【記憶中的香港,充滿自由與金錢的味道】
香港人是現實的,沒有錢什麼都不行,討論話題三句不離樓價、薪價跟物價。友人說:「在香港沒錢真的很難過活,希望以後能移民去其它地方生活。」我問:「為什麼現在就不移民呢?」他雙手一攤老實說:「香港賺錢還是比其它地方容易。」
路邊洗碗工一個月薪資等於台灣文員工作兩個月,普遍的工資是台灣的三倍,不過生活壓力可能是無數倍。友人一家五口都住在公屋,那是香港最便宜的住宅,小小的坪數只能用拉簾擋著彼此,呼吸聲此起彼落,雜物堆的房間到處都是,往上是三十層樓,下個樓梯要走十幾分鐘。朋友說他都坐公車,地鐵太貴了,吃東西都自己煮,香港最便宜是麥當勞,但是人人不會天天吃麥當勞。
曾經我在上班尖峰時從旺角搭車去中環,還記得地鐵下面人潮壅擠的模樣,一邊往左,一邊往右,人潮流動速度如湍急的溪水,我被前後推擠,不少白眼對待,這群人連話都懶得跟我說,不屑的表情彷彿在交代「別擋路」。出了地鐵,無數的電梯、天橋與一堆面無表情的人,這才是真實的香港。
有一年,我短暫跟朋友住在重慶大廈兩天,在這之前我沒看過「重慶大廈」這部電影,明明就在尖沙嘴地鐵附近,卻充滿了惡名昭彰的事跡。一進去彷彿可以聞道濃厚的咖哩味,這裡居住最底層的人,還有回不了家的人。住在青旅的隔板有個來自巴基斯坦的青年,他說離開中國後來到香港,返不回中國,也始終拿不到簽證回家,於是窩居在此快半年,等待時就做網頁賺點錢。香港友人一聽我住在這裡,每個人都勸我快離開,前幾個月才發生少女輪姦事件,這是香港的三不管地帶,很怕我遇到不測。但的確我遇到了不測,那晚我被床蟲襲擊到全身搔癢,一整個禮拜都活得很痛苦。
後來爆發了雨傘運動與佔中事件,我就再也沒去過香港。朋友告訴我:「你暫時不要來,現在很亂,我們也不太敢出門,很多人都莫名其妙死了。」我問:「一切還好嗎?」他說:「我們就是一般老百姓,沒錢移民,沒本事抗爭,上有老母,下有妻兒。誰知道會變成這個樣子,有機會我在去台灣找你,等安穩了你再來香港找我。」沒想到緊接著疫情就來了。
我並不住在香港,也沒有在這塊土地上長大,無法替這裡的人訴說太多內心的悲傷。昨天幾個香港朋友上傳了蘋果日報的最後一版,他說:「言論不再自由,生活不再太平,日子還是要繼續過。」每一次的抗爭到最後換來心死,如今已經沒有太多力氣去吶喊。
記憶中的香港,我去太平山看夜景,在維多利亞港欣賞整點燈光秀,開心在女人街買紀念品,喝著絲襪奶茶還有傷心酸辣粉。下午坐著天星小輪去香港島,搭上叮叮車閒逛大街,晚上去廟街算命,假日搭著纜車去大嶼山拜天壇大佛,吃上一碗素飯。
願香港還是記憶中的香港,卻也明白很多事一旦改變,再也回不去當初的美好。
✈ 香港
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巴基斯坦咖哩香港 在 馮智政 Facebook 的最佳貼文
【餐桌上的一堂課】感謝 WEDO GLOBAL的幫忙,我在教育大學安排了一次 #晚餐課堂。充份發揮Zoom Class功能,帶60位準教師進入尋常的香港巴基斯坦穆斯林家庭。從她們的晚餐說起,實實在在地了解少數族裔在港生活經歷,再而反思本地社會及制度。
來自巴基斯坦穆斯林的媽媽Najma, 她為兩個在香港長大、讀書的小朋友準備了椰菜花牛肉咖哩、小麥餅、薄荷汁、還有沙律作晚餐,營養豐富。Najma話她都有時會煮下炒飯及炒麵。 她還教我們做巴基斯坦/印度式的米飯。中國飯用筷子吃可以黏一點,但印巴食米要粒粒分明,所以一定要過水,沖走多餘澱粉。聽到這,我都不禁 #UncleRoger 般 Haiya~~一下,也明白到為什麼BBC印裔廚師Hersha Patel會將熟米「過冷河」了。
這晚Najma為家人準備了巴基斯坦家鄉菜,食材也乎合清真規矩,為成長在香港的小朋友,傳承一點家鄉文化。這些餸菜看似exotic,但原來所有材料Najma都是在超市及唐人街市購買。雖然外表不同,風味不同,但源自同一店舖、同一食材,還有比這個更有喻意的方式去讓我們接納這群香港的少數族裔嗎?
巴基斯坦咖哩香港 在 對我說髒話 Facebook 的最讚貼文
今天公布必比登有一家泰姬印度餐廳,因為也沒在追星,臉書上看到訊息,滑鼠滾過去就算,但晚上看朋友轉貼,看到老闆、老闆娘的照片,才想到,不對,這對夫妻我認識啊,這不是我常常去的那家啊???
