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【副刊／扣子】中秋吃柚就要吃全套！柚子全身是寶，吃完生津回甘的果肉，剩下的果皮別浪費了！來回味扣子老師說的：任何人都可動手實現把水果吃法極大化的好吃——柚子全食方法有：釀酒、冷漬果醬、熱加工。柚皮、柚子綿、柚子隔膜都可以釀酒，滋味殊異，而且比柚子肉釀的好喝！
「水果是土地和陽光給人的饋贈，要盡可能善加運用。」大家一起來把將這一粒又一粒的寶貝，從皮吃到芯，直到片甲不留零廚餘！
👉整顆吃透透，讓每一粒柚子都不枉此生
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👉青皮到內膜與種子，試過柚子全食必定瘋https://www.newsmarket.com.tw/mag/4519
👉【柚子圖鑑】文旦、白柚、紅柚、蜜柚、西施柚怎麼分？台灣柚子可以做柚子拉麵嗎？
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推廣臺南市處理廚餘SOP
行政院長蘇貞昌於5日帶領行政院雲嘉南區聯合服務中心副執行長王開玹等長官一同視察「臺南市廚餘高速發酵廠」，肯定臺南市2年前即因應非洲豬瘟疫情政策，設置廚餘高速發酵廠並運作良好，還利用市民回收廚餘製成肥料「尚介肥」。院長請行政院農業委員會及環境保護署將臺南市處理廚餘的運作方式推廣至全國，將此操作流程作為國內的標準作業程序（SOP），並藉此樹立典範標竿。
對於臺南市展現高效率，2年前即設立廚餘高速發酵廠並運作良好，還利用市民回收廚餘製作肥料「尚介肥」，蘇院長深表肯定，並請農委會及環保署配合，將該發酵廠運作方式推廣至全國，將此操作流程作為國內的標準作業程序（SOP），並藉此樹立典範標竿。
此行，蘇院長現地視察臺南市城西廚餘高速發酵廠，先後參觀進料貯槽區、高速發酵槽，及培養土成品區、包裝區，瞭解廚餘逐步轉變為堆肥的流程。院長期盼廠方優化及精進廚餘堆放、高速發酵等程序，並將成功的經驗推廣至其他廠區。院長也向廠區同仁致意，盼他們繼續加油。
【今天購買一千六百萬花卉能創造花卉數億產值？果然只有陳主委能超越陳主委】
禁止廚餘養豬，這我們早一貫態度堅持到底，可惜農委會一直不積極面對台灣養豬產業結構問題，提出改善和走向國際正軌，所以才讓台灣人民一直以為「黑豬」就是要吃餿水，肉質才甜美，這種錯誤觀念本來就是貽笑大方，更何況面對非洲豬瘟嚴峻的態勢，ㄧ年多前我們就強烈建議台灣應該全面禁止廚餘養豬，輔導業者轉型，而不是國內發現走私肉品才急就章的禁止一個月的「廚餘養豬」，走私無法完全阻絕，未來國內養豬產業依然是走在懸崖邊，隨時可能淪陷被列為非洲豬瘟疫區
再來是花卉受疫情影響不管是婚喪饗宴，或是餐廳飯店需求銳減，早是苦不堪言，半年後陳主委終於知道了，提出一個大膽計劃，拿出一千六百萬要創造數億產值
佳新是覺得疑惑不解，為什麼花一次一千六百萬能變成數億產值，難道以後農委會每個月都要拿一千六百萬出來買花送學校，醫院？！
「但我還是相信主委的特殊能力，一向沒讓人失望」
只有陳主委能超越陳主委，不過我今天發現陳主委「吹噓」的功力減弱了，大概是非洲豬瘟防疫問題被蘇院長又叮個滿頭包，所以才忘記自己天生擁有的「無雙吹噓能力」
例如.........
