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關於 廚師試菜 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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在廚師試菜這個產品中，有3077篇Facebook貼文，粉絲數超過2,801的網紅Valerie Fong 方詩揚，也在其Facebook貼文中提到， #EatwithValerie : Cultivate🍴 Cultivate 位於中環蘇豪區的一間fine dining，近年非常之受歡迎，所以很難訂座，一般要提早三個月。 🪑店內的 “chef’s table” 可以坐到22個人，廚師們就在你面前烹飪，可以一邊吃一邊欣賞他們製作美食，另外入口附近...
　同時也有322部Youtube影片，追蹤數超過23萬的網紅Lulu黃路梓茵，也在其Youtube影片中提到，訂閱看更多Lu：https://bit.ly/3dpk7SK ◎連線廚房連到Fred廚佛瑞德 - 【奶油培根蛋黃義大利麵】 自從我開始下廚後，全世界都看不下去了⋯ 不僅有雪片般飛來的廠商寄來即食食品，身邊的家人們、廚師朋友們都禮貌性勸退，甚至送我優惠碼叫我點外送就好，但是⋯我就是不想輸啦！ 這...

廚師試菜 在 Valerie Fong 方詩揚 Facebook 的最佳解答

Valerie Fong 方詩揚 By Valerie Fong 方詩揚

2021-09-30 21:40:34 有 21 人按讚
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#EatwithValerie : Cultivate🍴

Cultivate 位於中環蘇豪區的一間fine dining，近年非常之受歡迎，所以很難訂座，一般要提早三個月。
🪑店內的 “chef’s table” 可以坐到22個人，廚師們就在你面前烹飪，可以一邊吃一邊欣賞他們製作美食，另外入口附近也有六個人餐枱。我是 “chef’s table” 和六人枱都試過，推介坐在廚師附近的體驗比較有趣，因為我很喜歡看着和期待預備的食物，很適合閨蜜或者情侶去的好地方。
🧑🏻‍🍳廚師Leonard Cheng曾經在之前分享過 的8 1/2 Otto e Mezzo Bombana工作，非常有經驗，細心。
🍴Menu三四個星期換一次，每次大概有10道菜左右。一般fine dining食完10道菜之後都可能感覺比較膩，不過他們的春夏餐單我覺得比較清新，而且分量剛剛好。說到我最喜歡的菜式都有好幾款，甜品特別出眾，其中是香蕉蛋糕配上魚子醬，配搭新奇，想不到的配合。另外豆腐花也很特別，加上龍眼，姜，白色朱古力脆脆，聽起來有點怪怪的，不過味道真的很好！甜品松露，榛子，芝士，很像冰淇淋，也是很新奇。大家可以看看照片，食材方面，有鵝肝，松露，魚子醬等等，平均人頭消費大概$1500。

地址📍: 中環伊利近街27-29號地下A號舖

Tags:
Valerie Fong 方詩揚

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TVB Artist & TV Host, Blogger, Model 2014多倫多華裔小姐冠軍, 最上鏡小姐, 最具魅力獎 Miss Chinese Toronto Pageant Champion 2015 Olay加拿大華裔代言人 Spokesperson of Olay Canada
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廚師試菜 在 Toby育兒樂 Facebook 的最佳解答

Toby育兒樂 By Toby育兒樂

2021-09-30 16:15:51 有 6 人按讚
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假期同好姊妹去食飯😘，最近經朋友介紹下去左尖沙咀食omakase
真係一個高質壽司🍣鋪💁‍♀️ 環境舒服、服務周到、食材新鮮件件壽司🍣美味程度一試難忘！

我地試左Lunch Menu嘅☞
【豐 • 板長おまかせ】壽司組合，先上前菜日式燉蛋同漬物，好滑好好味

⭐打頭陣係刺身前菜：中拖羅、北海道凡立貝、伊佐木魚刺生！回甘美味，好新鮮👍🏻爽口
⭐壽司架到：
油甘魚、赤背、鯛魚、拖攞，件件甘甜得黎食落非常之肥美嫩滑
最後以滿到瀉嘅海膽壽司完美終結😉
唔需要加太多調味，因為本身已經好新鮮，每口都吃到清甜新鮮鮮味！

⭐最後送上鹽燒🐟 肉嫩又肥美
⭐甜品，我地選擇左黑糖卷😋 食得很滿足

@sushiyutakahk

地址：尖沙咀漆咸圍2-4號金時商業大廈地下8-14號舖

#壽司豐 #sushiyutakahk #Omakase
#廚師發辦 #foodie #sushi #日本餐廳
#尖沙咀餐廳 #日本料理 #日本菜 #壽司
#高質餐廳 #尖沙咀美食 #海膽 #拖攞
#手握壽司 #美食 #lifestyle #hkkol

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Toby育兒樂

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曾拍攝TVB媽媽唔易造，沒女大翻身，贏在起跑線 同大家分享育兒、扮靚、飲飲食食 歡迎合作 email:[email protected] 平台:IG 、 Ublog、YouTube 、抖音、小紅書
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廚師試菜 在 PassionTimes 熱血時報 Facebook 的最佳解答

PassionTimes 熱血時報 By PassionTimes 熱血時報

2021-09-30 15:11:23 有 3 人按讚
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【潮州仔潮汕食品專門店 - 最新白魚蛋、手打牛肉丸及油浸雞腿魚經已上架】

1.
潮州手打牛肉丸 併 潮州鮮製白魚蛋

套裝包括：
香濃爆汁純牛潮州手打牛肉丸 500g
潮州鮮製白魚蛋 500g

熱血Marketplace價：$228
購買連結：https://bit.ly/3o7h5uy

【潮洲手打牛丸】
採用100%優質牛肉用，傳統潮州混棍打法手打而成。牛味香濃、彈牙爽口
肉丸加入蒜末咬下去會滲出啖啖油香
每星期潮州直送到港
不含香精、防腐劑或人造色素
打邊爐、宵夜、燒烤必備 係香港都可以食到潮汕味道; 食品安全測試，顯示產品不含重金屬及笨甲酸等防腐劑

