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【從馬背上的天使到夜市裡的蚵仔煎——世界各地的「蠔料理」大全】 Every little d
深受古希臘文化影響的法國人認為，#牡蠣 不僅是孕育和生產的象徵，更是壯陽食物。拿破崙曾經說過「#生蠔 是我征服女人和敵人的最佳食品」。
除了生吃外，歐美用牡蠣入菜的料理「馬背上的天使」，是一種把去殼的牡蠣以培根裹起來烤的料理，以串烤或放在麵包上的方式呈現，當做法式前菜食用。
而代表台灣的 #蠔料理 小吃——#蚵仔煎，又是怎麼來的呢？
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#旅人故事：【格魯吉亞】
我一直相信，每到一個地方遊歷，最值得花時間停留的就是博物館。
歷史成就了今天的我們，我們和過去一直緊緊相扣。很喜歡逛博物館，其實是大大小小的展覽都喜歡看。不管有些已經重覆去了多遍，每次到訪依然雀躍非常。小時候父母帶我到科學館製作大泡泡的難忘(年紀相約的你一定會明白)、上年去了看文化博物館的大英展品的興奮。有一年冬天和父母到位於九龍灣的粵東瓷廠看著老師傅介紹這門手藝、上年的古埃及文明展覽讓我聯想到多年前在開羅博物館看到木乃伊的震撼。在南豐紗廠一個個關於香港染布業的展覽、還有百看不厭的香港故事館……只是回想也覺得享受。尤其是香港的歷史博物館，每次到訪都覺得新鮮，不同的限定特別展覽令人有時不時到訪的念頭，是片福地啊！
往往會花上好幾個小時，為的就是小心翼翼和一字不漏地把展覽版逐字看完。呵呵所以不怕悶又喜歡文字的同伴很重要，假如同行的友人不感興趣，大概我也只能急著步伐，草草走完展館，心裏面不是味兒。幸好家人都喜歡，而且有興趣駐足細讀，所以今天才能花上一個上午把格魯吉亞的歷史顯淺地了解一遍。
博物館底部樓層收藏了在格魯吉亞岀土，並相信是人類祖先的頭骨。眼前擺放著大概三十副沒有眼珠的骨頭，看久了其實也蠻可怕的，所以移了移目光到展覽櫃內的一塊塊不同形狀的石頭。人類文明的進程一直是個吸引人的課題。有時總幻想，如果生於那個鑽木取火，打獵維生，和大自然共生的自然年代，自己會在做些甚麼，能生存下去嗎？展覽把石頭分成不同種類，有著不同大小稜角的石頭，原來是古人類維生的不同工具。有的是裝東西的器皿，有的是鑿開硬物的工具。這堆今天現代社會看來沒什麼用途，要十分用心才能看岀每塊有些少不同的石頭，在那個年代卻是生活的必須品。
走到下一層，是古格魯吉亞人的陵墓裏岀土的各種陪葬品。陪葬品我猜大家也不陌生，我們從小讀的秦始皇可説是大師。他在古都長安(今名西安)的陵墓的發掘工程，到今天依然進行中，相信總面蹟比現有開放給遊人參觀的還要大。比較之下，格魯吉亞這裏所岀土的飾品比我在西安兵馬俑看見的更加精緻，不同顏色的玉石存放至少 500 年，依然閃閃生輝。根據展覽的介紹，格魯吉亞深深受到希臘文化影響，飾品和工藝品因而多以動物為主題。一件件的精品全為人手製作，背後所需的心力和時間不敢想像。這樣説並不是吹噓舊日一面倒的好，但看著這些美麗得誇張的精品，感嘆只有在科技未見發展的年代，才知道人的一雙手可以精巧如此。
走到博物館的頂層，館內的文字、相片、錄影帶，真實地紀錄了這個國家充滿重量和傷疤的歷史。格魯吉亞在 1918 年 5 月，簽訂獨立自主的法案，但可惜在 9 個月後，蘇聯不顧法案的效力，佔據格魯吉亞領土，於是這片土地的人民開展了長達70年的抗爭。不同的人被公開槍殺，館內有一張張他們行刑前作為囚犯紀錄照，還有一份份 Execution certificate 和 Death sentence notice。這些被處決的人裏面，有普通市民、藝術工作者、議員、醫生……等等。
