關於 廚藝高級文憑學費 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

***** 3月課程公告 *****

想一起參與的同學快來+1哦！

《巴斯克乳酪蛋糕及法式手工果醬製作課程》

"巴斯克焦香乳酪蛋糕"起源於西班牙的巴斯克地區，這個蛋糕最大的特色是表面及周圍顏色烤的較深甚至烤焦，品嚐的時候有焦糖的特殊風味，口感綿密入口即化，許多日本名店相繼推出，不久前在東京掀起排隊潮呢！

其實這個甜點在西班牙是家庭製作的乳酪蛋糕，這次課程就是要教會大家這個看似無華麗外表，內在充滿華麗美味及高級感的甜點👏想吃不用飛到西班牙

實作品項：
1.六寸巴斯克乳酪蛋糕製作
2.草莓覆盆子果醬製作（230ml)

⚠️由於巴斯克乳酪蛋糕製作完成後，需放涼回家冰鎮一晚才可食用，故當日製作完成後，老師會提供已提前完成的成品給學員試吃。

上課地點:
藍點甜蛋糕工作室（宜蘭市民權新路168號2樓)

兩個時段讓大家選擇其一：
109年3月17日(星期二) 18:00~20:30
109年3月18日(星期三) 13:00~15:30

材料費用:2200元/人
🎉3/12前報名學費八折優惠價1760元🎉
（成品含包裝皆有一份可以帶回）

想一起參與的同學快來+1哦！
小班制教學，一個班級不超過六個人，歡迎大家來電0978-178-981報名

師資介紹：
焙菓甜室闆娘/sala
擅長：法式甜點烘烤、馬林糖、婚禮小物製作
師資：法國藍帶廚藝學院甜點文憑畢業，現任焙菓甜室闆娘

#藍點甜 #宜蘭美食 #宜蘭一日遊 #宜蘭行 #草莓蛋糕 #宜蘭 #宜蘭甜點 #生日蛋糕 #客製蛋糕 #母親節蛋糕 #乳酪 #乳酪蛋糕 #宜蘭伴手禮 #羅東 #抽錢蛋糕 #水晶球蛋糕 #婚禮 #新月廣場 #宜蘭市 #幾米公園 #寶寶慶生 #焙菓甜室 #宜蘭手作 #宜蘭場地租借

由法國廚師會Disciples Escoffier及全港最具規模的煤氣烹飪中心Towngas Cooking Centre攜手合辦的法國烹飪藝術文憑課程 Disciples Escoffier Diploma in Culinary Arts 不經不覺踏入第九屆招生階段，培育了70位專業廚藝高手，當中包括課程首屆畢業生兼著名演員梁祖堯 (Joey Leung)，更有來自各行各業對廚藝有熱誠的人士，如跨國餐廳老闆、銀行家、律師、會計師等專業人士。現正宣佈推出最新的「法國糕餅烹飪藝術文憑課程」(Disciples Escoffier Diploma in Pastry)，並繼續招生培訓專業法廚。

　　煤氣烹飪中心邁進40周年慶誌，為配合與享譽全球的法國廚師會(Disciples Escoffier)合辦的法國Escoffier烹飪藝術文憑課程，煤氣烹飪中心今個月更剛剛擴充營業至利舞臺9樓全層! 兩款烹飪文憑課程於全新烹飪實習室進行，每班僅設16個名額，由法國名廚傳授多款正宗法國料理，所有食材亦由法國直送。

　　「法國烹飪藝術文憑課程」共540小時，確保學員充分掌握正宗法國菜烹調基本技巧，包括手執廚刀的正確姿勢、法國廚藝詞彙及廚房衛生管理，再循序漸進銜接高級課程，集中餐廳管理等方面的培訓，例如食譜製作、廚房管理及食材供應等範疇。完成課程並通過考試，可獲 Disciples Escoffier頒發「法國Escoffier烹飪藝術文憑」；完成指定考試後更可獲法國教育部頒發「法國廚藝訓練第五級證書」，在香港此文憑課程是首次在法國以外的地方頒發烹飪藝術證書，學員可憑證書取得在法國做執業廚師或開設法國餐廳的資格，可見課程的專業性備受肯定。