【潮州鮮製白魚蛋】
成份：魚肉、飲用水、澱粉、醋酸酯澱粉、食用鹽、海藻糖、蛋清

2.
油浸雞腿魚 兩罐裝

潮汕直送
家鄉油浸雞腿魚
送粥一流

熱血Marketplace價：$196
購買連結：https://bit.ly/39y9TPB

3.
油浸牙帶魚 兩樽裝

潮汕直送

潮汕油浸牙帶魚，潮州仔專人從當地港口漁市埸精心挑選採購新鮮牙帶魚，鹽醃油炸過後，即有菜籽油封存。打開蓋後陣陣油香撲鼻而來，牙帶魚肉咸道適中之餘亦保持了鮮牙帶魚本身的鮮味。食用方法打開即食。無需冷藏，存放於陰涼地方即可。

食用時建議送粥一流！

熱血Marketplace價：$208
購買連結：https://bit.ly/3lRPs65

4.
油浸雞腿魚 併 油浸牙帶魚

套裝包括：
油浸雞腿魚 一罐
油浸牙帶魚 一罐

潮汕直送
家鄉油浸雞腿/牙帶魚
送粥一流

熱血Marketplace價：$196
購買連結：https://bit.ly/3kzRlF6

5.
潮州仔手打肉丸 自選雙併裝 (500g+500g)

套裝包括：
潮州仔手打肉丸 自選雙併裝 共1KG (500g+500g)

共 六款 手打肉丸可供選擇，可選擇 兩款 (六選二)：
A 香濃爆汁手打牛筋丸 500g
B 鮮墨魚制特级墨魚丸 500g
C 潮汕手打蝦墨丸 500g
D 彈牙胡椒豬肚丸 500g
E 香濃爆汁純牛潮州手打牛肉丸 500g
F 潮州鮮製白魚蛋 500g

熱血Marketplace價：$216起
購買連結：https://bit.ly/3kxRWqJ

5.
潮汕特色小食 自選雙併四份裝

套裝包括：
潮汕特色小食 自選雙併四份裝

潮汕特色小食可選口味包括：
A. 潮汕韭菜薄餅 350g/盒 x2
B. 香口潮州鮮豬肉條 250g/份 x2
C. 潮汕薯仔粿 350g/份 x2
D. 潮汕芋泥 500g/盒 x2
E. 潮汕炸蝦尖 250g/包 x2
F. 特級手工鮮魚皮餃 250g/盒 x2

熱血Marketplace價：$216起
購買連結：https://bit.ly/3lRgjiv

6.
鮑魚雞煲(南瓜花膠湯底)

重量：1500克 (4-5人份量)

材料：鮑魚5隻、花膠10隻、龍蝦丸5粒、 土雞500克、 螺片30克、 鮮甜南瓜湯底800克、
潮州仔堅持產品不加香精防腐劑及人造色素
可在在冰箱保存六十天

熱血Marketplace價︰$330
購買連結：https://bit.ly/39wz3y5

7.
即食佛跳牆 三包裝

套裝包括：
即食佛跳牆 210g (1人份) x3

足料佛跳牆
由潮汕經驗廚師現做，精心熬製濃郁紅燒汁，配上海參，杏鮑菇和香菇，經過低溫冷凍處理，保証原汁原味
不加香精不含防腐劑人造色素
急凍可保存60天
在家隨時享用燉湯美食
蒸熱18-20分鐘即食，微波爐加熱亦可

配料：紅燒汁、海參、花膠、金槍魚皮、杏鮑菇、乾貝、竹笙、香菇

熱血Marketplace價：$240
購買連結：https://bit.ly/2XSiMRW

8.
全家福即食盆菜 (4人份量)

套裝包括：
全家福即食盆菜 (4人份量) 一包

材料：
鮑魚4隻、海參4條、鴨掌4隻、花膠12隻、大花菇4件、杏鮑菇4件、手工豆腐6件、魚腐6件、鷹嘴豆100克、鮑汁750克

潮州仔堅持產品不加香精防腐劑及人造色素
可在在冰箱保存六十天

熱血Marketplace價：$428
購買連結：https://bit.ly/3zAMyrd

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PassionTimes 熱血時報

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熱血時報，熱血時代 熱血時報 Passiontimes.hk，是一個多媒體平台，報紙、網台、社會行動，全方位結合。 我們辦媒體，不單為了讓自己可以發聲，也希望為更多不同聲音爭取更廣闊的發聲空間。 曾幾何時，主流傳媒是我們信賴的第四權力；曾幾何時，言論自由是讓我們感到自豪的香港價值。 然而，一切已成為過去式。 在這個赤化的年代，洗腦的年代，資訊泛濫，卻偏偏充斥著謊言與詭辯，我們迷失在詐騙的謊言羅網之中。 要衝破這個謊言的羅網，我們需要一把熱血之劍！ 做人，最緊要正直，做媒體，也是同樣道理。 正直，就是《熱血時報》的宗旨。 讓我們用正直衝破羅網，迎接一個熱血時代。 Twitter : https://twitter.com/Passiontimes Livestream: http://new.livestream.com/pt/events/1857932 YouTube: https://www.youtube.com/user/PassionTimesify instagram https://www.instagram.com/passiontimes/
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廚師試菜 在 Lulu黃路梓茵 Youtube 的最佳解答

Lulu黃路梓茵 By Lulu黃路梓茵

2021-08-08 20:00:13 有 216,791 人看過 有 3,057 人喜歡
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訂閱看更多Lu：https://bit.ly/3dpk7SK

