每一個危機，譬如非洲豬瘟，
其實都是轉機的開始，
從願意去正面解決開始，然後台灣會更進步。
台灣養豬業運用廚餘養豬歷史遠久，遠早於環保署成立，在中國非洲豬瘟爆發前，每日有 2000 公噸的廚餘送向養豬場，佔了廚餘總數的 7 成。
但展開防疫作戰後，中央政府已命小型養豬場與沒有蒸煮設備者，改用飼料或離牧，因此到了今年 3 月，全國運用廚餘養豬的養豬場，已經從原本的 1981 場減至 744 場。
目前廚餘養豬量已經降到過去的 3 成，剩餘廚餘要如何處理，環保署眼前先補助地方政府從破碎、脫水來減量，也推薦民眾在家利用「電子豬」等小型廚餘處理機，只要一天的時間，廚餘就能轉生堆肥。
目前民眾處理家庭廚餘，大多還是使用各地環保局發送的小廚餘桶，做簡單的收集與篩去水分後送清潔隊，但「追垃圾車」卻是讓繁忙的現代人頭痛的事情，環保署推薦家用小型廚餘處理機。
李健育表示，家有處理機，就再也不用追垃圾車，廚餘直接放入機器處理，也較不會產生臭味或蚊蠅，製作出的廚餘，家裡種植花花草草就可以直接使用，若是用在種菜上，直接循環更是環保的生活。
處理機業者則表示，家用的處理機，能處理的是熟廚餘，也就是過去能餵豬的。大約 1 天能完成分解，大多以微生物、細菌分解，為了提供熱能，每日耗電僅 1 到 2 度。目前小型家用處理機的價格普遍落在 2 至 3 萬左右，品牌與規格已有非常多的選擇。
這一波防疫也正好是轉機，改進廚餘處理的機會。環保署的短期目標是補助地方政府設置破碎、脫水等設備來減量廚餘總量，中期則是加強公有堆肥場、污水廠的處理能力，與輔導民間堆肥場。而長期則是建置生質能廠，將廚餘作為發電用。
環保署近期已經召集廚餘量大的餐廳、旅館與團膳業者，媒合設備業者購買適合的處理設施。也找了 costco、家樂福、全聯等大型量販業者、超級市場，將過期蔬果收集做成堆肥，並將產出堆肥回饋給契作農戶。
https://taronews.tw/2019/04/16/312176/
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