928 教師節這天,#歷史教育新三自運動協會 釋出 3 集自製歷史動畫,分別是國人熟悉的歷史人物 #鄭和、#劉銘傳、#曹操。發起人吳昆財教授希望拋磚引玉,讓各界共同關心歷史教育在台灣的發展。
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2019年新三自運動協會成立時,宗旨是 #自己編、#自己教、#自己傳承歷史;透過動漫讀歷史,讓學生更快掌握重點,並發現歷史可以言之有物又好玩。-- #中國時報
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【陳鳳馨 #財經起床號】星期一 (2021-10-04) 早上八點,特別邀請 #歷史教育新三自運動協會理事長吳昆財教授 分享新三自運動協會的成立初衷與目標 🎧 歡迎 #收聽廣播 #收看直播 >> https://youtu.be/CC7FiJU-XsE
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News98 FM98.1
首播/2021-10-04 Mon 08:00
重播/2021-10-04 Mon 23:00
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#陳鳳馨 #吳昆財 #嘉義大學應用歷史學系專任教授 #歷史教育新三自運動協會理事長 中薯薯叔 #鄭和是和平的航海王 #四海之內皆兄弟 #劉銘傳是台灣現代化的奠基者 #曹操代表中國歷史的英雄史觀 #新聞焦點專題 #News98 #九八新聞台 #台灣全民廣播電台
同時也有84部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW,也在其Youtube影片中提到,今天中午11點, 在廣播和YT跟大家聊的, #宜蘭大同清水地熱谷。 同行的小朋友說, 這是瑞瑤阿姨唯一沒有嘴到的地方。 人雖多,但有規劃有整理,適合親子郊遊野餐。 #吃美食也要長知識 #王瑞瑤的超級美食家fb #youtube超級美食家 #中廣流行網FM103和中廣線上聽app #每天中午11點和...
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#灰犀牛來襲 #黑天鵝亂舞《造局者》提出了令人著迷的解方 -- 天下文化出版
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【陳鳳馨 #財經起床號】星期五 (2021-10-01) 早上八點 #每週選書早起讀書 特別邀請謝文憲 (憲哥) 導讀推薦《造局者》思考框架的威力 📖 博客來購書連結 >> https://bit.ly/3EM9dEy
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News98 FM98.1
首播/2021-10-01 Fri 08:00
重播/2021-10-02 Sat 18:00
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🎧 歡迎 #收聽廣播 #收看直播 >> https://youtu.be/uegULe3UXfg
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#陳鳳馨 #謝文憲 謝文憲的極憲人生 #千萬講師 #知識工作創業家 #造局者 #思考框架的威力 #人人都可以是造局者 #天下文化出版 #News98 #九八新聞台 #臺灣全民廣播電台
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今天的人物單元,邀請逢甲大學通識教育中心專任副教授、紀錄片導演 李建成來到空中,跟我們分享《再會啦白宮》紀錄片。
「白宮」是雲林縣水林鄉當地人對一棟美軍在台灣進行研究實驗的白色建築的稱呼,當年鄰戶間傳說只要進了白宮,小孩就會長成巨人。《再會啦白宮》紀錄片製作拍攝期間歷時五年,歷史記載時間軸長達五十年,當年在「白宮」工作的先生小姐們 如今已是回望青春的阿公阿嬤;而地理距離橫跨美國與台灣,12635公里,來自美軍的神秘營養研究計畫,在雲林村落悄悄進行。當時的嬰兒如今成了高壯的巨人,歷經不同國際情勢的的台美關係,神秘的白宮,現在又如何?
📻更詳細募資資訊按這裡!https://www.zeczec.com/projects/seeyouwhitehouse
📻聽重播按這裡!https://youtu.be/qxpm-bIMzlE
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◎內容簡介:
「白宮」是雲林縣水林鄉當地人對一棟美軍在台灣進行研究實驗的白色建築的稱呼,當年鄰戶間傳說只要進了白宮,小孩就會長成巨人。《再會啦白宮》紀錄片製作拍攝期間歷時五年,歷史記載時間軸長達五十年,當年在「白宮」工作的先生小姐們 如今已是回望青春的阿公阿嬤;而地理距離橫跨美國與台灣,12635公里,來自美軍的神秘營養研究計畫,在雲林村落悄悄進行。當時的嬰兒如今成了高壯的巨人,歷經不同國際情勢的的台美關係,神秘的白宮,現在又如何?
《再會啦白宮》是一段橫跨半世紀的歷史。民國56年,駐臺北的美國海軍第二醫學研究所(NAMRU-2) ,於雲林縣水林鄉興建一棟純白色的建築物,開始長達七年的研究計畫,該建物白得潔淨明亮,當地居民稱它為「美國白宮」。研究過程中的種種,讓居民對這棟神秘建物感到相當好奇、懷疑,因此產生許多耳語,大人們甚至會提醒小孩不要靠近。但台灣對此研究計畫卻瞭解不多,相關資料都隨著計畫結束全數被帶往美國,經由調查與探訪,得知檔案都被存放在美國約翰霍普金斯大學,於是拍攝團隊前進美國,希望找到研究資料並帶回台灣。
本片導演李建成的父親,即是當年研究計畫中的一員,因此,整個拍攝過程不僅是挖掘佚失的過往,也同時喚起這群長者們五十年前的青春回憶。
◎來賓簡介:李建成
逢甲大學通識教育中心專任副教授、政治大學廣播電視學系兼任副教授,政治大學廣播電視學系碩士。對影視教育極為關注,多從事影像教學與推廣工作。曾獲金穗獎最佳紀錄片優等獎、新北市紀錄片優選、新聞局「優良頻道節目獎勵活動」特優獎、雲林縣文化藝術獎短片類首獎。代表作品《再會啦 白宮》、《走...該往哪裡走》、《我希望 員山戲夢少年》。
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今天中午11點,
在廣播和YT跟大家聊的,
#宜蘭大同清水地熱谷。
同行的小朋友說,
這是瑞瑤阿姨唯一沒有嘴到的地方。
人雖多,但有規劃有整理,適合親子郊遊野餐。
#吃美食也要長知識
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#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播
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#法租界的黃金雞湯
#敬告請我吃飯卻苦苦等不到食評的朋友
朋友私訊偷問:是否不喜歡法租界,所以吃完了很久很久都沒有寫食評做推薦。
冤枉啊!法租界在廣播中已經介紹過了,連黃金雞湯可以單賣,甚至自備空鍋裝湯還能省200元也都說了,我怎麼會不喜歡呢?