◎連線廚房連到Fred廚佛瑞德 - 【奶油培根蛋黃義大利麵】

自從我開始下廚後，全世界都看不下去了⋯
不僅有雪片般飛來的廠商寄來即食食品，身邊的家人們、廚師朋友們都禮貌性勸退，甚至送我優惠碼叫我點外送就好，但是⋯我就是不想輸啦！

這次#梓茵轟炸廚房的日常 推出全新系列「連線廚房」，首先就由料理之王同事Fred賭上廚師名譽，手把手的視訊教我煮-奶油培根蛋黃義大利麵，而且我第一次嘗試西式料理就從麵團開始做義大利麵！！！

一做完立刻外送給Fred老師試吃！！
至於試吃結果如何，到底「Lu梓可教也」？
請到Fred的頻道收看我們異地共吃唷～～
https://youtu.be/afNM3bKD9oM

#梓茵轟炸廚房的日常 #lulu黃路梓茵 #連線廚房 #料理之王 #廚佛瑞德Fred #奶油培根蛋黃義大利麵 #暗黑料理

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Lulu黃路梓茵

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Lulu 黃路梓茵的官方 YouTube 頻道 一場拇指外翻的手術，開啟 Lulu 我的個人 YouTube 節目 在家復健不能閒，殘而不廢、斷骨求生！ 歡迎跟我一起回到 《Luluの家》 - 相關工作請聯絡 天地合娛樂 Daniel [email protected]
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廚師試菜 在 風傳媒 The Storm Media Youtube 的最佳解答

風傳媒 The Storm Media By 風傳媒 The Storm Media

2021-07-12 18:00:30 有 1,278 人看過 有 8 人喜歡
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一道美味的滷豬肉，絕對是家家戶戶的必備食譜！今天肥大叔除了教你滷，更使用道一樣特別的食材「豆仔乾」將豇豆以鹽水煮熟後曬乾，酸香開胃的豆仔乾絕對讓美味更上一層樓，你絕對要試試！

影片授權：肥大叔Fat Uncle(https://youtu.be/nSbqnQksaKA)

✓ 點我訂購🥦產地直送蔬菜箱👉 https://bit.ly/361o65T
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風傳媒 The Storm Media

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廚師試菜 在 簡單哥 Youtube 的最讚貼文

簡單哥 By 簡單哥

2021-07-05 19:00:31 有 23,341 人看過 有 338 人喜歡
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【蒜香鱈魚】簡單煎出不鬆散的魚肉，秘訣「先煎後燜」讓你吃出鮮甜味！

「怎麼樣煎魚才不鬆散漂亮呢？」
「簡單步驟確認鱈魚有沒有熟！」
-
🌈簡單哥小知識🌈
🚩鱈魚的好處：
鱈魚含有豐富的維生素A、維生素D、磷、鈉、DHA、蛋白質等營養成份，除此之外鱈魚的魚刺偏少，也很適合怕卡到魚刺的人食用喔
-
（今日份量：3 人份）

🥣需要準備的材料🥣
👉鱈魚 700克
👉蒜泥 30克
👉香菜 25克
👉麵粉 30克
👉水 0.9米杯水
👉鹽巴 1(1/8小匙)
👉胡椒 1(1/8小匙)
👉米酒 2大匙
👉辣椒 5克
👉奶油 20克

⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml

🥘開始簡單製作🥘
①下油熱鍋，鱈魚用米酒、鹽巴、胡椒調味
②用中粉鋪底放上鱈魚後撒粉裹勻，拍一下靜置
③鱈魚兩面煎至金黃，再翻面
④鱈魚撥到一旁，下奶油、蒜泥、香菜梗、米酒
⑤開大火後加水、香菜拌勻，將醬汁淋至鱈魚上
⑥轉小火上蓋燜煮後，用筷子測試有沒有熟
-
❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
百貨專櫃與MOMO購物網已經上市哦✨

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有各位的支持，我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位，感謝💕
-
#蒜香鱈魚
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簡單哥

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「在繁雜的都市生活忙碌，在簡單的料理美食享受」 你是不是不知道每天的晚餐與午餐到底要吃什麼，看遍了周遭的店家，最終勉勉強強選了最常吃的一間店，又過了一天。 你是不是曾經想要親自下廚，又因為瑣碎與過多的製作步驟加上忙碌的生活而卻步了呢？ 「試著自己做做，要美味其實很簡單，動手點開影片，要簡單其實很簡單，」 極簡主義（英語：Minimalism），是二次大戰以後興起的藝術派系。目前現代大多數用來定義生活，主張少即是多、單純與純粹。 簡單哥，宗旨「簡單學、簡單做」、「雖然簡單、但不含糊」，運用簡單的料理方式，讓大家享受美食簡單與原始的美味。 簡單的意思並不是偷懶，而是能讓每個人審視看看自己的每個步驟「少點鹽、加點蔥」注重自己的每個調味，解構食物層層的美味，了解自己讓自己更有意識的自主選擇，而不是單單照著書本與教學，轉而焦點放於自身的重要性。 讓簡單哥帶你進入料理的世界，跟著簡單哥一起「用簡單，去享受」，去享受那最純淨的美好滋味，一點一滴的細品每道出自親手的料理，好吃除了了解自己喜歡的是什麼，最重要的是「我要的就是這個味道！」 「現在，與簡單哥一起，找出你心目中的那個味道！」 你實際「按讚」「分享」「追蹤」? 是我拍片的動力哦！? 喜歡我的朋友歡迎加入我✌️ ➤Line官方帳號 @easybrofood ➤簡單閒聊Podcast https://pse.is/3azapd ➤史上最實用貼圖上線拉 https://pse.is/U3DC6 ➤IG帳號 Easybrofood ➤YouTube頻道 https://pse.is/wenyc ➤FB粉絲頁 https://pse.is/xd3y9 ➤簡單哥大家庭 https://pse.is/tvlet ➤ Line社群小家庭 https://pse.is/wgrn4 https://pse.is/wgrn4
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廚師試菜 在 [心情] 喜宴菜色抗爭成功！ - 看板GetMarry - 批踢踢實業坊 的推薦與評價


