即日專欄：進擊優雅之食堂
甫看命題，看官會否感覺點點自相矛盾況味，卻是小妹偷得浮生半日閒、辛苦搵來自在食過其中一頓最念念不忘必有迴響午餐。難忘是每次身處位於九龍最高樓層(ICC樓高484M)的全港最高餐廳，對面海太平山之巔高552M，俯瞰維港兩岸，大地雖在我腳下。奈何疫情無情，通關未有期，未出港境快兩年，即使未致人都癲，更覺work life balance彌足珍貴，新冠肺炎疫情下更要樂觀向前看，不然遲早屈到病。香港人向來以轉數快見稱，自有從困局中突圍之道，不出外旅行周遊列國，省下來的銀両原來留港消費也不俗，有人愛錢搵錢，人出不了門錢可以，炒盡天下股市；有人愛運動，登山涉水，不亦樂乎；有人每個周末假期Staycation，一年下來，住過酒店不下十數間，升格達人，更多人如小妹般最嚮往以美食會友，從不孤獨，更不敢當美食家，品嘗美食更重要是可趁機唞唞氣叉叉電減減壓，既感動又感慨，香港果然是美食天堂。
吃一頓飯可以是追求飽肚，反正走不出煎炆蒸炒燉煮炸燒，但小妹認為只要肯多花心思，把追求一絲不苟視為使命，照顧到食客之體驗，在講求性價比的今天，當餐飲還是要講究實體，能在一個具備親和力的食堂享受一頓好酒好菜，也是人生樂事。收咪後前來位於西九龍環球貿易廣場101樓這家試業中的意大利餐廳RADICAL CHIC，就是要先嘗為快，看看在師承意大利三星名廚Mauro Uliassi及德國名廚Heinz Beck的行政總廚Andrea Tarini領航下，如何為香港帶來前所未見，精彩絕倫，既Radical進擊而又Chic時尚優雅的意大利美饌。
坐擁維多利亞港景致絕對是這頓飯的bonus，總廚帶來家鄉優質肉類、海鮮、時令食材，炮製一道又一道美饌，大飽口福之餘，為提升食客對美食感覺，連餐廳經理Roberto也是曾帶領意大利和亞洲各大米芝蓮餐廳的餐飲服務專家，也是葡萄酒專家。
為顧客帶來驚喜又創新料理是總廚Andrea格言，精心設計的菜單，呈現大廚烹調藝術和當季優質食材。RADICAL CHIC選擇以香港美食和老饗的聖地為起點，開展意大利菜革命之路。西西里酸甜茄子源自西西里菜式，Mazera del Vallo紅蝦以橄欖油和鹽醃過後，澆以蝦頭煮成濃厚醬汁，佐以酸甜茄子雪糕，生Fassona牛肉用上皮埃蒙特、世界三大牛之一，加上白蘭地Grappa味梨子和皮埃蒙特Toma芝士更相得益彰。海鮮飯用上卡納羅利米先以傳統烹調手法tosstatura，加入自家製蜆肉和魚湯，配以魚子醬和日本海膽，更是驚喜。原來最美好的人和事就在身邊，懂得欣賞也是一種態度。
原文：https://bit.ly/2X1jX0M
網上圖片
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廣食堂菜單 在 [廣宣] 北市東區-微風建一食堂無菜單日本料理- 看板Food 的推薦與評價
資訊揭露：本篇為廠商邀約試吃文
【美食】「微風建一食堂」無菜單料理，台北市東區日本料理推薦
圖文好讀版:https://reurl.cc/gmo90p
微風建一食堂
地址：台北市中山區八德路二段300巷10號
電話：02-8772-2178
營業時間：12:00~14:00、18:00~23:00
團子很喜歡吃日本料理，本次和友人相約台北市東區，品嚐網路知名的無菜單料理「微風
建一食堂」，地點位在微風百貨附近，門口採用木質大門，並裝飾祈福好運的注連繩，洋