　　全新的法國糕餅烹飪藝術文憑課程，教授大師級麵團製作及餡料製作技巧、烘焙技術及擺盤藝術等。學員有480小時學習各種法式傳統經典甜品，如拿破崙法式千層酥、馬卡龍、牛角包等。修畢課程後，學員將具備足夠能力開設法式甜品店，甚至為酒店供應甜點。首屆法國烹飪藝術文憑課程的畢業生梁祖堯將攻讀新設的法國糕餅烹飪藝術文憑課程，再度成為星級學生。

　　香港中華煤氣有限公司高級零售市務及營業經理王佩兒女士表示：「近年香港人對烘培的興趣漸增，煤氣烹飪中心作爲全港最具規模的烹飪中心，為有意學習專業烹飪的人士提供更多課程選擇，港人不必專程遠赴外國深造法國菜或法國烘培藝術，節省時間與金錢，從用料、烹調技巧以至呈現方法都是一門藝術，我們榮幸能持續與法國廚師會合作開設專業烹飪班，為喜歡法式廚藝的人士提供一個選擇。」

　　今日，法國烹飪藝術文憑課程總監Vincent Leroux、法國糕餅烹飪藝術文憑課程導師Matthieu Godard及星級畢業生梁祖堯一同出席於全新煤氣烹飪中心舉辦的課程簡介會，介紹新一屆課程的招生內容及特色，同場更隆重宣佈推出最新的法國糕餅烹飪藝術文憑課程，並即場示範多款精緻的法式料理及甜品。

課程資料：
課程名稱：法國烹飪藝術專業文憑課程
課程時間：共540小時
課程費用：課程學費19.8萬元起*

課程名稱：法國糕餅烹飪藝術文憑課程
課程時間：共480小時
課程費用：課程學費15.3萬元起*

*價格按折扣優惠後計算
***************************************************
開課日期：2017年11月
上課地點：煤氣烹飪中心（銅鑼灣波斯富街99號利舞臺9樓）
報名詳情：2576 1535

午安，現在在從某油品廣告的拍攝場地趕去跟客戶開會的路上，因為在嚴重塞車，眼看可能要遲到了讓我非常緊張，我就緩解一下情緒來說說我的part 4故事好了。開始囉！這是一篇逆襲的故事：）
************
還記得上一篇嗎？ 一路從初賽煮到決賽，終於獲得用獎學金在藍帶學習法餐的我，本來以為從此就踏上夢想的康莊大道順風順水了，誰知道並非如此，哈哈哈，真是好傻好天真。

我在2014年的10月從住了大半輩子的加拿大拔根搬到了上海，一邊努力適應新的環境與人群，一邊痴痴的等啊盼啊，七上八下的盼到2015年的4月上海的藍帶才終於正式開幕。

相信我，在灰溜溜的吃著老本等待的半年裡，我每天都懷疑老天爺是不是跟我開了個很難笑的玩笑...做夢都夢到學校不開了然後半夜嚇醒，因為我，任性的放棄了一切賭在了這一把啊...。

...所以踏進學校的第一天，我簡直激動的要哭了。

上海的第一屆藍帶法式料理學員裡，班上從18歲的小蘿莉到40幾歲的香港大叔都有，所以只要對美食有熱忱，年齡根本不是藉口嘛！

上海藍帶的課程有分法式料理班和甜品班，我學的是法式料理，班上的女生比男生少，但是甜品班基本就全部都是女生了...我想可能因為大部份女生都不會想要剃骨殺魚洗腸衣塞香腸弄的一身血腥吧，哈哈哈哈哈～

這一點我沒在開玩笑，開始上課了以後，差別就明顯出來了。學甜品的女生每天下課了，身上手上就是一股香草蛋糕奶油味，而我下課後，身上不是魚鱗就是血水油漬，每天自己洗成堆的、油膩的鍋碗瓢盆和刀具到手都皺了，手上還有各種刀傷燙傷...還好我們每天做的法式料理都可以帶回家當晚餐，讓我覺得略感幸福😂 真的是牛排羊排銀鱈魚生蠔扇貝龍蝦鵝肝鴨胸每天吃到撐…而我對自己做的菜總是很捧場的呵呵呵，所以打著「培養味蕾」這個冠冕堂皇的理由，一年下來我胖了8公斤..但是胖的心甘情願❤️

但是俗話說甲之蜜糖，乙之砒霜。
我覺得自己做的好好吃，好喜歡的法餐，開始常常都只是從老師那拿到個50、60分勉強過關-_- 在初級和中級班的結業式裡，學校都會表揚前幾名的學生，所以其實同學之間，互相比較的心態還是很明顯的，花了一樣的時間和不菲的學費學習，不難理解誰都想得到肯定的心情。