在第一次世界大戰後，俄國政權大量輸入俄語，企圖取代格魯吉亞語，消除格魯吉亞人的民族意識，以鞏固 統治。展廳由左到右，按著時間順序，紀錄著由 1918 年開始，格魯吉亞人在不同層面的反抗活動，還有隨之而來的傷亡，在大半世紀裏傷亡人數多達 88 萬。走到展廳最右邊，時序來到 1991 年，他們漫長的反抗迎來光明。
整個展覽裏，這是最令人感到沉重的部份，板上寫上了格魯吉亞在 1991 年公投的投票內容：
“Are you for the restoration of the national independence of Georgia on the basis of the act of May 26, 1918?” 足足用了接近 70 年，1918 年的獨立法案才能得到正視。格魯吉亞人在這大半世紀用血和淚，付上多少條生命換取自由。公投最後以 98 %支持率通過，格魯吉亞在 70 年後，終於可以向世人宣告獨立自主。
70 年。我無法想像，這片土地上的人是如何捱過來，如何在看見同伴一個個犧牲後依然堅持下去。這種精神上的堅定，意志上的不妥協，令人動容但又令人悲傷。他們都必須這樣強大嗎，是啊因為他們早已沒有退路。
導遊哥哥和我們説起這段過去，他幽幽地説今天格魯吉亞仍然在抗衡俄羅斯的入侵，戰爭依然持續。
我們檢視歷史，正視傷痛，就是不希望同樣的事重覆發生。這段日子我常在想，愛是甚麼？愛是知道千瘡百孔但依然不肯捨棄，愛是付岀生命前途縱然害怕但決不回頭。愛不是身體誠實地取了另一本護照，但對一片土地指指點點呢。
親愛的格魯吉亞，願你平安，願自由與你們同在。
Storyteller： Froggy is flying 飛行青蛙
Illustrator： Kate Chung Patpatkate
#沒有你的故事也是你的故事
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［純粹放灰，不喜跳過］
不如返返部落時代
其實我一直都不明白，為何我要在毫無選擇的情況下，順從剛好在某地出生的政府。到底政府這東西從何而來。
在世界尚未踏入所謂的文明時，根本沒有政府或國家的存在。人人只為自己生存，後來發現原來團體生活好處多多，就開始出現部落，不同部落皆有不同規矩，以確保個人生活，以及部落的穩定和發展。以此為基礎的部落，才會得到族群承認。所以說，為何我會自願順從部落領袖的決定，只因我屬於某個部落，部落就會保護我。這可說是個人和部落間，雙方的契約。
可是不知何時，部落變成了國家，而國家又衍生了政府。政府的角色，本來是訂定制度，以保障這個國度裡的人。也許是受了希臘文化影響吧，有機會把持政治，在政府裡做事的人，往往是國家的貴權。又不幸地，人是自私動物，本來政府制度是為了人民福祉，後來變成權貴鞏固權力的手段。幸而世界文明發展下來，某些國家終於記起政府成立的初衷，政府角色不過是代議士，是為全國人民的生活和權益而存在。
但偏偏還有些獨裁國家，繼續反其道而行，以鞏固政權為名，打壓人民保障私利。政權是甚麼？政府的權力，其實是由人民賦予，人民相信政府會保障自己生活，才跟政府達成協議。可笑的是，現在這個所謂的文明年代，我們不知何時，已經失去跟各個政府平起平坐，商談和協議的機會，甚於連想自由選擇在哪裡生活的權利都沒有。我們由出生開始，就毫無選擇，得參予一場不公平的遊戲。好運的話，就出生在文明國度，不好運的話，就生於政權衰敗的國度。不好運的人，就得面臨種種風險去抗爭，以奪回應有的自主權；又或是另覓出路，去其他地方重新開始。不過，更多人選擇的是認命，我們由出生一刻就已認命。認命，似乎是約定俗成的，例如沒有人在非洲出生，然後叫自己做歐洲人吧。也因為這是現今的遊戲規則，你不認嗎？人家只會當你是瘋子。
