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＿#新獨居時代
＿不想毀滅任何一段友誼，奉勸你一個人住就好。feat. Soac Liu 索艾克
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「廚房廢寶」索艾克認為：「經濟能力可以負擔的話，真的非常推薦一個人住就好。一個人住，不但可以依照自己的品味打造住處，生活上也不用對任何共同生活的室友或伴侶交差。」
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「年輕的時候租屋處一打開門就是房間了，根本沒辦法分割出私領域，30 歲之後，朋友則是通通在客廳搞定。20 幾歲時我很期待招待朋友，現在只想一個人廢在家，想送客時也會直接說，不再委屈自己的心。」
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或許是長大後，對於生活細節的追求與想要防守的地方變得更多，所以 30 歲之後的獨居生活，才會漸漸改變型態。
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🔥 更多來賓金句，IG 獨家公開：https://bit.ly/3uLut7A
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#威年催眠秀 #一個人睡好過兩個人互搶棉被
🐷大白飯時代🐷
看看我出現在哪裡
感謝 Soac Liu 索艾克 對肉舖的信任❤️
我也想贏啊啊啊啊🤣
https://youtu.be/2oWjJCem4MQ
＿#Podcast #威年催眠秀
＿S02E03：「新獨居時代：懂得切分出生活的私領域，才有辦法在人際圈瀟灑來去。」feat. Soac Liu 索艾克
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「#廚房廢寶」索艾克最近剛搬新家，向來人人好的他，曾經在家辦過五十人派對，從酒水、食物到炒熱氣氛的音樂，盡興而歸是他的待客之道。
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以為他會再辦一場超完美的「House warming party」，卻在本集節目裡直呼太費神，愛熱鬧的個性在這幾年有很大的心境轉變，招待朋友為了感受歡樂，但這樣的歡樂此刻卻不如一個人廢在家，享受私領域的絕對自在，隨心打扮也隨心煮食，隨心的獨居生活才是真正的快樂。
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預告：下週（6/13）是職場教室時間，說起話來老是橫衝直撞，在公司講沒兩句就令主管不耐煩，嗲聲嗲氣那套也不在行，人氣職場人際關係作家威廉（我）將傳授一套通行無阻的溝通技巧。
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久等了！答應廢寶的影片抵達 :D
疫情最嚴重時搬了家（結果到疫情還沒退散，氣！）
總算找時間拍了新家開箱
完整的介紹廚房規劃的概念和想法
以及我愛用的廚房、生活家電
還有洗碗機用了一個月後的心得
特別感謝好友 Iris 幫忙設計廚房
伊萊克斯ㄉ洗碗機我真是愛到快要人機戀
DAY&DAYㄉ水槽和掛桿實用又美
十幾分鐘感覺介紹不完啊
我好想聊聊收藏的餐盤以及實用的廚房小物
如果大家喜歡這個題材，我們再找時間來拍
快告訴我你們喜不喜歡！
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00:00 開始
02:22 洗碗機
05:19 水槽
06:31 愛用家電
09:26 收納
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廚房廢寶索艾克
臉書：https://www.facebook.com/soacliu/
IG：https://www.instagram.com/soacliu/
▼文字食譜在下方喔▼
中秋節來了！先祝各位廢寶中秋節快樂，要烤肉的也一定要遵守政府的防疫規範喔！
每年到這個時候家裡都會出現海量柚子，永遠都吃不完，放著那邊不管還會無性生殖給你看（？
去年我們在頻道裡教大家柚子果醬的作法，今年則是我在泰國旅行學了就念念不忘的泰式鮮蝦柚子沙拉！真的非常好吃，作法也很簡單，推薦大家都在家裡做看看。
最近因為跟許多喜歡的品牌合作，不好意思用我自由的靈魂玷污他們，忍得很辛苦，所以這一集，各位廢寶注意了，請繫好安全帶，讓我帶著你們一路狂飆，還沒打算幫家裡小朋友做成人教育的父母，請先把帶小朋友上床睡覺，或是找藉口把他們支開，準備好，我們就開車出發囉：）
柚子沙拉
食材 2人份
花生 1小把
蝦米 1小把
椰子絲 1小把，可省略（拍片時沒買到
蝦子 10尾，去腸泥
柚子 1 顆
薄荷、香菜 1小把
紅蔥頭 5顆，切薄片
醬汁
魚露 1又1/2 大匙
檸檬汁 1顆
糖 1大匙
蒜碎 1大匙
辣椒碎 1/2大匙，可省略
做法
1.花生放入乾鍋內，中火加熱約 3-5 分鐘，不要過頭會太苦喔
