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~ 燒焦巴斯克乳酪蛋糕-卡布奇諾口味☕️
https://m.xuite.net/blog/cjs068/mykitchen/589974019
部落格裡的這篇燒焦巴斯克乳酪蛋糕. https://blog.xuite.net/cjs068/mykitchen/588571611 2019年分享至今達到超過80,000次點閱，著實深受喜愛。看著大家這麼喜愛這一篇心中更是充滿喜悅。
既然這個甜點這麼受歡迎，創意發想當然不會少。 芋泥巴斯克、抹茶、伯爵茶紛紛登場，我們來做個多一點點步驟的口味改變，做成卡布奇諾口味的如何？底層用Oreo餅乾屑，一層咖啡貝里斯，一層原味香草，讓巴斯克乳酪蛋糕吃起來更加有層次感。
分享一半給好朋友茉菲，她說一入口味道直衝味蕾太正了。 分開吃是三種完全不的層次，重疊在一起吃又是不同的感覺，而且會在口中一直回味分泌唾液。這個蛋糕好濕潤好正點喔！給她這麼的形容有點想飛起來，灑花。😍
#巴斯克乳酪蛋糕強
#烘焙手作樂趣多
#樂於分享
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最近疫情也不適合外出泡咖啡聽
但實在太想吃蛋糕
乾脆自己來做ＸＤ
這影片只是分享我第一次做巴斯克乳酪蛋糕
不是專業教學分享（不喜勿噴）
材料我剛好全都在好市多買的
烘焙紙、糖、奶油奶酪、鮮奶油通通都是
但你也可以自己去烘焙自行購買
不一定要跟我一模一樣
因為我是比價過後覺得好市多比較划算
全聯小份量買比較貴一點點：）
材配方如下：
6寸烤模
上下火200度（35分鐘）
上下火230度（5分鐘）上色
奶油乳酪250g
細砂糖70g（做完我覺得太甜了）
怕甜建議60g
全蛋2顆
鮮奶油120g
低筋麵粉4g
香草精幾滴（可有可無）
另外特別一點想提醒，每個人家中烤箱溫度不一樣，所以我的烘烤時間你可以參考但不是絕對，因為我也是參考別的老師影片說35分鐘（結果我家烤箱溫度不夠根本沒上色）最後我加強230度5分鐘就漂亮上色了，所以建議20分開始就要注意爐內蛋糕狀況。
還有放涼後入冰箱務必要連烤模一起入，我就是自作聰明拔烤模想說直接冰烘焙紙跟蛋糕就好，結果拔離模具30秒內我的巴斯克蛋糕直接瞬間裂開崩塌😅，因為還溫溫的有水氣整體還是太軟了，所以不要跟我一樣犯這個蠢，要冰8小時就連模一起好好冰隔天再食用，以上是我的小小經驗分享。
希望你也可以做出一個漂亮的巴斯克乳酪蛋糕
如果你有用我的配方做的話
歡迎留言跟我分享口感唷😊
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