我認，我真的覺得好灰。我們不想認這個草菅人命的政府，但另一方面，我們又在滋養和承認這個政府，乖乖的跟他這鞏固權貴的規則生活。我們每天臭罵這政權，但暗地又承認這政權。可以不承認嗎？似乎很難，因為我們打從一出生，就送上自主權，將自己的生活和選擇，跟這裡的規矩綑綁在一起。如果不從的話，蒙受巨大傷害的，會是我們自己。
不如時光倒流，返回文明最混沌時，沒有國家和政府，只有部落或個體，這樣的世界會不會公平一點？反正現今所謂的文明國度，都沒有給水深火熱的地方伸出援手，那倒不如齊齊拉倒。如果文明的發展，代價是引出更多醜陋的面的話，我寧願全世界一齊攬炒。
本集主題：「義大利美食史：在神話與刻板印象之外」介紹
訪問編輯：莊琬華
內容簡介：
瑪格麗特披薩、義式寬麵、帕瑪森起司、瑞可塔起司……我們真的要感謝義大利提供了這些令人大快朵頤的美食。
義大利有令人眼花撩亂的葡萄酒、起司、麵包、蔬菜、薩拉米香腸等等，不論是披薩店、冰淇淋店、家庭式餐館，或米其林餐廳，對美食家來說，義大利已經成為聖地。本書主要就在探討大眾對義大利美食的痴迷，以及義大利美食如何演變成為今日的形式。
幾個世紀以來，義大利等地中海國家常常必須對抗糧食短缺，戰爭，入侵和不利的農業環境。由於缺少肉類和奶製品，因此發展出依賴穀物、豆類和蔬菜的美食之路，直到一九五○年代後期，經濟發展才使得大多數義大利人能夠負擔得起更多樣化的飲食。作者爬梳了過去半個世紀以來，新的包裝、保存技術、大量生產以及更複雜的運輸和分配系統，使該國人口對食物的看法發生了深刻的變化。
飲食的歷史不能只簡化成外在的層次，生活物質文化中的科技與科學、日常的儀式與必須品、品味的形式都緊扣飲食的歷史。本書將同時檢視美食學的歷史，也就是食物在歷史上如何被看待、談論、呈現。討論的內容包括：最早出現在希臘城邦時期的西西里島的幾篇食評，如何誕生；中古世紀與文藝復興的作家如何將不同類型的食物化為概念，探討食物對身體的影響；以及，在義大利統一之後，出身羅馬涅（Romagna）地區的商人佩雷格利諾．奧圖西（Pellegrino Artusi），如何塑造出新的語言來談論烹飪。不過，要了解義大利複雜的食物史，還必須討論在文化層面上，製造、分配、消費的經濟議題。
作者簡介：法比歐．帕拉薩索利（Fabio Parasecoli）
羅馬人，曾為專門介紹義大利紅酒與美食的暢銷雜誌《紅蝦》（Gambero Rosso）工作。目前是紐約市新公眾參與學校食品研究計劃的副教授兼協調員。他的研究主題是探索飲食與文化政治之間的交互影響，特別是傳統、媒體與設計，，著作包括《咬我：飲食和大眾文化》（Bite Me！Food and Popular Culture）、《盛宴：美國的食品，電影和文化公民》（Feasting Our Eyes: Food, Film, and Cultural Citizenship in the US，與勞拉．林登菲爾德合著）》以及《歐洲烹飪文化概論》（Introduction to Culinary Cultures in Europe）。
出版社粉絲頁： 天培文化
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#24 【姨媽我不想努力了】烏烏醫師女力Podcast 問答集