2.最後加入蝦米炒香1分鐘
3.蝦子去掉腸泥，滾水內加一把鹽巴，把蝦子燙熟，約需 1 分鐘，取出後放涼，然後剝殼備用
4.柚子把肉挑出來（最辛苦就這裡了！
5.混合沙拉醬的所有材料，拌勻等糖溶解，試吃調整味道
6.香草切碎，紅蔥頭切薄片
7.混合餡料和醬汁拌勻，入味後即可上桌，也可吃冰的喔！
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00:00 開始
02:11 備料
07:39 組合
08:21 試吃
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廚房廢寶索艾克
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▼文字食譜在下方喔▼
特級煮夫首次出任務！大家都喜歡做菜吃飯，但在家庭和工作的雙重夾擊下，實在太忙沒時間好好做一頓飯吧？本集邀請了我的好友士林許小姐，身兼畫家、媽媽和上班族三個角色的她，每天也是光想家人小孩要吃什麼就心力交瘁～希望可以學習如何用簡單或相同的食材，快速變出不同料理～
為了解決她的料理困擾，特級煮夫（me）將教廢寶們如何用一碗絞肉，華麗變身一日三餐（肉排三明治、肉丸義大利麵、漢堡排滑蛋蓋飯）的神奇魔法哈哈哈！
熊貓超市真ㄉ讚，最近拍片忙到沒空出門，我都是靠他救濟食材，還在觀望遲遲未嘗試的廢寶們，特級煮夫（哈哈哈不管講幾次都覺得好笑）幫你們準備了首購優惠，沒有壓力desu
首次訂購熊貓超市，輸入專屬優惠碼【熊貓超市特級煮夫】就有 5 折優惠，最高現折 $300
優惠碼有效至 2021/12/31，限首次訂購 pandamart 熊貓超市且訂單金額須滿低消 $99 方可使用，最高折抵 $300，優惠碼數量有限兌完為止。（實際活動辦法及細節請以 foodpanda APP 及官網結帳頁面顯示為主）
完整食譜
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絞肉基底/
牛絞肉 450g
豬絞肉 450g
鹽巴 適量
胡椒 適量
特級橄欖油 1-2大匙
做法
1.混合絞肉、鹽巴、胡椒、特級橄欖油，搓揉拌勻到有黏性
2.下油熱鍋，煎熟一小塊試吃一下鹹度，不夠的話再調整
3.捏成球狀或漢堡排備用
肉排三明治/
食材 2人份
漢堡肉 2片
蛋 2顆
奶油 少許
秀珍菇 1/2盒
醬油 1大匙
芝麻葉 1把
牛番茄 1/2顆，切片
番茄醬 適量
薄片吐司 四片
做法
1.下油熱鍋，將全蛋打入，煎至個人喜好熟度（如：荷包蛋）
2.下奶油熱鍋，用中大火將香菇炒上色，下少許鹽巴、胡椒調味
3.將絞肉捏成漢堡排狀，中大火入鍋煎上色，翻面也上色後轉成中小火，煎至全熟後取出備用
4.麵包先用煎鍋或烤箱加熱至酥脆，依序放上芝麻葉、牛番茄、醬油炒菇、漢堡肉、蛋、番茄醬
5.蓋上另外一片麵包即可
⾁丸義⼤利麵/
食材 2人份
肉丸 約10顆
蒜頭 6-8顆，切碎
櫛瓜 1條，切塊
高麗菜 1小把，切塊
蕃茄罐頭 1罐
蔥 少許，切絲
義大利麵 2人份，約120-140g
帕瑪森起司 適量
鹽巴、胡椒、特級橄欖油 適量
做法
1.絞肉捏成圓球狀，下油熱鍋，用中大火煎到表面上色後取出
2.放入櫛瓜煎炒，表面上色後放入蒜頭和高麗菜，炒出香氣來
3.加入蕃茄罐頭，以及少量的水，煮滾後轉小火
4.準備一鍋沸水，加入一把鹽巴後放入義大利麵，依照烹調指示時間（參考義大利麵包裝）提早2分鐘取出
5.將肉丸、義大利麵放入鍋內，加入一大勺煮麵水，開大火翻炒
6.等醬汁收乾，試吃一下調整硬度、鹹度，上桌撒上蔥碎和帕瑪森起司
漢堡排滑蛋蓋飯/
材料 2人份
漢堡肉 2片
洋蔥 1/2顆，切絲
蒜苗 1根，切絲
櫛瓜 1根，切塊
玉米筍 1/2盒，切塊
醬油 3大匙
糖 1又1/2大匙
義美嫩豆腐 1/2盒，切塊
水或高湯 少許
蛋 2顆，打散
白米 2碗
鹽巴、胡椒、橄欖油
做法
1.將絞肉捏成漢堡排狀，下油熱鍋，用中大火將漢堡兩面間煎上色，中間不用熟，取出備用
2.下油熱鍋，用中火將洋蔥、蒜苗炒成金黃色，然後放入櫛瓜和玉米筍炒上色
3.加入醬油和糖煮滾
4.放入漢堡排、豆腐和水，稍微泡到食材即可，加熱到滾
5.把火轉小，淋上蛋汁，半熟後試吃看看，用鹽巴、胡椒調味
6.淋在煮好的白飯上，撒上蒜苗裝飾、提味
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00:00 開始
02:55 備料
04:52 肉排三明治
07:38 肉丸義大利麵
11:40 漢堡肉滑蛋蓋飯
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廚房廢寶索艾克
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寫書、主持TLC、公共電視美食旅遊節目，還身兼人氣Youtuber、經營Youtube頻道《廚房廢寶索艾克》的Soac 索艾克，以江南玉荷包果園的尚青荔枝， ... ... <看更多>
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