作者pingu911 (貓罐頭)
看板GetMarry
標題[心情] 喜宴菜色抗爭成功！
時間Sat May 6 00:24:36 2017


大家好，我是520的新娘～

最近接到宴客餐廳的電話，提醒我們可以討論菜色了

於是今天便與媽媽到餐廳討論菜色的內容

因為那家餐廳便是以海鮮聞名，所以想當然爾少不了魚翅這樣的大菜。

但之前在接洽場地的時候就已經有先問過能否換掉魚翅改成其他食材替代

當時的接洽人員要我等時間近些再與經理討論，
當時的接洽人員要我等時間近些再與經理討論，

今天到那時，經理先秀了一輪菜色內容給我們看，

看完後我就馬上詢問，可否將魚翅換掉？

經理說：魚翅是大菜，婚禮的時候是大家都會用的食材，

要是沒有魚翅，人家會覺得你們辦得很粗糙，不禮貌。

此時在一旁的我的母親似乎也動搖，

覺得經理說的很有道理。

但我才不管這些呢！

籌辦婚禮中已經有很多不能如自己意的地方了，

這種殘害鯊魚又不環保的事情我絕對要照我的意思走

於是我還是溫和堅定的問：能不能換成其他食材？

經理第一次說：不然主桌不要上魚翅，但其他桌仍上
經理第一次說：不然主桌不要上魚翅，但其他桌仍上
（這不是掩耳盜鈴嗎？）

第二次：幫你換成鮑魚(但鮑魚好像又有等級之分) 若你要特別好的會變貴不划算bla bla
第二次：幫你換成鮑魚(但鮑魚好像又有等級之分) 若你要特別好的會變貴不划算bla bla


第三次說：不然換佛跳牆，但是裡面還是會放魚翅
第三次說：不然換佛跳牆，但是裡面還是會放魚翅
（心裡翻白眼，想說差在哪？）

反正聽了三次後我實在受不了，但還是得保持禮貌，

按耐不悅的心情告訴他：反正我就是不想要魚翅。

經理聽到這句話，後來就說不然這道菜就先擱著，

他再與廚師們討論看看。



後來，就在我們離開後，晚餐時間經理打來了！

說要幫我把魚翅那道換成九孔，問我意見如何？

其實我本身沒有特愛海鮮，九孔好不好吃價值多少也不了解，
其實我本身沒有特愛海鮮，九孔好不好吃價值多少也不了解，
其實我本身沒有特愛海鮮，九孔好不好吃價值多少也不了解，

