🌱《蛋奶素智慧糕披薩食譜》🍕沒有酵母粉！沒有烤箱！沒有桿麵棍！沒有高筋麵粉！也可以烤披薩!?🍕 雖然有點克難~
但這個已經紅過一陣子的豬血糕皮蛋披薩
自己做素食蛋奶素版本的～沒想到意外的好吃耶！
🧡四處都買不到起司絲🧀️～全聯賣完了、美聯社賣完了～最後是用Uber eat的大潤發買到～還用了優惠卷幾乎半價～喔耶！
💚面皮
準備開始做的時候發現沒有酵母粉？！上網查了沒有酵母粉的做法～以下是面皮材料：
✅中筋麵粉200g (對！沒有高筋麵粉用中筋代替了～）
✅鹽巴2g
✅砂糖2g
✅植物油1匙
✅水100ml
揉成麵團～放冷藏30分鐘～
麵團拿出來分兩半～
這個配方可以做兩片-7-8寸披薩🍕
把其中一半壓平接近圓型～（對！我沒有麵桿的工具～用手壓的有點不均勻😂但還是可以吃啦）
用叉子刺刺洞洞讓麵粉裡的空氣可以跑出來
平底鍋子抹上一層油~然後把麵皮放在平底鍋🍳上
對！你沒聽錯！我還沒有烤箱只好用平底鍋～
💜配料
1. 先抹一層素蠔油
2. 撒一層起司絲🧀️
3. 放料：切好的智慧糕（智慧糕的做法昨天講過囉！）、皮蛋、香菜、花生粉
4. 再撒第二層起司絲🧀️
🧡平底鍋烤法
1. 先用小火開蓋烤5分鐘
2. 用鏟子鏟開底部放20ml白開水在底部
3. 蓋上蓋子，開中火～
4. 輕輕的搖晃一兩下讓水均勻在鍋底
5. 觀察起司絲融化了沒～大約水乾了以後（可能大約5分鐘）鏟起來切一切就可以吃囉！
🤎哇～面皮口感酥脆～料軟Q花生粉好香～皮蛋整個意外的搭!!!加上香菜的提味!!!整個好好吃喔😋難怪這麼多人喜歡😘訂不到自己做吧！連烤箱都沒有的我非常克難都成功了~你一定也可以!!!💕提供給大家參考囉❤️
覺得老外看到黑黑的一定不敢吃😂
感覺義大利披薩廚師👨🍳知道披薩變這樣黑黑的應該會崩潰😂
#素食 #素食料理 #驚嘆號星球人 #素食披薩 #蛋奶素 #奶蛋素 #食譜 #素食食譜 #豬血糕披薩 #豬血糕皮蛋香菜花生粉比薩 #豬血糕 #智慧糕 #exclamationalien #pizza #pizzaflavours #cheese #peanuts #peanut #egg #preservedegg #parsely #香菜皮蛋豬血糕比薩 #香菜 #皮蛋 #花生粉 #起司絲 #自製披薩 #披薩食譜 #recipe
平底鍋披薩中筋麵粉 在 [食譜] 自己動手更划算-手作披薩- 看板cookclub 的推薦與評價
手作披薩其實很簡單
而且剛出爐那真的是好吃的不得了!
自己做，便宜又划算
快把錢包收起來，別再花錢買好貴的手工披薩啦
有圖無音樂網誌版本
https://evasia.pixnet.net/blog/post/205412654
--------------------以下是純文字版本-----------------------------
每次只要去信箱看到連鎖披薩店的廣告傳單，我都會非常嘴饞!!!
我很不喜歡鬆厚的餅皮，且份量實在不是我們家三口人可以消化的了
且我也不太吃隔餐(我煮飯幾乎都是煮當餐可以吃完的份，機車的很)
喜歡手作的披薩，薄皮酥酥脆脆咬下去喀茲一聲最棒了!
外面的店家賣的都不便宜，那天去吃了一個12吋的瑪格莉特披薩就要300...
所以上網找了麵團的食譜，自己動手做
好吃!新奇!又好玩!(咦?)
食材有以下:
高筋麵粉300g...我家冰箱只有中筋，就用它了
鹽巴1茶匙
糖1茶匙...我用的是做點心的糖粉
橄欖油2茶匙...我用沙拉油，我做菜就是很隨意的~
乾酵母1小匙
溫水190c.c.
豬肉片、牛肉片...煮火鍋剩下的，從冰箱挖出來解凍備用
青蒜半支...炒菜剩下的
雪白菇...一小包就好，不需要太多
costco義大利麵醬...用到最後的"甕底"
起司...上次做完白醬義大利麵還剩下的...這次全用完
作法如下:
1.麵粉篩過，把糖、鹽、酵母、油，水分次慢慢地加入，用力的揉!
2.揉到表皮平整後，放置在室溫下發酵1個小時(上面蓋條布)
3.把牛肉、豬肉切絲、青蒜跟雪白菇切細片備用
4.把麵團分成兩分(我是用一般的平底鍋，做兩張差不多)
5.這是重點這是重點這是重點!!!
由於我的懶惰，我是直接把麵團直接摔在平底鍋上徒手把他拉阿拉阿拉成一張的
但是!這樣厚薄會非常地不均勻~這樣子做出來的披薩有些地方會太後沒熟
千萬不要跟我一樣懶惰XD
正確的方式是
a.你可以用手自己拉，拉成差不多大小就行了
b.很規矩地先灑手粉在平台上，再用桿麵棍桿成適當大小
6.麵團用好後，就很簡單了，先將義大利麵醬鋪在餅皮上，加上配料
7.開中小火，加蓋悶約10~15分鐘即可!
以上，非常簡單，卻可以做出便宜又好吃的手工披薩!
1.jpg 2.jpg
這次我做了兩種口味
一個是青蒜+牛肉，另一個是雪白菇+豬肉
兩種都非常好吃!
我每次做菜幾乎都在清冰箱，不太會去額外買好料來加
用廚房現有的東西做菜是我的使命(?)
這次有個敗筆是義大利麵醬
因為我每次煮都會加工，又加蔬菜又加水又加肉的去煨煮
不知道他原本就這麼鹹!!!
好險我沒有在料上撒鹽巴...
不過看看那焦焦香香的邊~真是讓人一口接一口停不下來!
這樣兩個我們家三個成人吃大約七八分飽，剛好可以留點肚子搭配可樂~
周末想跟朋友聚餐不須再花大錢買披薩，自己動手做，反而更有一番樂趣喔!
隨意的煮，爽快的吃，豪邁的擦嘴
下雨無聊不出門，做個披薩來配電視吧!
--
女的當男的操，男的當畜牲操
by 生科系
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 1.34.128.10
... <看更多>