烤肉、火鍋 怎麼少的了菇菇!你知道嗎 不論是烤網上的香菇杏鮑菇、高級餐廳的松露、火鍋裡的金針菇、國外的蘑菇⋯
他們都是「菇類」同時也是蔬菜的一種唷!
👩🏻⚕️一次奉上 27種菇類 #營養比一比 你喜歡吃哪一種菇呢?
#香菇 31kcal
蛋白質:3g
膳食纖維:3.8g
鉀:277mg
葉酸:46.3μg
#金針菇 33kcal
蛋白質:2.6g
膳食纖維:2.3g
鉀:385mg
葉酸:29.4μg
#杏鮑菇 35kcal
蛋白質:2.7g
膳食纖維:3.1g
鉀:272mg
葉酸:42.4μg
#鴻喜菇 25kcal
蛋白質:2.9g
膳食纖維:2.2g
鉀:339mg
葉酸:29.6μg
#洋菇 23kcal
蛋白質:3g
膳食纖維:1.3g
鉀:262mg
葉酸:24.4μg
#秀珍菇 25kcal
蛋白質:3.3g
膳食纖維:1.3g
鉀:248mg
葉酸:22.3μg
#猴頭菇 26kcal
蛋白質:2.1g
膳食纖維:2.3g
鉀:314mg
葉酸:34.2μg
#珊瑚菇 29kcal
蛋白質:4g
膳食纖維:1.7g
鉀:328mg
葉酸:137.7μg
#鮑魚菇 21kcal
蛋白質:1.7
膳食纖維:0.7
鉀:341mg
葉酸:13.5μg
#草菇 32kcal
蛋白質:3.8g
膳食纖維:2.1g
鉀:411mg
葉酸:58.2μg
#白精靈菇 31kcal
蛋白質:2.1g
膳食纖維:2.5g
鉀:285mg
葉酸:14.9μg
#舞菇 27kcal
蛋白質:1.4g
膳食纖維:0.3g
鉀:229mg
葉酸:18.7μg
#柳松菇 33kcal
蛋白質:3.7g
膳食纖維:1.5g
鉀:334mg
葉酸:47.3μg
#花菇 42kcal
蛋白質:3.6g
膳食纖維:5.4g
鉀:358mg
葉酸:40.2μg
#姬松茸 #巴西蘑菇36kcal
蛋白質:4g
膳食纖維:2.3g
鉀:272mg
葉酸:20.5μg
#雞腿菇 32kcal
蛋白質:2.1g
膳食纖維:2.1g
鉀:449mg
葉酸:15.2μg
#酒杯菇 42kcal
蛋白質:4.6g
膳食纖維:4g
鉀:293mg
葉酸:24.6μg
#天喜菇 22kcal
蛋白質:4.5g
膳食纖維:2.2g
鉀:281mg
葉酸:50.5μg
#白蠔菇 27kcal
蛋白質:2.2g
膳食纖維:3.1g
鉀:219mg
葉酸:38.2μg
#玫瑰菇 26kcal
蛋白質:4.5g
膳食纖維:4.5g
鉀:327mg
葉酸:14.4μg
#杏香菇 24kcal
蛋白質:2.7g
膳食纖維:1.4g
鉀:228mg
葉酸:25.3μg
#蠔菇 20kcal
蛋白質:2.1g
膳食纖維:3.1g
鉀:334mg
葉酸:18.8μg
#華翠菇 24kcal
蛋白質:2.5g
膳食纖維:2.2g
鉀:341mg
葉酸:83.8μg
#滑菇 24kcal
蛋白質:2.6g
膳食纖維:1.4g
鉀:272mg
葉酸:30.4μg
#美白菇: 24kcal
蛋白質:2.4g
膳食纖維:1.5g
鉀:394mg
葉酸:27.1μg
#松茸白菇 32kcal
蛋白質:5.1g
膳食纖維:3.1g
鉀:348mg
葉酸:36.2μg
#金喜菇 34kcal
蛋白質:2.7g
膳食纖維:2.5g
鉀:228mg
葉酸:24.7μg
有沒有發現~不管是哪一種菇 大的、小的、貴的、便宜的、常見的稀有的⋯都很·營·養!
✔️都是低熱量、高纖維的蔬菜蕈菇類食物
將近一碗的菇類熱量幾乎不超過45大卡 甚至平均更低(可以抓個半碗蔬菜=25大卡計算)
✔️加上富含膳食纖維 可以降血壓、血脂、排宿便 真的是很棒的蔬菜來源!
✔️特有的「多醣體」 幫助提高免疫細胞活力、調節免疫力 給身體在非常時期一層金鐘罩
✔️富含人體需要的氨基酸、維生素B群、礦物質鋅、硒 提高代謝、消除疲勞、增強抗氧化💪🏻
尤其是日曬後的香菇 還有維生素D「陽光維生素」幫助骨質變得更強壯💪🏻
👩🏻⚕️建議每天可以混合一兩種菇一起吃!只要1碗左右 就可以攝取到足夠的營養
只是要提醒有痛風疾病的患者朋友 要視尿酸情況再斟酌份量喔⚠️
還在等什麼 不管是烤肉或吃鍋 快先來份菇類 墊胃、增加飽足感跟營養吧! #營養師懶人包
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「有錢吃靈芝,沒錢吃香菇。」這是在營養學裡,常聽到的一句會心一笑~
你知道嗎,不論是
雞湯裡的香菇
高級餐廳的松露
火鍋裡的金針菇
國外的蘑菇
烤肉店的杏鮑菇
他們都是「菇類」也是蔬菜的一種
老實說,營養價值差異不大
都很·營·養!
✔️低熱量、高纖維
將近一碗的菇類熱量幾乎不超過50大卡,甚至更低👍🏻
滿滿的膳食纖維更可以清血管、排宿便~
真的是很棒的蔬菜來源!
✔️特有的「多醣體」
幫助調整免疫力💪🏻
✔️胺基酸種類多
比起其他蔬菜,菇類包括多種人體所需要的必需胺基酸所以更容易被身體利用。
✔️維生素、礦物質豐富
尤其日曬後的香菇 還有維生素D「陽光維生素」幫助骨質更強壯唷!
👩🏻⚕️建議每天可以混合一兩種菇一起吃,每天1碗左右 就可以攝取到營養囉!
⚠️而有痛風疾病的患者,就要視尿酸情況斟酌份量。
👉🏻
花菇,熱量52 kcal,膳食纖維5.4 g
金針菇,熱量37 kcal,膳食纖維2.3 g
杏鮑菇,熱量41 kcal,膳食纖維3.1 g
巴西蘑菇,熱量40 kcal,膳食纖維2.3 g
香菇,熱量39 kcal,膳食纖維3.8 g
柳松菇,熱量36 kcal,膳食纖維1.5 g
白精靈菇,熱量36 kcal,膳食纖維2.5 g
草菇,熱量36 kcal,膳食纖維2.1 g
秀珍菇,熱量28 kcal,膳食纖維1.1 g
鴻喜菇,熱量30 kcal,膳食纖維2.2 g
猴頭菇,熱量31 kcal,膳食纖維2.3 g
洋菇,熱量25 kcal,膳食纖維1.3 g
週末的大家 也別忘記吃菇菇喔!😉
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