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今天下午的甜點就交給丹麥布丁
用氣炸鍋就可以製作美味下午茶囉💕
🟣食材準備：
起酥片 義美雞蛋布丁
一定要用可以烤的雞蛋布丁喔👌
step1
準備一顆雞蛋並打散
step2
起酥片切四刀，然後對角折
刷上蛋液，用叉子戳洞，再倒扣布丁
step3
設定200度，氣炸10-15分鐘
#丹麥布丁 #氣炸鍋料理 #酥皮料理 #丹麥布丁食譜 #甜點食譜
#氣炸鍋甜點 #義美雞蛋布丁 #布丁料理 #甜點料理
吐司布丁是我家很愛的一道點心，如果吐司沒吃完口感變乾，利用這樣的改造方式吐司口感瞬間變綿密一下就消光光，來瞧瞧如何製作吧！
吐司布丁食譜如下～
材料：
全蛋……2顆
土司……2片
鮮奶……100克
鮮奶油……100克
細砂糖……20克
蔓越莓乾……適量
防潮糖粉……適量
無鹽奶油……適量
作法：
1.將烤皿刷上一層薄奶油，烤箱以150度預熱10～20分鐘。
2.土司切成小塊均勻鋪放在烤皿內，表面撒上適量蔓越莓乾。
3.雞蛋打散加入鮮奶、鮮奶油、細砂一起攪拌均勻至無顆粒，再用濾網過篩成布丁液備用。
4.將過濾後的布丁液倒入作法2中，靜置10分鐘等土司吸飽蛋奶液。
5.將作法4放入預熱好烤箱，在烤盤中倒入1大杯溫水，以150度隔水加熱蒸烤方式烤25～30分鐘，直到表面呈微黃色布丁凝固再取出。
6.食用前在表面以濾網均勻撒上糖粉即可。
★貼心叮嚀★
▲布丁液過篩布丁口感才會綿密細緻。
▲鮮奶可替換成其他風味調味乳。
▲鮮奶油可換成鮮奶只是味道會沒那麼香濃。
▲蔓越莓乾可替換成葡萄乾或烘焙用巧克力豆。
▌颱風天的午後點心 古早味布丁
.
我喜歡布丁，兒子也喜歡
.
印象很深在國中生還是小小嫩嫩三歲時，他最喜歡的小雞系列童書中的『小雞過生日』裡，書後附有 #小雞媽媽的特製布丁食譜 ，當時就應我家這位小雞書迷要求做了小雞牌特製布丁給他，我往往是小雞牌布丁搭一杯冰牛奶組合成布丁午茶套餐，滿足小書迷的慾望
.
年紀小小一嘗過就知道，媽媽的手工布丁跟超商賣的香料布丁味道大不相同，總之，三歲的午茶套餐是反覆無限供應的布丁+牛奶，大約就是當時小孩心中最大的甜點記憶點了
.
昨天趁有空檔再次烤布丁，今日開動正是颱風天裡最好的享受了
冰了一天又更加熟成的圓潤滋味，加上琥珀色潺潺流下的焦糖液，跟小雞牌布丁不同，帶點大人感的微苦微甜與蛋香真是好吃
.
午後跟國中生兩人一人一顆，已經比我高個了啊，還是堅持配上一杯冰牛奶，才算是完整的布丁套餐，人人說 #味蕾會深植美味記憶，真是一點都沒錯
.
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#古早味布丁
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#療癒廚房 #好家在我在家 #宅料理
0:00 介紹
0:50 麵包/黃奶油
3:49 托斯卡尼蔬菜湯
7:49 炸雞排用的拌粉
9:47 甜的裝飾麵包屑
11:10 鹹的麵包屑
12:50 麵包布丁
15:41 結論
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繼續夏日凍品點心系列！芒果布甸！竟然用雪糕整布甸？！
喺屋企整就無酒樓咁靚㗎啦，純分享勿認真。
已加google translate english subtitle 英文字幕！
#布甸
#芒果布丁
#我老豆係點心師
#港式點心教學
#中式點心做法
00:00 介紹芒果布丁
00:20 芒果布丁
材料：呂宋芒2個 糖2兩 魚膠粉5克 冰塊
雪糕/忌廉 淡奶半罐 椰漿半罐
做法：芒果肉切碎 分開2碟
用半斤滾水溶魚膠粉和糖
加1兩大菜糕再放鍋中加熱至溶化
05:31 加雪糕/忌廉同淡奶椰漿拌勻
加半斤冰攪拌至膠狀
放到器皿中
09:29 放雪櫃2時候後
取出即可食用
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