因為真的讚爆好吃丫！這道菜的作法簡單，材料也好取得
講到口水都要流出來了，勁辣酸香的調味，搭配熱騰騰酥脆的雞翅，讓你舔得手指頭不要不要的，再搭配清爽卻奶香濃郁的 Ranch sauce 配上西洋芹，包準你吃到停不下來！
食譜 2人份（但我其實自己一個人就吃這樣^^
—
雞翅、棒棒腿 300g
鹽 約1/3小匙
胡椒 適量
蒜粉 1小匙，可改成蒜泥或蒜碎
甜椒粉 1/2小匙
黑糖 1小匙
烏醋、白酒醋或巴薩米克醋 2小匙
中筋麵粉 1大匙
蜂蜜辣醬
奶油 40g
蜂蜜 40g
辣醬 60g，我是用是拉差，你也可以找franks，或任何你喜歡的西式辣醬
Ranch sauce
酸奶或原味優格 60g
美乃滋 20g
白醋 1小匙
蜂蜜 1-2小匙
蒜碎 1-2顆
蔥碎 1/2根
鹽、胡椒 少許
西洋芹 切段
做法
1.雞肉加入調味料，混合鹽巴、胡椒、蒜粉、甜椒粉、黑糖和醋
#蒜粉可以用新鮮的切碎或磨泥
2.按摩均勻，靜置1小時或隔夜入味
3.輕輕拍上一層少量的麵粉（攪拌到看不到白粉）
放入氣炸鍋內，用攝氏180度，氣炸14分鐘，中途翻面
#也可改用烤箱攝氏200度約20分鐘
4.製作蜂蜜辣醬，混合奶油、辣醬、蜂蜜入鍋，加熱至煮滾、融化即可
5.準備Ranch sauce，混合酸奶、美乃滋、白醋、蒜碎、蔥碎，試試看味道，最後加入少許鹽、胡椒拌勻
#可加BlueCheese喔
--
00:00 開始
01:47 雞翅
04:19 配菜
06:26 組裝
06:50 試吃
--
廚房廢寶索艾克
臉書：https://www.facebook.com/soacliu/
IG：https://www.instagram.com/soacliu/
#五顆蛋輕鬆做玉子燒 ! #壽司飯也能自己做 ! 😍
終於回來跟大家分享家常料理了 !
前陣子臥病在床無法錄影，這次來回應一下粉絲許願的料理🥰
在家也可以做出簡單日式玉子燒，並且壽司飯也可以自己做喔!
因為我只是分享家常做法，所以盡量都是以家庭方便為主
雖然簡單但風味還是很好吃喔! 😆
家常的壽司飯用平常煮飯的方式，我這邊示範的是兩杯米的份量
再來玉子燒要稍微有耐心一點，需要多次翻面跟捲起來，讓蛋汁融入
等到定型的時候會很有成就感喔!因為超級漂亮又好吃的啦!👍
握壽司的時候，大家可以自己握看看，或像我買模具來做，很好玩喔!
雖然只是簡單作法，但看到我家小孩都說很好吃，我就覺得很開心了
粉絲朋友可以一起做做看!😘
✅材料：
壽司醋：100cc 醋、100 克白糖
煮好的壽司醋：約 60cc 要配 1 顆甘甜梅，影片約用 120 cc 使用兩顆
（影片秤重碗跟梅子的重量已歸零）
玉子燒：5 顆雞蛋、一勺開水、一勺味醂、鹽少許
其他：現成豆皮、煮兩杯米、沙拉醬
淋醬：一勺醬油、一勺味醂
✅作法：
▶壽司飯的部分跟平常煮飯差不多，一杯米一杯水，外鍋1.5杯水
本次示範兩杯米，外鍋1.5杯水
▶將白醋或米醋 100cc 搭配白糖 100 克煮至糖融化
▶約 60 cc的壽司醋配一顆甘甜梅，120 cc左右則是兩顆甘甜梅泡著
（影片秤重碗跟梅子的重量已歸零）
▶玉子燒準備五顆蛋，並加入一勺開水、一勺味醂、鹽少許打均勻
▶將鍋子熱鍋熱油後加入打好的蛋汁，均勻鋪平煎蛋
▶玉子燒需分多次慢慢煎，煎好一層捲起後再繼續加入蛋汁翻面
▶蛋汁如用得差不多時，可以準備將玉子燒定型，煎至兩面都熟且恰恰
▶玉子燒煎完後可放置在一旁冷卻，稍待切片做握壽司或其他便當
▶白飯煮熟後，加入煮好的壽司醋拌勻，記得甘甜梅不需要下去哦！
（一杯米需要搭配 60 cc 煮好的壽司醋，兩杯則是 120 cc）
▶等待壽司飯冷卻後可照個人握壽司形狀或使用模具定型
▶將握壽司上層加入一點沙拉醬，並搭配上切片的玉子燒
▶豆皮使用現成購買方式，將有沙拉醬的壽司飯那面朝下，包裝成豆皮壽司
▶最後醬汁使用一勺醬油、一勺味醂打均勻刷上握壽司表面即可完成