繼2019年花費三億做「多元循環經濟利用的土壤改良或是叫堆肥」
陳主委就「敢」說：2019年花三億多的「多元循環利用」，創造的價值超過一百多億，未來農委會更會極力推動所有產銷調節，讓農民收入增」
#一千六百萬會變數億效益
#三億銷毀耕鋤都能變百億價值
#蘇院長的五倍券算什麼
山外溪整治須整合，以免公帑再次虛擲
本日為環保局報告，森堡質詢內容如下：
1. 近幾年的山外溪整治相關計畫工程有12件，花費了五千多萬，這其中還不包含一億五千萬的水利署計畫，今年環保署爭取到中央預算進行流域水質改善，工務處也要進行工程，這些不同上位計畫、預算的整治，希望環保局與建設處、工務處能做好水平整合，包含最重要的溪流上段的畜牧場問題，一次到位，不要一再浪費公帑後，遭議會刪除或凍結預算又說議會亂來，對議會的審議權也很不公允。
2. 焚化再生粒料的使用推廣，環保署今年公布的管理辦法，顯見對於再生粒料使用仍有對環境及水源（地下水）污染的疑慮，顧好金門的地下水，就是掌握金酒的命脈，森堡希望未來環保局在焚化再生粒料的使用上，請務必多加注意，同時也能先將目前的使用狀況資料提供給議會知曉。
3. 去年環保局添購了廚餘高速處理設備，堆肥處理了六百多噸，森堡建議環保局能仿造金酒公司酒糟方式進行販售，或是將高粱小麥的現金補助轉變成堆肥補助，一來可以活化利用這些堆肥，也可節省縣庫支出，此外，也可與工務處合作，在土方場先做土壤拌合作業來改良土方，促進循環經濟的產生。
4. 廢棄漁網回收獎勵制度立意良善，森堡希望環保局能編列預算鼓勵漁民收集廢棄漁網，一起維護我們生活的環境。
當污染已成習慣，居民生活如何改善？
本日環保局業務報告，森堡首先針對產博園區揚塵空污問題、山外溪上游牛隻養殖污染問題及莒光公園寵物排泄物等三件陳情案，向環保局提出公開檢舉，請環保局依法進行必要的宣導、裁罰等行政措施，藉以改善環境問題。
其中環保局長亦承認山外溪養殖戶問題是陳年舊案，既然是陳年舊案，行政部門又不予處置，這是嚴重的行政怠惰，更是置下游居民飲用水水質安全於不顧，森堡不僅要求環保局即刻改善，後續也會持續追蹤本案。
此外，產博園區因大面積開挖，工地揚塵造成的空汙問題，森堡這邊已受理多位民眾陳情檢舉，質詢過程中楊局長也承認環保局也是受害者。
目前，環保局針對產業園區辦理的環境監測，是基於102年建設處委外的環境影響評估進行，從102年至產博園區開工，環境因子是否已有變化，當初的評估結果是否與現況有所落差，森堡除要求檢討102年環境影響評估，也希望環保局提供環境影響評估資料，並將監測資料上網公告，大家再一起來檢視！
除了上述污染問題外，森堡亦針對「減容貨櫃」、「環境保護基金年度業務」、「土壤及地下水污染調查及查證工作計劃」、「興建廢棄物倉儲貯存廠」、「廚餘製成堆肥」及「建置露燃地圖，推動熱后點管制」提出質詢，詳情請見質詢影片。
台灣一年可以產生220萬噸的廚餘，堆疊起來高度同等於萬座101！這些被民眾浪費的食物，送到垃圾場後會被怎樣處理，令不少人深感好奇，今天剩菜犯將帶你直擊廚餘清潔第一線土城清潔隊，帶你揭開廚餘處理背後的辛勞。
我們避之唯恐不及的廚餘，辛苦的清潔人員親手翻攪挑出雜質，敬業精神不禁令人欽佩，經專業處理後的廚餘除了可以餵養豬隻，更能化身堆肥孕育新生命，看完實在發人深省！食物分量剛好就好千萬不要浪費，謝謝清潔人員們的辛勞，期盼台灣廚餘量未來能逐年減少！
影片授權：剩菜犯 Who's the Waster ?(https://youtu.be/coFRt_ZEIRA)
FB：https://www.facebook.com/thewaster2019/
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廚余堆肥 即是利用煮菜時，或飯後剩餘的各種蔬菜水果皮、飯菜剩渣、咖啡茶葉渣、蛋殼等等自然食材…倒入周圍/底部帶孔的廚余桶里。 大小不拘，可放置任何地方，若底部帶孔還 ... ... <看更多>
最近對廚餘堆肥有興趣,打算在陽台放個廚餘桶看了一些youtube教學,大概是底部鋪枯葉,一層廚餘一層土,倒入糖水之類....但我一個人居住,生廚餘量應該不會 ... ... <看更多>
廚餘堆肥土 在 Re: [其他] 關於直接把廚餘放在土裡的堆肥- 看板Plant 的推薦與評價
※ 引述《lactic0610 (ptt真好用!!!)》之銘言：
: 在這個網站上看到了關於堆肥的資料
: https://www.hucc-coop.tw/green.asp?id=0000000042&type=0003
: “家中有土地的話 可以怎樣製作堆肥“
: 我房間窗戶外面有一個懸空 包覆式 長方形的窗台
: 也就是說我實際也不曉得底下的土有多深 他的水是無法排出的
: 簡單來說就像公園的地一樣 種東西不是裝在盆子裡的那種
: 想問說 我真的可以把廚餘就埋在土裡面嗎
: 然後上面再蓋一層土 直接種東西
: 是否可以不需要翻攪 就讓下面的廚餘自動被分解成堆肥呢
可以不用翻攪。我覺得只要土地夠大就可以。
要注意不要馬上埋廚餘馬上種植物，發酵高溫會影響到植物
我的做法是把每餐蔬果殘渣用塑膠袋裝起來
積到一定的量埋到土裡，把土蓋過去就行
等一段時間會有植物自然生長上去，那個位置拔掉不要的草就能種東西了
每次積的廚餘可以埋不同的地點，使不同位置的土壤增加肥沃度
有趣的是埋到土裡的植物種子有些會自己發芽自動變成作物
例如我把芒果種子跟廚餘一起埋到土壤內堆肥，幾乎所有芒果都順利發芽成小苗
芒果種子似乎不怕發酵產生的溫度，甚至有可能促進種子發芽生長(?!)
還有之前撒過南瓜、蕃茄，有長大但沒收成
要收成還是甘藷葉比較實際，取葉子煮來吃，莖部插回土壤內一陣子就能再採收甘藷葉了
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ps.但如果只有兩三平方公尺的地，還是隔開堆肥區跟種植區比較好
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