我想是我最近迷上用手機錄影,再用小影app剪接,近期上傳到fb的大多是影片,回看在法租界試菜只拍了短短一段黃金雞湯上桌後,還在咕嚕咕嚕冒泡的樣子,就是現在你所看到的這支片子。
法租界的老闆兼主廚陳柏融Adam是個大帥哥,歲不滿三十,入行僅十年,在台灣待過幾家知名西餐廳,之後跑到成都開牛排館,三年多前返台開店前環島找食材,法租界剛開始生意很差,被斷水斷電三次,開店半年後專注研究雞湯逐漸突破困境,並以十年一劍來形容這鍋湯的厲害。
黃金雞湯濃醇自不在話下,微黏唇又不厚重,而且味道很乾淨,Adam說這是中式法作的雞湯,全是自己揣摩,使用的材料只有公雞和母雞,沒用豬肉,金華火腿,瑤柱,洋蔥等蔬菜,也不放蔥薑酒等去腥。
而公雞和母雞全是岩生築見所供應,養在部落的公雞和母雞,岩生築見也證實,Adam連雞爪也沒有多要。
黃金雞湯先煉雞湯再燉雞,Adam透露了幾個秘密:一,煉湯的雞要洗得很乾淨。二,骨頭要敲裂。三,要烤過才熬湯。四,第一階段用公雞煉湯,熬煮8至9小時。五,第二階段用雞湯煮母雞,全雞上桌,所以煮一鍋雞湯用了不止兩隻雞。
我問Adam為什麼非岩生築見的雞不可?他說之前當然也試過其他品牌和品種的雞,但都沒有岩生築見的好。
母雞養在宜蘭大同,公雞養在南投武界,小時候吃飼料,35至40天放出去吃草吃蟲,50到60天和85到90天等各階段各有調整,使其油質表現更加突出。
那日Adam端出兩鍋黃金雞湯,一是原味,二是加了澧融號冠軍凍頂烏龍茶的雞湯,湯稍清,味雅緻,吞下去的瞬間有回甘衝擊感,的確是一絕。
Adam也自認,黃金雞湯是別人沒有的,所以有小成就感,而除了雞湯以外,其餘的菜都要再進步。
最後聊聊法租界這家私廚的其他料理,基本上有肉的都是Adam的強項,包括乾熟28天的雲林鵝腿,28天,先油封後油煎,不同生熟有不同風味,有嚼感肉味甜,又是厲害的一腿。另一道肉是選6個月未斷奶的小牛肋排,肉嫩滑如法式羔羊排。
我看Adam做菜喜歡複雜,也愛強調食材出處:
⋯塗麵包的奶油混入麵茶和羅漢果,有一股奇妙的甜和涼。
⋯究好豬的虎掌與屏東農產糯米粉做的炸湯圓在同一盤子形成拉拔。
⋯上了一盤黑乎乎的竹炭麵托絲瓜,強調洲南鹽場的霜鹽和有機小玉絲瓜的品種,以氣泡水或啤酒來攪麵糊,炸出蓬鬆麵衣。
⋯有口感的澎湖章魚覆蓋水波蛋,點上五味醬,撒一把玉香毛豆,剉上數片黑松露。
⋯一口酥脆的帶鱗馬頭魚,除了奶油地瓜還有調了醋的宜蘭豆腐乳。
⋯炒高麗菜裡紅通通的蝦仁,是嘉義邱家兄弟的生態蝦,除了美味更安心。
標準套餐價分1550元,2000元,3000元,Adam透露也有客人出更多錢想吃更特別的,包括甲魚,鱸鰻的代客料理。私廚多元包容,料理難以定義,美味任其翻轉。
#吃美食也要長知識
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⭐️超強創作能量新生代歌手Everydaze
⭐️一小時暢談音樂創作理念,全新創作EP《Room247》大解析
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深受當代Dream-Pop、Bedroom-Pop、AOR、R&B、Hip-Hop等不同音樂風格影響,Everydaze的音樂也非常多元,兼具復古與現代音色,結合豐富的吉他旋律,與時而新潮的合成器聲響。透過淺白的歌詞、朗朗上口的旋律,將現代青年生活中的焦慮、憂鬱、頹廢與簡單的確幸坦然地唱出。
2020即將發行的EP「Room247」便以房間為主要創作場景,在自我對話之中理解人與人之間的關係,乃至人在社會上生存的理想與衝突。
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音樂新鮮人專訪節目預告:
📌12/14(一)18:00首播21:00重播
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