但想到可以不要魚翅我就很開心！立馬答應說好！
但想到可以不要魚翅我就很開心！立馬答應說好！

雖然參加喜宴來賓最在意的是菜豐不豐盛、好不好吃
雖然參加喜宴來賓最在意的是菜豐不豐盛、好不好吃

而我也無法改變大人們或老人家對於魚翅=好料的想法

不管他們會不會覺得沒有魚翅這道菜就覺得不豐盛，

但這小小的堅持我不想放棄。

Anyway，不用魚翅真是太開心啦～
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.246.114.157
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.246.114.157
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/GetMarry/M.1494001478.A.493.html
※ 編輯: pingu911 (111.246.114.157), 05/06/2017 00:25:52
→ xueran : 我碰過新人除不用魚翅外，也會特地印製桌卡放在每桌05/06 00:26
→ xueran : 提醒賓客們今天喜宴沒有魚翅的用意～覺得很棒！05/06 00:26
這樣很棒，但媽媽在家族中是年紀較小的妹妹，不讓他承受多餘的關心與詢問，就沒有採用這樣的作法
這樣很棒，但媽媽在家族中是年紀較小的妹妹，不讓他承受多餘的關心與詢問，就沒有採用這樣的作法
推 chachamaru : 我是直接換掉 飯店也有備案 就是干貝盅 感覺近年飯05/06 00:30
沒想到這道菜呢，感覺也很不錯
→ chachamaru : 店.餐廳也遇過很多次了 而且我還是在高雄喔(雖然是05/06 00:31
→ chachamaru : 大都市 但畢竟是南部..)有同學是直接開場前先播周杰05/06 00:36
→ chachamaru : 大都市 但畢竟是南部..)有同學是直接開場前先播周杰05/06 00:36
→ chachamaru : 倫宣導影片 外加桌上放不用魚翅的那個圖檔 我是不敢05/06 00:37
→ chachamaru : 那麼直接啦XDD 但是看了真的很讚賞 她的桌菜也好吃05/06 00:38
我也沒有那麼直接，但能做到的就盡一份心力
推 annaliu1991 : 棒棒！！恭喜抗爭成功05/06 00:42
推 athena6 : 推不吃魚翅（拇指），每次看到喜宴上魚翅菜就會有哀05/06 00:46
推 athena6 : 推不吃魚翅（拇指），每次看到喜宴上魚翅菜就會有哀05/06 00:46
→ athena6 : 傷感05/06 00:46
真的QQ
→ puAni : 我也跟餐廳抗爭過，最後端上翡翠羹05/06 00:48
棒棒！
推 tin0018 : 還好長輩被教育的很好 不用抗爭直接成功換掉05/06 00:53
→ tin0018 : 每次吃到也會覺得難過 只好心存感激的吃掉了QQ05/06 00:53
QQ
推 fmtbshsis26 : 當初喜宴時也拒用魚翅，好觀念真的需要多多宣導05/06 00:55
好棒！
推 sfatina : 好棒！恭喜抗爭成功～05/06 00:55
推 s150286 : 負責我的會館經理大力贊同我換掉魚翅，觀念很好！05/06 01:09
推 s150286 : 負責我的會館經理大力贊同我換掉魚翅，觀念很好！05/06 01:09
太好了！
推 tiuiwake : 好棒哦05/06 01:14
→ mmas : 九孔表示05/06 01:22
推 hifunny : 我的是魚翅羹換南瓜海鮮羹，評價還不錯05/06 01:45
看起來還是很美味啊！
推 lovemiss : 堅持不要魚翅+105/06 02:05
推 lovemiss : 堅持不要魚翅+105/06 02:05
推 felice5566 : 替鯊魚謝謝妳～～～05/06 02:11
推 hunter0923 : 沒魚翅菜單和桌卡+105/06 02:21
推 ismydear : 餐廳反應很奇怪 好像不出不行似的 又不是他們在請客05/06 02:46
可能是覺得在替你著想吧，但我真的不想要啊～
推 she00011129 : 不要魚翅+105/06 02:48
推 tiarahu : 沒魚翅+105/06 02:56
推 joy0910 : 沒魚翅+105/06 03:23
推 helloer : 覺得就算把魚翅換掉也不用特地上來開一篇說05/06 03:28
或許您覺得這沒有什麼吧，但我覺得還是很開心啊！
所以把他歸類為心情，應該沒有不可行吧：）
推 beautyeye : 覺得不用魚翅這觀念真的很棒，值得分享啊05/06 05:58
大家一起加油！
推 kitty10251 : 八月試菜我也要來抗爭(>﹏<)05/06 06:35
加油加油！
推 carrie10014 : 推推05/06 06:54
推 carrie10014 : 推推05/06 06:54
→ nanaling : 我請五星級飯店，一樣換掉魚翅。好險雙方長輩都很05/06 07:13
→ nanaling : 我請五星級飯店，一樣換掉魚翅。好險雙方長輩都很05/06 07:13
→ nanaling : 支持05/06 07:13
太好了！
推 NataliaChia : 我的餐廳對於換掉魚翅說很常見了05/06 07:27
那就是大家越來越有環保意識了
※ 編輯: pingu911 (36.234.201.210), 05/06/2017 07:49:09
※ 編輯: pingu911 (36.234.201.210), 05/06/2017 07:49:09
推 emilysun1224: 我們請在君悅，整間酒店直接沒有魚翅這東西05/06 08:02
那真是不錯，可能我在鄉下請客，他們的環保意識或許沒有都市那麼強烈
推 chumm : 不要魚翅+105/06 08:02
推 nanakolin : 我們是直接跟餐廳說改菜單05/06 08:11
好棒！
推 chunpisces : 我訂婚宴也直接說不要魚翅，接下來七月也是繼續不要05/06 08:33
太棒了???謝您～
→ chunpisces : 魚翅！05/06 08:33
推 ashinmic : 推有愛心的新娘！05/06 08:35
推 greatime : 推～我直接跟餐廳換掉魚翅 才把菜單給雙方父母確認05/06 08:41
太好了，省掉許多溝通的麻煩
推 huangemmawww: 我被餐廳氣到，跟對方說不要魚翅，對方也答應換佛跳05/06 08:59
→ huangemmawww: 牆，事前確認過兩次以上，結果婚宴當天還是看到魚翅05/06 08:59
→ huangemmawww: ，已經上了一兩桌，我那是已經在主桌上發現他們上來05/06 08:59
→ huangemmawww: ，已經上了一兩桌，我那是已經在主桌上發現他們上來05/06 08:59
→ huangemmawww: 的竟然是魚翅，覺得腦袋充血，很堅持叫他們換回佛跳05/06 08:59
→ huangemmawww: 牆，結果還是有一桌吃魚翅，真的很不爽，事後餐廳給05/06 08:59
→ huangemmawww: 的解釋是廚師幫我們升級菜色？？？（WTF）05/06 08:59
→ huangemmawww: 都不用問過/尊重新人或主人家的意見嗎？我公婆和爸05/06 09:00
→ huangemmawww: 媽都是贊成換掉魚翅的05/06 09:00
拍拍，那真的好生氣！這種加碼真的不需要
推 thebirds : 不贊同某樓說的不用特別上來發文，這種文章愈多愈好05/06 09:14
→ thebirds : ，希望可以因此減少魚翅使用量，謝謝原po!!05/06 09:14
我也謝謝您的支持：）
推 pinkbaby0316: 換魚翅+105/06 09:15
推 elaineyeh06 : 推～ 一起愛護動物，拒吃魚翅！05/06 09:32
大家一起加油！
推 angelkim : 唉呀，不肖生意人05/06 09:34
嘿啊～鯊魚好口年QQ
推 ioweia : 我也不會要魚翅05/06 09:48
您很棒：）替鯊魚謝謝您！

