🪧8/9（一）
因店務會議一中門市
營業時間調整為
18 : 00 - 21 : 30
造成不便。敬請見諒
店務 會議 在 Soulsis Facebook 的最佳解答
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過60萬的網紅飲食男女，也在其Youtube影片中提到，熊熊炭火燒豬腩，因為環保條例，所以全港所剩無幾；金睛火眼能駕馭亂竄火苗的炭燒師傅，也是鳳毛麟角；半世紀以來，陳六記飯店在上水每天依舊賣着炭燒豬腩「五層樓」，肥瘦相間、皮脆飄着肉香焦香，遠近馳名。「由我爸爸開始到現在，我們堅持用新鮮的豬腩肉，堅持用炭燒。」老闆陳桂希說。25年前，他從父親手上接過已在巡...
店務 會議 在 散步路徑 Facebook 的最佳貼文
「你」
店務公告：
一）霜淇淋店營業時間：
週一到週四：下午一點到晚上七點。
週五到週日：中午十二點到晚上九點。
二）現場外帶與外送品項：（口味都可以在當日限動看到）
杯裝冰，咖啡，蛋糕，烤布蕾，涼茶
三）外送須知（需滿150元）：
［1］請直接私訊我們想要的品項以及領餐的地址。
［2］品項金額請幫我準備剛好，盡量不找零。
［3］請著在家辦公或是在家上課的態度服裝領餐。
（我們的杯裝冰都是做好直接冷凍起來，如此一來在外送舟車勞頓之餘也不會光速融化，不用擔心。）
四）外縣市宅配：
如果你在他鄉心心念念著我們的冰，那可以選擇低溫宅配的方式，運費是160元。至於口味的選擇可以看當天的限動都有喔！
五）蛋糕整模可以預訂，可選擇自取或是住在附近讓老闆幫你送過去。當然如果你鍾意歡樂拼盤，也可以私下來跟我們協商討論。
⋯⋯
A桑有天在凌晨開完跨時區的會議（也就是晨間朗經，有興趣可以去看一下我之前的文章）後打給我，劈頭就跟我說他很累。我迷迷糊糊的說那我們去吃早餐吧，語畢我便開始著裝，垂著重重的眼皮於清晨六點出門，那時天空還矇矇的。在店裡我拿著一顆包子，順勢將之一撥為二，拿著一半給了他，問道：「怎麼啦，這麼突然的累了。」A桑接過包子，咬了一口，用著微微含糊的聲音說：「我也不知道在累什麼，也就是這樣找不出原因的累才煩人。」店裡客人與店員此起彼落的聲音壓過了這一位面容憔悴，滿臉鬍渣子的三十歲男子。我接過一杯豆漿，朗誦了杯蓋封膜的冷笑話之後拿著吸管直搗黃龍。「欸欸欸，在我看來，你是一個相當盡責的好員工、一個貼心同理的好朋友、一個努力盡孝的好兒子以及一個懂人情世故的好鄰居。」我這樣看著他說。「哎呦我沒有這麼棒啦。」難得看他害羞的別過眼神看向另一邊。
「但是」我接著說。「你努力做的這些事情都是呼應你當下的身份所盡的努力。那如果這些身份都暫時卸下，你自己有為你自己盡了什麼努力呢？」我看著A桑盤子裡的蛋餅，順手夾了一塊。
「你常問我該如何在職場與人相處，在家中如何與父母相處，在情場如何與另一半磨合。那你怎麼都不問問自己還能為自身做些什麼咧？」語畢我拿起錢包向櫃檯走去。
那天我在櫃檯結帳時看著A桑坐在桌旁，手裡拿著一杯豆漿向著我，似乎是乾杯的手勢。我就在眾人面前向他指出中指。但他當時的眼神除了疲累，我也看到了一些通透的明亮。
店務 會議 在 散步路徑 Facebook 的最讚貼文
「聊一下」
店務公告：
一）霜淇淋店營業時間：
週一到週四：下午一點到晚上七點。
週五到週日：中午十二點到晚上九點。
二）現場外帶與外送品項：（口味都可以在當日限動看到）
杯裝冰，咖啡，蛋糕，烤布蕾，涼茶
三）外送須知（需滿150元）：
［1］請直接私訊我們想要的品項以及領餐的地址。
［2］品項金額請幫我準備剛好，盡量不找零。
［3］請著在家辦公或是在家上課的態度服裝領餐。
（我們的杯裝冰都是做好直接冷凍起來，如此一來在外送舟車勞頓之餘也不會光速融化，不用擔心。）
四）外縣市宅配：
如果你在他鄉心心念念著我們的冰，那可以選擇低溫宅配的方式，運費是160元。至於口味的選擇可以看當天的限動都有喔！
