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被滿滿的麵包淹沒啦((滿足😆
許家齊老師 職人台式麵包~#台灣經典古早味再現！
👉更多精彩花絮：https://pse.is/J2Y58
🍞菠蘿麵包 🍞鵝油蔥麵包
🍞肉鬆麵包 🍞紅豆冰麵包
🍞北海道戀人巴布羅吐司
並自製香濃美味內餡
🍯香草克林姆 🍯北海道相思紅豆餡
即使現在有很多麵包樣式選擇🥐🥯🍞🥖🥨
但這些古早味 在大家心中還是占有一席之地！
做的不只是麵包、還是回憶與傳承💓
6/28還有乳酪系列🧀 滑順不膩口
📍最後少數名額:https://pse.is/L5BW7
下個月一樣精彩連連✨
📍改良版提拉米蘇:https://pse.is/SMFHE
📍日式調理麵包:https://pse.is/T5239
📝課程使用：麥典實作工坊麵包專用粉
💯100%無添加
💯採用美國及加拿大小麥，在台製粉
💯無漂白，無基改，無燻藥
💯麵筋質地柔軟細膩，口感綿密柔軟中帶著Q彈
台式麵包出爐了～
請大家視吃～
視吃比較不會有負擔😊
您喜歡吃哪個口味的麵包呢？
為什麼？
#一齊幸福烘焙
#職人台式麵包專修班
#相思麵包（曾日銷萬顆）
#北海道戀人之巴布羅吐司
#鵝油蔥花麵包
#菠蘿奶酥麵包
#肉鬆麵包
#環球live直播中🎥#抽獎
#小編試吃中
涼夏麵包推薦
一吃便感到幸福的美味麵包
🚩B2 米哥烘焙坊
✅ 貼文👍+💬留言：「我愛米哥好好吃唷」
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6/15將抽五位粉絲巴布羅吐司乙份
麵團配方
湯種 80g
高筋麵粉 250g
水 100g
砂糖 25g
酵母 2.5g
鹽巴 2.5g
奶油 20g
---------------------
芋泥
蒸熟芋頭 200g
奶油 16g
砂糖 26g
鮮奶 20g
巴布羅
奶油 90g
砂糖 85g
雞蛋 100g
低筋麵粉 100g
-----------------
湯種 （可以做兩次）
高筋麵粉 30g
水 150g
水＋麵粉攪拌均勻，就上爐火，一邊加熱一邊攪拌到呈現糊狀。
用保鮮膜服貼蓋好。
湯種份量太少不好煮，所以建議一次做兩份，三天內用完。
--------------
湯種 80g
高筋麵粉 250g
水 100g
砂糖 25g
酵母 2.5g
鹽巴 2.5g
奶油 20g
1.放入麵包機 啟動『麵包麵糰』模式(已經包含揉麵＋一次發酵60分鐘)，胖鍋6S是『快速麵團模式』
如果是用攪拌器，這份量對大多攪拌器來說都算少，建議做兩倍的份量會比較好打。
方法一樣除了奶油之外其他麵糰材料投入，慢速3分鐘，轉中速2分鐘之後放入奶油，慢速2分鐘，快速5-7分鐘(每一台機器不同 但重點要打出薄膜) 之後放到室溫28度地方發酵60分鐘
2.取出麵團，分割成8等分，排氣滾圓，休息10分鐘
3.將麵團拍平，包入25-30g不等的芋泥餡，包起來。
4.於室溫35度，發酵約50分鐘。
5.趁發酵空擋製作巴布羅，將所有巴布羅材料放入食物處理機，打均勻就可以，蕩入擠花袋，冷藏約10分鐘。
6.麵團發酵好了，擠適量的巴布羅。
7.200度烘烤13分鐘就完成了！
隔天巴布羅表面會濕濕的，是正常現象。 如果比較想吃表面酥酥的，可以用200度回烤2-3分鐘。
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#墨西哥麵包
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