➤冰島的特別文化，嬰兒推車留在店外面小朋友睡覺。
➤宮寒的保健商品。
Q&A
➤月經來的時候可以喝咖啡嗎？吃含有咖啡因的食物嗎？咖啡因消化之後會更不舒服嗎？
➤月經量每次都不一樣？經血變少是不是積在子宮裡面？
➤每次內膜厚度不同，經血量不同。
➤止痛藥 EVE 內含有咖啡因 與 前列腺素 會讓經血量變少是正常的。
➤沒有必要因為月經而改變飲食。
➤聽說懷孕之後體質會改變？之後月經比較不會那麼痛？每個人不一樣。
➤「歇斯底里」是從醫學術語Hysteria音譯而來，Hysteria源自希臘語hystéra，就是子宮的意思。
➤巧克力囊腫會隨著月經越來越嚴重。
➤月經量不是越多越好，月經量少只是製造變少，不是積在裡面排不出來。
➤忽然停經？你是不是在減肥？
➤賀爾蒙是油脂做的，過度低脂的飲食可能會影響賀爾蒙分泌。
➤生理週期後一週做運動，燃脂效果比生理期間還要高？是真的嗎？跟雌激素有什麼關係？
➤月經不是髒東西，但月經結束後會有神清氣爽較舒服的感覺，會像是『排毒』的錯覺。
➤重訓與經痛有關係嗎？月經來可以重訓嗎？月經運動會傷子宮嗎？月經運動量會變多變少？
➤肝臟其實是相對比較脆弱的器官，你都不擔心運動會不會傷肝臟，卻擔心運動傷子宮？
➤會推薦生產打無痛(減痛)分娩嗎？打減痛分娩會不會腰痛？
➤月經就像是流鼻血。
➤月經情緒起伏比較劇烈的人，可能會有比較高比例的產後憂鬱，愛注意喔～
➤月經可以喝酒嗎？坐月子可以喝酒嗎？
➤會不會因為月經排不乾淨造成巧克力囊腫？
➤經期時自慰，或是發生性行為ok嗎？會造成經血排不出來造成子宮內膜異位？
➤懷孕可以做捲腹訓練嗎？可以做平板支撐嗎？
➤新聞說女運動員說腹肌強壯，分娩卡住？唬爛的啦。
➤第三運期，前置胎盤，可以運動嗎？
➤羊膜帶纏繞？那是什麼？會造成寶寶斷指？
➤孕婦要加強哪些肌群訓練？核心最重要，該怎麼練？
➤孕婦應該要控制幾下幾組的訓練？
➤生產完多久之後可以恢復訓練？
➤生產完該不該去月子中心？
➤男生該不該做凱格爾運動？女生？
➤修護黃金期是什麼？產後半年？產後瘦身黃金期迷思破解
➤有輕微的子宮脫垂，可以重訓嗎？
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COVID-19疫情全球確診人數截至10/6中午12點已經來到3千5百多萬人(35,456,343)，死亡人數也早已跨過百萬(1,043,216)。根據各家的統計來看，死亡人數最高的地區為6月起開始飆升的拉丁美洲地區，其次分別是歐洲、北美洲、亞洲、非洲。以國家死亡人數來看，來看目前仍是美國最高，其次依序是巴西、印度、墨西哥以及英國。我們已經一段時間沒有談全球疫情了，今天就來看看過去9個月來的疫情發展給我們什麼啟示。
世界衛生組織在10月5日表示，根據其「最佳估計 」，全球每10人中就有1人可能已感染新冠狀病毒。比現在的數字多了20倍。他特別提到，東南亞部分地區的疫情正在激增，歐洲部分地區和地中海東部地區的感染率也在上升。而且現在歐洲的官員們擔心，今年春天歐陸醫院慘況會重演，當時病毒蔓延造成義大利和西班牙等國的重症監護室負荷。像是現在西班牙的部份地區，醫院再度出現大量新冠肺炎病患。與此同時，俄羅斯5日的病例上升來到接近5月份的最高數字，但俄國卻已逐步解封。
剛剛講到美國死亡人數全球最高，大約是22萬(213466)，這其實就佔了北美的9成，而鄰國加拿大僅有9千多人(9481)病亡。但是其實加拿大總理也說，現在加拿大已經進入第二波疫情，新增感染人數每天也是以千記，但是因為加拿大也是在過去SARS受創很嚴重的國家，所以衛生部門非常謹慎小心。
