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#味道故事：【茶餐廳情意結】

小時候，每週日，我都會和家人到大角咀一間茶餐廳吃早餐。

安在天花板的舊式風扇不停轉動，在樸素的燈泡下，重複投射經過精準計算的影兒。回想過來，那真是一個昏昏欲睡的設計，卻又矛盾地帶來無比實在的動感。

穿著白色制服的侍應飛快地穿梭在桌與桌之間狹隘的通道上。那個胸前的小口袋，掛著小學生夢寐以求的原子筆，還能像魔術帽一樣，變出一本小小的筆記簿。間或，送貨叔叔會抬著一個個沉甸甸的紙皮箱，直接探入神秘的廚房深處。那是我不能觸及的領域，只好把視線停留在廚房門外擺著那紅通通的關公像。

每週，我坐在不同的位置，看著同一個場景。早餐卻從火腿通變成了雞翼米，蛋也從熟轉成生。一開始，吃什麼都是媽媽下的主意，慢慢，我在茶餐廳裡學習為自己選擇。這是從為媽媽的熱奶茶和爸爸的熱檸水落糖中逐漸發現的，原來有人喜歡一羹，有人只要半羹。

有時，媽媽會從桌子和玻璃墊中間的夾縫中，把寫滿潦草數字的單拔出，叫我把數字加起來。我從小不太喜歡數學，對這個臨走必備的任務缺乏好感，但我很喜歡留意那天的單有沒有一個小小的摺角。那是侍應們比較空閒時才會摺的，目的是讓單卡在桌子邊沿，不用費力用牙籤把它挖出來。

然後，我會把單和錢帶到門口旁的收錢櫃檯。那裡坐著茶餐廳唯一一個不穿制服的人。他穿著合身的格仔襯衫，頭頂中央禿得光亮亮。「伯伯，早晨。」聽到我的叫喚，他會抬起頭對我慈祥一笑。爸爸是家中長子，所以伯伯這個稱呼於我而言，只屬於茶餐廳的他。伯伯喊了很多年，卻一直到中五，做通識功課時，才透過所謂的訪問，真正聽起他的故事。

訪問後不久，功課還沒交，因為市區重建，茶餐廳忽然關了。這個消息其實知道很久了，我的功課正正便關於市區重建。那時伯伯還叫我不用擔心，他衣食無憂，開茶餐廳純為興趣。只是大概掛滿區內老樓的反對橫額，還有食客之間的討論持續得太久，這天終於來臨時，才如此猝不及防。

寫到這裡，我忽然想起茶餐廳裡，還有兩隻會突然在我腳旁冒起的貓。牠們不喜逗留，往往擦過便走。聽媽媽說，牠們是隔壁另一間茶餐廳養的，有時會穿過連結兩者後門的小巷跑來這裡解悶。可惜，那間茶餐廳也不在了。從此以後，我的味蕾彷彿缺了一角，無論到哪裡，都找不回來。

這才發覺茶餐廳原來曾經和我如此緊緊地連在一起，是只開空調的食肆無論如何都不能取替的。

Storyteller：Claudia @tuesdaywithjelly
Illustrator：奶茶通俗學™ | Milktealogy™ @milktealogy