從來不知道餐廳叫什麼名字,如果要對人推薦我喜歡的印度餐廳:「就會說,我也不知道他叫什麼,市民大道林青穀診所,微風廣場對面,隔壁巷子進去那家。」
店面就小小的,沒什麼裝潢,但他的咖哩非常濃郁,好幾種香味在裡面,就可以叫好幾份餅沾著咖哩吃,然後一杯LASI吃到地老天荒。
這個餐廳老闆阿敏其實也不是什麼天才廚子,熱愛烹飪,就是一個巴基斯坦男孩,無所事事跑來台灣玩,在新生南路的清真寺認識了一個台灣女孩子,兩個人談戀愛,就留下來了。
他開餐廳,無非就是覺得台灣印度菜不好吃,思鄉心切就自己弄來吃,弄著弄著就成了今天這個規模。
他喜歡的這個女孩子叫做亞瑟蘭,也是這個作家,出了一本叫做《旁遮普散記》的散文。這本書我看了五六遍,並不是說有什麼蕩氣回腸的筆觸的技巧,但就寫得很鮮活,跟三毛薩哈拉的故事,李娟的北疆故事一樣,每次翻個兩三頁,讀一兩個故事就覺得很愉快。
以下是之前訪問這個老闆的文字。
《我是大男人》阿敏/42歲/台北市/餐飲老闆
我家住在巴基斯坦小village,人口五百人。我是穆斯林,家裡有媽媽、一個姐姐、兩個弟弟、四個妹妹。爸爸在city賣菜,一個月才回來一次。爸爸不在家,我就是老大,早上上學前吃餅,我吃了,其他人才能吃。要出門了,衣服姊姊也幫我燙好了。十六年前,爸爸給我兩千塊美金,我跟朋友去香港玩,朋友說附近有一個台灣更好玩,就來了。我在台北清真寺禮拜,認識一個台灣女生,開始聊天,沒幾個月就結婚,然後就留下來。
喜歡老婆什麼?呵呵,這個不要講啦。她人很好,我請她幫我買郵票,她不收我錢。我講的英語她有時候聽不懂,就用比的,不小心碰到她的手,觸電了。我有去學中文,但一本書、一個人、一枝筆,單位(量詞)不一樣,好麻煩的,就不去上課。中文是擺路邊攤賣沙威馬跟客人聊天學的,台灣人很喜歡聊天,這裡很好,但穆斯林在台灣吃東西好不方便,又想家,就一邊想著姊姊做的烤雞味道,一邊學著煮。
有些菜學很快,有些很慢,像姊姊的炒飯,米不一樣,我煮了一年,才煮出姊姊的味道。煮菜的時候才想到,她們煮的都是我愛吃的,不一定是她們愛吃的,她們對我真好。每個人吃了我的菜,都要我開餐廳,就頂了別人的餐廳來做。我去菜市場買菜,大家看到我很帥,都會算便宜一點。餐廳我管錢管帳,台灣人說這個是大男人,但男人不就應該就要好好照顧女人嗎?不過在台灣,我也要洗衣服、掃地,巴基斯坦男人在家是不用做家事的。
我每天要用LINE打電話回家,我是家裡的大男人,爸爸買地、姊姊小孩念哪個小學,我要決定。現在一年大概回去一次,回家會煮,用嘴巴煮,跟姐姐說我要吃這個,吃那個。不過衣服會自己燙,因為媽媽衣服又要洗、又要晾、又要燙,要等兩天,想穿帥氣的襯衫就得學會自己燙,當大男人是沒有衣服可以穿的。
巴基斯坦咖哩香港 在 mansonovo Youtube 的精選貼文
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G/F, 63 Parkes Street, Jordan
港鐵佐敦站 C2 出口, 步行約2分鐘
電話號碼:27560303
5.老趙越南餐廳
地址 :佐敦文苑街25-27號地下
G/F, 25-27 Man Yuen Street, Jordan
港鐵柯士甸站 A 出口, 步行約4分鐘
電話號碼:23842143
營業時間:07:30 - 22:00
6.新仙清湯腩咖哩專門店
地址 :油麻地砵蘭街37號地舖
G/F, 37 Portland Street, Yau Ma Tei
港鐵油麻地站 B2 出口, 步行約1分鐘
電話號碼:23326872
營業時間:11:00 - 21:30
7.阿龍巴基斯坦咖喱
地址 :佐敦吳松街95號B地下
95B Woosung Street, Jordan
港鐵佐敦站 A 出口, 步行約4分鐘
電話號碼:23853382
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位於元朗安寧路上,有一間門面極為懷舊的印度菜館「蓬萊咖喱屋」,雖然毫不起眼,但已屹立了21年,獲不少街坊支持。小店由尼泊爾人開設,掌廚的有印度人、尼泊爾人和巴基斯坦人,因此小店提供多國菜式。
蓬萊咖喱屋
地址:元朗安寧路144號地下
電話:2944 5566
營業時間:星期一至日 11am-3pm,5:30pm-11pm
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