這樣感覺領導人是誰好像真的有差，現在川普確診，雖然已經出院了，但還沒康復。死亡人數第二高的巴西，之前他們的總統波索納洛也確診。而且這兩個人就是典型不在乎疫情的領導人，才會導致國內疫情這麼嚴重。
拉丁美洲的狀況真的滿嚴重的，拉丁美洲的人口只佔世界人口的8%，但現在卻佔了全球死於COVID-19的三分之一。但是過去幾週狀況有比較好轉，應該過了最嚴重的階段。跟歐美國家不同的是，拉丁美洲大部分的地區很難進行封鎖，因為半數以上的拉美人在非正規部門工作，往往沒有什麼積蓄，只能外出謀生。密集的城市和多代同堂的家庭也讓疾病更容易傳播。
所以看起來防疫還是有文化跟社會結構的差異，但有些基本到像是直覺的事，像是戴口罩，我就不懂有什麼好反對。尤其跟歐美國家比起來，拉丁美洲人已經懂得要好好防疫。有一個有趣的調查是，美國華盛頓大學的研究顯示，到4月份，拉美大部分地區至少有70%的人表示外出時總是戴口罩，而美國和英國大部分地區的這一比例不到30%。
像希臘還有醫生上街戴口罩遊行，鼓勵大家戴口罩，但是在英國還有人因為戴口罩被別人霸凌。像是美國也是，也難怪主持美國總統大選辯論的Chris Wallace還得說，wear the damn facemask，照規定戴！口！罩！很難嗎！？
接著來看看歐洲，英國首相強生說冬天的疫情可能更嚴重，英國確診跟死亡人數都是最高。之前嘗試要放寬封鎖的國家疫情都飆升，英國，法國、德國和西班牙等等，都可能會逐步恢復封鎖，規定派對的人數等等，並實施更嚴格的防疫措施。我看這個歐美的派對文化要改變也很困難，如果是我就不會想要去可能感染病毒的活動。不過世界上有好幾百萬人是靠這個生活，很多人從派對中得到幸福感和釋放，鼓勵陌生人之間相互信任，進而促進社會凝聚力。因此現在也有很多新的方式，比如說停車場派對，或者是有人在線上放歌，隔空派對，的確也可以解決人類的孤獨感。
而死亡人數超過10萬高居全球第三的印度，確診病例數也突破640萬，也是世界上第二高，而且印度的死亡率和感染率不斷攀升，僅9月份感染的人就佔其病例的40%以上，是目前全球日病例數最多的國家，新病例幾乎是美國的兩倍，過去24小時內就增加75,829例。光是印度官方統計已經有超過10萬人死於新冠病毒，更不要說沒有統計的。但聽說印度官員還是計劃取消更多限制，希望重振已經癱瘓的經濟。而且除了經濟之外，我自己看到這些國家在封鎖中，受到影響有很多是沒辦法去上學的兒童，那種影響才是好幾代的。
目前世界上有很多學校還在封鎖當中，很多貧困家庭的孩子都去工作了，印度也不例外，而且這些小朋友從事的往往是非法且危險的工作。這也使得這些國家未來的社會流動性和競爭裡都會出現問題。
不過世界上還有少數零確診的國家，像大洋洲就是目前世界上少數的淨土，有12個大洋洲島國保持零確診，包括台灣的4個邦交國：帛琉、馬紹爾群島、諾魯、吐瓦魯。這些國家主要是因為可以比較容易封鎖邊界，而且從過去的歷史來看，只要病毒一入侵，出現的危機更大。
從今天的討論我們可以發現，世界上每一個地區面對病毒肆虐，都得要重新檢視一下各自面對最大的挑戰是什麼，除了衛生健康專業之外，防疫的路上也要有社會學或是人類學家一起從文化和社會的面向找到最好的防疫措施，至於根據規定戴口罩，就不用我再重複了吧。如果你對我們的討論有什麼意見，請上網與我們分享。
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