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🥳 Ya~換廚具進場拉🥰　
廚具只差烤漆玻璃就完成💯
😅😅偷偷說廚具我比了六間，我老公覺得傻眼，一直在旁邊碎碎念，說比兩三間就好，為什麼要問到這麼多間，說真的~繳了👉三成頭期款後，所有東西都要精打細算，當然每間廚具都大同小異，價格從便宜到貴的廚具都有，但是我的想法很簡單，就是要找到作法細膩，店家會替你想，並可以規劃出符合自己預算的廚具😁
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☺️選擇廚具前該做甚麼事？📍
自己平常在使用上那些是必要品，或許在網路上你會看到很漂亮的廚具，那些都是必須花很多錢才能擁有，當然像是大理石檯面、人造石檯面、康利石、韓國石英石、六面結烤門板、IH爐、崁入式洗碗機、崁入式電器櫃...等，選擇越多價格就越高，所以自己真的要深深思考，到底需要的是甚麼??
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而我最後選擇耐用的不銹鋼檯面，由於我和我老公兩人煮飯真的沒有很秀氣，又擔心大理石或人造石檯面不好照顧，所以選擇ＣＰ值高又便宜的不銹鋼，其實不銹鋼檯面＋白色上下櫃，也挺有質感的拉～～
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面板其實在六面結烤門板、美耐板猶豫很久，我想做出六面結烤門板的質感，價格上貴許多，後來在美耐板猶豫許久，最後老闆說現在美耐板工法比以前進步許多，價格上也比較便宜，最後再以崁入式手把呈現，整體感覺真的很像六面結烤門板，若以後門板壞了，被小朋友畫髒了，以後要換六面結烤也OK。
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我還有做電器櫃，電器櫃裡面有設置插座，也有特別請統包幫我拉一條較粗的110專線，避免電器未來在使用上會跳電。
我原本有拉220專線，但是後來發現很多台灣電器都是110的，所以又把它改回110🤣🤣🤣
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下方櫃體我是用不銹鋼桶身，加上兩層鋁抽、三層不銹鋼小抽，其他就做層板，方便放一些鍋子之類，至於側身拉籃有很多方法替代，像是收納盒等等，最後考量廚房真的很小，所以捨棄側身拉籃與小怪物，但我強烈建議，真的要先思考自己所需要，所習慣去設計，不然設計完後使用上不符合自己需求會後悔。
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三機部分我是選擇莊頭北烘碗機、隱藏式抽油煙機、林內檯面爐，原本想要用櫻花，可是價格比較高，最後忍痛選二線品牌的莊頭北，莊頭北全台灣也有維修據點，維修上是可以找到人的，至於好不好用，等到入住後再跟大家分享。
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最後提醒大家，若是要安裝廚具，建議水槽管線親自看一下比較好，因為廚具商幫我挖開建商付的水管後，裡面摻雜了水泥塊，強烈建議清乾淨後再試排水，避免排水孔堵住，這點很重要，不然到時候你又要花錢受罪。
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總之第一次買房我們先求有，你看到漂亮廚具至少20萬跑不掉，真的是夢想和現實不能畫上等號，就要看自己口袋多深去取捨，還有就是要認真思考自己開伙頻率，因為萬物皆漲情況下，選擇適合自己又可以負擔起的實用廚具，我們不追求昂貴的高品質，只求可以耐用好幾年又好整理～
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笙曜欣業櫥櫃有限公司
地址：彰化縣埔心鄉員鹿路三段377號
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#我是小資族沒有百萬預算裝潢
#NA小宅新屋日記
#透天厝🤣🤣🤣🤣
#裝潢紀錄
#裝潢日記

😎猜猜它是什麼廚房家電？
　
答案揭曉！你沒想到吧～它居然是 #氣炸烤箱
《韓國422》今年最新推出的7L小型氣炸烤箱，我收到時覺得好特別！天啊～顛覆我對氣炸烤箱的認知耶，它的極簡風時尚設計，不說你一定猜不到！平常放在廚房，就是很美型的配件，但要使用時，它就是好用的廚房小幫手！
　
有別於之前13L的大容量，這次全新推出的7L新款，走的是小巧精緻路線，整個就是13L氣炸烤箱的MINI版，也同樣有三層層架可使用，所以如果想要小巧一點，平常也不會氣炸太多項目的小家庭，就可以考慮入手這一台。
　
而且它的操作面板好酷，設計在最上方的《觸控式面板》，整個很高科技產品的STYLE～有預設模式：牛排／烤魚／雞腿／五花肉／紅薯／披薩／乾果，幫你設好常用來氣炸的各種食材所需的時間及溫度，另外也可以自由調整溫度、時間，利用加減按鍵，自己設定想要的時間及溫度，操作上簡單易懂，在氣炸的過程中也可以隨時打開門片，查看氣炸狀況，然後門片關上就會自動繼續運動，很智慧！
　
不過這類型的氣炸烤箱，都是由上端加熱，所以如果想同時烤三層的食物，就要思考擺放位置，不容易熟的食材放最上面，依序次之的往下放，甚至中間打開上下交換一下位置，讓食材均勻受熱，也是使用的小技巧喲！越練習，就會越熟悉它，也更加知道它的好用之處！
　
還沒入手氣炸烤箱的人～等你囉！
　
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👉新款7L：七月底即將出貨！不用等！
👉經典13L：市面大缺貨，預計八月下旬依訂單順序出貨，越晚出手等越久。