好久不見的李鴻榮師傅🌶川味料理~別錯過!
❄️冬天暖胃 🌞夏天排除體內濕氣、散熱
3道人氣家常美味上桌~讓你走路都有風啦!
📍詳細內容與報名:https://pse.is/UU5A5
示範「川味干鍋豬腳、紅燒翅中、絕味抄手」
🔥川味干鍋豬腳🔥
干鍋、又名干鍋菜,川菜系的製作方法之一
其特點是口味麻辣鮮香
成大小餐館的火爆菜品
(1)干鍋醬鍋底炒製
(2)豬腳處理與滷製
(3)滷汁配方的調製
(4)加麻加辣的處理
🔥紅燒翅中🔥
一說到紅燒菜就連想到濃油赤醬的上海本幫菜
本幫菜的紅燒工藝技所向無敵高超
且不使用澱粉芶芡,以湯汁收成自然芡
色澤紅潤,味道咸鮮微甜,酥爛適口
味濃汁厚,是一道非常美味的家常菜品
(1)雞翅烹製前處理
(2)烹調前中後調味
(3)紅燒火候的掌握
🔥絕味抄手🔥
成都著名的傳統小吃
肉饀細嫩滑爽,香醇可口,皮薄湯鮮
經濟實惠的大衆小吃
無論配以清湯或紅油都非常美味
(1)肉饀調製訣竅
(2)包製方法處理
(3)清湯調製方法
(4)紅油抄手調製
(5)口述紅油配方
🎁來全國上課月月抽好禮~9月:https://pse.is/SHG6R
防疫期間,為提供大家安心的購物與上課環境
‼️請 #大家自備口罩來上課,且除喝水、試吃、中午用餐外,請全程配戴口罩
👉進入教室前先手部消毒!
👉體溫檢測逾37.3度者將無法進入教室上課
👉課程中,均 #備有酒精消毒
👉所有同仁與上課老師會 #配戴口罩
👉賣場與教室皆有固定消毒工作
👉如14天內有出國史紀錄者請勿報名
🆕💫全國食材廚藝交流討論區>>https://pse.is/J2Y58
📍LINE接收最新活動訊息>>https://pse.is/KDKX6
📍追蹤IG>>https://pse.is/F2AEH
📍南崁店03-3225820/大有店03-3339985
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過11萬的網紅廚娘好食光,也在其Youtube影片中提到,訂閱我們+開起鈴鐺,隨時看到最新料理影片喔 !! : ) 📖詳細食譜:http://bit.ly/2FiuetN 材料: 杏鮑菇75g、白花椰菜75g、箭筍75g、蓮藕75g、馬鈴薯75g 、蒜苗10g、蒜頭10g、蔥15g、乾辣椒20g 調味料: 干鍋醬5...
干鍋醬 在 全國食材廣場 Facebook 的精選貼文
好久不見的李鴻榮師傅🌶川味料理~別錯過!
❄️冬天暖胃 🌞夏天排除體內濕氣、散熱
3道人氣家常美味上桌~讓你走路都有風啦!
📍詳細內容與報名:https://pse.is/UU5A5
示範「川味干鍋豬腳、紅燒翅中、絕味抄手」
🔥川味干鍋豬腳🔥
干鍋、又名干鍋菜,川菜系的製作方法之一
其特點是口味麻辣鮮香
成大小餐館的火爆菜品
(1)干鍋醬鍋底炒製
(2)豬腳處理與滷製
(3)滷汁配方的調製
(4)加麻加辣的處理
🔥紅燒翅中🔥
一說到紅燒菜就連想到濃油赤醬的上海本幫菜
本幫菜的紅燒工藝技所向無敵高超
且不使用澱粉芶芡,以湯汁收成自然芡
色澤紅潤,味道咸鮮微甜,酥爛適口
味濃汁厚,是一道非常美味的家常菜品
(1)雞翅烹製前處理
(2)烹調前中後調味
(3)紅燒火候的掌握
🔥絕味抄手🔥
成都著名的傳統小吃
肉饀細嫩滑爽,香醇可口,皮薄湯鮮
經濟實惠的大衆小吃
無論配以清湯或紅油都非常美味
(1)肉饀調製訣竅
(2)包製方法處理
(3)清湯調製方法
(4)紅油抄手調製
(5)口述紅油配方
🎁來全國上課月月抽好禮~9月:https://pse.is/SHG6R
防疫期間,為提供大家安心的購物與上課環境
‼️請 #大家自備口罩來上課,且除喝水、試吃、中午用餐外,請全程配戴口罩
👉進入教室前先手部消毒!
👉體溫檢測逾37.3度者將無法進入教室上課
👉課程中,均 #備有酒精消毒
👉所有同仁與上課老師會 #配戴口罩
👉賣場與教室皆有固定消毒工作
👉如14天內有出國史紀錄者請勿報名
🆕💫全國食材廚藝交流討論區>>https://pse.is/J2Y58
📍LINE接收最新活動訊息>>https://pse.is/KDKX6
📍追蹤IG>>https://pse.is/F2AEH
📍南崁店03-3225820/大有店03-3339985
干鍋醬 在 廚娘好食光 Facebook 的精選貼文
多種辛香料交織而成「干鍋田園蔬」🌶,麻辣香一次俱全,讓你白飯🍚一碗接一碗!
詳細食譜與教學:http://bit.ly/35NF99d
#麻辣 #干鍋醬
干鍋醬 在 廚娘好食光 Youtube 的最佳貼文
訂閱我們+開起鈴鐺,隨時看到最新料理影片喔 !! : )
📖詳細食譜:http://bit.ly/2FiuetN
材料:
杏鮑菇75g、白花椰菜75g、箭筍75g、蓮藕75g、馬鈴薯75g 、蒜苗10g、蒜頭10g、蔥15g、乾辣椒20g
調味料:
干鍋醬50g、水480g、調味孜然粉10g、太白粉10g、紹興酒10g、辣油10g、花椒油10g
----------------------
🌟廚娘好食光粉絲團:http://bit.ly/廚娘好食光粉絲團
🌟廚娘好食光FB社團:http://bit.ly/廚娘好食光FB社團
🌟廚娘香Q秀官網:http://bit.ly/2WfttYb
🌟廚娘香Q秀Blog:http://cook2010.pixnet.net/blog
#干鍋 #蔬食 #美食
干鍋醬 在 重庆干锅菜系列的关键佐料! | 秘制干锅酱做法 - Facebook 的推薦與評價
秘制 干锅酱 做法,重庆干锅菜系列的关键佐料! · 秘制 干锅酱 做法,重庆干锅菜系列的关键佐料! · 自己在家就能做南瓜千层糕,做 法简单,Q弹好吃,喜欢您…… ... <看更多>
干鍋醬 在 [問題] 麻辣乾鍋如何做呢? - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
過去到大陸遊玩時,有吃到當地的麻辣乾鍋
真的超過癮的,也想自己做看看
但是醬料還不知道怎麼調才是對的
請問大家有人有做過嗎?
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.12.196.49
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1527821605.A.B93.html
... <看更多>