※ 編輯: pingu911 (36.234.201.210), 05/06/2017 09:58:59
推 nanaling : 給新人升級的說法很糟耶！難道人家訂素桌也要幫他上05/06 09:54
→ nanaling : 牛排升級嗎（翻白眼）05/06 09:54
推 william912 : 我婚宴也不用魚翅05/06 10:12
推 qetuo29 : 沒有用魚翅，給你讚05/06 10:14
推 qetuo29 : 沒有用魚翅，給你讚05/06 10:14
推 Drizzle : 推05/06 10:30
推 seven10323 : 推不吃魚翅05/06 10:34
推 STAR2599 : 原本端午補班是520，後來因為國中彙考變6/3，好生05/06 10:36
→ STAR2599 : 氣05/06 10:36
別氣別氣
推 lai760416 : 打算不上魚翅+1，開始討論婚事的第一件事就是直接05/06 10:51
→ lai760416 : 說宴客不要魚翅，囍餅要公益的，沒問題再開始接下05/06 10:51
→ lai760416 : 來的流程05/06 10:51
Good!
推 lovecc : 堅持不要魚翅的準新娘+1，也朝喜餅可以用裸餅的方向05/06 10:59
連喜餅都是裸餅真的很厲害！
→ lovecc : 努力！05/06 10:59
推 lluunnaa : 沒用魚翅，我以為龍蝦，石斑才是好料@@05/06 11:11
→ lluunnaa : 餐廳這樣回答已經干擾到客人的意願了，有點糟糕05/06 11:12
他們有他們的立場吧，但當下我的確也不太高興就是了
推 nat8415 : 我也是520, 也是把魚翅換掉05/06 11:27
好棒！
推 touraway : 堅持不用魚翅+105/06 12:05
推 ismydear : 魚翅跟冬粉不是很像嗎 改出冬粉就好拉!05/06 12:26
換成冬粉可能落差太大，他們也怕客人責難吧
推 sheffler : 我還以為現在的魚翅都是假魚翅欸05/06 12:44
這個我就不曉得了耶
推 shannfish : 謝謝你沒有用魚翅~05/06 12:51
可以做得到的就做：）
推 x0617 : 我跟餐廳說不要魚翅，對方超乾脆就答應了，說現在05/06 12:51
→ x0617 : 很多人都不要魚翅所以他們早就準備好替代方案了05/06 12:51
→ paopaotw : 我說不要魚翅 廚師馬上就提出替代方案了 感覺他們早05/06 12:56
→ paopaotw : 就有備案了說05/06 12:56
→ paopaotw : 不過補請卻沒有改過來 還是出了魚翅>< 還好只有一桌05/06 12:57
這樣真好，因為我辦的地方比較鄉下，提出這樣意見的可能不多～但怎麼後來廚師兩光了QQ
推 vialla : 推推～做的太好了！05/06 12:57
推 vialla : 推推～做的太好了！05/06 12:57
推 notshort : 餐廳為何一直堅持啊，又不是他們花錢，推原po抗爭！05/06 13:00
可能是因為沒有遇過這樣的狀況我想
→ notshort : ！05/06 13:00
推 ismydear : 觀念問題吧 有魚翅=高檔的喜宴=高檔的餐廳 ; 我猜05/06 13:07
→ ismydear : 餐廳會有這種想法 所以會抗拒不出魚翅05/06 13:07
推 ismydear : 另外就是利潤的問題 這應該要請廚師來回答了05/06 13:10
推 penguinmars : 可以用仿的魚翅吧05/06 13:16
→ AppleAlice : 我的餐廳直接沒有魚翅料理05/06 14:00
推 kmhm : 推不吃魚翅05/06 14:22
推 raindayla : 我也是抗爭過 還被在場長輩笑我的堅持很怪 總之在05/06 15:10
→ raindayla : 我臭臉之下還是成功換掉 賓客根本不在意有沒有魚翅05/06 15:10
→ raindayla : 這道菜好嗎05/06 15:10
金ㄟ～我也不在意啊！但很難去想別人到底在不在意，就隨它去吧！哈哈
推 raindayla : 如果是假魚翅更沒有吃的必要 加工食品吃了沒益處05/06 15:12
推 chachamaru : 從籌備結婚時開始注意吃的幾場婚宴(所以會默默查桌05/06 15:41
→ chachamaru : 價..)到自己收集餐廳資訊 其實起桌價就會有魚翅了(05/06 15:41
→ chachamaru : 或許翅也有分等級啦)05/06 15:41
這個我就不曉得了耶，可能就像鮑魚一樣有等級之分吧
推 OiaLee : 推05/06 15:53
推 floraelf : 覺得餐廳不斷跳針XD恭喜抗爭成功05/06 15:57
我也覺得就讓我換不就好了～哈哈！
推 mocalivia : 支持！！05/06 16:26
推 momicats : 我也是一開始就換掉魚翅 ，餐廳都有換菜的備案。像05/06 16:54
→ momicats : 這種一直說服客人不要換的比較奇怪吧05/06 16:54
應該是他們不曉得怎麼處理比較好吧，請客人維持原狀比較容易

~
※ 編輯: pingu911 (36.234.201.210), 05/06/2017 17:56:16
推 pinkrocker : 我也討厭魚翅餐廳！！！抵制！！！ 05/06 17:48
推 fba : 我喜帖裡放不吃魚翅的小卡（長輩就不放了） 05/06 19:37
推 t298002 : 沒用魚翅沒人反對 有加桌卡 菜色還是有受好評 05/06 21:15
推 alinalove : 我也換掉魚翅 甜點升級哈根達斯 賓客都超愛！ 05/06 21:24
推 qq2279 : 不吃魚翅+1 05/06 23:51
推 Nightu05 : 推不想用魚翅 05/07 00:25
推 vocal1615 : 太棒了！堅持有了正面的回應～祝你婚宴當天一切順利 05/07 01:29
推 tiffinyya : 不吃魚翅+1～ 05/07 09:08
推 mayday90569 : 抵制魚翅+1 昨天知道朋友的喜宴將會有魚翅, 給她暗 05/07 21:55
→ mayday90569 : 示她卻無感, 我難過 05/07 21:55
推 xzp436 : 推一個 05/07 22:19
推 eaglewings : 抵制魚翅+1 開場前也都有做影片和主持人宣導 05/08 10:21
推 sharkimage : 推你 05/12 01:21
推 jason90580 : 換掉魚翅+1改鮑魚人蔘雞 05/15 02:16
推 amber6571 : 換掉魚翅+1。我的飯店也說有蠻多新人都不要魚翅，他 06/01 19:12
→ amber6571 : 們聽到我不要魚翅，立刻就列出好幾道替代方案 06/01 19:12
→ amber6571 : 很高興現在有環保意識的人越來越多 06/01 19:13






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段譽，是金庸武俠小說《天龍八部》中武功最絕頂的高手。在大陸餐飲業界的段譽，則是魯菜大師、也是年紀最輕的五星廚師，曾在大陸中央電視台著名美食 ...

