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#史上最長暑假
終於要結束了🔚 （捶肩揉腰+揉太陽穴）
假期的最後一個週末也是我們閉關百日第一次出遊。
跟朋友們包棟全新完工的美式車庫別墅🏠關起門來自嗨，這次也額外租了一個泳池，讓孩子們玩玩水，順便把整個暑假沒曬到的太陽曬好曬滿🌞🌞🌞
這次的房型大到孩子們可以在室內打羽球、槍戰。而且小男生們晚上自己睡一間房，大家興奮地凌晨四點就起床開始玩了，媽媽我一大清早要起床餵鳥寶寶，還要出來管這群小男生秩序，幾乎根本沒什麼睡，頭超痛的🥴
沒錯，我家最近多了一位鳥寶寶成員，目前每小時要餵食一次，但好險牠晚上10點可以睡過夜到隔天早上6點，真是天使寶寶（怎麼有一種當年在照顧新生兒的錯覺😂）至於為何會養鳥，這又是另一個故事，擇日再跟大家分享😌
另外，這次也謝謝女友們提前幫我慶生，大家平平安安健健康康聚在一起吃吃喝喝，真好❤️
陽明山美國渡假村
#開學啦
#新北民宿
#C515車庫夢想家
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更多日常動態，請看我的哀G😎
https://www.instagram.com/sophieliu984
逛到 Taïrroir 態芮 主廚示範利用吃完的烤雞來煮雞湯跟炒飯，我就手滑下訂了。一雞三吃，哪個主婦受得了這種誘惑，何況還是來自米其林二星餐廳。
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態芮的烤雞活脫脫就是迪士尼動畫慶典畫面會出現的那種巨大烤雞。沒有頭，兩隻腳還會站起來跳康康舞。
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肥美歐美蜜桃臀雞身彷彿經過格雷五十道調教，俏皮的讓人想拍打，慢動作還可以看到激起的油花噴濺一身。如果這隻雞會重訓的話，我猜120公斤深蹲可以一組七下連續做三組。
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拿起說明卡掃 QR Code 詳細菜色說明：「 來自嘉義梅山飼養140天的文昌雞，鹽滷水泡12小時後再風乾三天...... 」，講到這邊我就知道為什麼賣這麼貴了，到底誰家有地方讓你掛生雞肉低溫吹電風扇三天？
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所以才有這麼均勻的焦糖色澤，雞皮薄脆卻又保持油潤、完整無破皮的外表。像手扒雞那樣豪邁的掰下雞腿，Q彈口感甚至還點脆度。雞胸也飽含水分，柔嫩美味。
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記得吃之前找個美美的盤子擺盤，找瓶紅色莓果香氣強的紅酒來搭配烤雞，在家也能重現高級餐廳的儀式感。
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另外主廚何順凱還拍了影片教大家用吃剩的雞骨架熬高湯、做炒飯。
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超級喜歡影片其中手撥雞骨架的一段：
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「 在家工作，你可能工作到很煩，你的伴侶、你的另一半、小孩、先生、太太弄的你很煩，所以我相信這是一個很好發洩的時間。就是你把它想像『 你們怎麼這麼煩 』，你就把它捏捏捏，把這個壓力出在它身上。把它骨頭聽到這個啵的聲音有沒有，把它全部掰碎，那你帶任何的怨恨就只有在這個地方 ( 撥雞骨架的步驟 )。如果你把怨恨帶到湯裡面去，這個湯煮出來就不好喝，因為沒有愛心。煮湯需要愛心、耐心和細心。」
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搭配 #澳洲禾富 #WolfBlassShiraz2016，在夢想與現實之間拉鋸的女孩兒，努力展現自己奔放的一面，各種黑色莓果香氣與平滑丹寧，隔天喝卻有種落盡俗塵的沈穩，不由得嘆年輕人體力真好啊的一款酒，新鮮果香與烤雞完美搭配。
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這次疫情裡，好多餐廳別於以往生硬的商品介紹，紛紛在粉絲團寫下各種有靈魂的心裡話。不只是服務，更包含了款待心意，讓客人有被照顧的感覺。
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我還沒去過態芮 ( 疫情間外帶自取要在餐廳外 )，但藉由這個影片讓我看到了以往看不到的廚房畫面，也讓我看到了主廚中餐與西廚雙背景之間的游刃有餘，炒飯要用平底鍋還是中式炒鍋，用冷飯還是熱飯，都能講出背後的科學論證讓人信服。
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另外千萬別忘了甜點，態芮甜點主廚賴思瑩 Angela Lai 可是今年亞洲五十大最佳甜點師得主，每日精選塔類、布雷斯特泡芙都是慶祝生日的最佳配角。
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雖然用的不是孔洞導熱性佳法芙娜牌塔模，鬆脆酥香的高段質地卻也直接征服了味蕾，#實力就是一切。先前在 Heritage bakery & cafe 的聯名餐會就讓人印象深刻了，解封後一定要特地拜訪態芮才行。
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➤ 類似的烤雞大餐也推薦： 大三元酒樓 Three Coins的秘製脆皮鵝、 FirePlay Taipei 火烤薩索全雞。
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感謝 AICU #生活要素 邀稿，分享更多
| #在家過日子，#更想過好日子
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未成年請勿飲酒＿喝酒不開車
#我和牠的理想生活
由細到大都無諗過可以養到豹貓，因為一直覺得名種貓都好貴，同埋都唔太支持買寵物，所以細個家裡養嘅貓都係家貓「阿班」，佢由細陪伴我成長直到19歲。另一隻家貓叫「富妹」，喺今年年初都離開咗我哋。
直到兩年前有一日，朋友問我鍾唔鍾豹貓，我秒回「梗係鍾意啦，做咩呀？」。原來咁啱有人買咗一隻豹貓，但家裡小孩皮膚過敏，於是我就由 Jäger 四個月大，接咗返嚟養，到咗依家已經兩年啦。
每日見到佢食飽瞓覺，健健康康，我已經好滿足啦，偶然放假我都會揸車帶佢去遊車河。我好希望將人類嘅美好世界同你分享，做一隻會去旅行嘅貓。等疫情過咗，我嘅夢想係可以帶你去加拿大行山！
Moment 寵物健康照護
#杜卡迪 ＃康康夢想車
每週五晚間17:30準時發佈影片 每週日晚間 21:30 不定期直播
徵求好心人士幫製作字幕 請點影片下方 三個點點符號 有新增字幕
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