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巴丁魚係馬拉五大名魚之一，而家香港都食到啦！最近呢家酒家提供巴丁魚菜式，有蒸、炸、過橋三款煮法。記者最推薦「巴丁魚生死戀」，魚腩伴鹹魚蒸煮，油香嫩滑又不膩口，非常美味。
巴丁魚菜式
供應餐廳：全線龍皇酒家（包括龍璽酒家及龍宴酒家）
價錢：每款$688
日期：即日起
#飲食男女 #巴丁魚 #河魚 #酒家新菜式
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📢一魚三味🐟🐟🐟
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今次嚟到龍皇酒家食巴丁魚😆
聽講今次淨係馬來西亞運咗十幾條巴汀魚嚟香港咋😋
#亞蔘醬巴丁魚
😋好味指數：(8/10)
巴丁魚三吃~炸🔥
首先將巴丁魚尾嘅部拎去炸，然後再淋上亞蔘醬😚
仲有秋葵、蕃茄、茄子同洋蔥等等係側邊😗
第一啖食落去feel到酸酸甜甜，然後就覺得有啲辣🌶都幾惹味開胃😆
#巴丁魚生死戀
😋好味指數：(8/10)
巴丁魚三吃~蒸💨
通常蒸魚都係用薑蔥等等，呢味菜就特別啲加咗鹹魚係上面一齊蒸🐟所以帶點鹹香😛
呢度菜係用咗魚腩位，見到皮同肉之間有一層魚油咖😳
食落去好嫩滑，又冇咩骨😙
#過橋巴丁魚片
😋好味指數：(7.5/10)
巴丁魚三吃~煮💦
用咗雞湯去煮呢個魚片，不過個湯就咸咗小小🤔
魚食落去冇泥味，帶小，小爽口😚
仲有啲油炸鬼係入面😍
另外可以要求加米線添😆
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👩🏻🏫👨🏻🏫小知識時間
📚巴丁魚係河流成長，魚嘅形狀比較側扁，肉質嫩滑而少細骨，係馬拉五大名魚之一。
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⭐溫馨小提示
📌每款巴丁魚菜式均售$688，可供 4 – 6 人享用
📌惠顧部分分店更可享優惠價$588
📌記得訂位呀😚
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🍴回頭度：可能會🤔
📷賣相指數：(7.5/10)
🔎環境指數：(8/10)
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🏡餐廳：#龍皇酒家
🚶地址：銅鑼灣告士打道280號世貿中心12樓
☎電話：2895 2288
⏰營業時間：星期一至日 11:00-16:30 18:00-23:00
👇🏻其他分店👇🏻
📍觀塘開源道64號源成中心2樓
📍紅磡黃埔花園美食坊(第8期)3樓1號舖
📍灣仔皇后大道東183號合和中心8樓
📍新蒲崗太子道東638號Mikiki 1樓110舖
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💡 #大食怪試食報告
💡 #大食怪遊銅鑼灣
💡 #大食怪中國菜
謝謝公關好友相約試菜😘
有幸一嚐來自馬來西亞著名河魚巴丁魚精緻菜式
巴丁魚吃河流的果實為生
肉嫩細骨
視為馬來西亞名魚之一
巴丁魚一魚三吃，非常有gimmick👍🏻
🐟濃湯過橋巴丁魚肉
濃郁奶白色雞湯、嫩滑魚片再加爽甜怡保芽菜，一飲就覺得好滋潤
🐟阿參醬蒸巴丁魚尾翅
魚脆肉香，配上酸酸甜甜的阿參醬，好開胃
🐟巴丁魚生死戀
呢個名很有詩意，清蒸巴丁魚腩，配上少量的咸魚茸提香，魚脂豐富，咸香美味。最欣賞巴丁魚貴為河鮮，但完全無泥味，味道之華麗，實屬驚喜！
巴丁魚菜式於後日起26/4於全線 龍皇酒家飲食集團 Dragon King Restaurant Group 有得試啦～～
今日另一亮點
酒家做緊超值乳豬花膠海鮮宴
試過真係超級good
真心推介俾大家
一來價錢實惠
二來菜式名貴得黎款式新穎美味
有乳豬全體、XO醬炒金玉參、雞蓉燴燕窩羮、蠔皇扣六頭花膠扒、黃金軟殼蟹、清蒸沙巴金花尾等10道菜(詳情見最後一張圖片）
岩哂宴客同家庭聚餐架
有時禮拜六日同屋企人食飯
諗去邊間酒家都幾頭痛架
周末晚市$3288(12位用）
已經包曬加一同茶錢
平均一位只係$274
確實非常抵食～～
連個蔬菜名都叫「荷塘春色」
賣相非常靚
炒飯同甜品都好味精緻
呢個超加分
大家可以參考每張美食圖片
就知道套餐詳情啦😁
是日為傳媒午宴
圖中的份量為16位
實際份量會按番12位計既
有興趣一定要去龍皇酒家試試啦😋😋😋
#龍皇酒家飲食集團
#龍皇酒家 #幟哥 #原味 #巴丁魚 #巴丁魚三味 #巴丁魚生死戀 #過橋巴丁魚片 #亞蔘醬巴丁魚 #乳豬花膠海鮮宴
第七集 龍璽
要數全香港最豪氣、最矜貴的中菜餐廳，麥玲玲師傅推介位於ICC 101樓的龍璽。
原因是這裡的中菜款式食法新穎刁鑽，食材矜貴，又有名廚幟哥老闆坐鎮，加上無敵維港海景，的確令人食指大動。
幟哥出身自廚藝世家，曾到澳洲及美國著名的酒家學藝，鬼主意多多，最愛以中式烹調法炮製不同地方食材。像麥玲玲師傅最喜歡的蟹肉蛋白乾撈勾翅，刁鑽地用上原隻大花蟹拆肉，配二両翅，底下還放了蒸蛋白，撈勻後食，記得一啖翅，一啖上湯，清淡蛋白，襯托出翅和上湯的濃郁鮮味。
另一道炆28頭吉品鮑，聽落就知矜貴，特別是近年日本鮑魚售價急升，$1,200一客，啖啖糖心，一流。
必吃的招牌菜之一，名為生死戀，其實就是鹹魚蒸鮮魚，鮮魚用來自沙巴的魚王──巴丁魚，每條約有17-8公斤重，魚腩油脂極甘香，由於很難捕捉，香港極少有供應，所以身價極高，一碟要一千五百大元！
不過食過後，很多人會再encore，魚肉入口滑溜，跟馬友鹹魚的鹹香，意外地非常搭配，鹹鮮互相融和。
吃生死戀當然不能少了配白飯。
麥玲玲師傅推介這裡的白飯特別好食。香噴噴，好軟熟。因為有專人，按人數即場煲飯。米用上澳洲有機米煲，特別有米香。
在龍璽吃飯，像吃高級西餐，菜式賣相精緻，一份份上，這樣的精品中菜，值得試一次。
龍璽
地址︰九龍柯士甸道西1號環球貿易廣場101樓
電話︰2568 9886
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巴丁魚生死戀 在 Wah Best Foods Trading - 巴丁魚魚腩。 也難怪大家猜不到 ... 的推薦與評價
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