#58. 阿基師：不執著，才能嚐到真滋味 - 康健

在30年的廚師生涯裡，「阿基師」是如何讓自己的味覺一直保持在顛峰狀態？ ... 上街坊的自助餐店，每天點不同菜色，今天品嚐高麗菜的甘甜，明天試試小 ...

#59. 宴客菜再進化！兼具創新、傳統料理設計方向，幫助開發菜單 ...

彙整宴客特色菜品，用頂級食材打造一試難忘的打卡料理。宴客菜色可從傳統喜宴、健康取向、 ... 廚房內廚師應以不需要走動，只站在一個固定位置即可完成工作為考量。

#60. [心情] 喜宴菜色抗爭成功！ - 看板GetMarry - 批踢踢實業坊

經理聽到這句話，後來就說不然這道菜就先擱著， 他再與廚師們討論看看。 後來，就在我們離開後，晚餐時間經理打來了！ 說要幫我把魚翅那道換成九孔， ...

#61. 婚宴試菜7大重點兼談台中婚宴餐廳新天地崇 ... - 走在採訪的路上

就好比我曾經參加超過200桌的流水席，那次是海邊地方鄉長嫁女兒的婚宴，這種只能號召附近的廚師們一起來上菜，講究就是澎拜、體面、要吃粗飽；有什麼好料 ...

#62. 【蒙德篇】第四十八章餐桌下的廚師試菜 - 方格子

【蒙德篇】第四十八章餐桌下的廚師試菜 ... 菱還用著一口道地的璃月腔，罵罵咧咧的說我是個變態大蘿蔔，她一定要把我從地底拔出來，做成一道菜吃掉。

#63. 冠廚集團- 祝福廚師節快樂

也為每天為您掌廚的家人，獻上滿滿感謝. 祝福全國辛苦的廚師們國際廚師節快樂！ Happy International Chefs Day! 立即預約試菜: 02-32345443. 線上預約試菜: ...

#64. 厨师求职试菜——套路一 - 手机搜狐

作为厨师，谁没有试过菜？可是有很多的厨师朋友在试菜的过程中，菜品做的不错，技术方面也都发挥正常，但最终未能被录用，这究竟是为什么呢？

#65. 廚師酒駕辯試菜仍被判刑6月定讞 - 台北律師，法律顧問

邱姓廚師去年7月凌晨3時酒駕被警查獲，酒測值為0.35毫克，邱辯稱是「試菜」所致，因他晚間飲用摻有米酒的燒酒雞，可能酒精未退才被測出酒測值超標，辯稱「 ...

#66. 肥仔俠試菜記 - 東周網

一試之下，粉絲竟比海蝦搶鏡，事緣新益剛聘請了一位泰國廚師，粉絲就是由他主理，啖啖泰式風味。 草船借箭這度菜，配角的粉絲與主角香辣蝦分庭抗禮，啖啖 ...

#67. 婚宴試菜2017｜桃園晶悅國際飯店｜全新升級的完美饗宴

而在2017的婚宴試菜中，更由資深料理經驗的郭宏淋主廚以江浙菜擄獲眾人味蕾 ... 秉持著手藝創作的概念，就連飯後美點皆是廚師團隊親力親為，溫熱厚實 ...

#68. 預約上門廚師你不知道的5件事 - MobiChef

MobiChef 是香港第一個私人廚師平台， 至今聚集了五十多個來自不同國家的私人廚師， 提供約二十個菜式選擇， 包括中西意法日韓星馬泰印菜， 讓私人廚師服務變得多元化、 ...

#69. 【試菜篇】 東港福灣莊園試菜日阿基師上身來指教 - 捲髮天使的窩

拍完婚紗的隔天就來福灣莊園試菜了~~~~ 今天安排在三樓的包廂試宴客菜. ... 第四道菜 干貝櫻花蝦米糕 這是我指定的菜色 但是廚師沒有做出我要的口味 ...

#70. 神貓試菜員療癒客人、把關海鮮

每位擅長料理的廚師，即使再怎麼會煮，心裡都有一道最想念的菜色，對Jin來說，那道菜便是阿婆煮的高麗菜封。「高麗菜封」是相當道地的客家美食，「封」 ...

#71. 試菜成功 - 小狐狸的秘密天空- 痞客邦

昨天終於吃到喜宴的菜色，還好有試菜這個程序， 不然喜宴當天完全無法吃到自己喜歡的菜色 ... 但是可以感覺廚房的廚師一定很想讓我們吃到他的拿手菜，

#72. 日式烹飪廚師職能基準

試菜 紀錄. 單. P1.1.1蒐集日式餐飲產業現況與發展趨勢、消費者需. 求等資訊，提供主廚參考。 P1.1.2遵守食品安全衛生相關法規，並依食譜選用所.

#73. 試菜 - LovingYears歲月暖心- 痞客邦

歲月暖心苦茶油的試菜結果出爐， 借弟兄之家的廚房，還有廚師傑克的手藝。 以下是歲月暖心的客戶問題: Q:應該是當成一般油，是嗎?A:當然可以阿!

#74. 厨师试菜到底试什么？ _贺州饭堂承包

作为厨师，谁没有试过菜?有一些师傅说，试菜就是“老板点菜，厨师做菜”，非常简单。但真的这么简单吗?有很多的厨师朋友在试菜的过程中，菜品做的不错， ...

#75. 第一次體驗免費試菜^+++^怡人園 - patty 的人妻分享日記

裡面有添加鹹鴨蛋所以吃起來甜甜鹹鹹的，有爆漿的感覺~~這可是有被自由時報報導過的呢!!! 照片038. 行政主廚王清河師傅. 哇~~廚師還來介紹耶 ...

#76. 小智師簡介 - 油豐Oil Full

外婆看著這個需要板凳，才能夠著灶台的小小新手廚師，開心又擔心 ... 之後在經歷一連串的大膽發想、小心試菜，以及無數次調整，最終小智師成功將八種口味的蔬食義大利 ...

