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自製兩種麵包粉 Homemade breadcrumbs
前幾天動態上發佈了正在做麵包粉，就有手友在問，
原來麵包粉也可以自製？
完全可以！而且還非常簡單，自開始在家做吐司後就有很多吐司邊，波蘭人稱為麵包的腳跟。
在我的廚房生存原則的影片中，有分享過「零廚餘」意識的重要性。把剩餘食材轉換成另外一種用法，可以減少廚餘之外同時也可以訓練惜食心態以及尊重食材。再來就是，真材實料，沒有額外的添加物。
不想要看影片聽我一直講話的朋友 可以直接去看文章 🙈
傳送門：https://reurl.cc/xG20z4
不用設定就會自己開抽屜拿取物件和工具的廚房小幫手！
#能在廚房生存下來的都是強者
#NVIDIA #機器人 #深度學
給上班族的傻瓜雞肉指南（1）
就說 2018 沒有要饒過自己了有夠 QQ 的，今年除了更多影音作品外，工作室夥伴也規劃了一系列給新手的基本廚房生存指南，第一個系列就從台灣白肉王者雞肉開始，而且還只講雞胸這個部位，希望能夠一舉克服乾柴這種不該搬上檯面的小問題！
在正式料理之前，第一個單元先聊買回來的雞胸肉，在進入廚房前究竟要先做好哪些功課呢？我發現許多人烹調作法都沒問題，但食材的前置作業卻GGㄌ，跟著簡單三張 slide 診斷你有沒有乾柴的毛病！
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#給上班族的傻瓜雞肉指南
往後看：
指南 2 調味篇：https://goo.gl/bmNC8V
指南 3 烹煮篇：https://goo.gl/JxkL1n
指南 4 食譜篇：https://bit.ly/2Kgj5cF
Season1 Ep19 廚師｜Yen
Yen，本名劉宴瑜，她跟隨過兩位明星主廚，曾經在英國的米其林餐廳廚房工作，最近剛出一本新書《獻給地獄廚房的情書》，你有沒有曾經想過，餐廳服務生優雅地從廚房端出來的美味料理，在廚房的製作過程是什麼模樣嗎？絕對沒有你想像中的那樣優雅，今天就讓我們來跟Yen聊聊，關於「可怕的地獄廚房」這件事。
◎ 女生如何在充滿陽剛之氣的廚房生存
◎ 主廚的脾氣都很暴躁嗎？不爽就揪人起來甩牆？
◎ 在米其林二星餐廳The Ledbury的實習經驗
◎ 在義大利學義大利文的有趣故事
【馬力歐陪你喝一杯】※ 每週二四六晚上更新 ※
這是關鍵評論網自製的「人物專訪」聲音節目（Podcast）。
主持人為關鍵評論網共同創辦人楊士範（馬力歐）先生，我們每個禮拜從各行各業中，邀請一位有趣的人來節目，聽聽他們人生故事，體驗不同的人生滋味。
威士忌滋味千百種，人生亦然。
每個禮拜，用一杯酒的時間，聽聽別人的故事，體驗百種人生況味。
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