而我，永遠仔細聽課，每堂課都坐第一排，勤勞抄筆記，為了早課不遲到早上5：30就爬起床的我，在半年多的時間裡，連全班前五名都沒有排上過。

這對我來說無疑是很大很大的挫折。

在以往求學的過程裡，認真的程度通常直接反射在成績上，只要放進了時間和努力，好成績不是什麼難事。但是在這個廚藝學校，在很長的時間裡，我始終沒有得到我想要的肯定..不僅如此，還有同學說，因為我不是班上成績好的學生，沒有必要跟我打什麼交道。這句話也許現在聽起來可笑，但最讓我難受的是，當時的我竟然無力反駁...

說真的，那時候的我也不斷的懷疑自己。 是不是我練習不夠？是不是我其實沒有天份？是不是我之前贏得廚藝比賽只是偶然的僥倖？ 是不是...我根本就不應該搬來上海上廚藝學校？

好長一陣子，我懊惱的覺得我把自己的路走死了。默默的非常沮喪。

但是，沮喪歸沮喪，我並沒有放棄！
反而在接下來的時間裡，在進入藍帶最終的高級法式料理課程之後，我更努力的去整裡筆記，背法文單詞，練習刀工和烹飪技巧，並且用課餘時間看食譜找靈感...我知道我如果不使盡全力就默默認命，以後的我一定有一天會埋怨痛恨當下的自己的...而這是個我不想也不敢冒的險。

因為這種很死腦筋的個性，我從來不太懂得設停損點，對於很多方面都是。其實道理我是懂的，但就是做不到。過去也因為這種個性受了很多傷，但是好險我從來沒學乖...

因為這次，奇蹟發生了：）

在最重要的期末考當天，揮汗如雨的幾個小時裡，我使盡吃奶的力氣把過去一年所學到的技巧，得到的靈感，練習的刀工，全部在考試結束前最後一秒順利完成，呈現在12個盤子上。

嚴格的法國老師在試吃後，對我抬了抬他的廚師帽，這是一位廚師能給另一位廚師，最好的肯定與榮譽！

我忘了說，我的法餐老師，曾經是法國總統的御廚。

在畢業典禮當天，我終於從男人為多的廚房戰場裡，以第一名的成績從第一屆畢業了，也得到了藍帶的法式料理文憑..當我在台上做為唯一的女生，站在十幾個男廚師中間領獎的時候，那一刻，我努力的忍著盈眶的眼淚，不過因為太激動，身體還微微的發抖...

...那天回到家我坐在地上大哭了一場，回想過去的日子裡從滿懷期待，到漫長的等待，到鬼打牆的自我懷疑和沮喪無力感...終於，一切，都值得了。

畢業的同時我獲得了很多廚師夢寐以求的，在上海外灘的盧布松餐廳上班的機會。做為非餐飲人可能不知道盧布松是何方神聖，但是其實從貴婦百貨bellavita裡的盧布松分店L'atelier du Joel Robuchon 就能知道，說他是頂級的法餐餐廳，是很多吃貨朝聖的目標，其實一點也不為過。

做為全世界米其林星星最多的廚師，盧布松是個餐飲界的傳奇，他有著龐大的餐飲帝國和極高的聲譽。記得我前兩篇的故事嗎？曾經一度抱著對料理的熱情，但連普通餐廳的小幫廚工作都找不到的我，能有這麼一天，得到在世界級廚神的廚房裡工作的機會...我自己都不敢相信！
...但是，我後來，婉拒了這個機會。

好奇為什麼嗎？
忙完這陣子的廣告拍攝，就告訴你！

也謝謝你們，耐心的看著我這個平凡的大齡少女，中年改行跑到廚師界裡打滾的真實小故事:p

也許對很多人來說這是個無聊的故事，但是只要有一個人...只要有一.個.人.能因為我的故事而被鼓勵到，能進而勇敢去追尋自己的夢想，我覺得我反骨小廚子的故事，就被賦予了更.大.的.意.義！

五年前的我，在人生的最最低潮期裡，因為一部電影，和一個人的鼓勵，而扭轉了我的人生。

所以螢幕前的你，如果在我的故事裡有得到共鳴，請不吝幫我轉發給你身邊和我同樣有著美食夢想的朋友好嗎？

謝謝你：）