#77. SCLOVER BGC中国西北美食今天继续试菜，不愧是20多年老 ...

TikTok video from BGC食百味名吃餐厅(@user3271706546106): "SCLOVER BGC中国西北美食今天继续 试菜 ，不愧是20多年老 厨师 ，四位 厨师 做菜口味很棒， ...

#78. 讓獨老重展笑顏，學生廚師做圍爐年菜

今天（21號）臺北市育達高級中等學校及景文科技大學共同辦理試菜，五菜一飯一湯的年夜飯，並邀請阿春爺爺來寒冬圍爐。

#79. 三星米其鄰試菜紀錄（上集） - 稻田裡的餐桌--Season 1 - flyingV

李柏輝大師是一個名氣遠播的超級大廚，熱愛廚藝是各大美食節目最愛邀約的廚師之外，也熱心公益於廚藝的推廣，很高興這次他能義務協助我們來設計菜單， ...

#80. 婚宴試菜 - 只想停在這裡。 - 痞客邦

阿緯跟新娘小馨邀請我們夫妻一起去試菜色! ... 婚宴試菜 ... 而這些菜色，雖然廚師刀功擺盤沒有非常精緻，卻完全強調食材高級和新鮮，.

#81. 酒店里的"试菜”用英语怎么说？ | 試菜英文 - 旅遊日本住宿評價

試菜 英文，大家都在找解答。 酒店里的"试菜”用英语怎么说？ 我来答.

#82. 食記。新北 試菜 簋街私廚正統北京菜體驗

因為受到朋友邀請而到她親戚負責的新餐廳幫忙試菜，那就來寫一下試菜的感想好了~~ ... 最後是雖然沒有在菜單上但廚師還是招待我們的甜湯.

#83. James Hsieh on Twitter: "如果你花百萬開家餐廳，請廚師來 ...

如果你花百萬開家餐廳，請廚師來坐鎮，試營一周，來試菜都說沒有專業主廚水準你會說：沒關係，給他時間進步，我覺得有進步就好？

#84. 試菜費用計入什麼科目? - 雅瑪知識

飯店開業之前，試菜費用記入哪個科目？ · 酒店行業可以專門設置營業費用-試菜費用這個科目嗎? · 餐廳考察新菜費用應計入什麼財務科目? · 籌備期間試菜的費用怎麼入賬? · 廚師試 ...

#85. 獅子大開口？他去餐廳面試「要求約薪11萬」以為開玩笑試菜時 ...

一個好廚師，除了擁有精湛的廚藝、烹飪出道道美味的佳餚之外，精細的刀工也非常重要，才能讓食物看起來既可...

#86. 不要說你會做料理！」想當出色的廚師從打掃、洗碗開始 - 風傳媒

有時需要面試被老闆要求需先試菜的人，不論是否菜真的做的很好，我在嘗他的菜品時，我會先走進廚房看他剛剛使用的工作檯和鍋具有沒有整理過。

#87. 【食記】 頤品大飯店-新店婚宴試菜初體驗(新店北新館婚宴會館 ...

最後確認廚師團隊、 經營團隊沒有改變確實可以不必要花額外費用來試菜. 但..如果是不常來吃(甚至沒有吃過) 、 較新穎的婚宴會館本胖的建議…還是來試菜 ...

#88. 霆鋒應邀上海新食店試菜孖廚師切磋 - 即時新聞

愛上入廚研製美食的謝霆鋒，日前應邀到上海一間新食店試菜，化身大廚的霆鋒更與餐廳的廚師切磋，近年進軍飲食業的霆鋒，有自己的曲奇餅店、又有投資沙 ...

#89. 告诉大家厨师如何面试~试菜-厨工人才网

告诉大家厨师如何面试~试菜. 日期：2018-04-11 浏览次. 后厨，从切配到打荷，再到上灶，媳妇熬成婆，自己也有了一门手艺，那么为了获得更好的厨艺和丰富的经验，就会 ...

#90. 擬定菜單菜色研發要從消費者的角度去掌握

因為對廚師而言，要做出好吃的菜色並不難，難得的是如何在好吃之外，還能透過菜單和消費者達到溝通的目的。第一線服務人員可從消費者剩菜中或是言談中， ...

#91. Uppu's blog - 華國飯店潮州菜試菜 - Udn 部落格

自製兩種泡菜Grace說需要普通客人來試菜，所以找了我們夫妻倆及其他人一起來，之前已經有饕客、美食家及廚師等等的攤，這天是需要普通客人的意見， ...

#92. 試菜

給我一張妳們餐廳婚宴專案的單子吧，有沒有？我帶回去參考參考。」 ※. 妻忽然對試菜這件事興趣起來大概是兩人吃過幾次喜酒的 ...

#93. 6小時賣光一個月餐位獨家開箱全台最貴Buffet「饗」 - 天下雜誌

負責菜色研發的饗賓總經理室協理陳慶祐表示，目前饗八大餐區的307道菜，進場前已試菜5次，兩週前團隊最後一次試菜，才從3000道選出300道，等於10 ...

#94. 口才的故事 - 第 60 頁 - Google 圖書結果

於是縣太爺命人把杜老爺找來說:「都說你聰明絕頂,本縣倒想試試你到底有多大能耐, ... 雞蛋做菜蘇軾的家裡有一位手藝高超的老廚師,他做出的菜餚,味道鮮美,菜色新穎。

#95. 藍珍珠法式餐館(全) - Google 圖書結果

忙碌的午餐時段前,侍者和廚師們聚在一起試菜。「吃起來有些酸,上桌前需要再調整。」喬莉嘗了一口橙汁鴨胸。「真的嗎?妳太敏銳了,我都吃不出來。」尼克嚼著鴨肉。