溢濃濃日式風情。
走進店裡也是維持一貫木造建築風，昭和時代電影海報、達摩不倒翁、招財貓，各式珍藏
酒瓶彷彿置身於日本。
店內有板前座位，可邊吃美味料理並欣賞大廚精湛料理技術，也有提供4人的座位區及包
廂，適合好友相聚、喝酒聊天。
「安東建一水產」是主打無菜單料理，共有1000元、1500元及2000元三個等級的價位，可
依自己的預算決定，本次團子和友人皆選擇了2000元的價位，接下來就一一品嚐吧！
小菜
日本料理店常看到的的「下酒毛豆」，一吃就上癮，涮嘴無比，一根接一根停不下來。
前菜
前菜各有共有3道，包含「豆味增小黃瓜」、「酥炸丁香魚」「烤紅螺」，各各都有師傅
的心血及巧思。
愛爾蘭麵包蟹
嚴選活體的「愛爾蘭麵包蟹」個頭不小，生猛又活跳跳的，採用清蒸的方式進行料理。
入口後蟹肉鮮美柔軟，彈牙有咬勁，蟹膏滿滿濃郁甘甜，也可沾些薑醋進行提味，每一口
都充滿變化，怎麼都吃不膩！
海鮮拼盤
豪邁又吸睛的「海鮮拼盤」，包含法國生蠔、日本大干貝、青甘、真鯛、旗魚、鮪魚、澎
湖軟絲、海膽豆腐、甜蝦，一網打盡饕客的味蕾及渴望。
「法國生蠔」肥美鮮甜，入口後瞬間感受大海鮮美滋味。
「海膽豆腐」選用日本的刺海膽，配上胡麻豆腐，上層還灑上金箔，成功征服老饕的味蕾
。
來自日本的「大干貝」採用炙燒處理，上層放有魚子醬，底層鋪上檸檬片，酸酸甜甜，是
無法抗拒的好滋味。
「鮭魚」入口油脂豐厚，「軟絲」彈牙有咬勁的，「甜蝦」甘甜無比，「真鯛」和「金目
鯛」細緻豐腴，「旗魚」細嫩順口，「青甘」濃郁香醇，大海的絕美芬芳在唇齒間飄散。
烤鮪魚下巴
「烤鮪魚下巴」一上菜就聞到香氣撲鼻而來，嚴選鮪魚下巴的部位，表層再撒上黑白芝麻
烘烤入味，入口後魚肉扎實甘甜，也能佐些薑片金桔，把風味更加提升，令人難以抗拒。
和牛
煎至約5分熟的「和牛」表層帶些微焦，入口後如雪花一般的霜降油花，肉汁奔流入口，
咀嚼後彷彿入口即化。
也可加些店家特製的烤肉蒜香奶油醬或蔥鹽，給人無法抗拒的好滋味。
伊比利豬
經烤過的「伊比利豬」肉質扎實軟嫩、焦香入味脂香濃郁，是肉肉控的最愛，加些玫瑰鹽
調味更有勁，也能沾些檸檬汁酸甜爽口。
綜合蔬菜
吃完海鮮、肉料理，總要補充些纖維質，「綜合蔬菜」內含高麗菜、紅蘿蔔、龍鬚菜、豆
芽菜、洋蔥、木耳、銀杏以大火快炒，入口後甘甜無比，上面灑上柴魚片，結合中式及日
式的精華，豐富層次在舌尖恣意綻漾。
鮑魚雞汁燉飯
「鮑魚雞汁燉飯」一上菜就讓人目不轉睛，Q彈飽滿的鮑魚，入口後充滿嚼勁，雞汁燉煮
的飯粒粒晶瑩剔透，大海的絕美芬芳在唇齒間飄散，讓人意猶未盡。
味噌湯
「味噌湯」內含貝類、豆腐、蔬菜，入口後與味噌完美融合，湯鮮味美，一碗喝下去甘甜
又溫補，不知不覺身體立刻暖活了起來。
水果 - 哈密瓜
飯後來點水果助消化，本次品嚐的水果是哈密瓜，削切好的哈密瓜汁甜肉脆，濃郁果香撫
慰人心。
水果酒 - 桃子酒(左)、蘋果酒(右)
「微風建一食堂」備有特色酒品、飲品可搭配料理進行享用，團子與友人各點一杯桃子酒
、蘋果酒，入口後散發濃濃果香，帶點微酸，感受那股迷人風味，是很適合女生小酌的單
品。
喜歡日本料理的朋友，千萬不可錯過「微風建一食堂」，因為無菜單料理，會因當令最新
鮮的旬味進行調整，每次都可以有不同的驚喜！
喝酒不開車，安全有保障！ 未成年請勿飲酒
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