五）蛋糕整模可以預訂，可選擇自取或是住在附近讓老闆幫你送過去。當然如果你鍾意歡樂拼盤，也可以私下來跟我們協商討論。
⋯⋯
我總是喜歡默默觀察周遭的朋友並且依照他們的性格做個分類，最近常常遇到「原礦型」的朋友，我所指的並非外表粗獷不修邊或是個性有稜有角，而是一種藏的很深的潛在特質。他們對外的表現總是缺乏安全感與自信，但在做特定事情或是聊天話題時總可以在他們眼眸深處看到微微光芒，那是一種純粹的熱情在燃燒。我想是因為本身年紀有了，看到他們都會澆灌大量的鼓勵與分析各種選項。最後再輕輕推著他們向各種選擇看去，無論是不是在舒適圈內的轉動都是一種好的嘗試。試一下試一下。
⋯⋯
有天與好友聊天時說到家具行，好友提及有一間專賣設計傢俱的，名字三個字，最後是個「門」字。但他瞬間腦筋攪動就是想不出來，我隨口說出：「六扇門。」朋友大笑說著：「那是火鍋店，我想起來是『有情門』啦！」這讓我想起小時候總跟媽媽說要吃「雲門舞集」的水餃或是買「阿卡貝拉」的咖啡豆。
⋯⋯
在家遠距工作的朋友真的要注意線上開會時麥克風的開關。
平日聲音低沈沒有變化的A桑自從養了貓之後整個聲線大耀進，有次在他家看著他高低音的轉換，彷彿一場免費的聲樂獨奏會。但有次開會的時候貓咪不小心在他的筆電鍵盤上彈跳並且按下麥克風開啟的按鈕。不知情的A桑一邊發出可愛嬌嗲的逗貓聲一邊看著現場開會的進行。瞬間有個私訊的視窗跳出，是A桑的主管。對話框內容大致是希望在會議進行中盡量不要有不相關的人士在背景說話。嚴肅的內容讓A桑發現事情不妙，看著自己螢幕上面的麥克風閃著綠色的燈，他的臉也跟著綠了。整場會議一直有美國的朋友來私訊問說那個女生的聲音是誰，是不是他的「nu-pon-yo」。
店務 會議 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
熊熊炭火燒豬腩，因為環保條例，所以全港所剩無幾；金睛火眼能駕馭亂竄火苗的炭燒師傅，也是鳳毛麟角；半世紀以來，陳六記飯店在上水每天依舊賣着炭燒豬腩「五層樓」，肥瘦相間、皮脆飄着肉香焦香，遠近馳名。「由我爸爸開始到現在，我們堅持用新鮮的豬腩肉，堅持用炭燒。」老闆陳桂希說。25年前，他從父親手上接過已在巡撫街經營了25個年頭的店鋪。
他父親陳堯深曾在沙頭角差館做伙頭將軍，因排行第六而被喚作「六記」，後來做大牌檔也就取名「陳六記」，沒幾年入鋪，1967年在現址開業。
桂希自小就在店裏幫手，但對飲食沒興趣，十幾歲就跑去學修車，後來加入政府當司機，駕駛過多個部門的車輛，載人載貨，路線不一，相較「困身」的店務，他感到既自由又多姿多采。92年，七十多歲的父親要退休，開過家庭會議，十個子女無人願意接手，大家勸老父將鋪頂讓出去，父親又捨不得。老驥伏櫪，身為長子的桂希於心不忍，惟有回店來。
「做生意，一分耕耘未必有一分收穫，但你不放心思，就一定無收穫。」他接手即裝修裝冷氣，在炭燒腩仔、家鄉順德菜外，加入煲仔飯、煲仔菜；近十年八載上水變天，為了迎合南下旅客的口味，又增添湘川辣菜，每星期親自上深圳買材料。
父親年代，陳六記在上水已經薄有名氣；桂希不負所託，雖然開拓分店鎩羽而歸，但十多年前在隔鄰多租了一個鋪位，擴大了規模，枱多了幾倍，生意一直不錯，「我守住了招牌，仍然在上水掛着。」
創業、守業，是個無休止的循環。老店依仗家族人才和經營興趣，一代比一代更難維持。父親走難來港是過客心態，做夢也想着回鄉，完全沒置業念頭；到第二代桂希一度想買鋪，卻和業主談不成；及至上水成為水貨天下，租金狂飆，去年陳六記所在的巡撫街也開始有水貨店進駐了，壓力更大。不過，昂貴鋪租外，最大問題仍在後繼人。
「雖然我有十兄弟姊妹，但第三代各有發展，到這刻為止都未找到有人有意回來接手。」66歲的陳老闆微微笑說。他七弟、細女曾在店裏幫手，因覺「困身」先後另覓發展；箇中掙扎，作為過來人的他最是明白。陳六記怎樣走下去？站在店外望一望招牌，他哈哈笑言憂不來：「見步行步啦！」凜冽寒夜，隨風，隨緣。
撰文：韓潔瑤
攝影：周文禧
陳六記飯店
地址：上水巡撫街4號
電話：2670 0612
